ขมิ้นและเครื่องเทศต้านการอักเสบอื่น ๆ

เนื้อหา

• แผลอักเสบ
• อาหารต้านการอักเสบและเครื่องเทศ
• ขมิ้น
• ขิง
• อบเชย
• กระเทียม
• พริกป่น
• พริกไทยดำ
• กานพูล

แผลอักเสบ

การอักเสบคือการตอบสนองตามธรรมชาติของร่างกายต่อการบาดเจ็บหรือการติดเชื้อซึ่งมักทำให้เกิดผื่นแดงเฉพาะที่บวมปวดหรือความร้อน มันอาจทำให้สูญเสียการทำงานของเนื้อเยื่อที่เกี่ยวข้อง การอักเสบเฉียบพลันมักจะเป็นการป้องกันและตอบสนองต่อการติดเชื้อหรือการบาดเจ็บ ได้รับการออกแบบมาเพื่อรักษาร่างกายและฟื้นฟูการทำงานของเนื้อเยื่อปกติ

การอักเสบของข้อต่อรวมถึงความแข็งและบวมเป็นอาการที่พบบ่อยของโรคข้ออักเสบ

หากการอักเสบยังคงอยู่เป็นเวลานานมันจะกลายเป็นการอักเสบเรื้อรัง การอักเสบเรื้อรังอาจเป็นผลมาจากการติดเชื้อปฏิกิริยาแพ้ภูมิตัวเองหรือโรคภูมิแพ้

อาหารต้านการอักเสบและเครื่องเทศ

อาหารบางชนิดระบุว่าต้านการอักเสบ พวกเขาอาจช่วยลดการอักเสบเรื้อรังและความเจ็บปวด กรดไขมันโอเมก้า -3 ที่พบในปลาถั่วบางชนิดและแม้กระทั่งช็อคโกแลตล้วนได้รับการยอมรับว่ามีคุณสมบัติต่อต้านการอักเสบ

วิจัยว่าอาหารเหล่านี้ช่วยลดการอักเสบในร่างกายได้ดีเพียงใด แต่มีแนวโน้มดี วิธีง่าย ๆ ในการรวม anti-inflammatories ในอาหารของคุณคือการใช้เครื่องเทศ

ขมิ้น

ขมิ้นเป็นเครื่องเทศสีเหลืองสดใสที่พบบ่อยในอาหารอินเดียที่คุณสามารถหาได้ในร้านขายของชำใด ๆ ขมิ้นถูกนำมาใช้เป็นยามานานหลายศตวรรษในการรักษาแผลติดเชื้อหวัดและโรคตับ

จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่าขมิ้นชันซึ่งเป็นสารประกอบในขมิ้นอาจลดการอักเสบในร่างกาย

ขิง

ขิงเป็นเครื่องเทศที่ใช้ในอาหารหลากหลายชนิด คุณสามารถซื้อผงหรือเป็นรากสดในซูเปอร์มาร์เก็ตส่วนใหญ่ ขิงถูกใช้เป็นยาแผนโบราณในการรักษาอาการปวดท้องปวดหัวและการติดเชื้อ

คุณสมบัติต้านการอักเสบของขิงได้รับการยกย่องมานานหลายศตวรรษและการศึกษาทางวิทยาศาสตร์ได้ยืนยันแล้ว

อบเชย

อบเชยเป็นเครื่องเทศที่นิยมมักจะใช้ในการอบขนม แต่อบเชยนั้นเป็นมากกว่าเพียงแค่สารเติมแต่งที่อร่อยในเค้กของเรา การศึกษาพบว่าเครื่องเทศมีคุณสมบัติต้านการอักเสบซึ่งสามารถบรรเทาอาการบวม

เก็บอบเชยในปริมาณที่พอเหมาะแล้วโรยลงในกาแฟหรือชาและบนซีเรียลอาหารเช้าของคุณ

กระเทียม

คุณสมบัติต้านการอักเสบของกระเทียมได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยบรรเทาอาการข้ออักเสบ นิดหน่อยสามารถไปไกล ใช้กระเทียมสดในเกือบทุกจานเผ็ดเพื่อเพิ่มรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพ

หากรสชาติของคุณมากเกินไปให้นำหัวกระเทียมมาปรุงรสให้หวาน

พริกป่น

Cayenne และพริกร้อนอื่น ๆ ได้รับการยกย่องว่าเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพมาตั้งแต่สมัยโบราณ พริกพริกทั้งหมดมีสารธรรมชาติที่เรียกว่า capsaicinoidsเหล่านี้เป็นสิ่งที่ให้ผลไม้รสเผ็ดคุณสมบัติต้านการอักเสบ

พริกถือได้ว่าเป็นเครื่องเทศต้านการอักเสบที่ทรงพลังดังนั้นอย่าลืมใส่พริกในจานถัดไป มันถูกใช้เป็นเครื่องช่วยย่อยอาหารมานานแล้วดังนั้นมันจึงเป็นประโยชน์เพิ่มเติม

พริกไทยดำ

หากพริกป่นร้อนเกินไปสำหรับความชอบของคุณคุณยินดีที่จะรู้ว่าพริกไทยดำที่เข้มกว่านั้นถูกระบุว่าเป็นคุณสมบัติต้านการอักเสบเช่นกัน พริกไทยดำเป็นที่รู้จักกันในนาม "ราชาแห่งเครื่องเทศ" มีคุณค่าในด้านรสชาติและประโยชน์ของแบคทีเรียสารต้านอนุมูลอิสระและต้านการอักเสบ

จากการศึกษาพบว่าสารประกอบทางเคมีของพริกไทยดำโดยเฉพาะไพเพอรีนอาจมีประสิทธิภาพในกระบวนการอักเสบเฉียบพลันในระยะแรก

กานพูล

กานพลูถูกนำมาใช้เป็นเสมหะและเพื่อรักษาอาการปวดท้องคลื่นไส้และการอักเสบของปากและลำคอ การวิจัยยังคงผสมอยู่ แต่หลักฐานแสดงให้เห็นว่าพวกเขาอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

กานพลูแบบผงใช้งานได้ดีในสินค้าอบและในอาหารคาวบางชนิดเช่นซุปและสตูว์แสนอร่อย คุณสามารถใช้ทั้งกลีบเพื่อเติมรสชาติและโภชนาการลงในเครื่องดื่มร้อนเช่นชาหรือไซเดอร์