10 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าแปลกใจและการใช้ประโยชน์จากลูกพีช

เนื้อหา

• 1. เต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ
• 2. อาจช่วยย่อยอาหาร
• 3. อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ
• 4. อาจปกป้องผิวของคุณ
• 5. อาจป้องกันมะเร็งบางชนิด
• 6. อาจลดอาการภูมิแพ้
• 7-9 สิทธิประโยชน์อื่น ๆ
• 10. มีจำหน่ายอย่างกว้างขวางและง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
• วิธีเลือกและเก็บลูกพีช
• บรรทัดล่าง

ลูกพีช - หรือ Prunus persica - เป็นผลไม้เล็ก ๆ ที่มีเปลือกฝอยและเนื้อสีขาวหรือสีเหลืองหวาน

พวกเขาคิดว่ามีถิ่นกำเนิดในประเทศจีนเมื่อกว่า 8,000 ปีก่อน (1)

ลูกพีชเกี่ยวข้องกับลูกพลัมแอปริคอตเชอร์รี่และอัลมอนด์ พวกเขากำลังพิจารณาว่าเป็น drupes หรือผลไม้หินเพราะเนื้อของมันล้อมรอบเปลือกหอยที่เป็นเมล็ดที่กินได้

พวกเขาสามารถกินได้ด้วยตัวเองหรือเพิ่มความหลากหลายของจาน ลูกพีชมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการย่อยอาหารที่ดีขึ้นผิวที่เรียบเนียนและบรรเทาอาการแพ้

นี่คือ 10 ประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าแปลกใจและการใช้ประโยชน์ของลูกพีช

1. เต็มไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระ

ลูกพีชอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบพืชที่มีประโยชน์

ลูกพีชขนาดกลางหนึ่งตัว (5.4 ออนซ์หรือ 150 กรัม) ให้ประมาณ (2):

• แคลอรี่: 58
• โปรตีน: 1 กรัม
• อ้วน: น้อยกว่า 1 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต: 14 กรัม
• ไฟเบอร์: 2 กรัม
• วิตามินซี: 17% ของมูลค่ารายวัน (DV)
• วิตามินเอ: 10% ของ DV
• โพแทสเซียม: 8% ของ DV
• ไนอาซิน: 6% ของ DV
• วิตามินอี: 5% ของ DV
• วิตามินเค: 5% ของ DV
• ทองแดง: 5% ของ DV
• แมงกานีส: 5% ของ DV

พีชยังมีแมกนีเซียมฟอสฟอรัสเหล็กและวิตามินบีจำนวนน้อย

นอกจากนี้ยังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งเป็นสารประกอบพืชที่มีประโยชน์ที่ต่อสู้กับความเสียหายจากอนุมูลอิสระและช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากริ้วรอยและโรค ยิ่งผลไม้มีชีวิตชีวามากขึ้นเท่าใดสารต้านอนุมูลอิสระก็จะมีมากขึ้น (3, 4, 5, 6)

ในการศึกษาหนึ่งน้ำผลไม้จากลูกพีชสดแสดงให้เห็นถึงการกระทำสารต้านอนุมูลอิสระในผู้ชายที่มีสุขภาพภายใน 30 นาทีของการบริโภค (7)

ลูกพีชสดและกระป๋องดูเหมือนจะมีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณใกล้เคียงกันตราบใดที่ยังไม่มีการบรรจุพันธุ์ (8, 9)

อย่างไรก็ตามลูกพีชสดมีระดับของสารต้านอนุมูลอิสระที่สูงกว่าและมีประสิทธิภาพในการป้องกันความเสียหายจากการออกซิเดชั่นมากกว่ากระป๋อง (9, 10)

สรุป ลูกพีชมีไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุสูง พวกเขายังมีสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์เช่นสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งสามารถช่วยปกป้องร่างกายของคุณจากริ้วรอยและโรค

2. อาจช่วยย่อยอาหาร

ลูกพีชอาจช่วยย่อยอาหารให้แข็งแรง

ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลมีใยประมาณ 2 กรัมซึ่งครึ่งหนึ่งเป็นใยที่ละลายน้ำได้ในขณะที่อีกครึ่งหนึ่งจะไม่สามารถละลายได้ (2, 11)

เส้นใยที่ไม่ละลายน้ำจะช่วยเพิ่มปริมาณอุจจาระของคุณและช่วยในการเคลื่อนย้ายอาหารผ่านทางเดินอาหารลดโอกาสเกิดอาการท้องผูก (12)

ในทางกลับกันไฟเบอร์ที่ละลายน้ำได้จะให้อาหารสำหรับแบคทีเรียที่มีประโยชน์ในลำไส้ของคุณ ในทางกลับกันแบคทีเรียเหล่านี้จะผลิตกรดไขมันสายสั้นเช่นอะซิเตทโพรพิโอเนตและบิวเดรตซึ่งเป็นอาหารของเซลล์ในลำไส้ของคุณ

กรดไขมันชนิดสายสั้นในลำไส้ของคุณอาจช่วยลดการอักเสบและปรับปรุงอาการของโรคทางเดินอาหารเช่นโรคของ Crohn, อาการลำไส้แปรปรวน (IBS) และลำไส้ใหญ่อักเสบ (13, 14, 15)

ดอกพีชเป็นอีกส่วนหนึ่งของผลไม้ที่อาจมีประโยชน์ต่อการย่อยอาหาร มักใช้ในยาจีนโบราณเพื่อรักษาโรคทางเดินอาหาร

การวิจัยสัตว์แสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่พบในดอกไม้อาจช่วยเพิ่มความแข็งแรงและความถี่ของการหดตัวของลำไส้ได้อย่างมีประสิทธิภาพซึ่งช่วยรักษาจังหวะที่เหมาะสมในการผลักดันอาหารไปอย่างราบรื่น (16)

ในขณะที่การศึกษามักใช้สารสกัดจากดอกพีช แต่ชาสมุนไพรที่ทำจากดอกไม้มักนิยมบริโภคในประเทศเกาหลี (17)

สรุป ลูกพีชมีใยอาหารซึ่งช่วยในการย่อยอาหารได้อย่างราบรื่นและลดความเสี่ยงของความผิดปกติของลำไส้ ดอกพีชยังมีสารประกอบบางชนิดที่ดูเหมือนจะช่วยให้ลำไส้แข็งแรง

3. อาจปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

การรับประทานผลไม้เป็นประจำรวมถึงลูกพีชอาจส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ

ลูกพีชอาจลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจเช่นความดันโลหิตสูงและระดับคอเลสเตอรอล (18)

การศึกษาเพิ่มเติมในหลอดทดลองแสดงว่าลูกพีชอาจจับกับกรดน้ำดี - สารประกอบที่ผลิตโดยตับของคุณจากคอเลสเตอรอล

กรดน้ำดีที่ถูกผูกไว้รวมถึงคลอเรสเตอรอลจะถูกขับออกทางอุจจาระในที่สุดซึ่งอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือด (19)

การศึกษาเพิ่มเติมในหลอดทดลองและสัตว์พบว่าลูกพีชอาจลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดรวมและที่ "แย่" รวมถึงความดันโลหิตและระดับไตรกลีเซอไรด์ (20, 21, 22)

การวิจัยในหนูที่เป็นโรคอ้วนรายงานเพิ่มเติมว่าน้ำพีชอาจลดระดับของฮอร์โมน angiotensin II ที่เพิ่มความดันโลหิต (22, 23)

ในขณะที่เอฟเฟ็กต์เหล่านี้ดูเหมือนจะมีแนวโน้มจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันในมนุษย์

สรุป ลูกพีชมีสารที่อาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหัวใจเช่นความดันโลหิตสูงระดับไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอล อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมในมนุษย์

4. อาจปกป้องผิวของคุณ

ลูกพีชอาจมีผลป้องกันที่ช่วยให้ผิวของคุณแข็งแรง

การศึกษาในหลอดทดลองระบุว่าสารประกอบที่พบในลูกพีชอาจช่วยเพิ่มความสามารถของผิวในการรักษาความชุ่มชื้นซึ่งจะช่วยปรับปรุงพื้นผิวของผิว (24)

มีอะไรเพิ่มเติมทั้งหลอดทดลองและสัตว์ทดลองแสดงให้เห็นว่าสารสกัดที่ทำจากดอกพีชหรือเนื้อที่นำมาใช้โดยตรงกับผิวอาจช่วยป้องกันความเสียหายจากรังสียูวี (25, 26, 27)

สารสกัดจากดอกพีชพบว่ายังชะลอการพัฒนาของเนื้องอกผิวหนังในหนู (28)

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยในมนุษย์มากขึ้นก่อนที่จะสรุปได้

สรุป สารประกอบในพีชและดอกพีชอาจช่วยให้ผิวของคุณแข็งแรงโดยรักษาความชุ่มชื้นและป้องกันความเสียหายจากแสงแดด อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

5. อาจป้องกันมะเร็งบางชนิด

เช่นเดียวกับผลไม้ส่วนใหญ่ลูกพีชให้สารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์ซึ่งอาจมีการป้องกันมะเร็งบางชนิด

โดยเฉพาะหนังลูกพีชและเนื้อจะอุดมไปด้วยแคโรทีนอยด์และกรด caffeic - สารต้านอนุมูลอิสระสองชนิดที่พบว่ามีคุณสมบัติต้านมะเร็ง (29, 30, 31, 32)

การวิจัยในหลอดทดลองและสัตว์พบว่าสารประกอบในเมล็ดพีชอาจ จำกัด การเติบโตของเนื้องอกผิวหนังที่ไม่ใช่มะเร็งและป้องกันไม่ให้กลายเป็นมะเร็ง (33)

ไม่ต้องพูดถึงว่าลูกพีชนั้นเต็มไปด้วยโพลีฟีนอลซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระประเภทหนึ่งที่ช่วยลดการเจริญเติบโตและ จำกัด การแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งในการศึกษาหลอดทดลอง (34)

พีชโพลีฟีนอาจมีความสามารถในการฆ่าเซลล์มะเร็งเช่นกันโดยไม่ก่อให้เกิดความเสียหายต่อสุขภาพ (35)

ในการศึกษาสัตว์ชนิดหนึ่งโพลีฟีนเหล่านี้มีประสิทธิภาพเป็นพิเศษในการป้องกันมะเร็งเต้านมชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะจากการเติบโตและการแพร่กระจาย

นักวิจัยรายงานว่าบุคคลจะต้องกินลูกพีชประมาณสองถึงสามลูกต่อวันเพื่อบริโภคโพลีฟีนในปริมาณที่เทียบเท่ากับที่ใช้ในการศึกษา (34)

ในการศึกษาอื่นสตรีวัยหมดประจำเดือนที่บริโภคลูกพีชหรือ nectarines อย่างน้อย 2 เม็ดต่อวันมีความเสี่ยงต่อการเกิดมะเร็งเต้านมลดลง 41% ในระยะเวลา 24 ปี (36)

อย่างไรก็ตามมีการศึกษาเพียงเล็กน้อยในมนุษย์ดังนั้นจึงจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

สรุป สารประกอบที่พบในลูกพีชอาจช่วยป้องกันมะเร็งได้ด้วยการ จำกัด การก่อตัวการเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันสิทธิประโยชน์เหล่านี้

6. อาจลดอาการภูมิแพ้

ลูกพีชอาจลดอาการภูมิแพ้

เมื่อร่างกายของคุณสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้มันจะปล่อยฮิสตามีนหรือสารเคมีที่ทำโดยระบบภูมิคุ้มกันของคุณเพื่อช่วยกำจัดร่างกายของสารก่อภูมิแพ้

ฮิสตามีนเป็นส่วนหนึ่งของระบบการป้องกันของร่างกายและทำให้เกิดอาการแพ้เช่นจามคันหรือไอ

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าลูกพีชอาจช่วยลดอาการแพ้โดยป้องกันมิให้ฮีสตามีนในเลือด (37)

นอกจากนี้การศึกษาในหลอดทดลองรายงานว่าสารสกัดจากลูกพีชอาจมีประสิทธิภาพเช่นกันและ จำกัด การอักเสบที่มักพบในปฏิกิริยาการแพ้ (38, 39)

อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อกำหนดความแข็งแกร่งของผลกระทบเหล่านี้ในผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้

สรุป ลูกพีชอาจช่วยลดการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกันของคุณต่อสารก่อภูมิแพ้ซึ่งจะช่วยลดอาการภูมิแพ้ อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมโดยเฉพาะในมนุษย์

7-9 สิทธิประโยชน์อื่น ๆ

ลูกพีชอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ การวิจัยที่ดีที่สุดรวมถึง:

1. อาจเพิ่มภูมิคุ้มกัน: ลูกพีชนั้นอุดมไปด้วยสารอาหารที่เสริมภูมิคุ้มกันและสารต้านอนุมูลอิสระ การศึกษาหลอดทดลองรายงานว่าพวกเขาอาจต่อสู้กับแบคทีเรียบางชนิด (40)
2. อาจป้องกันสารพิษบางชนิด: ในการศึกษาหนึ่งสารสกัดจากลูกพีชที่มอบให้กับผู้สูบบุหรี่เพิ่มการกำจัดนิโคตินผ่านทางปัสสาวะ (41)
3. อาจลดระดับน้ำตาลในเลือด: การศึกษาแสดงให้เห็นว่าสารประกอบที่พบในลูกพีชอาจช่วยป้องกันระดับน้ำตาลในเลือดสูงและความต้านทานต่ออินซูลินในหนูอ้วน (22)

ที่กล่าวว่าการศึกษาเหล่านี้มีขนาดเล็กและผลประโยชน์เหล่านี้ส่วนใหญ่ไม่ได้รับการสังเกตในมนุษย์

สรุป ลูกพีชอาจช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันกำจัดสารพิษและลดระดับน้ำตาลในเลือด อย่างไรก็ตามการวิจัยในพื้นที่เหล่านี้มี จำกัด

10. มีจำหน่ายอย่างกว้างขวางและง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

ลูกพีชนั้นหาง่ายและสามารถเพิ่มลงในอาหารของคุณได้หลายวิธี

พวกเขาสามารถกินดิบอบย่างย่างหรือผัดและรวมเข้าด้วยกันได้อย่างง่ายดายในจานร้อนหรือเย็นเหมือนกัน

ตัวอย่างเช่นลูกพีชสดทำอาหารว่างที่อุดมด้วยสารอาหารที่ดีและสามารถรับประทานได้ด้วยตัวเองหรือราดด้วยโยเกิร์ตและถั่วจำนวนหนึ่ง

สามารถเพิ่มลูกพีชลงในสลัดหรือกวนลงในแกงถั่วชิกพีแสนอร่อย พวกเขาเพิ่มสัมผัสที่ไม่คาดคิดกับซัลซ่าและยังเป็นส่วนผสมที่เป็นที่นิยมในของหวานอีกมากมาย

สุดท้ายพีชสามารถผสมเป็นสมูทตี้หรือบดเบา ๆ เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับน้ำของคุณ

สรุป ลูกพีชมีอยู่ทั่วไปและสามารถรับประทานได้หลายวิธี สนุกกับพวกเขาด้วยตัวเองหรือรวมไว้ในอาหารจานหลักข้างสมูทตี้หรือของหวานได้อย่างง่ายดาย

วิธีเลือกและเก็บลูกพีช

ลูกพีชมีหลากหลายพันธุ์ - บางสีขาวและสีเหลือง ลูกพีชสีขาวมีความหวานในขณะที่สีเหลืองมีแนวโน้มที่จะทาร์ตมากขึ้น

เมื่อเลือกลูกพีชโดยทั่วไปแล้วกลิ่นที่หวานของพวกเขาจะมีมากขึ้น พยายามหลีกเลี่ยงผลไม้สีน้ำตาลช้ำหรือรอยย่นที่มีความเสียหายหรือ overripe ให้มองหาลูกพีชที่มีเนื้อแข็งหรืออ่อนเพียงเล็กน้อยแทน

คุณสามารถบอกได้ว่าลูกพีชสุกและพร้อมกินเมื่อคุณกดลงบนเนื้อของมันและรู้สึกว่ามันให้เล็กน้อย

ลูกพีชยังคงทำให้สุกหลังจากที่พวกเขาเลือก ดังนั้นถ้าลูกพีชของคุณมั่นคงเกินไปลองตั้งไว้บนเคาน์เตอร์ในเลเยอร์เดียวเป็นเวลาหนึ่งถึงสามวัน

ลูกพีชสุกมีอายุประมาณหนึ่งสัปดาห์ที่อุณหภูมิห้อง หากคุณไม่ได้วางแผนที่จะกินภายในระยะเวลานี้คุณควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการทำให้สุกมากเกินไป

ลูกพีชสุกยังสามารถแช่แข็งได้ แต่วิธีที่ดีที่สุดคือการหั่นพวกเขาก่อนและเคลือบเนื้อด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดสีน้ำตาล

ลูกพีชสามารถซื้อกระป๋องหรือแช่แข็งได้เช่นกัน โปรดจำไว้ว่าลูกพีชกระป๋องมักจะมีสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าลูกพีชสดหรือแช่แข็งและเพื่อเป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพลองเลือกที่จะบรรจุในน้ำแทนที่จะเป็นน้ำเชื่อม (9, 10)

สรุป เป็นการดีที่สุดที่จะซื้อลูกพีชสดที่ไม่สุกหรือสุกเล็กน้อย ลูกพีชสดมีคุณค่าทางโภชนาการมากที่สุดรองลงมาคือแช่แข็งและกระป๋อง หากซื้อกระป๋องควรเลือกซื้อน้ำหลากหลายชนิดโดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

บรรทัดล่าง

ลูกพีชอุดมไปด้วยวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบพืชที่มีประโยชน์

พวกเขารวมอยู่ในจานที่หลากหลายและอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่น่าประทับใจรวมถึงผิวที่มีสุขภาพดีอาการแพ้น้อยลงและการย่อยอาหารและสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้น

ดูเหมือนว่าพีชนั้นเชื่อมโยงกับความเสี่ยงที่ลดลงของมะเร็งบางชนิดและอาจเพิ่มภูมิคุ้มกันป้องกันสารพิษและลดระดับน้ำตาลในเลือด

สรุปแล้วมันเป็นผลไม้ที่มีมูลค่าเพิ่มในอาหารของคุณ