11 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประทับใจของ Saffron

เนื้อหา

• 1. สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ
• 2. อาจปรับปรุงอารมณ์และรักษาอาการซึมเศร้า
• 3. อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง
• 4. อาจลดอาการ PMS
• 5. อาจทำหน้าที่เป็นยาโป๊
• 6. อาจลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนัก
• 7-10 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่มีศักยภาพอื่น ๆ
• 11. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
• ความเสี่ยงข้อควรระวังและปริมาณ
• บรรทัดล่าง

Saffron เป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลกด้วย 1 ปอนด์ (450 กรัม) ราคาระหว่าง 500 ถึง 5,000 ดอลลาร์สหรัฐ

เหตุผลของราคาที่หนักคือวิธีการเก็บเกี่ยวที่ใช้แรงงานมากทำให้การผลิตมีราคาสูง

หญ้าฝรั่นนั้นเก็บเกี่ยวด้วยมือจาก Crocus sativus ดอกไม้ที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็น "หญ้าฝรั่นสีส้ม" คำว่า "หญ้าฝรั่น" ใช้กับโครงสร้างที่คล้ายด้ายหรือดอกไม้

มันมีต้นกำเนิดในกรีซซึ่งเป็นที่เคารพสำหรับคุณสมบัติของยา ผู้คนจะกินหญ้าฝรั่นเพื่อเพิ่มความใคร่เพิ่มอารมณ์และปรับปรุงความจำ (1)

นี่คือ 11 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจของหญ้าฝรั่น

1. สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ซัฟฟรอนประกอบด้วยสารประกอบของพืชหลากหลายชนิดที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ - โมเลกุลที่ปกป้องเซลล์ของคุณจากอนุมูลอิสระและความเครียดจากการเกิดออกซิเดชัน

สารต้านอนุมูลอิสระที่โดดเด่นของหญ้าฝรั่น ได้แก่ crocin, crocetin, safranal, และ kaempferol (2)

Crocin และ crocetin เป็นสีแคโรทีนอยด์และมีความรับผิดชอบต่อสีแดงของหญ้าฝรั่น สารประกอบทั้งสองอาจมีคุณสมบัติซึมเศร้าปกป้องเซลล์สมองจากความเสียหายที่เพิ่มขึ้นปรับปรุงการอักเสบลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนัก (2, 3)

Safranal ช่วยให้หญ้าฝรั่นมีรสชาติและกลิ่นที่แตกต่าง การวิจัยแสดงให้เห็นว่ามันอาจช่วยปรับปรุงอารมณ์ความจำและความสามารถในการเรียนรู้ของคุณเช่นเดียวกับการปกป้องเซลล์สมองของคุณจากความเครียดออกซิเดชัน (4)

สุดท้าย kaempferol พบในกลีบดอกสีเหลือง สารประกอบนี้มีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นลดการอักเสบคุณสมบัติต้านมะเร็งและฤทธิ์ต้านซึมเศร้า (2, 5)

สรุป ซัฟฟรอนอุดมไปด้วยสารประกอบของพืชที่ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเช่นโครพิน, โครเซติน, ซัลเฟอร์และไคปาเฟอรอล สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์ของคุณจากความเครียดออกซิเดชัน

2. อาจปรับปรุงอารมณ์และรักษาอาการซึมเศร้า

Saffron ได้รับการขนานนามว่า“ เครื่องเทศแห่งแสงแดด”

ไม่ใช่เพียงเพราะสีที่แตกต่าง แต่ยังเพราะอาจช่วยให้อารมณ์ของคุณสว่างขึ้น

จากการศึกษาห้าครั้งพบว่าอาหารเสริมสีเหลืองมีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกอย่างมีนัยสำคัญในการรักษาอาการซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลาง (6)

การศึกษาอื่น ๆ พบว่าการรับประทานหญ้าฝรั่นวันละ 30 มก. นั้นมีประสิทธิภาพเท่ากับฟลูรอกซีตินอิมพิรามินและซิตาโลรัม - การรักษาแบบดั้งเดิมสำหรับภาวะซึมเศร้า นอกจากนี้ผู้คนน้อยลงมีประสบการณ์ผลข้างเคียงจากหญ้าฝรั่นเมื่อเทียบกับการรักษาอื่น ๆ (7, 8, 9)

ยิ่งไปกว่านั้นทั้งกลีบดอกคำฝอยและแผลเป็นเหมือนด้ายดูเหมือนจะมีประสิทธิภาพต่อภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลาง (1, 10)

ในขณะที่การค้นพบเหล่านี้มีแนวโน้มการศึกษาของมนุษย์ที่มีผู้เข้าร่วมมากขึ้นเป็นสิ่งจำเป็นก่อนที่จะมีการใช้หญ้าฝรั่นในการรักษาภาวะซึมเศร้า

สรุป Saffron อาจช่วยรักษาอาการซึมเศร้าเล็กน้อยถึงปานกลาง แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนจึงจะสามารถให้คำแนะนำที่ชัดเจนได้

3. อาจมีคุณสมบัติต้านมะเร็ง

Saffron มีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระที่เป็นอันตราย ความเสียหายจากอนุมูลอิสระเกี่ยวข้องกับโรคเรื้อรังเช่นมะเร็ง (11)

ในการศึกษาหลอดทดลองสีเหลืองและสารประกอบของมันถูกแสดงเพื่อฆ่าเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่หรือยับยั้งการเจริญเติบโตของพวกเขาในขณะที่ปล่อยให้เซลล์ปกติไม่เป็นอันตราย (12)

ผลกระทบนี้ยังใช้กับผิวหนังไขกระดูกต่อมลูกหมากปอดเต้านมปากมดลูกและเซลล์มะเร็งอื่น ๆ อีกมากมาย (13)

จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่า crocin ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่สำคัญในหญ้าฝรั่นอาจทำให้เซลล์มะเร็งมีความไวต่อยาเคมีบำบัด (14)

ในขณะที่การค้นพบเหล่านี้จากการศึกษาในหลอดทดลองนั้นมีแนวโน้มดี แต่ผลของสารต้านมะเร็งของหญ้าฝรั่นนั้นยังไม่ได้รับการศึกษาในมนุษย์และจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

สรุป ซัฟฟรอนมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงซึ่งอาจช่วยฆ่าเซลล์มะเร็งในขณะที่ปล่อยให้เซลล์ปกติไม่เป็นอันตราย อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมในมนุษย์

4. อาจลดอาการ PMS

Premenstrual syndrome (PMS) เป็นคำที่อธิบายอาการทางร่างกายอารมณ์และจิตใจที่เกิดขึ้นก่อนเริ่มมีประจำเดือน

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าหญ้าฝรั่นอาจช่วยรักษาอาการ PMS

ในผู้หญิงอายุ 20-45 ปีการทานหญ้าฝรั่น 30 มก. ต่อวันมีประสิทธิภาพมากกว่าการใช้ยาหลอกในการรักษาอาการ PMS เช่นความหงุดหงิดปวดหัวความอยากและความเจ็บปวด (15)

การศึกษาอีกชิ้นพบว่าการดมกลิ่นหญ้าฝรั่นเป็นเวลา 20 นาทีช่วยลดอาการ PMS เช่นความวิตกกังวลและลดระดับฮอร์โมนความเครียดคอร์ติซอล (16)

สรุป สีส้มทั้งการรับประทานและการดมกลิ่นนั้นช่วยในการรักษาอาการ PMS เช่นความหงุดหงิดปวดหัวความอยากความเจ็บปวดและความวิตกกังวล

5. อาจทำหน้าที่เป็นยาโป๊

Aphrodisiacs เป็นอาหารหรืออาหารเสริมที่ช่วยเพิ่มความใคร่ของคุณ

การศึกษาได้แสดงให้เห็นว่าหญ้าฝรั่นอาจมีคุณสมบัติยาโป๊ - โดยเฉพาะอย่างยิ่งในคนที่ใช้ยาแก้ซึมเศร้า

ยกตัวอย่างเช่นการกินหญ้าฝรั่น 30 มก. ต่อวันเป็นเวลา 4 สัปดาห์ปรับปรุงการแข็งตัวของอวัยวะเพศได้อย่างมีประสิทธิภาพมากกว่ายาหลอกในผู้ชายที่มีภาวะหย่อนสมรรถภาพทางเพศที่เกี่ยวข้องกับยากล่อมประสาท (17)

นอกจากนี้การวิเคราะห์หกการศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้หญ้าฝรั่นช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางเพศ, ความใคร่และความพึงพอใจโดยรวม แต่ไม่ใช่ลักษณะน้ำอสุจิ (18)

ในผู้หญิงที่มีความต้องการทางเพศต่ำเนื่องจากการใช้ยาแก้ซึมเศร้า, หญ้าฝรั่น 30 มก. ต่อวันในช่วงสี่สัปดาห์ลดความเจ็บปวดจากการมีเพศสัมพันธ์และความต้องการทางเพศและการหล่อลื่นเพิ่มขึ้นเมื่อเทียบกับยาหลอก (19)

สรุป Saffron อาจมีคุณสมบัติทางยาโป๊สำหรับทั้งชายและหญิงและอาจช่วยผู้ที่ใช้ยาแก้ซึมเศร้าเป็นพิเศษ

6. อาจลดความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนัก

ขนมขบเคี้ยวเป็นนิสัยที่อาจทำให้คุณเสี่ยงต่อการรับน้ำหนักที่ไม่ต้องการ

จากการวิจัยหญ้าฝรั่นอาจช่วยป้องกันไม่ให้เกิดอาหารว่างโดยการควบคุมความอยากอาหารของคุณ

ในการศึกษาหนึ่งสัปดาห์แปดสัปดาห์ผู้หญิงที่ทานอาหารเสริมหญ้าฝรั่นรู้สึกอิ่มมากขึ้นทานอาหารว่างน้อยลงและลดน้ำหนักได้มากกว่าผู้หญิงในกลุ่มยาหลอก (20)

ในการศึกษาอีกแปดสัปดาห์การรับประทานอาหารเสริมสารสกัดสีเหลืองช่วยลดความอยากอาหารดัชนีมวลกาย (BMI) รอบเอวและมวลไขมันทั้งหมด (3)

อย่างไรก็ตามนักวิทยาศาสตร์ไม่แน่ใจว่า saffron ควบคุมความอยากอาหารและช่วยลดน้ำหนักได้อย่างไร ทฤษฎีหนึ่งคือหญ้าฝรั่นยกระดับอารมณ์ของคุณซึ่งจะช่วยลดความปรารถนาที่จะทานขนม (20)

สรุป Saffron ได้รับการแสดงเพื่อลดอาหารว่างและลดความอยากอาหารของคุณ พฤติกรรมเหล่านี้อาจช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้

7-10 ประโยชน์ด้านสุขภาพที่มีศักยภาพอื่น ๆ

Saffron เชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ที่ยังไม่ได้รับการศึกษาอย่างกว้างขวาง:

1. อาจลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจ: การศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองระบุว่าคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของหญ้าฝรั่นอาจลดคอเลสเตอรอลในเลือดและป้องกันเส้นเลือดและหลอดเลือดอุดตัน (21, 22, 23)
2. อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด: หญ้าฝรั่นอาจลดระดับน้ำตาลในเลือดและเพิ่มความไวของอินซูลิน - เท่าที่เห็นในการศึกษาหลอดทดลองและหนูที่เป็นโรคเบาหวาน (24, 25)
3. อาจปรับปรุงการมองเห็นในผู้ใหญ่ที่มี macular degeneration (AMD) ที่เกี่ยวข้องกับอายุ: Saffron ดูเหมือนจะปรับปรุงการมองเห็นในผู้ใหญ่ด้วย AMD และป้องกันความเสียหายจากอนุมูลอิสระซึ่งเชื่อมโยงกับ AMD (26, 27, 28)
4. อาจปรับปรุงความจำในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์: คุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของ Saffron อาจปรับปรุงการรับรู้ในผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอัลไซเมอร์ (29)

สรุป Saffron เชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านสุขภาพอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นเช่นความเสี่ยงต่อโรคหัวใจที่ดีขึ้นระดับน้ำตาลในเลือดสายตาและหน่วยความจำ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อสร้างข้อสรุปที่แข็งแกร่งขึ้น

11. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

ในขนาดเล็กหญ้าฝรั่นมีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดและจับคู่ได้ดีกับอาหารคาวเช่น Paella, risottos และจานข้าวอื่น ๆ

วิธีที่ดีที่สุดในการดึงรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของหญ้าฝรั่นคือการแช่ใยในน้ำร้อน แต่ไม่เดือด เพิ่มเกลียวและของเหลวในสูตรของคุณเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นและลึกยิ่งขึ้น

Saffron นั้นหาซื้อได้ง่ายในตลาดพิเศษส่วนใหญ่และสามารถหาซื้อได้ตามกระทู้หรือในรูปแบบผง อย่างไรก็ตามวิธีที่ดีที่สุดที่จะซื้อเธรดก็คือพวกเขาให้คุณมีความคล่องตัวมากขึ้นและมีโอกาสน้อยที่จะปลอมปน

แม้ว่าหญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่แพงที่สุดในโลก แต่มีเพียงเล็กน้อยที่ไปได้ไกลและคุณมักจะไม่ต้องการอะไรมากไปกว่าสูตรอาหารของคุณ อันที่จริงแล้วการใช้หญ้าฝรั่นมากเกินไปจะทำให้สูตรของคุณมีรสชาติที่เหนือกว่า

นอกจากนี้หญ้าฝรั่นมีอยู่ในแบบฟอร์มเพิ่มเติม

สรุป Saffron มีรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนซึ่งทำให้ง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ เข้ากันได้ดีกับอาหารคาวหวานและควรแช่ในน้ำร้อนเพื่อเพิ่มรสชาติ หรือคุณสามารถซื้อหญ้าฝรั่นในรูปแบบอาหารเสริมเพื่อเก็บเกี่ยวผลประโยชน์

ความเสี่ยงข้อควรระวังและปริมาณ

หญ้าฝรั่นปลอดภัยโดยทั่วไปโดยมีผลข้างเคียงน้อยถึงไม่มีเลย

ในปริมาณการหุงต้มที่เป็นมาตรฐานหญ้าฝรั่นไม่ปรากฏว่ามีผลเสียต่อมนุษย์

ในฐานะที่เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารผู้คนสามารถทานหญ้าฝรั่นได้มากถึง 1.5 กรัมต่อวัน อย่างไรก็ตามหญ้าฝรั่นสีเหลืองเพียง 30 มก. ต่อวันแสดงให้เห็นว่าเพียงพอที่จะได้รับประโยชน์ด้านสุขภาพ (7, 17, 30)

ในทางตรงกันข้ามปริมาณสูง 5 กรัมหรือมากกว่านั้นอาจมีพิษ สตรีมีครรภ์ควรหลีกเลี่ยงปริมาณที่สูงเนื่องจากอาจทำให้แท้งได้ (31, 32)

เช่นเดียวกับอาหารเสริมใด ๆ พูดคุยกับแพทย์ของคุณก่อนที่จะสีเหลืองในรูปแบบอาหารเสริม

ปัญหาอีกประการหนึ่งของหญ้าฝรั่น - โดยเฉพาะผงหญ้าฝรั่น - คืออาจเจือปนด้วยส่วนผสมอื่น ๆ เช่นหัวบีท, ใยไหมย้อมสีแดง, ขมิ้นและปาปริก้า การปลอมปนลดต้นทุนสำหรับผู้ผลิตเนื่องจากหญ้าฝรั่นจริงมีราคาแพงในการเก็บเกี่ยว (33)

ดังนั้นการซื้อหญ้าฝรั่นจากแบรนด์ที่มีชื่อเสียงเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับผลิตภัณฑ์แท้ ถ้าหญ้าฝรั่นนั้นราคาถูกเกินไปก็ควรหลีกเลี่ยง

สรุป ในขนาดปกติหญ้าฝรั่นจะปลอดภัยโดยไม่มีผลข้างเคียงเล็กน้อยถึงไม่มีเลย อย่าลืมซื้อหญ้าฝรั่นจากแบรนด์หรือร้านค้าที่มีชื่อเสียงเพื่อหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์ที่ปลอมปน

บรรทัดล่าง

Saffron เป็นเครื่องเทศที่มีประสิทธิภาพสูงในสารต้านอนุมูลอิสระ

มันเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพเช่นอารมณ์ที่ดีขึ้นความใคร่และการทำงานทางเพศรวมถึงอาการ PMS ที่ลดลงและการลดน้ำหนักที่เพิ่มขึ้น

สิ่งที่ดีที่สุดคือปลอดภัยสำหรับคนส่วนใหญ่และง่ายต่อการเพิ่มในอาหารของคุณ ลองผสมหญ้าฝรั่นลงในอาหารจานโปรดของคุณเพื่อใช้ประโยชน์จากผลประโยชน์ต่อสุขภาพที่อาจเกิดขึ้นหรือซื้ออาหารเสริมออนไลน์