16 ประเภทองุ่นที่น่าสนใจ

เนื้อหา

• 1. ความสามัคคี
• 2. ขนมสายไหม
• 3. Moon Drops
• 4. Flame Seedless
• 5. Dominga
• 6. ลูกโลกสีแดง
• 7. สีแดงเข้ม
• 8. Black Muscat
• 9. Centennial
• 10. ธ อมป์สันไร้เมล็ด
• 11. Autumn Royal
• 12. Tempranillo
• 13. เกลนอรา
• 14. มาร์ควิส
• 15. Koshu
• 16. Kyoho
• บรรทัดล่างสุด

องุ่นขนาดเล็กกัดหวานฉ่ำเป็นที่ชื่นชอบของคนรักผลไม้ทั่วโลก

พวกเขามาในสีและรสชาติมากมายและบางประเภทมีการใช้ที่แตกต่างจากคนอื่น ๆ

ตัวอย่างเช่นองุ่นบางพันธุ์ — รู้จักกันในชื่อโต๊ะองุ่น — โดยทั่วไปแล้วจะกินสดหรือทำเป็นผลไม้แห้งหรือน้ำผลไม้ในขณะที่คนอื่นชอบสำหรับการผลิตไวน์

ที่นี่มีองุ่น 16 ชนิดรวมถึงองุ่นที่คุณไม่เคยได้ยิน

1. ความสามัคคี

องุ่นคองคอร์ดมีสีม่วงอมน้ำเงินเข้มและมีความสุขทั่วไปสดเป็นองุ่นตาราง พวกเขายังเคยทำน้ำผลไม้ที่มีรสชาติเยลลี่แยมและขนมอบ

องุ่นที่มีเนื้ออัญมณีอัดแน่นไปด้วยสารอาหารและโดยเฉพาะอย่างยิ่งสารต้านอนุมูลอิสระฟลาโวนอยด์สูงและสารฟีนอลิกสาร Resveratrol ซึ่งเป็นสารประกอบพืชที่มีประสิทธิภาพซึ่งมีประโยชน์ในการต้านมะเร็งต้านการอักเสบและหัวใจ (1, 2, 3)

จากการศึกษาพบว่าองุ่นคองคอร์ดมีความสามารถในการต้านอนุมูลอิสระโดยรวมสูงกว่าองุ่นแดงหรือเขียวอย่างมีนัยสำคัญ (4)

2. ขนมสายไหม

องุ่นขนมสายไหมผลิตขึ้นครั้งแรกในแคลิฟอร์เนียในปี 2554 และได้รับความนิยมจากผู้บริโภคนับตั้งแต่นั้นมา องุ่นที่มีลักษณะคล้ายขนมเหล่านี้สร้างขึ้นจากการผสมสายพันธุ์องุ่นเพื่อสร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ (5)

องุ่นขนมสายไหมมีสีเขียวและมีรสชาติคล้ายกับขนมสายไหมที่มีลักษณะคล้ายเมฆ

อย่างไรก็ตามแตกต่างจากขนมสายไหมแบบดั้งเดิม Candy Cotton Candy เต็มไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินซีไฟเบอร์และโพแทสเซียมทำให้เป็นทางเลือกของว่างที่ชาญฉลาดเพื่อตอบสนองฟันหวานของคุณ (6)

อย่างไรก็ตามโปรดจำไว้ว่าองุ่นเหล่านี้มีน้ำตาลสูงกว่าองุ่นคองคอร์ดเล็กน้อยเนื่องจากความหวานที่เข้มข้น (7)

3. Moon Drops

รูปทรงที่เป็นเอกลักษณ์และรสชาติหวานชื่นใจของ Moon Drops ทำให้องุ่นที่น่าสนใจนี้โดดเด่นจากองุ่นโต๊ะอื่น

Moon Drops มีเมล็ดองุ่นสีดำที่ไร้เมล็ดชนิดนี้มีเนื้อกรุบกรอบอย่างน่าประหลาดใจและมีสีน้ำเงินเข้ม - เกือบดำ - มีสี พวกมันยาวและเหมือนท่อและมีลักยิ้มที่โดดเด่นที่ปลายด้านหนึ่ง

องุ่นเหล่านี้เป็นทางเลือกของว่างที่ยอดเยี่ยม ด้วยขนาดที่ใหญ่ของพวกเขาพวกเขาสามารถยัดไส้ด้วยไส้ชีสหรือวิปปิ้งย่างและโยนลงในสลัดใบเพื่อเพิ่มความหวานตามธรรมชาติ

4. Flame Seedless

Flame Seedless เป็นองุ่นที่ได้รับความนิยม องุ่นขนาดกลางเหล่านี้เติบโตเป็นกระจุกขนาดใหญ่และมีสีแดงเข้ม

นอกจากนี้ยังมีสารอาหารสูงและบรรจุสารประกอบที่มีประโยชน์มากมาย

ตัวอย่างเช่นเฉดสีแดงของ Flame Seedless มาจากเม็ดสีของพืชที่เรียกว่า anthocyanins แอนโธไซยานินทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในร่างกายของคุณปกป้องเซลล์ของคุณจากความเสียหายจากความเครียดออกซิเดชัน

การศึกษาในหลอดทดลองหนึ่งพบว่าสารสกัดจากผิวหนังและเนื้อของ Flame seedless แสดงการป้องกันที่แข็งแกร่งที่สุดต่อความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชันที่เกิดจากความเครียดในเนื้อเยื่อตับเมื่อเปรียบเทียบกับองุ่นพันธุ์อื่น ๆ สามสายพันธุ์

5. Dominga

Dominga เป็นองุ่นขาวชนิดหนึ่งที่มีรสชาติหวานชื่นใจและผิวสีเหลือง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าพวกเขามีสารต้านอนุมูลอิสระโพลีฟีนอลสูงมาก (9)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขามีจำนวน Flavan-3-ols สูงกว่าองุ่นอื่น ๆ สารเหล่านี้แสดงให้เห็นว่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ (10)

การบริโภคอาหารที่อุดมด้วยโพลีฟีนอลเช่นองุ่น Dominga อาจช่วยรักษาการทำงานของจิตใจและมีผลต่อระบบประสาทเช่นเดียวกับการส่งเสริมสุขภาพด้านอื่น ๆ อีกมากมาย (11)

6. ลูกโลกสีแดง

องุ่นแดงโลกเป็นองุ่นที่มีเมล็ดขนาดใหญ่ที่ผู้คนทั่วโลกชื่นชอบโดยเฉพาะในประเทศแถบเอเชีย พวกเขามีสีดอกกุหลาบสีแดงและเนื้อแน่นกรอบ

องุ่นหวานละเอียดเหล่านี้มีสารอาหารและสารประกอบพืชที่มีประโยชน์มากมาย (12)

เนื่องจากมีขนาดใหญ่องุ่นแดงของโลกจึงถูกนำมาใช้เป็นอาหารว่างและสามารถนำไปแช่แข็งเพื่อใช้เป็นก้อนน้ำแข็งทำให้เครื่องดื่มเย็นในขณะที่ยังคงรสชาติที่น่าพึงพอใจ

7. สีแดงเข้ม

องุ่นสีแดงเข้มนั้นไม่มีเมล็ดมีสีชมพูเข้มถึงผิวสีแดงอ่อนและเนื้อสีเขียว รสหวานและเนื้อสัมผัสที่กรอบทำให้พวกเขากลายเป็นองุ่นยอดนิยม

ความหลากหลายนี้ถูกนำมาใช้ในปี 1989 หลังจากถูกสร้างขึ้นโดยพ่อพันธุ์แม่พันธุ์พืชในแคลิฟอร์เนีย (13)

เช่นเดียวกับองุ่นแดงอื่น ๆ องุ่นแดงเข้มบรรจุแอนโธไซยานินส์ซึ่งให้ผลไม้ที่มีสีสวยและยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วย (14)

8. Black Muscat

Black Muscat เป็นความคิดที่หลากหลายที่ถูกสร้างขึ้นในปี 1800 โดยการผสมองุ่น Muscat ของ Alexandria และ Trollinger

พวกเขามีความหลากหลายและมีความสุขกับความสดใหม่ในขณะที่ใช้ในการทำไวน์หลายประเภทรวมถึงไวน์ของหวานและไวน์แดงแห้ง

องุ่นขนาดใหญ่เหล่านี้มีสีน้ำเงินเข้มและให้กลิ่นหอมของดอกไม้ พวกเขามีรสชาติหวานฉ่ำฉ่ำและจับคู่อย่างสมบูรณ์แบบด้วยอาหารรสเค็มและอุดมไปด้วยเช่นชีส

อันที่จริงงานวิจัยชิ้นหนึ่งระบุว่าองุ่นดำมัสกัตมีความหวานความหวานและความหอมมากกว่าองุ่นอื่น ๆ ห้าสายพันธุ์ที่ทดสอบ (15)

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่า Black Muscat มีระดับสูงสุดของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพต่าง ๆ เช่นอัลฟาโทโคฟีรอเบต้าแคโรทีนและ monoterpenols ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ (15)

9. Centennial

องุ่นครบรอบร้อยปีเป็นองุ่นขาวขนาดใหญ่หลากหลายพันธุ์ พวกเขามีความสุขในรูปแบบของโต๊ะองุ่นและนิยมใช้ในการทำลูกเกดขนาดใหญ่ที่เหมาะสำหรับการทานเล่นและทำขนม

องุ่นอายุหนึ่งร้อยปีก่อตั้งขึ้นในปี 2509 ที่มหาวิทยาลัยแห่งแคลิฟอร์เนียโดยผู้เพาะพันธุ์พืชฮาโรลด์พี. โอลโม องุ่นเหล่านี้ไม่มีเมล็ดและมีผิวสีเหลืองบาง ๆ ที่ห่อหุ้มเนื้อแน่นและหวาน (16)

10. ธ อมป์สันไร้เมล็ด

ตามชื่อของพวกเขาบ่งบอกถึงเมล็ดองุ่นไร้เมล็ดของ ธ ​​อมป์สันมีความหลากหลายไร้เมล็ด ได้รับความนิยมในรสชาติที่หวานพวกเขาเป็นองุ่นขาวที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดในรัฐแคลิฟอร์เนียของสหรัฐอเมริกา

องุ่นสีเขียวเหล่านี้ได้รับการตั้งชื่อตามวิลเลียม ธ อมป์สันบุคคลแรกที่ปลูกฝังความหลากหลายในอเมริกา

อย่างไรก็ตามมันถูกค้นพบในภายหลังว่าองุ่นไร้เมล็ดของทอมป์สันเป็นพันธุ์องุ่นโบราณที่มีต้นกำเนิดในเปอร์เซียที่เรียกว่าสุลต่าน ธ อมป์สันไร้เมล็ดองุ่นเป็นที่รู้จักกันในชื่ออื่น ๆ หลายแห่งทั่วโลกรวมถึง Sultana และ Oval Kishmish (17)

Thompson Seedless ถือเป็นหนึ่งในสายพันธุ์ที่สำคัญที่สุดเพราะมีการใช้ในการเพาะพันธุ์องุ่นชนิดอื่น ๆ อีกมากมาย ตัวอย่างเช่นมันเป็นองุ่นหลักที่ใช้ในการสร้างพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ด (17)

11. Autumn Royal

Autumn Royal ถูกสร้างขึ้นโดย David Ramming และผู้เพาะปลูกผลไม้ในเมืองเฟรสโนรัฐแคลิฟอร์เนียในปี 1996 องุ่นขนาดใหญ่เหล่านี้มีผิวสีม่วงเข้ม - ดำและเนื้อสีเหลือง - เขียว (18)

Autumn Royals ไม่มีเมล็ดและมีรสชาติที่เข้มข้นหวานและแน่นเนื้อซึ่งทำให้พวกมันกลายเป็นองุ่นยอดนิยม พวกเขาเป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์ไร้เมล็ดที่ใหญ่ที่สุดที่มีอยู่ (18)

12. Tempranillo

องุ่น Tempranillo มีถิ่นกำเนิดในประเทศสเปนและส่วนใหญ่จะใช้ทำไวน์แดง องุ่นสีดำและสีดำเหล่านี้สร้างไวน์ที่มีกลิ่นฉุนและเต็มไปด้วยรสชาติซึ่งมักจะอธิบายว่ามีรสชาติที่ซับซ้อนและนุ่มนวลพร้อมกลิ่นโน๊ตของเชอร์รี่สตรอเบอร์รี่หรือลูกเกดดำ (19)

องุ่น Tempranillo นั้นมักผสมกับองุ่นสายพันธุ์อื่น ๆ เช่น Syrah, Grenache หรือ Cabernet Sauvignon เพื่อสร้างไวน์แสนอร่อย

ไวน์ Tempranillo มักถูกกล่าวขานว่าเหมาะสมที่สุดกับอาหารคาวเช่นเนื้อแกะเนื้อหมูหรืออาหารรสเผ็ด

13. เกลนอรา

เกลนอร่าเป็นองุ่นไร้เมล็ดที่สร้างขึ้นในปี 1952 โดยการข้ามองุ่นออนแทรีโอและรัสเซียไร้เมล็ด (20)

พวกมันอุดมสมบูรณ์และเติบโตในกลุ่มที่มีขนาดใหญ่และสม่ำเสมอ องุ่นมีขนาดกลางและสีน้ำเงินเข้มดำ

พวกเขามีโปรไฟล์รสชาติที่น่าสนใจที่มักจะอธิบายว่าหวานกับ undertones เผ็ดเล็กน้อย

องุ่นเกล็นอร่ามีความต้านทานโรคและง่ายต่อการเจริญเติบโตทำให้พวกเขามีความหลากหลายที่เป็นที่นิยมกับชาวสวนที่บ้านและเกษตรกร

14. มาร์ควิส

มาร์ควิสเป็นพันธุ์ที่ไม่มีเมล็ดสีขาวที่ผลิตผลไม้ทรงกลมขนาดใหญ่ ได้รับการพัฒนาโดยนักปรับปรุงพันธุ์พืชที่ Cornell University ในปี 1966 โดยการข้ามองุ่นไร้เมล็ดมรกตและเอเธนส์ (21)

พวกมันชุ่มฉ่ำมากและมีผิวสีเขียวอ่อน องุ่นมาร์ควิสมีความสุขเป็นองุ่นตารางและสามารถใช้ในการทำแยมแสนอร่อยและขนมอบ

สายพันธุ์ที่เย็นชานี้มีความทนทานต่อสภาพดินหลายชนิดและมีดอกไม้ขนาดใหญ่ที่มีกลิ่นหอมดึงดูดแมลงผสมเกสรที่มีประโยชน์เช่นผึ้งทำให้เป็นสายพันธุ์ที่นิยมของชาวสวนในบ้าน (22)

15. Koshu

Koshu เป็นองุ่นพื้นเมืองของญี่ปุ่นที่มีความสุขในฐานะองุ่นตารางและใช้ทำไวน์ มันเป็นหนึ่งในองุ่นที่ได้รับความนิยมและปลูกกันอย่างแพร่หลายในญี่ปุ่น

องุ่น Koshu เป็นทาร์ตที่มีผิวสีม่วงอ่อน การทดสอบทางพันธุกรรมได้เปิดเผยว่าพวกมันถูกสร้างขึ้นผ่านการผสมข้ามสายพันธุ์ขององุ่นป่ารวมถึง V. Davidii (23).

องุ่น Koshu ส่วนใหญ่ปลูกในพื้นที่ของญี่ปุ่นที่รู้จักกันในชื่อ Koshu Valley ซึ่งมีแหล่งผลิตไวน์ที่เข้มข้นที่สุดในประเทศ พวกเขาเคยชินกับการผลิตไวน์ขาวที่ให้กลิ่นรสผลไม้ที่ละเอียดอ่อนและสดชื่น

16. Kyoho

คล้ายกับองุ่นคองคอร์ดเคียวโฮมีสีม่วงดำเข้ม พวกเขาถูกสร้างขึ้นโดยการข้ามองุ่น Centennial ที่มีความหลากหลายเป็นที่รู้จักในชื่อ Ishiharawase และเป็นสายพันธุ์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในญี่ปุ่นตั้งแต่ปี 1994 (24)

ผิวหนาของพวกเขาล้อมรอบเนื้อฉ่ำรสชาติที่มีรสหวานอย่างเข้มข้น Kyohos มีขนาดใหญ่มากและองุ่นเดียวสามารถมีน้ำหนักได้มากถึง 0.5 ออนซ์ (14 กรัม) (24)

องุ่น Kyoho นั้นอุดมไปด้วยสารประกอบพืชที่มีประโยชน์รวมถึง anthocyanins งานวิจัยหนึ่งที่ตรวจสอบปริมาณแอนโทไซยานินขององุ่น Kyoho ระบุแอนโทไซยานิน 23 ชนิดในผิวหนังเพียงอย่างเดียว (25)

บรรทัดล่างสุด

องุ่นมีสีพื้นผิวรสชาติและขนาดมากมาย องุ่นสามารถนำไปใช้เป็นอาหารว่างหรือทำเป็นแยมน้ำผลไม้และไวน์ที่อร่อยได้ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับความหลากหลาย

ไม่ว่าคุณจะชอบรสหวานเข้มข้นหรือชอบรสเปรี้ยวมากกว่าสดชื่นมีองุ่นหลายชนิดให้เลือก - ทั้งหมดนี้เต็มไปด้วยสารอาหารเพื่อสุขภาพ

ลองชิมองุ่นสักเล็กน้อยในรายการนี้ซึ่งบางอันอาจหาได้จากร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ