วิธีทำขนมปังมันเทศลดน้ำหนัก

เนื้อหา

• สูตรขนมปังมันเทศ
• วิธีการบริโภค
• สิทธิประโยชน์

ในการทำขนมปังสีม่วงและได้รับประโยชน์ในการลดน้ำหนักมันเทศสีม่วงซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มอาหารที่อุดมไปด้วยแอนโทไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพในผักสีม่วงหรือสีแดงเช่นองุ่นเชอร์รี่พลัมราสเบอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และสตรอเบอร์รี่

ขนมปังนี้ดีกว่ารุ่นสีขาวธรรมดาเพราะทำให้ย่อยยากและมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำลงทำให้น้ำตาลในเลือดไม่ขึ้นมากเกินไปป้องกันการผลิตไขมันในร่างกาย

สูตรขนมปังมันเทศ

สูตรต่อไปนี้ให้ขนมปัง 3 ชิ้นใหญ่ที่สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าและของว่างได้

ส่วนผสม:

• 1 ซองหรือยีสต์ชีวภาพแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ 1 ฟอง
• เกลือ 2 ช้อนชา
• น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ
• นมอุ่น 1 ถ้วย (240 มล.)
• เนื้อมันเทศสีม่วง 2 ถ้วย (350 กรัม)
• แป้งสาลี 600 กรัม (ประมาณ 3 ½ถ้วย)
• เนยจืด 40 กรัม (2 ช้อนโต๊ะตื้น)
• แป้งสาลีสำหรับโรย

โหมดการเตรียม:

1. ปรุงมันฝรั่งหวานกับผิวจนนุ่มมาก ปอกเปลือกและนวด
2. ผสมยีสต์กับน้ำแล้วพักไว้ 5 นาที
3. ตียีสต์ไฮเดรทไข่เกลือน้ำตาลและนมในเครื่องปั่น ตีให้เข้ากันแล้วค่อยๆใส่มันเทศลงไปตี จนเหลือครีมหนา
4. ใส่ส่วนผสมนี้ลงในชามแล้วค่อยๆใส่แป้งสาลีลงไปผสมด้วยช้อนหรือมือ
5. ใส่แป้งต่อไปจนแป้งไม่ติดมือ
6. ใส่เนยลงไปผสมให้เข้ากันจนแป้งเนียนเป็นมัน
7. คลุมด้วยฟิล์มพลาสติกพักไว้จนแป้งมีขนาดเพิ่มเป็นสองเท่า
8. แบ่งแป้งออกเป็น 3 ชิ้นแล้วปั้นขนมปังบนพื้นผิวที่โรยแป้งไว้
9. วางก้อนในกระทะที่ทาด้วยน้ำมันโดยไม่ต้องสัมผัสกัน
10. นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิสูงเป็นเวลา 10 นาทีลดลงเหลือเตาอบขนาดกลางแล้วอบต่ออีก 45 นาทีหรือจนแป้งเป็นสีน้ำตาลทอง หากคุณต้องการทำขนมปังขนาดเล็กควรใช้เวลาในการปรุงสั้นลง

วิธีการบริโภค

เพื่อให้ได้ผลการลดความอ้วนคุณควรบริโภคขนมปังสีม่วงมากถึง 2 ชิ้นต่อวันแทนที่ขนมปังขาวธรรมดา ในการเติมคุณสามารถใช้เนยจืดครีมริคอตต้าชีสครีมเนื้อบางเบาหรือชีสชิ้นหนึ่งโดยเฉพาะชีสสีขาวเช่นคอทเทจริคอตต้าหรือมินาสเฟรสแคลไลท์ชีส

สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าไม่ควรบริโภคมันเทศสีม่วงในปริมาณมากเพราะอาจทำให้คลื่นไส้และการย่อยอาหารไม่ดี เพื่อให้ได้ประโยชน์มากขึ้นจากผักสีม่วงโปรดดูสูตรน้ำผลไม้สีชมพู

สิทธิประโยชน์

ประโยชน์ของขนมปังนี้ส่วนใหญ่เกิดจากการมีแอนโธไซยานินซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ทำให้มันเทศมีสีม่วงและมีผลต่อร่างกายดังนี้

• ป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด
• ป้องกันมะเร็ง;
• ปกป้องสมองจากโรคต่างๆเช่นอัลไซเมอร์
• ลดระดับน้ำตาลในเลือดควบคุมโรคอ้วนและเบาหวาน
• การย่อยคาร์โบไฮเดรตในลำไส้ทำได้ยากเพิ่มเวลาความอิ่มและลดน้ำหนัก

ซึ่งแตกต่างจากรุ่นสีม่วงขนมปังขาวมีหน้าที่ในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดอย่างรวดเร็วซึ่งจะเพิ่มการปล่อยฮอร์โมนอินซูลินและกระตุ้นการผลิตไขมันในร่างกาย

หากต้องการกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารและลดน้ำหนักให้เร็วขึ้นโปรดดู:

• วิธีใช้มันสำปะหลังทดแทนขนมปังในอาหาร
• สูตรขนมปัง Dukan