ผลไม้และผักน่าเกลียดมาทั้งอาหาร

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

เมื่อเราคิดถึงมาตรฐานความงามที่ไม่สมจริง การผลิตอาจไม่ใช่สิ่งแรกที่อยู่ในใจ แต่มาเผชิญหน้ากัน เราทุกคนตัดสินผลงานของเราจากรูปลักษณ์ภายนอก ทำไมต้องหยิบแอปเปิ้ลที่ผิดรูปมาในเมื่อคุณสามารถหาแอปเปิ้ลกลมที่สมบูรณ์แบบได้ใช่ไหม?

เห็นได้ชัดว่านี่คือวิธีที่ผู้ค้าปลีกคิดเช่นกัน: ผักและผลไม้ 20 เปอร์เซ็นต์ที่ปลูกในฟาร์มในสหรัฐอเมริกาในแต่ละปีไม่เหมาะกับมาตรฐานเครื่องสำอางที่เข้มงวดของร้านขายของชำ เพื่อความชัดเจน ผลไม้และผักที่ 'ไม่สมบูรณ์' ด้านความงามเหล่านี้ คิดว่า: แครอทโค้งหรือมะเขือเทศที่มีรูปร่างแปลก ๆ มีรสชาติเหมือนกันที่ด้านใน (เพิ่มเติมในที่นี้: ผลไม้และผักบรรจุสารอาหาร "น่าเกลียด" 8 ชนิด) พวกเขาก็จบลง ขึ้นในหลุมฝังกลบทำให้เกิดปัญหาเศษอาหารมหาศาล กระทรวงเกษตรสหรัฐและสำนักงานคุ้มครองสิ่งแวดล้อมกล่าวว่าอาหารประมาณ 133 พันล้านปอนด์เสียในแต่ละปี

แต่ตอนนี้ ผลผลิตที่อร่อยแต่มีขนาดเล็กเกินไป โค้งเกินไป หรือดูว่องไวนั้นกำลังได้รับความสนใจ Whole Foods ได้ประกาศโครงการนำร่องกับ Imperfect Produce ซึ่งเป็นบริษัทสตาร์ทอัพในแคลิฟอร์เนียที่จัดหา 'ผลิตผลที่ท้าทายด้านความงาม' จากฟาร์มและส่งมอบให้กับลูกค้าในราคาพิเศษ เพื่อทดสอบการขายผลผลิตที่น้อยกว่าที่สมบูรณ์แบบในกำมือ ของร้านค้าในแคลิฟอร์เนียตอนเหนือเริ่มในเดือนหน้า ตาม NPR การตัดสินใจได้รับแจ้งจากคำร้อง Change.org จาก EndFoodWaste.org ที่กดดันให้ Whole Foods #GiveUglyATry

Imperfect Produce ทำงานเพื่อลดปัญหาเศษอาหารในสหรัฐฯ ในขณะที่สร้างรายได้เพิ่มเติมให้กับเกษตรกรและผลิตผลผลิตที่อาจถูกปฏิเสธด้วยเหตุผลด้านความสวยงามสำหรับครอบครัวในราคาที่ย่อมเยา (พูดถึงเรื่องขยะ ดู 8 เคล็ดลับที่จะทำให้อาหารเพื่อสุขภาพอยู่ได้นานขึ้น)

แม้ว่า Whole Foods กล่าวว่าพวกเขาใช้ผลิตผลที่ 'น่าเกลียด' ในอาหาร น้ำผลไม้ และสมูทตี้ที่เตรียมไว้แล้ว แต่นี่ยังคงเป็นขั้นตอนใหญ่สำหรับเครือข่ายร้านขายของชำระดับประเทศ เครือข่ายซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่แห่งเดียวในสหรัฐอเมริกาที่ขายสินค้าที่ไม่สมบูรณ์คือ Giant Eagle ผู้ประกาศเมื่อสัปดาห์ที่แล้วว่าพวกเขาจะเริ่มขายผลไม้และผักที่น่าเกลียดด้วยโปรแกรม Produce with Personality ใหม่ของพวกเขาในร้านค้าห้าแห่งในพิตต์สเบิร์ก

แดเนียล โดโนแวน โฆษกของ Giant Eagle ให้สัมภาษณ์กับ NPR ว่า "ไม่ว่าคุณจะเรียกมันว่าส่วนเกิน ส่วนเกิน วินาที หรือแค่น่าเกลียด สิ่งเหล่านี้คือผักและผลไม้ที่อาจถูกปฏิเสธเพราะพวกเขาไม่ถือว่าหน้าตาสมบูรณ์แบบ" "แต่รสชาตินี่แหละสำคัญ" เราที่สองที่

และบางทีที่สำคัญที่สุด: เราค่อนข้างมั่นใจว่าเราสามารถมองข้ามรูปลักษณ์ได้หากประหยัดเงินได้มากที่เครื่องบันทึกเงินสด เพราะผลิตผลที่มีคุณภาพไม่ถูก หากโชคดี สิ่งนี้อาจช่วยให้ Whole Foods สูญเสียตัวแทน 'เช็คเงินเดือนทั้งหมด' จนกว่าจะถึงวันนั้น อย่าลืมอ่าน 6 วิธีในการประหยัดเงิน (และหยุดการสูญเสีย!) ร้านขายของชำ

รีวิวสำหรับ