วิธีทำ Quinoa

เนื้อหา

• สลัด Quinoa กับมะเขือเทศและแตงกวา
• ส่วนผสม
• ต้องเตรียมตัวอย่างไร
• ประโยชน์ต่อสุขภาพหลัก
• ข้อมูลทางโภชนาการของ quinoa ดิบ

Quinoa ทำได้ง่ายมากและสามารถปรุงในรูปแบบของถั่วเป็นเวลา 15 นาทีโดยใช้น้ำเพื่อทดแทนข้าวเป็นต้น อย่างไรก็ตามยังสามารถบริโภคเป็นเกล็ดเช่นข้าวโอ๊ตหรือในรูปของแป้งสำหรับทำขนมปังเค้กหรือแพนเค้กเป็นต้น

แม้ว่าจะมีค่าใช้จ่ายโดยเฉลี่ย 20 เรียลต่อกก.

เมล็ดพืชชนิดนี้ซึ่งเป็นธัญพืชที่มีคุณค่าทางโภชนาการมากนอกจากจะไม่มีกลูเตนแล้วยังมีโปรตีนที่มีอยู่ในข้าวถึงสองเท่าดังนั้นจึงเหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ทานมังสวิรัติหรือผู้ที่ต้องการเพิ่มปริมาณโปรตีนในอาหาร นอกจากนี้ยังเพิ่มภูมิคุ้มกันเนื่องจากมีสังกะสีและซีลีเนียมและยังลดการกักเก็บน้ำเนื่องจากมีโพแทสเซียมและเนื่องจากมีเส้นใยจึงช่วยในการลดน้ำหนัก

สลัด Quinoa กับมะเขือเทศและแตงกวา

สูตรง่ายๆคือสลัดควินัวกับแตงกวาและมะเขือเทศ นอกจากความอร่อยแล้วสลัดนี้ยังอุดมไปด้วยโปรตีนทำง่ายและช่วยเติมความสดชื่นให้คุณในช่วงวันที่อากาศร้อนที่สุดของปี

ส่วนผสม

• ควินัว 175 กรัม
• น้ำ 600 มล.
• มะเขือเทศ 10 ลูกหั่นเป็นชิ้น
• ½แตงกวาหั่นบาง ๆ
• 3 หัวหอมสับ
• ½น้ำมะนาว
• น้ำมันมะกอกพริกไทยเกลือสะระแหน่ผักชีและผักชีฝรั่งเพื่อลิ้มรส

ต้องเตรียมตัวอย่างไร

เทควินัวลงในกระทะเติมน้ำแล้วนำไปต้ม จากนั้นลดความร้อนปิดฝาและปรุงควินัวอีก 15 นาทีโดยใช้ไฟอ่อน

สุดท้ายกรองน้ำหากจำเป็นปล่อยให้ควินัวเย็นแล้วเติมส่วนผสมอื่น ๆ ลงในจานเสิร์ฟปรุงรสตามชอบ

ประโยชน์ต่อสุขภาพหลัก

ประโยชน์ของ Quinoa ได้แก่ การปรับปรุงการทำงานของลำไส้ช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและน้ำตาลในเลือดรวมทั้งลดความอยากอาหารเนื่องจากเป็นอาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์ นอกจากนี้ยังช่วยในการทำงานของสมองอย่างเหมาะสมเพราะอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 ช่วยต่อสู้กับโรคโลหิตจางเพราะอุดมไปด้วยธาตุเหล็กและสามารถช่วยป้องกันโรคกระดูกพรุนเพราะมีแคลเซียมมาก

เรียนรู้เกี่ยวกับประโยชน์ที่สำคัญอื่น ๆ ของ quinoa

ข้อมูลทางโภชนาการของ quinoa ดิบ

ควินัวแต่ละ 100 กรัมมีแร่ธาตุมากมายเช่นเหล็กฟอสฟอรัสและโอเมก้า 3 และ 6 ซึ่งเป็นไขมันที่จำเป็นต่อร่างกาย

การใช้ควินัวเป็นวิธีง่ายๆในการเพิ่มอาหารด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็นและแร่ธาตุและวิตามินบีรวมที่หลากหลายทำให้เมล็ดพันธุ์นี้มีประโยชน์หลากหลายซึ่งเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้แพ้กลูเตนหรือข้าวสาลี