ขิงและขมิ้นสามารถช่วยต่อสู้กับความเจ็บปวดและความเจ็บป่วยได้หรือไม่?

เนื้อหา

• ขิงและขมิ้นคืออะไร?
• มีสรรพคุณช่วยแก้ปวดเมื่อย
• ลดอาการอักเสบ
• บรรเทาอาการปวด
• สนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกัน
• ลดอาการคลื่นไส้
• ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
• วิธีใช้ขิงและขมิ้น
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

ขิงและขมิ้นเป็นส่วนผสมที่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวางที่สุดสองชนิดในยาสมุนไพร

ที่น่าสนใจคือทั้งสองชนิดนี้ถูกใช้มานานหลายศตวรรษเพื่อรักษาโรคต่างๆตั้งแต่ไมเกรนไปจนถึงการอักเสบเรื้อรังและความเหนื่อยล้า

ทั้งสองยังถูกนำมาใช้เพื่อช่วยบรรเทาอาการปวดลดอาการคลื่นไส้และเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันเพื่อช่วยป้องกันการเจ็บป่วยและการติดเชื้อ (,)

บทความนี้กล่าวถึงประโยชน์และผลข้างเคียงของขิงและขมิ้นและช่วยต่อสู้กับความเจ็บปวดและความเจ็บป่วยได้หรือไม่

ขิงและขมิ้นคืออะไร?

ขิงและขมิ้นเป็นไม้ดอกสองชนิดที่ใช้กันอย่างแพร่หลายในยาธรรมชาติ

ขิงหรือ Zingiber officinaleมีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้และถูกนำมาใช้เป็นยารักษาโรคตามธรรมชาติมานานแล้ว

คุณสมบัติทางยาส่วนใหญ่เกิดจากการมีสารประกอบฟีนอลิกรวมทั้ง Gingerol ซึ่งเป็นสารเคมีที่คิดว่ามีคุณสมบัติต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพ ()

ขมิ้นชันหรือที่เรียกว่า ขมิ้นชันเป็นพืชตระกูลเดียวกันและมักใช้เป็นเครื่องเทศในการปรุงอาหารอินเดีย

ประกอบด้วยสารเคมีเคอร์คูมินซึ่งแสดงให้เห็นว่าช่วยในการรักษาและป้องกันภาวะเรื้อรังหลายอย่าง ()

ทั้งขิงและขมิ้นสามารถบริโภคสดแห้งหรือบดและเพิ่มลงในอาหารได้หลายประเภท นอกจากนี้ยังมีจำหน่ายในรูปแบบเสริม

ขิงและขมิ้นเป็นไม้ดอกสองชนิดที่มีสรรพคุณทางยา ทั้งสองสามารถบริโภคได้หลายวิธีและเป็นอาหารเสริม

มีสรรพคุณช่วยแก้ปวดเมื่อย

แม้ว่าจะมีหลักฐาน จำกัด เกี่ยวกับผลของขิงและขมิ้นเมื่อใช้ร่วมกัน แต่การศึกษาแสดงให้เห็นว่าทั้งสองอย่างสามารถช่วยลดความเจ็บปวดและความเจ็บป่วยได้

ลดอาการอักเสบ

การอักเสบเรื้อรังมีบทบาทสำคัญในการพัฒนาสภาวะต่างๆเช่นโรคหัวใจมะเร็งและโรคเบาหวาน

นอกจากนี้ยังสามารถทำให้อาการแย่ลงที่เกี่ยวข้องกับสภาวะแพ้ภูมิตัวเองเช่นโรคข้ออักเสบรูมาตอยด์และโรคลำไส้อักเสบ ()

ขิงและขมิ้นมีคุณสมบัติต้านการอักเสบที่มีประสิทธิภาพซึ่งสามารถช่วยลดอาการปวดและป้องกันโรคได้

การศึกษาหนึ่งใน 120 คนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมพบว่าการรับประทานสารสกัดขิง 1 กรัมต่อวันเป็นเวลา 3 เดือนช่วยลดการอักเสบได้อย่างมีประสิทธิภาพและลดระดับของไนตริกออกไซด์ซึ่งเป็นโมเลกุลที่มีบทบาทสำคัญในกระบวนการอักเสบ ()

ในทำนองเดียวกันการทบทวนการศึกษา 9 ชิ้นแสดงให้เห็นว่าการทานขิง 1–3 กรัมต่อวันเป็นเวลา 6–12 สัปดาห์จะช่วยลดระดับ C-reactive protein (CRP) ซึ่งเป็นเครื่องหมายการอักเสบ ()

ในขณะเดียวกันการศึกษาในหลอดทดลองและในมนุษย์ระบุว่าสารสกัดจากขมิ้นสามารถลดการอักเสบได้หลายอย่างโดยมีงานวิจัยบางชิ้นระบุว่าอาจมีประสิทธิภาพเทียบเท่ากับยาต้านการอักเสบเช่นไอบูโพรเฟนและแอสไพริน (,,)

การทบทวนการศึกษา 15 ชิ้นยังพบว่าการเสริมด้วยขมิ้นสามารถลดระดับของ CRP, interleukin-6 (IL-6) และ malondialdehyde (MDA) ซึ่งทั้งหมดนี้ใช้เพื่อวัดการอักเสบในร่างกาย ()

บรรเทาอาการปวด

ทั้งขิงและขมิ้นได้รับการศึกษาถึงความสามารถในการบรรเทาอาการปวดเรื้อรัง

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินซึ่งเป็นสารออกฤทธิ์ในขมิ้นมีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งในการลดอาการปวดที่เกิดจากโรคข้ออักเสบ (,)

ในความเป็นจริงการทบทวนการศึกษา 8 ชิ้นพบว่าการทานเคอร์คูมิน 1,000 มก. มีประสิทธิภาพในการลดอาการปวดข้อได้ดีพอ ๆ กับยาแก้ปวดบางชนิดในผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบ ()

การศึกษาขนาดเล็กอีกชิ้นหนึ่งใน 40 คนที่เป็นโรคข้อเข่าเสื่อมแสดงให้เห็นว่าการรับประทานเคอร์คูมิน 1,500 มก. ทุกวันช่วยลดความเจ็บปวดและการทำงานทางกายภาพที่ดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับยาหลอก ()

นอกจากนี้ขิงยังช่วยลดอาการปวดเรื้อรังที่เกี่ยวข้องกับโรคข้ออักเสบพร้อมกับอาการอื่น ๆ อีกมากมาย ()

ตัวอย่างเช่นการศึกษา 5 วันในผู้หญิง 120 คนพบว่าการรับประทานผงรากขิง 500 มก. วันละ 3 ครั้งช่วยลดความรุนแรงและระยะเวลาของอาการปวดประจำเดือน ()

การศึกษาอื่นใน 74 คนพบว่าการทานขิง 2 กรัมเป็นเวลา 11 วันช่วยลดอาการปวดกล้ามเนื้อที่เกิดจากการออกกำลังกายได้อย่างมีนัยสำคัญ ()

สนับสนุนการทำงานของภูมิคุ้มกัน

หลายคนใช้ขมิ้นและขิงเป็นสัญญาณแรกของการเจ็บป่วยโดยหวังว่าจะช่วยเพิ่มการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันและหลีกเลี่ยงอาการหวัดหรือไข้หวัดใหญ่

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าโดยเฉพาะขิงอาจมีคุณสมบัติในการกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพ

การศึกษาในหลอดทดลองชิ้นหนึ่งระบุว่าขิงสดมีผลต่อไวรัสซินไซเทียระบบทางเดินหายใจของมนุษย์ (HRSV) ซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อทางเดินหายใจในทารกเด็กและผู้ใหญ่ ()

การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดขิงขัดขวางการเจริญเติบโตของเชื้อโรคทางเดินหายใจหลายสายพันธุ์ ()

การศึกษาเกี่ยวกับเมาส์ยังตั้งข้อสังเกตว่าการใช้สารสกัดจากขิงช่วยยับยั้งการกระตุ้นของเซลล์ภูมิคุ้มกันที่มีการอักเสบและลดอาการของโรคภูมิแพ้ตามฤดูกาลเช่นการจาม ()

ในทำนองเดียวกันการศึกษาในสัตว์ทดลองและในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าเคอร์คูมินมีคุณสมบัติในการต่อต้านไวรัสและสามารถช่วยลดความรุนแรงของไวรัสไข้หวัดใหญ่ A (,,)

ทั้งขมิ้นและขิงยังสามารถลดระดับการอักเสบซึ่งสามารถช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน (,)

อย่างไรก็ตามงานวิจัยส่วนใหญ่ จำกัด เฉพาะการศึกษาในหลอดทดลองและในสัตว์ทดลองโดยใช้ขมิ้นหรือขิงในปริมาณเข้มข้น

จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าแต่ละชนิดมีผลต่อสุขภาพภูมิคุ้มกันของมนุษย์อย่างไรเมื่อบริโภคในปริมาณอาหารปกติ

ลดอาการคลื่นไส้

งานวิจัยหลายชิ้นพบว่าขิงอาจเป็นวิธีการรักษาธรรมชาติที่มีประสิทธิภาพในการบรรเทาอาการปวดท้องและช่วยลดอาการคลื่นไส้

การศึกษาหนึ่งในผู้หญิง 170 คนพบว่าการรับประทานผงขิง 1 กรัมทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์มีประสิทธิภาพในการลดอาการคลื่นไส้ที่เกี่ยวข้องกับการตั้งครรภ์ได้เช่นเดียวกับยาแก้คลื่นไส้ทั่วไป แต่มีผลข้างเคียงน้อยกว่า

การทบทวนการศึกษาห้าชิ้นยังแสดงให้เห็นว่าการทานขิงอย่างน้อย 1 กรัมต่อวันสามารถช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียนหลังการผ่าตัดได้อย่างมีนัยสำคัญ ()

งานวิจัยอื่น ๆ ระบุว่าขิงสามารถลดอาการคลื่นไส้ที่เกิดจากอาการเมารถเคมีบำบัดและความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร (,,)

แม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อประเมินผลของขมิ้นต่ออาการคลื่นไส้ แต่การศึกษาบางชิ้นพบว่าอาจช่วยป้องกันปัญหาทางเดินอาหารที่เกิดจากเคมีบำบัดซึ่งสามารถช่วยลดอาการคลื่นไส้อาเจียนและท้องร่วงได้ (,)

งานวิจัยบางชิ้นชี้ให้เห็นว่าขิงและขมิ้นสามารถช่วยลดอาการอักเสบบรรเทาอาการปวดเรื้อรังลดอาการคลื่นไส้และปรับปรุงการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

เมื่อใช้ในปริมาณที่พอเหมาะขิงและขมิ้นถือเป็นอาหารเสริมที่ปลอดภัยและมีประโยชน์ต่อร่างกาย

ยังคงต้องพิจารณาผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

สำหรับผู้เริ่มต้นงานวิจัยบางชิ้นพบว่าขิงอาจลดการแข็งตัวของเลือดและอาจรบกวนการทำงานของทินเนอร์เลือดเมื่อใช้ในปริมาณสูง ()

เนื่องจากขิงอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดผู้ที่ทานยาเพื่อลดระดับอาจต้องการปรึกษากับผู้ให้บริการทางการแพทย์ก่อนรับประทานอาหารเสริม ()

นอกจากนี้โปรดทราบว่าขมิ้นผงประกอบด้วยเคอร์คูมินประมาณ 3% ของน้ำหนักเท่านั้นดังนั้นคุณจะต้องบริโภคในปริมาณมากหรือใช้อาหารเสริมเพื่อให้ได้ปริมาณที่พบในการศึกษาส่วนใหญ่ ()

ในปริมาณที่สูงเคอร์คูมินเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงเช่นผื่นปวดศีรษะและท้องร่วง ()

ในที่สุดแม้ว่าการวิจัยเกี่ยวกับผลกระทบต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นของทั้งขิงและขมิ้นจะมีอยู่มากมาย แต่หลักฐานว่าทั้งสองอาจส่งผลต่อสุขภาพเมื่อใช้ร่วมกันมีข้อ จำกัด

อย่าลืมปรึกษากับผู้ให้บริการทางการแพทย์ก่อนที่จะเสริมและลดปริมาณของคุณหากคุณสังเกตเห็นผลข้างเคียงใด ๆ

ขิงอาจลดการแข็งตัวของเลือดและระดับน้ำตาลในเลือด ในปริมาณที่สูงขมิ้นอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงเช่นผื่นปวดศีรษะและท้องร่วง

วิธีใช้ขิงและขมิ้น

มีหลายวิธีในการเพิ่มขิงและขมิ้นในอาหารของคุณเพื่อให้ได้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายที่แต่ละคนมีให้

ส่วนผสมทั้งสองทำงานร่วมกันได้ดีในน้ำสลัดผัดทอดและซอสเพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพให้กับสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบ

นอกจากนี้ยังสามารถใช้ขิงสดในการทำช็อตขิงชงลงในถ้วยชาผ่อนคลายหรือเติมลงในซุปสมูทตี้และแกง

สารสกัดจากรากขิงมีอยู่ในรูปแบบอาหารเสริมเช่นกันซึ่งแสดงให้เห็นว่ามีประสิทธิภาพสูงสุดเมื่อรับประทานในปริมาณระหว่าง 1,500–2,000 มก. ต่อวัน (,)

ในทางกลับกันขมิ้นเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเพิ่มสีสันให้กับอาหารเช่นหม้อปรุงอาหารฟริตทาทาดิปและน้ำสลัด

ตามหลักการแล้วคุณควรจับคู่ขมิ้นกับพริกไทยดำหนึ่งขีดซึ่งสามารถช่วยเพิ่มการดูดซึมในร่างกายได้ถึง 2,000% ()

ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารขมิ้นสามารถช่วยจัดหาเคอร์คูมินในปริมาณที่เข้มข้นขึ้นและสามารถรับประทานได้ในปริมาณ 500 มก. วันละสองครั้งเพื่อลดอาการปวดและการอักเสบ ()

อาหารเสริมที่มีทั้งขมิ้นและขิงก็มีให้เช่นกันทำให้ง่ายต่อการแก้ไขในแต่ละวัน

คุณสามารถหาผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเหล่านี้ได้ในท้องถิ่นหรือซื้อทางออนไลน์

ทั้งขมิ้นและขิงสามารถเพิ่มลงในอาหารได้ง่ายและมีให้เลือกทั้งแบบสดแห้งหรือแบบเสริม

บรรทัดล่างสุด

การศึกษาที่มีแนวโน้มหลายชิ้นพบว่าขิงและขมิ้นสามารถมีผลอย่างมากต่ออาการคลื่นไส้ปวดการอักเสบและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน

อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานเกี่ยวกับผลกระทบของทั้งสองอย่างที่ใช้ร่วมกันและงานวิจัยที่มีอยู่ส่วนใหญ่ จำกัด เฉพาะการศึกษาในหลอดทดลอง

กล่าวได้ว่าทั้งสองอย่างสามารถเป็นอาหารเสริมที่ดีต่อสุขภาพและสามารถบริโภคได้โดยมีความเสี่ยงน้อยที่สุดที่จะเกิดผลเสียต่อสุขภาพ