โซเดียมคืออะไรและมีไว้ทำอะไร

เนื้อหา

• หาโซเดียมได้ที่ไหน
• โซเดียมมีไว้ทำอะไร
• ภาวะแทรกซ้อนของโซเดียมส่วนเกิน
• วิธีลดการบริโภคโซเดียม
• ปริมาณโซเดียมในเลือดที่เหมาะสม

โซเดียมเป็นส่วนประกอบหลักในเกลือแกงทั่วไปซึ่งก็คือโซเดียมคลอไรด์ซึ่งมีความสำคัญต่อการรักษาสมดุล pH ของเลือดแรงกระตุ้นของเส้นประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ พบได้ในอาหารแทบทุกชนิด แต่เมื่อบริโภคมากเกินไปอาจทำให้ความดันและโรคหัวใจเพิ่มขึ้นได้

ดังนั้นองค์การอนามัยโลกจึงแนะนำว่าปริมาณโซเดียมที่ควรบริโภคทุกวันควรอยู่ที่ 5 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรงซึ่งเทียบเท่ากับช้อนชา

หาโซเดียมได้ที่ไหน

เกลือแกง 1 กรัมมีโซเดียม 40% อย่างไรก็ตามโซเดียมไม่เพียง แต่พบในอาหารรสเค็มเท่านั้น แต่ยังมีอยู่ในน้ำอัดลมและอาหารเสริมซึ่งมีสารนี้ในปริมาณมาก

ในขณะที่โซดาทั่วไป 200 มล. มีโซเดียมเฉลี่ย 10 มก. แต่รุ่นแสงจะแตกต่างกันไประหว่าง 30 ถึง 40 มก. ดังนั้นใครก็ตามที่ทานโซดาไฟ 1 ลิตรจะกินโซเดียม 300 มก. ในหนึ่งวันซึ่งเกินปริมาณที่เหมาะสำหรับสุขภาพ

ตรวจสอบปริมาณโซเดียมในแก้ว 200 มล.:

แหล่งโซเดียมอื่น ๆ ได้แก่ ผลไม้แห้งและอาหารทะเล ดูตัวอย่างเพิ่มเติมและปริมาณได้ที่นี่

โซเดียมมีไว้ทำอะไร

โซเดียมมีความสำคัญต่อการรักษาสุขภาพและมีหน้าที่หลัก ๆ ดังนี้

• ตรวจสอบค่า pH ในเลือดที่สมดุล
• ชอบกระแสประสาทและการหดตัวของกล้ามเนื้อ
• ปรับปรุงคุณภาพของแรงกระตุ้นไฟฟ้าของหัวใจ
• ปรับสมดุลของน้ำในร่างกาย
• ส่งเสริมการทำงานของไต

แต่นอกจากโซเดียมแล้วโพแทสเซียมยังมีความสำคัญต่อสุขภาพและความสมดุลระหว่างโซเดียมและโพแทสเซียมในเลือดเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับร่างกายในการทำงานอย่างถูกต้อง

ภาวะแทรกซ้อนของโซเดียมส่วนเกิน

โซเดียมส่วนเกินทำให้เกิดการคั่งของของเหลวดังนั้นคน ๆ นั้นอาจบวมขาหนักเหนื่อยและมีเซลลูไลท์ นอกจากนี้ยังเพิ่มความเสี่ยงของโรคความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองปัญหาเกี่ยวกับไตและโรคกระดูกพรุน

วิธีลดการบริโภคโซเดียม

วิธีที่ดีที่สุดในการลดปริมาณโซเดียมของคุณทุกวันคือการไม่บริโภคน้ำอัดลมและใช้เกลือในการปรุงรสให้น้อยลง เกลือทดแทนที่ดีคือเกลือสมุนไพรซึ่งเราจะสอนวิธีเตรียมให้คุณในวิดีโอต่อไปนี้:

เคล็ดลับอื่น ๆ ที่สามารถช่วยได้คือไม่ต้องมีเครื่องปั่นเกลือบนโต๊ะไม่ปรุงรสสลัดด้วยเกลือไม่กินขนมทอดหรือแครกเกอร์หรือมันฝรั่งทอดเป็นต้น นอกจากนี้คุณต้องสร้างนิสัยในการอ่านฉลากของอาหารแปรรูปทั้งหมดโดยมองหาปริมาณโซเดียมที่มีอยู่

ปริมาณโซเดียมในเลือดที่เหมาะสม

ปริมาณโซเดียมในร่างกายสามารถวัดได้โดยการตรวจเลือดง่ายๆ ค่าอ้างอิงสำหรับโซเดียมในเลือดตั้งแต่ 135 ถึง 145 mEq / L

โซเดียมอาจเพิ่มขึ้นในกรณีที่ร่างกายขาดน้ำเหงื่อออกมากอาเจียนท้องเสียเบาหวานโคม่าโรค hypothalamic การใช้สเตียรอยด์หรือยาเม็ดคุมกำเนิด อาจลดลงในกรณีที่หัวใจล้มเหลว, ตับแข็ง, อาเจียน, ท้องร่วง, โรคไต, ความไม่เพียงพอของต่อมหมวกไต, โรคไต, ความเป็นพิษเนื่องจากน้ำส่วนเกิน, ผลข้างเคียงของยาบางชนิดเช่นไทอาไซด์และยาขับปัสสาวะ