ชีสกระท่อม: มันคืออะไรประโยชน์และวิธีทำที่บ้าน

เนื้อหา

• ประโยชน์หลัก
• อะไรคือความแตกต่างระหว่างชีสกระท่อมและชีสริคอตต้า
• ตารางข้อมูลทางโภชนาการ
• วิธีทำชีสกระท่อมแบบโฮมเมด
• 3 สูตรทำคอทเทจชีส
• 1. ขนมปังชีสกระท่อม
• 2. Crepioca กับกระท่อม
• 3. คีชผักโขมและกระท่อม

คอทเทจชีสมีพื้นเพมาจากประเทศอังกฤษมีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและมีมวลคล้ายนมเปรี้ยวเนื้อนุ่มเนียนและมันวาวทำด้วยนมวัว

เป็นชีสรูปแบบหนึ่งที่เรียบง่ายที่สุดซึ่งผลิตจากการทำให้เป็นกรดของนมโดยมีวัตถุประสงค์เพื่อ "แกะสลัก" ทำให้ได้ผลิตภัณฑ์ที่มีลักษณะเป็นเม็ด เพียงผสมนมกับกรดเช่นน้ำมะนาวที่เม็ดขึ้นแล้ว

นอกจากความอร่อยแล้วคอทเทจชีสยังรับประกันสารอาหารที่ดีเยี่ยมสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของร่างกายและยังเป็นพันธมิตรที่ดีในกระบวนการลดน้ำหนัก

ประโยชน์หลัก

คอทเทจเป็นพันธมิตรที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ที่มองหาอาหารที่สมดุลและยังเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก นี่เป็นหนึ่งในชีสที่มีปริมาณแคลอรี่และไขมันต่ำที่สุดนอกเหนือจากการอุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุเช่นแคลเซียมโพแทสเซียมและฟอสฟอรัสดังนั้นการบริโภคจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ข้อดีอีกอย่างของคอทเทจชีสคือความสามารถรอบด้านซึ่งสามารถรับประทานแบบเย็นหรือเพิ่มลงในสลัดผักไส้และน้ำพริก

อะไรคือความแตกต่างระหว่างชีสกระท่อมและชีสริคอตต้า

ริคอตต้าเป็นอนุพันธ์ของชีสซึ่งแตกต่างจากคอทเทจชีสที่ส่งผลให้ธัญพืชที่เป็นนมเปรี้ยวริคอตต้าเป็นอนุพันธ์ของชีสเนื่องจากทำจากหางนมของอาหาร

แม้ว่าทั้งสองจะมีประโยชน์ทางโภชนาการมากมาย แต่กระท่อมก็มีแคลอรี่น้อยกว่าและมันเยิ้มน้อยกว่าริคอตต้า ทั้งสองให้โปรตีนและแคลเซียมในปริมาณที่ดีช่วยเสริมสร้างกระดูกฟันและกล้ามเนื้อในร่างกาย

แม้ว่าจะมีแคลอรี่น้อยกว่าชีสประเภทอื่น ๆ แต่ผู้ที่พยายามลดน้ำหนักควรเลือกใช้ชีสทั้งสองแบบที่มีไขมันน้อยกว่าเพื่อประโยชน์ในการลดน้ำหนัก

ตารางข้อมูลทางโภชนาการ

วิธีทำชีสกระท่อมแบบโฮมเมด

ในการเตรียมคอทเทจชีสที่บ้านเป็นไปได้และง่ายเพียงแค่ใช้ส่วนผสม 3 อย่าง:

ส่วนผสม

• นมพร่องมันเนย 1 ลิตร
• น้ำมะนาว 90 มล.
• เกลือเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

ใส่นมลงในกระทะจนอุ่น (80-90ºC) ใส่น้ำมะนาวลงในกระทะแล้วตั้งไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 5 นาที นำออกจากเตาใส่เกลือแล้วคนเบา ๆ จนนมเริ่มเละ

หลังจากเย็นแล้วเทลงในตะแกรงที่บุด้วยผ้าก๊อซผ้าอ้อมหรือผ้าสะอาดบาง ๆ แล้วพักไว้ 1 ชั่วโมง เมื่อถึงจุดนี้เม็ดเปียกเหล่านั้นควรปรากฏขึ้น หากต้องการระบายน้ำมากขึ้นให้มัดผ้าที่ด้านบนและทิ้งไว้ 4 ชั่วโมงที่อุณหภูมิห้องหรือค้างคืนในตู้เย็น

3 สูตรทำคอทเทจชีส

1. ขนมปังชีสกระท่อม

ส่วนผสม

• ชีสกระท่อม 400 กรัม
• มินาสชีสขูด 150 กรัม
• ผงเปรี้ยว 1 และ 1/2 ถ้วย
• ข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• 4 ชัดเจน;
• เกลือ.

โหมดการเตรียม

ผสมทุกอย่างด้วยมือของคุณ ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วอบในเตาอบขนาดกลางจนเหลือง

2. Crepioca กับกระท่อม

ส่วนผสม

• 2 ไข่
• แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
• คอทเทจชีส 1 ช้อนโต๊ะ

โหมดการเตรียม

ผสมส่วนผสมทั้งหมดในจานที่ทนต่อเตาอบแล้ววางในกระทะที่ไม่ติดฝาปิดและนำไปตั้งไฟ ทิ้งไว้พอให้เป็นสีน้ำตาลโดยพลิก 2 ด้าน

3. คีชผักโขมและกระท่อม

ส่วนผสม

พาสต้า

• 1 และ 1/2 ถ้วย (ชา) ถั่วชิกพีปรุงสุก
• 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
• 1/2 ช้อน (ของหวาน) เกลือ

การกรอก

• 3 ไข่
• 4 ชัดเจน;
• ผักโขมสับ 1/5 ถ้วย
• 1/2 ช้อนชาเกลือ
• กระท่อม 1 ถ้วย (ชา);
• พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส

โหมดการเตรียม

ตีส่วนผสมแป้งทั้งหมดในเครื่องประมวลผลหรือเครื่องผสมและวางแนวกระทะ นำเข้าอบ 10 นาทีแค่แป้ง ผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ววางลงบนแป้ง นำเข้าเตาอบ (200 ° C) ต่อไปอีก 20 ถึง 25 นาที