Spotlight: ไวน์และเบียร์ที่ดีที่สุดจากธรรมชาติและปราศจากกลูเตน

เนื้อหา

• ไวน์ฟาร์มแห้ง
• Frey Vineyards
• Tweason Head Dog Dogfish
• สีเขียว
• Badger Mt. ไร่องุ่น
• เบียร์หิน
• โรงเบียร์ Planet ใหม่
• ใหม่เบลเยี่ยม

ในปีที่ผ่านมาแนวโน้มของแอลกอฮอล์ออร์แกนิกและปราศจากกลูเตนได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่อง และปลอดภัยที่จะบอกว่าผู้คนกำลังยกแก้วของพวกเขาด้วยความชื่นชม

จากการศึกษาที่รวบรวมโดย Statista ตลาดอาหารปลอดกลูเตนคาดว่าจะมีมูลค่า 7.59 พันล้านดอลลาร์ในปี 2563 ผู้ผลิตไวน์และเบียร์ก็เริ่มดำเนินการเช่นกัน

ในขณะเดียวกันตลาดไวน์ออร์แกนิกก็เห็นการไหลเวียนของข้อเสนอ ในปี 2559 ไร่องุ่นของนิวซีแลนด์ร้อยละ 98 ได้รับการพิจารณาว่าเป็น“ ยั่งยืน” รายงานกลุ่มการค้าผู้ผลิตไวน์นิวซีแลนด์ สหรัฐอเมริกาและแคนาดายังเห็นการบริโภคไวน์อินทรีย์เพิ่มขึ้นตามการวิเคราะห์ตลาดไวน์อินทรีย์

ดังนั้นไม่ว่าคุณจะทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนหรือมองหาอาหารออร์แกนิกที่จะจิบเราก็ช่วยคุณได้ ตรวจสอบตัวเลือกแอลกอฮอล์ปลอดสารพิษและปราศจากกลูเตนด้านล่าง

ไวน์ฟาร์มแห้ง

• รู้จักในชื่อ: ไวน์ธรรมชาติที่ปลูกอย่างยั่งยืนซึ่งมีแอลกอฮอล์ต่ำและปราศจากกลูเตน
• ราคา: 159 ดอลลาร์สำหรับ 6 ขวด; $ 299 สำหรับ 12 ขวด

ก่อตั้งขึ้นจากแนวคิดที่ว่ามีวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการเพลิดเพลินไปกับไวน์ไวน์ดรายฟาร์มผลิตไวน์ที่ปราศจากน้ำตาลแอลกอฮอล์ต่ำ (น้อยกว่าร้อยละ 12.5) ปราศจากเชื้อราและทำด้วยยีสต์พื้นเมือง

ฟาร์มดรายซึ่งทำตัวเป็นคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นมิตรกับ paleo และ ketogenic ดำเนินการเป็นสโมสรไวน์ ลูกค้าจะได้รับคอลเล็กชั่นขวด 6 หรือ 12 ขวดที่ส่งถึงบ้านทุกเดือนหรือทุกเดือน

Frey Vineyards

• รู้จักในชื่อ: เป็นโรงกลั่นไวน์ออร์แกนิกและชีวภาพแห่งแรกของอเมริกา
• ราคา: $ 9 ขึ้นไปต่อขวด

Frey ซึ่งเปิดมาตั้งแต่ปี 2523 ผลิตไวน์ที่ไม่เพียง แต่ปราศจากกลูเตน แต่ยังเป็นมิตรกับมังสวิรัติด้วย พวกเขายังไม่มีคุณสมบัติซัลเฟตเพิ่ม หนึ่งในหลาย ๆ พันธุ์คือ 2015 Umbra Zinfandel ซึ่งมีเชอร์รี่สดบดและสำเนียงควันไม้

สำหรับผู้บริโภคที่ใส่ใจต่อสิ่งแวดล้อมโบนัสเพิ่มเติมคือเป้าหมายของแบรนด์ในการลดและกำจัดการปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ในที่สุด

ปัจจุบันเฟรย์ใช้แนวทางปฏิบัติที่เป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมหลายประการรวมถึงการใช้แสงและมอเตอร์ที่มีประสิทธิภาพรวมถึงการปลูกต้นไม้และการปกป้องป่าในพื้นที่โดยรอบ

Tweason Head Dog Dogfish

• รู้จักในชื่อ: เบียร์ฟรุ๊ตตี้ประดิษฐ์
• ราคา: แตกต่างกันไป

ปลาดุกฟิชเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องของเบียร์ที่ไม่เปลี่ยนรูปแบบ - คิดว่ารสชาติเช่นมะพร้าวแคนตาลูปแตงกวาแก้วมังกรและขนมหวานในปี 2012 พวกเขารับคิวจากแฟน ๆ ที่กำลังมองหาเบียร์ที่ปราศจากกลูเตนและมากับ Tweason’ale

มันขึ้นอยู่กับข้าวฟ่างแทนข้าวบาร์เลย์และต้มด้วยสตรอเบอร์รี่และน้ำผึ้งบัควีท รสชาติเป็นส่วนผสมของทาร์ต, ผลไม้, และหวานและไปได้ดีกับปลาที่มีไขมัน, ถั่วเค็มและผลไม้แห้ง

สีเขียว

• รู้จักในชื่อ: เบียร์แบบดั้งเดิมมากมายที่คัดสรรแล้วไม่มีกลูเตน
• ราคา: แตกต่างกันไป

Green's ซึ่งตั้งอยู่ใน U.K. ก่อตั้งขึ้นในปี 2546 โดยคนรักเบียร์ชาวอังกฤษและอาจารย์ชาวเบลเยียมที่มีความสนใจร่วมกันในการค้นหาเบียร์ที่ปราศจากกลูเตนในขณะนั้น พวกเขารวมข้าวบาร์เลย์และมัดด้วยเมล็ดทางเลือกโบราณเช่นข้าวฟ่างลูกเดือยบัควีทและข้าวกล้อง

ในที่สุดทั้งคู่ก็เริ่มผลิตวาไรตี้ครั้งแรก Green's ได้เพิ่ม Dry Hopped Ale ฟรีปราศจากกลูเตน, India Pale Ale และ Premium Pilsners ซึ่งทำให้ บริษัท ได้รับความแตกต่างจากการเลือกเบียร์ที่ปราศจากกลูเตนที่ใหญ่ที่สุดในโลก

Badger Mt. ไร่องุ่น

• รู้จักในชื่อ: ไวน์ออร์แกนิกทั้งหมดพร้อมรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
• ราคา: $ 15 ต่อขวดขึ้นไป

ไร่องุ่นพ่อลูกนี้เป็นไร่องุ่นปลอดสารพิษที่ได้รับการรับรองแห่งแรกในโคลัมเบียวัลเลย์ของรัฐวอชิงตัน Badger Mt. Vineyard ยังได้รับการรับรองความปลอดภัยของปลาแซลมอนความแตกต่างของภาคตะวันตกเฉียงเหนือสำหรับแนวทางการเติบโตอย่างยั่งยืนที่ปกป้องความหลากหลายทางชีวภาพคุณภาพน้ำ

สำหรับองุ่นนั้นดินภูเขาไฟที่อุดมสมบูรณ์และสภาพภูมิอากาศที่เย็นสบายของหุบเขาโคลัมเบียเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการผลิตพืชผลที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งผู้ผลิตไวน์ใช้ในการสร้างพันธุ์ที่ปราศจากซัลไฟต์ ยกตัวอย่างเช่น 2016 Pure Red เปิดตัวด้วยผลไม้แบล็กเบอร์รี่และลูกเกดและคำแนะนำของดาร์กช็อกโกแลตก่อนระเบิดด้วยบลูเบอร์รี่และเครื่องเทศ

เบียร์หิน

• รู้จักในชื่อ: เป็นหนึ่งในผู้ผลิตเบียร์ฝีมือที่ใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกา
• ราคา: แตกต่างกันไป

ธุรกิจที่เกิดในซานดิเอโกแห่งนี้นำเสนอเบียร์หลากหลายชนิดและแบบ จำกัด จำนวน จำกัด รวมถึง Stone Delicious IPA

IPA นี้วางจำหน่ายในปี 2558 หมักด้วยวิธีที่แยกย่อยและกำจัดกลูเตนให้อยู่ในระดับที่ถือว่าเป็น“ ลดกลูเตน” ต่อสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาของสหรัฐอเมริกา มันเป็นฮอปปี้และส้มที่มีกลิ่นตะไคร้ - ดีในวันที่อากาศร้อน

โรงเบียร์ Planet ใหม่

• รู้จักในชื่อ: ทั้งปราศจากกลูเตนและเบียร์ลดกลูเตน
• ราคา: แตกต่างกันไป

New Planet Brewery จากเทือกเขาเดนเวอร์รัฐโคโลราโดผลิตเบียร์กลูเตนปราศจากกลูเตน สีบลอนด์ปราศจากกลูเตนของมันทำด้วยน้ำ, ข้าวฟ่าง, ข้าวโอ๊ตปราศจากกลูเตน, ข้าวโพด, น้ำตาลอ้อย, ฮ็อพและยีสต์

ผลลัพธ์ที่ได้คือเบียร์ที่มีน้ำหนักเบาและสดชื่นพร้อมกลิ่นโน๊ตของซิททรัสและผิวที่สะอาด เบียร์อื่น ๆ เช่น Tread Lightly Ale ถูกผลิตด้วยส่วนผสมแบบดั้งเดิมเช่นข้าวบาร์เลย์ แต่ในทางที่ลดปริมาณกลูเตนให้เหลือน้อยที่สุด

กระบวนการนี้ให้สิทธิ์ผู้ผลิตเบียร์เหล่านี้ด้วยฉลาก“ ที่สร้างขึ้นเพื่อลบกลูเตน” ได้รับการอนุมัติจากสำนักงานภาษีและการค้าแอลกอฮอล์และยาสูบ

ใหม่เบลเยี่ยม

• รู้จักในชื่อ: เบียร์ฝีมือแน่วแน่ แต่สามารถเข้าถึงได้รวมถึงเบียร์สีซีดจางกลูเตน
• ราคา: แตกต่างกันไป

คุณอาจรู้จัก New Belgium กับเบียร์ Fat Tire แต่มันก็ทำอะไรบางอย่างเพื่อตัง - ขี้อาย Glütiny Pale Ale ถูกสร้างขึ้นโดยใช้กระบวนการหมักพิเศษที่ทำจากเอนไซม์ซึ่งสลายกลูเตน

ซึ่งหมายความว่าอาจยังคงมีกลูเตนอยู่ แต่ในปริมาณที่ลดลง เบียร์ฮอลล์สีซีดนี้มีหนักมากในฮอปเปอร์ Equinox แปลกใหม่มีกลิ่นของฝรั่งสดชื่นมะละกอและผลไม้หินและหญ้าแฝกและชาเขียว