Açaí: มันคืออะไรประโยชน์ต่อสุขภาพและวิธีเตรียม (พร้อมสูตรอาหาร)

เนื้อหา

• ประโยชน์ต่อสุขภาพ
• วิธีเตรียมaçaí
• Acai ขุน?

Açaíหรือที่เรียกว่าjuçara, assai หรือaçai-do-para เป็นผลไม้ที่เติบโตบนต้นปาล์มในภูมิภาคอเมซอนของอเมริกาใต้ซึ่งปัจจุบันได้รับการพิจารณาว่าเป็นอาหารชั้นยอดเนื่องจากเป็นแหล่งแคลอรี่อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระและสารอาหารที่มีฤทธิ์ต่อต้าน อำนาจ - ติดไฟ ผลไม้ชนิดนี้มีลักษณะคล้ายกับองุ่นสีม่วงและมีชื่อวิทยาศาสตร์ว่าEuterpe oleracea

Açaíอุดมไปด้วย prolifenols, main, anthocyanins และการศึกษาบางชิ้นระบุว่ามีสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ในปริมาณที่มากกว่าในแบล็กเบอร์รี่และบลูเบอร์รี่ดังนั้นการบริโภคaçaíบ่อยๆร่วมกับการรับประทานอาหารที่สมดุลจะให้ประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการวิธีป้องกันการแก่ก่อนวัย ชะลอวัยและเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

ผลไม้นี้ใช้ทำเครื่องดื่มเยลลี่ขนมหวานและไอศกรีมและสามารถหาซื้อได้ในรูปแบบของผลไม้เยื่อแช่แข็งหรืออาหารเสริมในซูเปอร์มาร์เก็ตหรือร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพหรือร้านค้า ออนไลน์.

ประโยชน์ต่อสุขภาพ

การบริโภคaçaíสามารถก่อให้เกิดประโยชน์ต่อสุขภาพสามารถ:

1. ป้องกันริ้วรอยก่อนวัย เนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระและวิตามินอีซึ่งสามารถปกป้องเซลล์ของร่างกายจากความเสียหายที่เกิดจากอนุมูลอิสระป้องกันการแก่ก่อนวัย นอกจากนี้ยังช่วยรักษาสุขภาพของเส้นผมและผิวหนังป้องกันการก่อตัวของริ้วรอย
2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน เนื่องจากอุดมไปด้วยวิตามินซีวิตามินอีโอเมก้า 9 และแอนติไซโตไคน์จึงช่วยปรับปรุงระบบภูมิคุ้มกันเพิ่มเซลล์ป้องกันของร่างกายและปรับปรุงกระบวนการบำบัด
3. ปรับปรุงสุขภาพหัวใจ เนื่องจากสารต้านอนุมูลอิสระและฤทธิ์ต้านการอักเสบและเนื่องจากอุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวเช่นโอเมก้า 9 จึงช่วยปรับสมดุลของระดับคอเลสเตอรอลที่หมุนเวียนป้องกันหลอดเลือดเช่นป้องกันการอุดตันและส่งเสริมการคลายตัวของหลอดเลือด ปรับปรุงการไหลเวียนและความดันโลหิต อย่างไรก็ตามในแง่นี้จำเป็นต้องมีการศึกษาทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อพิสูจน์ประโยชน์นี้เนื่องจากผลลัพธ์ยังไม่สามารถสรุปได้
4. ปรับปรุงการทำงานของลำไส้เพราะเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยเส้นใย การบริโภคaçaíช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระและกระตุ้นลำไส้ซึ่งเป็นผลดีต่อผู้ที่มีอาการท้องผูกหรือที่เรียกว่าอาการท้องผูก
5. ป้องกันมะเร็งบางชนิด สำหรับการอุดมไปด้วย prolifenols ซึ่งเป็นสารประกอบที่ปกป้องเซลล์ของร่างกายและป้องกันความเครียดจากการออกซิเดชั่นและป้องกันการแพร่กระจายของเซลล์เนื้องอกในกรณีของมะเร็งเม็ดเลือดขาวมะเร็งลำไส้ใหญ่ adenocarcionoma และมะเร็งกระเพาะอาหาร
6. ให้พลังงานแก่ร่างกาย เนื่องจากaçaíเป็นผลไม้ที่อุดมไปด้วยไขมันคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกายและทำให้ผลไม้นี้เป็นอาหารแคลอรี่ที่ช่วยต่อสู้กับความเหนื่อยล้าและความอ่อนเพลียของกล้ามเนื้อ
7. ลดการอักเสบและปรับปรุงไขมันในตับ: การศึกษาในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าการบริโภคaçaíสามารถลดการพัฒนาของไขมันในตับเนื่องจากอุดมไปด้วยแอนโธไซยานินซึ่งช่วยในการควบคุมการเผาผลาญของไขมัน
8. ต่อสู้กับโรคโลหิตจาง เนื่องจากอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและผู้ที่เป็นโรคโลหิตจางสามารถบริโภคได้
9. ส่งเสริมผลการป้องกันโรคถุงลมโป่งพองในปอด ว่าเป็นโรคที่เกิดจากการได้รับควันบุหรี่เรื้อรังและเป็นเพราะaçaíมีฤทธิ์ต้านการอักเสบและต้านอนุมูลอิสระ
10. หลีกเลี่ยงโรคเกี่ยวกับระบบประสาทเช่นเดียวกับโรคอัลไซเมอร์เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระช่วยลดกระบวนการอักเสบในสมอง การศึกษาในสัตว์บางส่วนยังระบุว่าการใช้açaíสามารถช่วยปรับปรุงความจำและการเรียนรู้ได้

นอกจากนี้ยังสามารถใช้açaíอย่างถูกต้องเพื่อช่วยในการลดน้ำหนักได้อย่างไรก็ตามการบริโภคจะต้องทำในปริมาณเล็กน้อยร่วมกับอาหารที่สมดุลและเกี่ยวข้องกับการออกกำลังกายเป็นประจำ

วิธีเตรียมaçaí

ในการเตรียมaçaíอย่างดีต่อสุขภาพคุณสามารถเอาชนะaçaíเยื่อธรรมชาติ 100 กรัมน้ำ 1 แก้วและน้ำผึ้งเล็กน้อยในเครื่องปั่น จากนั้นคุณยังสามารถเพิ่มกราโนล่าข้าวโอ๊ตอัลมอนด์คั่วหรือผลไม้อื่น ๆ

açaíแบบผงสามารถพบได้ในร้านขายอาหารเพื่อสุขภาพและ ออนไลน์และสามารถใช้เพื่อเติมเต็มสมูทตี้ผลไม้ในโจ๊กหรือเพิ่มไอศกรีมหรือโยเกิร์ตรสธรรมชาติกับน้ำผึ้งเป็นต้น

ควรหลีกเลี่ยงการบริโภคผลไม้จากต้นโดยตรงเนื่องจากมีความเสี่ยงต่อการติดโรคเช่นโรค Chagas Açaíมีรสขมมากและเนื้อเยื่อบริสุทธิ์นั้นยากต่อการบริโภคดังนั้นหลาย ๆ คนจึงมักจะผสมกับผลิตภัณฑ์อื่น ๆ เช่นนมข้นนมผงช็อกโกแลตลูกเกดเป็นต้นทำให้açaíมีแคลอรี่มากกว่าและ มีสุขภาพดีน้อยลง

ด้วยเหตุนี้จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องดูองค์ประกอบทางโภชนาการของเยื่อaçaíเพื่อตรวจสอบว่าส่วนผสมคืออะไรเนื่องจากอุดมคติคือไม่มีผลิตภัณฑ์ผสมอื่น ๆ เช่นน้ำเชื่อมกัวรานาหรือน้ำตาลอื่น ๆ เนื่องจากจะเพิ่มแคลอรี่เป็นสองเท่า .. ดูองค์ประกอบทางโภชนาการของaçaíคืออะไร

Acai ขุน?

ผลข้างเคียงที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคaçaíไม่ได้รับการอธิบายอย่างไรก็ตามเนื่องจากมีแคลอรี่และไขมันจำนวนมากการบริโภคaçaíมากเกินไปอาจส่งผลต่อน้ำหนักได้ ดังนั้นผู้ที่มีน้ำหนักเกินหรืออ้วนควรหลีกเลี่ยงaçaíซึ่งเป็นข้อห้ามเพียงอย่างเดียวสำหรับการบริโภคผลไม้