โปรตีน คาร์โบไฮเดรต และไขมัน: สิ่งที่คุณควรกิน

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

ด่วนๆ วิธีลดน้ำหนักและรักษาสุขภาพที่ดีที่สุดคืออะไร? ลดคาร์โบไฮเดรตอย่างมาก ลดไขมันมาก กลายเป็นวีแก้น หรือนับแคลอรี? ด้วยคำแนะนำที่ขัดแย้งกันทุกวันนี้เกี่ยวกับสิ่งที่คุณควรจะกิน มันจึงเป็นเรื่องยากที่จะไม่ต้องอดอาหาร อย่างไรก็ตาม ข่าวสารล่าสุดที่ถล่มทลายก็ชี้ไปในทิศทางเดียวกัน ไปสู่ระบบการปกครองที่ทำได้ในระดับปานกลางและได้ผล ซึ่งแบ่งปริมาณการบริโภคประจำวันของคุณให้เท่าๆ กันในอาหารสามกลุ่ม ได้แก่ คาร์โบไฮเดรต โปรตีน และไขมัน

ผลการศึกษาล่าสุดจากมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งนอร์เวย์ พบว่าเมื่อผู้ที่รับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงและมีโปรตีนต่ำได้รับการวางแผนอัตราส่วนที่สมดุล พวกเขาแสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกใน DNA ที่อาจส่งผลให้เกิดการอักเสบน้อยลง ในร่างกาย ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ มะเร็ง และโรคเรื้อรังอื่นๆ

ในเวลาเดียวกัน งานวิจัยจำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ชี้ให้เห็นว่าการกินวิธีนี้อาจเป็นทางลัดง่ายๆ ในการลดน้ำหนักให้เร็วขึ้น และการได้รับโปรตีนที่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งเป็นกุญแจสำคัญ "โปรตีน ไขมัน และคาร์โบไฮเดรตทำงานร่วมกันเพื่อส่งเสริมความรู้สึกพึงพอใจมากขึ้น" Bonnie Taub- Dix นักโภชนาการจากนครนิวยอร์ก ผู้เขียนหนังสือเรื่อง อ่านก่อนกิน. "เมื่อคุณกินโปรตีนเพียงกลุ่มเดียว คุณมักจะชดเชยด้วยการกินอย่างอื่นที่คุณไม่ต้องการอีกต่อไป เช่น คาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเพิ่มเติม" การศึกษาล่าสุดในวารสาร PLOS ONE ยืนยันรูปแบบนั้น เมื่อผู้คนลดการบริโภคโปรตีนในแต่ละวันลงเพียงร้อยละ 5 และสร้างความแตกต่างด้วยอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง พวกเขาบริโภคโปรตีนเพิ่มอีก 260 แคลอรีต่อวัน พวกเขาบอกนักวิจัยว่าพวกเขารู้สึกหิวมากขึ้น โดยเฉพาะอย่างยิ่งในตอนเช้า และจบลงด้วยการทานอาหารว่างบ่อยขึ้นตลอดทั้งวัน

เพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เหมาะสมของอาหารในมื้ออาหารของคุณ Taub-Dix แนะนำให้เน้นที่คุณภาพของอาหาร แทนที่จะเน้นที่ปริมาณที่แน่นอน "เมื่อคุณเติมจานของคุณด้วยอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่สมดุล คุณจะรู้สึกพึงพอใจทางร่างกายและอารมณ์" เธอกล่าว เลือกทานคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (คีนัว ข้าวโอ๊ต ข้าวกล้อง ผัก) เนื้อไม่ติดมัน และพืชตระกูลถั่ว (ไก่ ไก่งวง เนยอัลมอนด์ ถั่ว) และแหล่งที่มาของไขมันเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3 (แซลมอน อะโวคาโด วอลนัท น้ำมันมะกอก) และคุณจะพบว่าตัวเองโดดเด่นด้วยความสมมาตรที่เหมาะสม

รีวิวสำหรับ