Splenda ทำให้เกิดมะเร็งหรือไม่?

เนื้อหา

• Splenda คืออะไร
• สิ่งที่องค์การอาหารและยาพูด
• อะไรทำให้เกิดมะเร็ง?
• ซูคราโลสการอักเสบและมะเร็ง
• ข้อยกเว้นหนึ่ง: คิดใหม่การอบด้วยซูคราโลส
• บรรทัดล่างสุด

พวกเราส่วนใหญ่รู้ว่าน้ำตาลมากเกินไปในอาหารของเรานำไปสู่ปัญหาสุขภาพทุกประเภท - แต่เราคุ้นเคยกับความหวานจำนวนหนึ่งในสิ่งที่เรากินและดื่ม

ในการแสวงหาเพื่อ จำกัด ปริมาณน้ำตาลของเราเราหันไปใช้สารให้ความหวานเทียมและโดยธรรมชาติแล้วเราต้องการเลือกใช้สารให้ความหวานที่ปลอดภัย

ข่าวดีก็คือว่ามีการศึกษามากกว่าร้อยรายการเกี่ยวกับผลกระทบของ Splenda ต่อมนุษย์และสัตว์ จากผลการศึกษาเหล่านี้ปลอดภัยที่จะบอกว่าไม่มีความเชื่อมโยงระหว่าง Splenda และมะเร็ง

เช่นเดียวกับการเลือกรับประทานอาหารส่วนใหญ่อย่างไรก็ตามมีประโยชน์และความเสี่ยงในการใช้ Splenda รวมถึงคำถามที่ยังไม่ได้รับการแก้ไขเกี่ยวกับการเชื่อมต่อระหว่าง Splenda การอักเสบและความเสี่ยงมะเร็ง

เป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องพิจารณาภาพที่ใหญ่ขึ้นในขณะที่คุณคิดถึงสิ่งที่ดีที่สุดในอาหารของคุณดังนั้นลองมาดูกันว่าการใช้ Splenda อาจส่งผลต่อสุขภาพของคุณได้อย่างไร

Splenda คืออะไร

Splenda ได้รับการจัดอันดับให้เป็นตัวแทนน้ำตาลที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในตลาด ชื่อสามัญสำหรับ Splenda คือ sucralose ความหวานมีความเข้มข้นสูง - หวานกว่าน้ำตาลทรายขาวประมาณ 600 เท่า ส่วนหนึ่งเป็นเพราะมันมาจากน้ำตาล Splenda อาจดูเหมือนเป็นตัวเลือก "ธรรมชาติ" มากกว่า

ซูคราโลสทำโดยการเอาพันธะไฮโดรเจน - ออกซิเจนสามตัวออกจากน้ำตาลธรรมดา (ซูโครส) และแทนที่ด้วยโมเลกุลของคลอรีน

นั่นคือสิ่งที่น่ากังวลบางอย่างเกี่ยวกับโรคมะเร็งที่อาจเกิดขึ้น: การศึกษาพบว่าคลอรีนในน้ำดื่มเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นสำหรับมะเร็งบางชนิด

การศึกษาเหล่านี้ไม่ได้พิสูจน์ว่าคลอรีนเป็นสาเหตุของโรคมะเร็งด้วยตัวเอง แต่พวกเขาแสดงให้เห็นว่ามีความเสี่ยงสูงต่อการเกิดมะเร็งลำไส้ใหญ่และกระเพาะปัสสาวะเมื่อคลอรีนทำปฏิกิริยากับสารปนเปื้อนบางชนิดในน้ำดื่ม

อย่างไรก็ตามคลอรีนในซูคราโลสไม่ได้อยู่ในรูปแบบหรือจำนวนที่ถือว่าเป็นอันตรายต่อมนุษย์

สิ่งที่องค์การอาหารและยาพูด

สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (FDA) มีหน้าที่ทบทวนการวิจัยและวิเคราะห์ความเสี่ยงของส่วนผสมในอาหารวัตถุเจือปนอาหารเครื่องสำอางและยา

เมื่อองค์การอาหารและยาประเมินซูคราโลสก็มีการตรวจสอบมากกว่า 110 การศึกษาที่เกี่ยวข้องกับสัตว์และมนุษย์เพื่อดูว่าซูคราโลสสามารถก่อมะเร็งได้หรือไม่ ไม่มีการศึกษาใดที่แสดงความเชื่อมโยงระหว่างซูคราโลสกับโรคมะเร็ง

หลังจากตรวจสอบซูคราโลสอย่างละเอียดและสารทั้งหมดจะเปลี่ยนเป็นเมื่อร่างกายของคุณสลายตัว FDA ได้ประกาศว่าปลอดภัยสำหรับผู้คน การตัดสินใจนั้นมาถึงในปี 1998

ซูคราโลสไม่ปรากฏในรายการสารก่อมะเร็งของโปรแกรมพิษวิทยาแห่งชาติ

อะไรทำให้เกิดมะเร็ง?

ผู้คนสามารถเป็นมะเร็งได้จากการสัมผัสกับไวรัสเช่น HIV และ human papilloma virus (HPV) สารเคมีและแม้แต่การรักษาทางการแพทย์เช่นรังสีและเคมีบำบัด บางคนมีแนวโน้มที่จะเป็นมะเร็งได้มากกว่าคนอื่น

สารก่อมะเร็งสามารถทำงานได้หลายวิธี สารก่อมะเร็งบางชนิดทำลายเซลล์ของคุณโดยตรงเปลี่ยน DNA และทำให้พวกมันเติบโตในอัตราที่รวดเร็ว เซลล์ที่เสียหายเหล่านั้นสามารถก่อให้เกิดเนื้องอกที่บุกรุกพื้นที่อื่นของร่างกายและทำลายการทำงานของร่างกายปกติ

สารก่อมะเร็งอื่น ๆ ทำให้เกิดมะเร็งทางอ้อมโดยการสร้างเงื่อนไขในร่างกายของคุณที่มะเร็งมีแนวโน้มที่จะเจริญเติบโต สารก่อมะเร็งอาจทำให้เกิดการอักเสบเรื้อรังเช่นการอักเสบอาจทำให้เกิดมะเร็งได้

โดยปกติจะใช้เวลามากกว่าหนึ่งสัมผัสกับสารก่อมะเร็งสำหรับโรคมะเร็งในการพัฒนา มันอาจไม่ปรากฏขึ้นเป็นเวลานานหลังจากได้รับสารก่อมะเร็ง

ซูคราโลสการอักเสบและมะเร็ง

เมื่อร่างกายของคุณเครียดได้รับบาดเจ็บหรือป่วยส่วนหนึ่งของกระบวนการบำบัดตามธรรมชาติคือระยะเวลาของการอักเสบ ในร่างกายที่แข็งแรงการอักเสบเป็นเพียงชั่วคราว มันจะลดลงเมื่อคุณหายจากอาการป่วยหรืออาการบาดเจ็บของคุณหายเป็นปกติ

บางครั้งการอักเสบจะไม่หายไปเมื่อมันควร สิ่งนี้เรียกว่าการอักเสบเรื้อรังและสามารถนำไปสู่โรคมะเร็ง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าในสภาพแวดล้อมที่มีการอักเสบอย่างต่อเนื่องเซลล์อาจถูกทำลายได้และในกระบวนการซ่อมแซมเนื้องอกและการเติบโตของมะเร็งอื่น ๆ

งานวิจัยบางชิ้นระบุว่าซูคราโลสอาจเชื่อมต่อกับการอักเสบเรื้อรัง อย่างน้อยหนึ่งการศึกษาแสดงให้เห็นว่าซูคราโลสทำให้การอักเสบแย่ลงในหนูที่เป็นโรคของโครห์น แต่มันไม่ได้มีผลเช่นเดียวกันกับหนูที่ไม่มี Crohn

การศึกษาอื่นพบว่าซูคราโลสทำให้เกิดการอักเสบในตับของหนู สถาบันมะเร็งแห่งชาติระบุว่าผู้ที่มีโรคลำไส้อักเสบเรื้อรังเช่น Crohn และลำไส้ใหญ่มักจะได้รับมะเร็งลำไส้ใหญ่ จำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อดูว่าซูคราโลสมีผลการอักเสบที่คล้ายกันในมนุษย์หรือไม่

แม้ว่าจะมีการเชื่อมโยงระหว่างซูคราโลสและการอักเสบ แต่ตอนนี้นักวิจัยไม่คิดว่าการเชื่อมโยงนั้นแข็งแรงพอที่จะแนะนำว่าการกินและการดื่มซูคราโลสเป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง

ข้อยกเว้นหนึ่ง: คิดใหม่การอบด้วยซูคราโลส

การศึกษาหลายชิ้นแสดงให้เห็นว่าเมื่อซูคราโลสถูกทำให้ร้อนที่อุณหภูมิสูง (สูงกว่า 350 องศา) มันจะผลิตสารเคมีที่เรียกว่า Chloropropanols เชื่อว่าเป็นสารก่อมะเร็ง ด้วยเหตุนี้นักวิจัยบางคนบอกว่าคุณไม่ควรอบกับ Splenda

การศึกษาอื่นแสดงว่าเมื่อซูคราโลสถูกให้ความร้อนด้วยน้ำมันหรือในกระทะโลหะสารประกอบที่เป็นพิษอาจถูกปล่อยออกมาในควันหรือควัน มันแสดงให้เห็นว่า chloropropanols อาจถูกปล่อยออกมาในของเหลวที่ถึงจุดเดือดซึ่งอาจมีผลกับคนที่ใช้ Splenda ในกาแฟหรือชาที่เดือดร้อน

เป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทราบว่านักวิจัยเชื่อว่าปริมาณสารพิษที่คุณอาจได้รับมีน้อยมาก - ไม่เพียงพอที่จะเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ และอีกครั้งการศึกษาเหล่านี้ไม่ได้เปลี่ยนการประเมินของ FDA ว่าซูคราโลสปลอดภัยต่อผู้คน

ในความเป็นจริงแพทย์ที่ Mayo Clinic ไม่เตือนผู้คนให้หลีกเลี่ยงซูคราโลส พวกเขาแนะนำให้คุณใช้และสารให้ความหวานเทียมทั้งหมดในปริมาณที่พอเหมาะ

บรรทัดล่างสุด

ไม่มีหลักฐานว่า Splenda (ซูคราโลส) เป็นสาเหตุของโรคมะเร็ง งานวิจัยบางชิ้นแนะนำว่าอาจทำให้เกิดการอักเสบโดยเฉพาะในลำไส้ของคุณ การอักเสบเรื้อรังของลำไส้เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งบางชนิด

ซูคราโลสหยุดพักลงที่อุณหภูมิสูงและผลพลอยได้จากการสลายตัวบางส่วนเป็นสารก่อมะเร็ง จนถึงตอนนี้นักวิจัยไม่คิดว่าผลพลอยได้จากการอักเสบหรือการปรุงอาหารมีความเสี่ยงต่อมะเร็งอย่างร้ายแรงต่อมนุษย์

กุญแจสำคัญที่นี่เช่นเดียวกับตัวเลือกอาหารอื่น ๆ มากมายคือการใช้ Splenda ในปริมาณที่พอเหมาะ