แซลมอนย่างกับแอปเปิ้ลคาราเมลและหัวหอม

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ในที่สุดฉันก็ไปถึงสวนผลไม้ในคอนเนตทิคัตตอนเหนือเพื่อไปเก็บแอปเปิลในช่วงสุดสัปดาห์ที่ผ่านมา แต่ด้วยความผิดหวัง (โอเค ​​ฉันรู้แล้ว แต่ถูกปฏิเสธ) ฤดูกาลเก็บแอปเปิลก็จบลงแล้ว! เหลือเพียงสองพันธุ์บนต้นไม้ - โรมและไอด้าเรด - แต่ฉันยังคงสามารถเติมได้สามถุงโดยถือจิก!

น่าเสียดายที่ฉันไม่แน่ใจว่าจะทำอย่างไรกับแอปเปิ้ลเหล่านี้ ไม่มีการใช้ประเภทใดในพายอันน่าทึ่งของคุณยายหรือซุปแอปเปิ้ลที่ฉันทาน ดังนั้นฉันจึงทำสิ่งต่างๆ ให้เรียบง่าย ตั้งแต่วันจันทร์ ฉันมีแอปเปิ้ลกับเนยถั่ว แอปเปิ้ลกับเนยอัลมอนด์ แอปเปิ้ลกับกรีกโยเกิร์ต แอปเปิ้ลและกราโนล่าเมเปิ้ล น้ำแอปเปิ้ลทำเอง และแน่นอน แอปเปิ้ลตรง อย่างที่คุณเห็นไม่หลากหลายมากนัก

นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันตื่นเต้นที่จะสะดุดกับสูตรที่ยอดเยี่ยมนี้ซึ่งใช้ Ida Reds ในขณะที่ฉันยกนิ้วให้ฉบับเดือนตุลาคมของเรา ทั้งหมดที่ฉันต้องทำคือไปซื้อเนื้อปลาแซลมอนสองสามชิ้นที่ตลาด และฉันก็ทานอาหารเย็นวันอาทิตย์แล้ว!

แซลมอนย่างกับแอปเปิ้ลคาราเมลและหัวหอม

เสิร์ฟ: 4

เวลาเตรียม: 10 นาที

เวลาทำอาหาร: 35 นาที

วัตถุดิบ:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา

เนื้อปลาแซลมอนคิงไซส์ 4 ชิ้น (ชิ้นละ 5 ถึง 6 ออนซ์) ติดหนัง

เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา ปรุงรสเพิ่ม

พริกไทยดำป่นสดๆ

เนยจืด 1 ช้อนชา

1 หัวหอมปอกเปลือกผ่าครึ่งและหั่นบาง ๆ ตามขวาง

อบเชย 2 แท่ง

แอปเปิ้ลทาร์ตหวาน 2/3 ปอนด์ (ประมาณ 2 ขนาดกลาง) เช่น

ไอด้าเรดหรือฮันนี่คริสป์

น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1 ช้อนชา เพิ่มอีกถ้าจำเป็น

ทิศทาง:

1. ตั้งกระทะขนาดใหญ่ให้ร้อน เติมน้ำมันและเอียงกระทะให้เคลือบสม่ำเสมอ ปรุงรสแซลมอนเบา ๆ ด้วยเกลือและพริกไทย โอนด้านผิวหนังลงไปยังกระทะ ปรุงอาหาร (โดยไม่ต้องขยับ) เป็นเวลา 1 ถึง 2 นาทีหรือจนด้านล่างเป็นสีทอง ค่อยๆพลิกเนื้อและปรุงอาหารต่ออีก 1 นาทีหรือจนเป็นสีทอง แม้ว่าปลาจะยังไม่สุกเต็มที่ ให้ตักใส่จานแล้วพักไว้

2. ใส่เนย หัวหอม และอบเชยลงในกระทะ ลดความร้อนเป็นไฟปานกลางและปรุงอาหาร โยนเป็นครั้งคราวประมาณ 15 นาทีหรือจนกว่าหัวหอมจะนิ่มและมีสีน้ำตาลทองเข้ม

3. แอปเปิ้ลหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าแกนและบาง ๆ โยนลงในกระทะด้วยเกลือเล็กน้อย ปรุงเป็นเวลา 5 ถึง 10 นาทีหรือจนแอปเปิ้ลเกือบนุ่ม วางเนื้อปลาแซลมอนไว้บนส่วนผสมแอปเปิ้ลหัวหอม ปิดฝาและปรุงอาหารด้วยไฟปานกลางถึงต่ำเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาทีหรือจนกว่าปลาแซลมอนจะสุกทั่ว โอนปลาแซลมอนไปที่สี่จาน เพิ่มน้ำส้มสายชูไวน์ขาวลงในส่วนผสมแอปเปิ้ลหัวหอมแล้วคนให้เข้ากัน เพิ่มน้ำส้มสายชูเพื่อลิ้มรสถ้าจำเป็น ตักปลาแซลมอนและเสิร์ฟ

คะแนนโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 281 แคลอรี่ ไขมัน 12 กรัม (อิ่มตัว 2 กรัม) คาร์โบไฮเดรต 13 กรัม โปรตีน 29 กรัม เส้นใย 2 กรัม แคลเซียม 29 มก. ธาตุเหล็ก 1 มก. โซเดียม 204 มก.

เมื่อคุณต้องการใช้แอปเปิ้ลเป็นมากกว่าอาหารว่าง คุณต้องเตรียมแอปเปิ้ลอย่างไร? กรุณาแบ่งปันสูตรแอปเปิ้ลที่คุณชื่นชอบในความคิดเห็นด้านล่าง

รีวิวสำหรับ