เป็นโรคภูมิแพ้ผลไม้หินหรือไม่?

เนื้อหา

• ภาพรวม
• ผลไม้หินคืออะไร?
• อาการแพ้ผลไม้หิน
• แอนาฟิแล็กซิส
• สาเหตุของการแพ้ผลไม้หินคืออะไร?
• โรคภูมิแพ้ในช่องปาก
• แพ้เกสรดอกไม้เบิร์ชหรือต้นไม้ชนิดหนึ่ง
• โรคน้ำยางอาหาร
• การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ผลไม้หินเป็นอย่างไร?
• การทดสอบผิวหนัง
• การตรวจเลือดสำหรับโรคภูมิแพ้
• ความท้าทายด้านอาหารในช่องปาก
• การจัดการและป้องกันปฏิกิริยาผลไม้หิน
• ล้างออก
• หลีกเลี่ยงการกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้
• อย่ากินผลไม้หินเมื่อปริมาณละอองเรณูตามฤดูกาลสูง
• เตรียมยาที่เหมาะสมให้พร้อม
• ซื้อกลับบ้าน

ภาพรวม

หากคุณแพ้ผลไม้หินหรือผลไม้ที่มีหลุมคุณอาจมีอาการคันเล็กน้อยในปากหรือปวดท้อง สำหรับอาการแพ้ที่รุนแรงที่สุดร่างกายของคุณอาจตอบสนองในลักษณะที่ต้องได้รับการดูแลในกรณีฉุกเฉิน

ในทุกกรณีเหล่านี้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจะตอบสนองต่อสารที่ระบุว่าเป็นภัยคุกคาม

อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการแพ้ผลไม้หินและวิธีการวินิจฉัยและจัดการ

ผลไม้หินคืออะไร?

ผลไม้ที่มีเมล็ดแข็งหรือมีหลุมอยู่ตรงกลางมักเรียกว่าผลไม้หิน พวกเขาเรียกอีกอย่างว่า Drupes ตัวอย่างผลไม้หิน ได้แก่ :

• แอปริคอต
• เชอร์รี่
• เนคทารีน
• ลูกพีช
• ลูกพลัม

อาการแพ้ผลไม้หิน

โดยทั่วไปคุณจะสังเกตเห็นอาการภูมิแพ้ไม่นานหลังจากบริโภคผลไม้หินแม้ว่าในบางกรณีปฏิกิริยาอาจเกิดขึ้นได้ภายในหนึ่งชั่วโมงต่อมา

อาการของการแพ้ผลไม้หินที่พบบ่อย ได้แก่ อาการคันและบวมหลังจากบริโภคผลไม้หินดิบ สิ่งนี้สามารถเกิดขึ้นได้ในพื้นที่ต่อไปนี้:

• ใบหน้า
• ริมฝีปาก
• ปาก
• ลำคอ
• ลิ้น

ในปฏิกิริยาที่รุนแรงขึ้นอาจมีส่วนร่วมของผิวหนังระบบทางเดินหายใจหรือทางเดินอาหารซึ่งอาจรวมถึงอาการต่างๆเช่น:

• ไอ
• ท้องร่วง
• คันหรือน้ำมูกไหล
• ผื่นที่ผิวหนัง
• อาเจียน

โดยส่วนใหญ่แล้วผลไม้หินที่ปรุงสุกบรรจุกระป๋องหรือทำเป็นน้ำผลไม้หรือน้ำเชื่อมไม่ก่อให้เกิดปฏิกิริยา อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนที่มีอาการแพ้ผลไม้หินอย่างรุนแรงการบริโภคผลิตภัณฑ์จากผลไม้หินทุกชนิดอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาได้

แอนาฟิแล็กซิส

อาการแพ้ประเภทที่รุนแรงที่สุดคือการเกิด anaphylaxis อาการของโรคภูมิแพ้มักเกิดขึ้นภายในไม่กี่นาทีหลังจากรับประทานอาหารและอาจรวมถึง:

• เวียนหัว
• เป็นลม
• ผิวแดงหรือซีด
• ลมพิษและมีอาการคัน
• ความดันเลือดต่ำ (ความดันโลหิตต่ำ)
• คลื่นไส้หรืออาเจียน
• ชีพจรเร็วที่อาจอ่อนแอ
• อาการบวมของทางเดินหายใจคอหรือลิ้นซึ่งอาจทำให้หายใจลำบาก

Anaphylaxis คือ เสมอ เหตุฉุกเฉินทางการแพทย์และต้องการการแทรกแซงอย่างทันท่วงที

สาเหตุของการแพ้ผลไม้หินคืออะไร?

อาการแพ้เกิดขึ้นเนื่องจากความผิดพลาดของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายของคุณทำให้ส่วนประกอบในอาหารเป็นอันตรายและมีปฏิกิริยามากเกินไป ปฏิกิริยานี้นำไปสู่การปล่อยสารเช่นฮีสตามีนซึ่งอาจทำให้เกิดอาการภูมิแพ้

อาการแพ้อาหารอาจมีความรุนแรงตั้งแต่เล็กน้อยจนถึงอันตรายถึงชีวิต สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดสำหรับอาการแพ้ผลไม้หินคือกลุ่มอาการภูมิแพ้ในช่องปาก

โรคภูมิแพ้ในช่องปาก

หากคุณมีอาการแพ้ผลไม้หินคุณอาจสังเกตได้ว่าปากหรือคันคอหลังจากรับประทานผลไม้ดิบ เรียกว่าโรคภูมิแพ้ในช่องปาก (OAS) หรือที่เรียกว่ากลุ่มอาการเรณูผลไม้หรือละอองเกสรอาหาร อาการของ OAS มักไม่รุนแรงและหายไปอย่างรวดเร็วเมื่อคุณกลืนอาหารหรือไม่ได้สัมผัสกับมันอีกต่อไป

OAS คืออาการแพ้อาหารทุติยภูมิประเภทหนึ่ง ในขณะที่โรคภูมิแพ้หลักอาจเกิดขึ้นในช่วงต้นของชีวิตอาการแพ้ทุติยภูมิมักเกิดขึ้นในเด็กหรือผู้ใหญ่ที่มีอาการแพ้บางอย่างเช่นละอองเรณูหรือน้ำยางข้น

OAS เกิดขึ้นในผู้ที่มีอาการแพ้เกสรดอกไม้ เกิดขึ้นเนื่องจากโปรตีนที่พบในผลไม้ดิบหรือผักบางชนิดมีลักษณะคล้ายโปรตีนที่พบในเกสรดอกไม้ ด้วยเหตุนี้ระบบภูมิคุ้มกันของคุณจึงสับสนและตอบสนองต่อโปรตีนจากผลไม้ สิ่งนี้สามารถเรียกว่า cross-reactivity

การแพ้ละอองเรณูบางชนิดอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาข้ามกับผลไม้หรือผักที่เฉพาะเจาะจง ละอองเรณูบางชนิดที่เกี่ยวข้องกับ OAS ได้แก่ :

• เกสรต้นไม้ชนิดหนึ่ง
• เกสรเบิร์ช
• เกสรหญ้า
• เกสรตัวเมีย
• เกสร ragweed

แพ้เกสรดอกไม้เบิร์ชหรือต้นไม้ชนิดหนึ่ง

ผู้ที่แพ้ละอองเรณูของต้นไม้ชนิดหนึ่งหรือเกสรเบิร์ชอาจพบ OAS หลังจากรับประทานเนคทารีนหรือผลไม้ที่คล้ายกัน

หากคุณมีอาการแพ้เกสรดอกไม้ชนิดหนึ่งหรือต้นเบิร์ชอาหารอื่น ๆ ที่อาจทำให้เกิด OAS ได้แก่ :

• ผลไม้ประเภทอื่น ๆ เช่นแอปเปิ้ลกีวีและลูกแพร์
• ผักเช่นแครอทขึ้นฉ่ายและมันฝรั่งดิบ
• ถั่วเช่นอัลมอนด์เฮเซลนัทและถั่วลิสง
• สมุนไพรหรือเครื่องเทศเช่นโป๊ยกั๊กผักชียี่หร่าและผักชีฝรั่ง

ในความเป็นจริงตาม American Academy of Allergy, Asthma and Immunology (AAAAI) พบว่ามากถึง 50 ถึง 75 เปอร์เซ็นต์ของผู้ใหญ่ที่แพ้ละอองเรณูของต้นเบิร์ชอาจพบ OAS หลังจากบริโภคอาหารที่มีปฏิกิริยาข้ามเช่นผลไม้หิน .

โรคน้ำยางอาหาร

เช่นเดียวกับ OAS ผู้ที่แพ้น้ำยางอาจมีปฏิกิริยาหลังจากรับประทานอาหารที่เฉพาะเจาะจง เนื่องจากโปรตีนบางชนิดที่พบในน้ำยางคล้ายกับโปรตีนที่พบในผลไม้บางชนิด

อาหารที่ได้รับการพิจารณาแล้วว่าก่อให้เกิดปฏิกิริยาสูงหรือปานกลางในผู้ที่แพ้น้ำยาง ได้แก่ แอปเปิ้ลอะโวคาโดกีวีและคื่นช่าย

การวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ผลไม้หินเป็นอย่างไร?

ผู้ที่เป็นภูมิแพ้สามารถช่วยคุณวินิจฉัยอาการแพ้ผลไม้หินของคุณได้ ผู้ที่เป็นภูมิแพ้คือแพทย์ประเภทหนึ่งที่เชี่ยวชาญในการวินิจฉัยและรักษาสภาพต่างๆเช่นโรคภูมิแพ้และโรคหอบหืด

ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ของคุณจะซักประวัติทางการแพทย์ของคุณและทำการตรวจร่างกายก่อน พวกเขาจะถามคุณเกี่ยวกับอาการของคุณและสิ่งที่คุณกินเมื่อปรากฏ

นอกจากนี้ยังอาจสั่งให้มีการทดสอบภูมิแพ้เพื่อช่วยในการวินิจฉัยแม้ว่าการทดสอบเหล่านี้จะไม่สามารถวินิจฉัยโรคภูมิแพ้ในช่องปากได้ ในขณะที่คนส่วนใหญ่ที่มี OAS จะมีผลการทดสอบการแพ้ละอองเรณูในเชิงบวก แต่การทดสอบการแพ้อาหารมักให้ผลลบ

การทดสอบภูมิแพ้อาจประกอบด้วยการทดสอบผิวหนังหรือการตรวจเลือด

การทดสอบผิวหนัง

การทดสอบทางผิวหนังช่วยให้สารก่อภูมิแพ้ในอาหารจำนวนเล็กน้อยเข้าไปใต้ผิวหนังของคุณ หากคุณมีอาการแพ้อาหารชนิดนั้นเป็นหลักปฏิกิริยาทางผิวหนังที่คล้ายกับยุงกัดจะปรากฏขึ้น ผลการทดสอบทางผิวหนังสามารถรับได้ในเวลาประมาณ 20 นาที

การตรวจเลือดสำหรับโรคภูมิแพ้

การตรวจเลือดจะวัดแอนติบอดีจำเพาะต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารที่มีอยู่ในกระแสเลือดของคุณ ตัวอย่างเลือดจะถูกนำมาจากหลอดเลือดดำที่แขนของคุณและส่งไปยังห้องปฏิบัติการเพื่อทำการวิเคราะห์ โดยทั่วไปผลลัพธ์จะออกมาในเวลาประมาณหนึ่งสัปดาห์

ความท้าทายด้านอาหารในช่องปาก

ในกรณีที่การทดสอบทางผิวหนังและเลือดไม่สามารถสรุปได้ผู้ที่เป็นภูมิแพ้ของคุณอาจต้องการทำการท้าทายอาหารทางปาก

ในระหว่างการทดสอบนี้คุณจะถูกขอให้กินอาหารในปริมาณเล็กน้อยที่คุณอาจแพ้ คุณจะสังเกตเห็นเป็นเวลาหลายชั่วโมงเพื่อดูว่าคุณมีปฏิกิริยากับอาหารหรือไม่ ความท้าทายด้านอาหารในช่องปากมักดำเนินการภายใต้การดูแลของแพทย์อย่างเข้มงวดในกรณีที่มีปฏิกิริยารุนแรง

การจัดการและป้องกันปฏิกิริยาผลไม้หิน

วิธีหลักในการจัดการอาการแพ้ผลไม้หินและเพื่อป้องกันไม่ให้เกิดปฏิกิริยาอื่นคือหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้หินดิบ นอกเหนือจากนั้นการวางแผนล่วงหน้าสามารถช่วยคุณได้หากเกิดปฏิกิริยาขึ้น

หากคุณคิดว่าอาจเป็นโรคภูมิแพ้ให้รีบไปพบแพทย์เพื่อตรวจวินิจฉัย ในขณะเดียวกันการปฏิบัติพื้นฐานบางอย่างสามารถช่วยได้ กลยุทธ์บางประการมีดังนี้

ล้างออก

ล้างผลิตภัณฑ์ของคุณออก ล้างผลไม้ให้แห้งก่อนรับประทาน หากคุณแพ้โปรตีนในผลไม้การซักจะไม่เปลี่ยนสิ่งนั้น แต่สามารถลดโอกาสสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้อื่น ๆ ได้หากคุณรู้สึกไวต่อสารก่อภูมิแพ้ ผลไม้ส่วนใหญ่เดินทางหลายไมล์ก่อนที่จะเข้าครัวของเราและแม้ว่าคุณจะเก็บผลไม้โดยตรงจากต้นไม้ในสวนของคุณละอองเรณูและอนุภาคอื่น ๆ ก็อาจเกาะอยู่บนพื้นผิวของผลไม้

ล้างผิวหนัง. หากคุณมีปฏิกิริยาเล็กน้อยกับผิวหนังการล้างบริเวณใบหน้าและมือที่สัมผัสผลไม้และดื่มน้ำเปล่าน่าจะช่วยได้

หลีกเลี่ยงการกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้

กินผลไม้ที่ปรุงสุกหรือเตรียมไว้ สำหรับหลาย ๆ คนการบริโภคผลไม้หินปรุงสุกไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ดังนั้นหากคุณต้องกินผลไม้หินให้แน่ใจว่าสุกหรือกระป๋อง

เรียนรู้ส่วนผสม คุณควรตรวจสอบฉลากอาหารเพื่อหาส่วนผสมเพื่อดูว่ารายการอาหารมีผลไม้ที่คุณแพ้หรือไม่ แม้ว่าสิ่งนี้อาจเป็นเรื่องยุ่งยาก แต่คุณอาจสามารถค้นหาแบรนด์ที่คุณวางใจได้ในเรื่องส่วนผสมหรือแนวทางการผลิตและบรรจุภัณฑ์

หากคุณออกไปรับประทานอาหารนอกบ้านอย่าลืมแจ้งให้เซิร์ฟเวอร์ของคุณทราบเกี่ยวกับอาการแพ้ของคุณเพื่อที่พวกเขาจะได้พูดคุยกับเชฟ

นักแพ้หรือนักโภชนาการสามารถทำงานร่วมกับคุณเพื่อให้คำแนะนำในการหลีกเลี่ยงผลไม้หินรวมทั้งแนะนำผลไม้อื่น ๆ

อย่ากินผลไม้หินเมื่อปริมาณละอองเรณูตามฤดูกาลสูง

รู้จักประเภทของละอองเรณูในพื้นที่ของคุณ เนื่องจากอาหารที่ก่อให้เกิด OAS เกี่ยวข้องกับการแพ้ละอองเรณูคุณควรตั้งเป้าหมายที่จะหลีกเลี่ยงการรับประทานผลไม้หินในช่วงเวลาของปีที่มีการแพร่กระจายของเกสรต้นไม้ชนิดหนึ่งหรือต้นเบิร์ช การรับประทานผลไม้หินในช่วงเวลานี้อาจทำให้อาการแย่ลง

การพยากรณ์อากาศในพื้นที่ของคุณอาจรวมถึงการวัดระดับละอองเรณู

เตรียมยาที่เหมาะสมให้พร้อม

ใช้ antihistamine ที่ดีที่สุดสำหรับคุณ หากคุณสัมผัสกับผลไม้หินผลิตภัณฑ์ต่อต้านฮีสตามีนที่ไม่ต้องสั่งโดยแพทย์สามารถช่วยให้คุณบรรเทาอาการภูมิแพ้เล็กน้อยได้ มียาแก้แพ้หลายประเภทให้เลือกใช้และช่วยให้ทราบว่าชนิดใดจะได้ผลดีที่สุด เรียนรู้เกี่ยวกับแบรนด์ antihistamine

รับการดูแลอย่างเร่งด่วนหากคุณต้องการ หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรงต่อผลไม้หินคุณจะต้องได้รับการรักษาฉุกเฉินด้วยอะดรีนาลีนและเดินทางไปห้องฉุกเฉิน

เรียนรู้ว่าคุณต้องการ EpiPen และมีให้ใช้หรือไม่ หากคุณทราบอยู่แล้วว่าคุณอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรงต่อผลไม้หินผู้ที่เป็นภูมิแพ้ของคุณอาจสั่งให้เครื่องฉีดพ่นอะดรีนาลีน (เช่นเอพิเพน) ที่คุณสามารถนำติดตัวไปได้ในกรณีที่เกิดปฏิกิริยา

ซื้อกลับบ้าน

หากคุณพบอาการแพ้หลังจากรับประทานผลไม้หินให้นัดหมายกับผู้ที่เป็นภูมิแพ้เพื่อรับการตรวจวินิจฉัยหากทำได้ ด้วยการวินิจฉัยที่ถูกต้องคุณสามารถหลีกเลี่ยงและจัดการกับอาการแพ้อาหารบางชนิดได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น