สิ่งที่ควรมองหาในไวน์ฤดูร้อนที่สดชื่น (นอกเหนือจากสีชมพู)

เนื้อหา

• หงส์แดง คุณทำได้
• ไวน์เปล่า
• ผ้าขาวบนพื้นที่สูง
• รีวิวสำหรับ

หากคุณดื่มโรเซ่โดยเฉพาะในช่วงเดือนมิถุนายนถึงสิงหาคม แสดงว่าคุณกำลังพลาดไวน์รสเข้มข้นสำหรับฤดูร้อน นอกจากนี้ ณ จุดนี้ #roseallday เกือบจะเกินกำลังพอ ๆ กับการโพสต์รูปชายหาดพร้อมคำบรรยายว่า "ไม่อยู่ที่สำนักงาน"

เราไม่ได้ว่าทั้งสองอย่างคือ แย่-เราแค่บอกว่าได้เวลาผสมกันแล้ว มีสีขาวและสีแดงสดมากมายที่คู่ควรกับปาร์ตี้ริมสระน้ำครั้งต่อไปของคุณ (เรายังชอบสูตรอาหารเย็น ๆ เหล่านี้ที่จะยกระดับการดื่มของคุณไปอีกระดับ)

นี่คือสิ่งที่คุณควรมองหาในไวน์ฤดูร้อน นอกเหนือจากเฉดสีชมพูสวย

หงส์แดง คุณทำได้

ข่าวดี: ตำรวจซอมเมลิเย่ร์จะไม่ปรับคุณที่แช่ขวดสีแดง นั่นคือสิ่งที่ Ashley Santoro ผู้อำนวยการด้านซอมเมลิเย่ร์และเครื่องดื่มของ The Standard Hotels ทำเมื่อเธอทำสีโรเซ่ให้เต็มที่ในช่วงกลางเดือนมิถุนายน "กุญแจสำคัญคือการทำให้สีแดงจางลง (เช่น พิโนต์ นัวร์) ไม่ใช่พันธุ์แทนนิก เช่น คาเบอร์เนตและไซราห์" เธอกล่าว (เพิ่มเติมที่นี่: ทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับ Chilling Red Wine)

ไวน์ที่จะลอง: เป้าหมายล่าสุดของ Santoro คือ Foradori Lezèr จาก Trentino ประเทศอิตาลี "มันสว่างถึงปานกลางด้วยผลไม้สีเข้มและกลิ่นคาว" เธอกล่าว ("Lezèr" มาจากคำศัพท์ระดับภูมิภาคที่แปลว่า "เบา") "ฉันก็ชอบ Château Tyre Pé "Diem" 2016 จากบอร์โดซ์ ซึ่งเป็นอีกตัวเลือกใหม่สำหรับฤดูร้อน

ไวน์เปล่า

José Alfredo Morales ซอมเมลิเย่ร์ที่บาร์ไวน์ La Malbequeria ในบัวโนสไอเรสกล่าวว่า "ถังไม้โอ๊คสร้างไวน์ที่อุ่นกว่าและหนักกว่า ซึ่งถึงแม้จะอร่อย แต่ก็ไม่ค่อยดีนักสำหรับฤดูร้อน ในขณะที่สีแดงมักใช้เวลาในการบ่มในถังนานขึ้น คนผิวขาวบางชนิด (เช่น ชาร์ดอนเนย์) ก็มีอายุมากเช่นกัน ทำให้เหมาะสำหรับอาหารค่ำวันขอบคุณพระเจ้ามากกว่าการดื่มกลางแดด นั่นเป็นเหตุผลที่เขาแนะนำไวน์ที่ไม่ได้ปรุงสุกซึ่งมีรสชาติที่เบากว่าและสดชื่นกว่า คนผิวขาวเช่น torrontés หรือ sauvignon blanc มักไม่ได้รับการรักษาด้วยไม้โอ๊ค

ไวน์ที่จะลอง: "ฉันหมกมุ่นอยู่กับChâteau Peybonhomme Les Tours Blanc จากCôtes de Blaye (Bordeaux) เพราะมันสดและแร่ธาตุที่ขับเคลื่อนด้วยเนื้อสัมผัสที่สวยงามและความเป็นกรด" Santoro กล่าว

ผ้าขาวบนพื้นที่สูง

"คนผิวขาวจากพื้นที่สูงมีแนวโน้มที่จะมีความเป็นกรดมากขึ้น ซึ่งทำให้ไวน์สดชื่นเหมาะสำหรับวันที่อากาศร้อน" โมราเลสกล่าว พื้นที่สูงทั่วไปบางแห่งที่ควรมองหา: ซัลตา อาร์เจนตินา; Alto Adige, อิตาลี; และเมือง Rueda ประเทศสเปน

ไวน์ที่จะลอง: “Verdejo เติบโตใน Rueda ประมาณ 2 ชั่วโมงทางเหนือของ Madrid และ 2,300 ถึง 3,300 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเล - เป็นไวน์ขาวอันดับหนึ่งที่บริโภคในสเปน” Sarah Howard แอมบาสเดอร์ของแบรนด์สหรัฐประจำภูมิภาค Ribera del Duero และ Rueda กล่าว ในประเทศสเปน. "มันกรอบ สดชื่น และเต็มไปด้วยรสชาติที่สดใส เช่น มะนาว มะนาว และผลไม้เมืองร้อน" Howard แนะนำ Menade Verdejo สำหรับงานปาร์ตี้หรือปิกนิกครั้งต่อไปของคุณ "แห้งและสมดุลเหมาะสำหรับปาร์ตี้ชายหาด"

รีวิวสำหรับ