อาหารตับอ่อนอักเสบ

เนื้อหา

• ตับอ่อนอักเสบคืออะไร
• จะกินอะไรถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ
• จะไม่กินอะไรถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ
• อาหารการกู้คืนตับอ่อนอักเสบ
• เคล็ดลับอาหาร
• สาเหตุของตับอ่อนอักเสบ
• การรักษาอื่น ๆ สำหรับตับอ่อนอักเสบ

ตับอ่อนอักเสบคืออะไร

ตับอ่อนของคุณช่วยให้คุณควบคุมวิธีการที่ร่างกายของคุณประมวลผลน้ำตาล นอกจากนี้ยังทำหน้าที่สำคัญในการปล่อยเอนไซม์และช่วยย่อยอาหาร

เมื่อตับอ่อนของคุณบวมหรืออักเสบมันไม่สามารถทำงานได้ สภาพนี้เรียกว่าตับอ่อนอักเสบ

เนื่องจากตับอ่อนเชื่อมโยงกับกระบวนการย่อยอาหารของคุณอย่างใกล้ชิดจึงได้รับผลกระทบจากสิ่งที่คุณเลือกกิน ในกรณีของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันตับอ่อนอักเสบมักถูกกระตุ้นโดยนิ่ว

แต่ในกรณีของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังซึ่งลุกเป็นไฟกลับมาอีกครั้งอาหารของคุณอาจมีส่วนเกี่ยวข้องกับปัญหา นักวิจัยกำลังค้นหาข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหารที่คุณสามารถกินเพื่อป้องกันและยังช่วยรักษาตับอ่อนของคุณ

จะกินอะไรถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ

เพื่อให้ตับอ่อนของคุณแข็งแรงมุ่งเน้นไปที่อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนไขมันต่ำในสัตว์และมีสารต้านอนุมูลอิสระ ลองเนื้อไม่ติดมันถั่วและถั่วฝักยาวซุปใสและผลิตภัณฑ์ทดแทนนม (เช่นนมปอและนมอัลมอนด์) ตับอ่อนของคุณจะไม่ต้องทำงานหนักในการประมวลผลเหล่านี้

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าบางคนที่มีตับอ่อนอักเสบสามารถทนแคลอรี่ได้มากถึง 30-40% ของไขมันเมื่อมันมาจากแหล่งพืชทั้งอาหารหรือไตรกลีเซอไรด์ในห่วงโซ่ขนาดกลาง (MCT) คนอื่นทำได้ดีกว่าด้วยการบริโภคไขมันที่ต่ำกว่ามากเช่น 50 กรัมหรือน้อยกว่าต่อวัน

ผักโขมบลูเบอร์รี่เชอร์รี่และธัญพืชสามารถช่วยป้องกันการย่อยอาหารของคุณและต่อสู้กับอนุมูลอิสระที่ทำลายอวัยวะของคุณ

หากคุณอยากได้สิ่งที่หวานลองหาผลไม้แทนน้ำตาลเพิ่มเพราะผู้ที่มีตับอ่อนอักเสบมีความเสี่ยงสูงต่อโรคเบาหวาน

พิจารณามะเขือเทศเชอร์รี่แตงกวาและครีมและผลไม้เป็นของว่าง ตับอ่อนของคุณจะขอบคุณ

จะไม่กินอะไรถ้าคุณมีตับอ่อนอักเสบ

อาหารที่จะ จำกัด รวมถึง:

• เนื้อแดง
• เนื้ออวัยวะ
• อาหารทอด
• มันฝรั่งทอดและมันฝรั่งทอด
• มายองเนส
• เนยเทียมและเนย
• นมไขมันเต็ม
• ขนมอบและขนมหวานที่มีน้ำตาลเพิ่ม
• เครื่องดื่มที่มีน้ำตาลเพิ่ม

หากคุณพยายามต่อสู้กับตับอ่อนอักเสบให้หลีกเลี่ยงกรดไขมันชนิดทรานส์ในอาหารของคุณ

อาหารทอดหรืออาหารแปรรูปหนักเช่นมันฝรั่งทอดและแฮมเบอร์เกอร์ฟาสต์ฟู้ดเป็นผู้กระทำผิดที่เลวร้ายที่สุด อวัยวะเนื้อนมไขมันเต็มมันฝรั่งทอดและมายองเนสก็ติดอันดับรายการอาหารที่จะ จำกัด

อาหารที่ปรุงสุกหรือทอดอาจทำให้ตับอ่อนอักเสบลุกลาม คุณยังต้องการลดปริมาณแป้งกลั่นที่พบในเค้กขนมอบและคุกกี้ อาหารเหล่านี้สามารถเก็บภาษีระบบย่อยอาหารโดยทำให้ระดับอินซูลินของคุณเพิ่มขึ้น

อาหารการกู้คืนตับอ่อนอักเสบ

หากคุณฟื้นตัวจากตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันหรือเรื้อรังให้หลีกเลี่ยงการดื่มแอลกอฮอล์ หากคุณสูบบุหรี่คุณจะต้องออกจากงานด้วย มุ่งเน้นไปที่การกินอาหารไขมันต่ำที่ไม่ต้องเสียภาษีหรือทำให้ตับอ่อนของคุณอักเสบ

คุณควรที่จะรักษาความชุ่มชื้น เก็บเครื่องดื่มเกลือแร่หรือขวดน้ำไว้กับคุณตลอดเวลา

หากคุณเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาลเนื่องจากตับอ่อนอักเสบวูบวาบแพทย์อาจแนะนำให้คุณไปหานักกำหนดอาหารเพื่อช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณอย่างถาวร

ผู้ที่เป็นตับอ่อนอักเสบเรื้อรังมักประสบภาวะขาดสารอาหารเนื่องจากการทำงานของตับอ่อนลดลง วิตามิน A, D, E และ K มักพบว่าขาดเนื่องจากตับอ่อนอักเสบ

เคล็ดลับอาหาร

ตรวจสอบกับแพทย์หรือนักโภชนาการของคุณเสมอก่อนเปลี่ยนนิสัยการกินของคุณเมื่อคุณมีตับอ่อนอักเสบ นี่คือเคล็ดลับที่พวกเขาอาจแนะนำ:

• กินระหว่างหกถึงแปดมื้อเล็ก ๆ ตลอดทั้งวันเพื่อช่วยให้หายจากตับอ่อนอักเสบ ระบบย่อยอาหารของคุณง่ายกว่าการทานอาหารมื้อใหญ่สองหรือสามมื้อ
• ใช้ MCTs เป็นไขมันหลักของคุณเนื่องจากไขมันประเภทนี้ไม่จำเป็นต้องย่อยเอนไซม์ตับอ่อน MCT สามารถพบได้ในน้ำมันมะพร้าวและน้ำมันเมล็ดในปาล์มและมีวางจำหน่ายตามร้านอาหารเพื่อสุขภาพส่วนใหญ่
• หลีกเลี่ยงการรับประทานใยอาหารมากเกินไปในคราวเดียวเนื่องจากการทำเช่นนี้จะทำให้การย่อยอาหารช้าลงและส่งผลให้การดูดซึมสารอาหารจากอาหารน้อยลง ไฟเบอร์อาจทำให้เอ็นไซม์ในปริมาณที่ จำกัด ของคุณมีประสิทธิภาพลดลง
• ทานอาหารเสริมวิตามินรวมเพื่อให้แน่ใจว่าคุณได้รับสารอาหารที่คุณต้องการ คุณสามารถหาวิตามินที่หลากหลายได้ที่นี่

สาเหตุของตับอ่อนอักเสบ

สาเหตุที่พบบ่อยที่สุดของตับอ่อนอักเสบเรื้อรังคือการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไปตามรายงานจากกระทรวงสาธารณสุขและบริการมนุษย์ของสหรัฐอเมริกา

ตับอ่อนอักเสบอาจเป็นพันธุกรรมหรืออาการของปฏิกิริยาแพ้ภูมิตัวเอง ในหลาย ๆ กรณีของตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันอาการจะถูกกระตุ้นโดยท่อน้ำดีหรือนิ่ว

การรักษาอื่น ๆ สำหรับตับอ่อนอักเสบ

หากตับอ่อนของคุณได้รับความเสียหายจากตับอ่อนอักเสบการเปลี่ยนแปลงในอาหารของคุณจะช่วยให้คุณรู้สึกดีขึ้น แต่มันอาจจะไม่เพียงพอที่จะฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อนโดยสมบูรณ์

แพทย์ของคุณอาจกำหนดเอนไซม์ตับอ่อนเสริมหรือสังเคราะห์เพื่อให้คุณใช้เวลากับอาหารทุกมื้อ

หากคุณยังคงมีอาการปวดจากโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังให้พิจารณาการรักษาทางเลือกเช่นโยคะหรือการฝังเข็มเพื่อเสริมการรักษาโรคตับอ่อนอักเสบตามที่แพทย์กำหนด

อาจแนะนำให้ใช้อัลตร้าซาวด์ส่องกล้องส่องกล้องหรือการผ่าตัดเพื่อรักษาอาการปวดเมื่อยต่อไป