น้ำผึ้งกับน้ำตาลทราย: สารให้ความหวานที่ดีกว่าสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน?

เนื้อหา

• ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้ง
• ฮันนี่กับน้ำตาล
• ใช้น้อยลงเพื่อเพิ่มรสชาติ

การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดภายใต้การควบคุมเป็นสิ่งสำคัญสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน การควบคุมที่ดีสามารถช่วยป้องกันหรือชะลอภาวะแทรกซ้อนของโรคเบาหวานเช่นเส้นประสาทตาหรือไตถูกทำลาย นอกจากนี้ยังสามารถช่วยชีวิตคุณได้

ไม่มีใครรู้ว่าทำไมระดับกลูโคสที่สูงทำให้เกิดภาวะแทรกซ้อนในผู้ป่วยโรคเบาหวาน แต่การรักษาระดับกลูโคสให้ได้ตามปกติที่สุดอาจช่วยชีวิตคุณได้

น้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาเช่นน้ำตาลทรายขาวและน้ำผึ้งอยู่ใกล้กับรายการอาหารที่อาจทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น แต่น้ำตาลที่เติมเข้าไปทั้งหมดนั้นมีผลต่อน้ำตาลในเลือดในทางเดียวกันหรือไม่?

ประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำผึ้ง

นักวิจัยได้ศึกษาประโยชน์ที่เป็นไปได้มากมายของน้ำผึ้งตั้งแต่การใช้เฉพาะที่อาจช่วยรักษาแผลให้เกิดประโยชน์สำหรับการจัดการคอเลสเตอรอล งานวิจัยบางชิ้นมองว่าน้ำผึ้งสามารถใช้ในการจัดการระดับน้ำตาลในเลือดได้หรือไม่

ตัวอย่างเช่นการศึกษาปี 2009 พบว่าการบริโภคน้ำผึ้งเป็นประจำอาจมีผลดีต่อน้ำหนักตัวและไขมันในเลือดในผู้ป่วยเบาหวาน อย่างไรก็ตามมีการเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในฮีโมโกลบิน A1c

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าน้ำผึ้งทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำกว่าน้ำตาลกลูโคสเพียงอย่างเดียว นอกจากนี้น้ำผึ้งยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านเชื้อแบคทีเรียและเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งทั้งหมดนี้สามารถเป็นประโยชน์ต่อผู้ป่วยโรคเบาหวาน

นี่หมายความว่าเป็นการดีกว่าหรือที่คนที่เป็นเบาหวานจะบริโภคน้ำผึ้งแทนน้ำตาล ไม่แน่นอน การศึกษาทั้งสองนี้แนะนำการวิจัยเชิงลึกในเรื่องนี้มากขึ้น คุณควร จำกัด ปริมาณของน้ำผึ้งที่คุณบริโภคเช่นเดียวกับที่คุณทำน้ำตาล

ฮันนี่กับน้ำตาล

ร่างกายของคุณแบ่งอาหารที่คุณกินเป็นน้ำตาลอย่างง่ายเช่นกลูโคสซึ่งใช้เป็นเชื้อเพลิง น้ำตาลประกอบด้วยกลูโคส 50 เปอร์เซ็นต์และฟรุกโตส 50 เปอร์เซ็นต์ ฟรักโทสเป็นน้ำตาลชนิดหนึ่งที่ถูกย่อยสลายโดยตับเท่านั้น การบริโภคฟรักโทสในเครื่องดื่มที่มีรสหวาน, ของหวาน, และอาหารที่มีน้ำตาลเพิ่มเข้ามาเกี่ยวข้องกับสภาวะสุขภาพมากมาย รวมถึง:

• น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น
• ความอ้วน
• โรคไขมันพอกตับ
• ไตรกลีเซอไรด์ที่เพิ่มขึ้น

น้ำผึ้งนั้นส่วนใหญ่ทำจากน้ำตาล แต่ก็มีเพียงกลูโคส 30 เปอร์เซ็นต์และฟรุคโตส 40% เท่านั้น มันมีน้ำตาลอื่น ๆ และองค์ประกอบการติดตามซึ่งผึ้งรับในขณะที่ผสมเกสรพืช สิ่งเหล่านี้มีประโยชน์สำหรับผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

น้ำผึ้งมีค่า glycemic index (GI) ต่ำกว่าน้ำตาลทราย แต่น้ำผึ้งมีแคลอรีมากกว่า กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริการะบุน้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะที่ 64 แคลอรี่ในขณะที่น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะมี 48 แคลอรี่

ใช้น้อยลงเพื่อเพิ่มรสชาติ

หนึ่งในประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดของน้ำผึ้งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานอาจอยู่ในรสชาติเข้มข้น ซึ่งหมายความว่าคุณสามารถเพิ่มได้น้อยลงโดยไม่ต้องเสียสละรสชาติ

ขอแนะนำให้ผู้ที่เป็นโรคเบาหวานรักษาน้ำผึ้งเหมือนน้ำตาลอื่น ๆ แม้จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่เป็นไปได้ก็ตาม สมาคมหัวใจอเมริกันแนะนำให้ จำกัด น้ำตาลที่เพิ่มให้ไม่เกิน 6 ช้อนชา (2 ช้อนโต๊ะ) สำหรับผู้หญิงและ 9 ช้อนชา (3 ช้อนโต๊ะ) สำหรับผู้ชาย

คุณควรนับคาร์โบไฮเดรตจากน้ำผึ้งและเพิ่มเข้าไปในขีด จำกัด รายวันของคุณ หนึ่งช้อนโต๊ะน้ำผึ้งมีคาร์โบไฮเดรต 17.3 กรัม