กินอะไรเมื่อเคี้ยวไม่ได้
เนื้อหา
เมื่อคุณไม่สามารถเคี้ยวได้คุณควรรับประทานอาหารที่มีสีครีมพาสติกหรือเหลวซึ่งสามารถรับประทานได้ด้วยฟางหรือโดยไม่ต้องเคี้ยวเช่นโจ๊กน้ำผลไม้ปั่นและน้ำซุปในเครื่องปั่น
อาหารประเภทนี้ระบุไว้ในกรณีที่มีการผ่าตัดปากปวดฟันฟันหายไปเหงือกอักเสบและดง ในผู้สูงอายุการบริโภคอาหารที่มีเนื้อครีมและเคี้ยวง่ายทำให้กินนมได้ง่ายขึ้นและป้องกันการขาดสารอาหารนอกจากนี้ยังช่วยป้องกันการสำลักและภาวะแทรกซ้อนเช่นปอดบวม ในกรณีเหล่านี้ผู้สูงอายุควรมาพร้อมกับนักโภชนาการซึ่งจะกำหนดให้รับประทานอาหารที่เพียงพอตามสภาวะสุขภาพและหากจำเป็นให้สั่งผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่จะช่วยเสริมสร้างความเข้มแข็งให้กับผู้ป่วย
อาหารแนะนำ
เมื่อคุณไม่สามารถเคี้ยวอาหารที่สามารถใช้ในอาหารเพื่อรักษาโภชนาการที่ดี ได้แก่
- น้ำซุปและซุป ผ่านไปในเครื่องปั่น
- ไข่เนื้อและปลาสับหรือบดเพิ่มลงในซุปผสมหรือน้ำซุปข้น
- น้ำผลไม้และวิตามิน ของผักและผลไม้;
- ผลไม้ปรุงสุกคั่วหรือบด;
- ข้าวสุกอย่างดีและน้ำซุปข้นผัก เช่นมันฝรั่งแครอทหรือฟักทอง
- พืชตระกูลถั่วบดเช่นถั่วถั่วชิกพีหรือถั่วเลนทิล
- นมโยเกิร์ตและชีสครีม เช่นนมเปรี้ยวและริคอตต้า
- ข้าวต้ม;
- ชุบเกล็ดขนมปัง ในนมกาแฟหรือน้ำซุป
- ของเหลว: น้ำชากาแฟน้ำมะพร้าว
- อื่น ๆ : เจลาตินเยลลี่พุดดิ้งไอศกรีมเนยเทียมเนย
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าผู้สูงอายุที่สำลักบ่อยควรหลีกเลี่ยงการดื่มของเหลวโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนอนราบเนื่องจากจะทำให้สำลักมากขึ้น อาหารที่กลืนง่ายที่สุดคือเนื้อครีมในเนื้อพุดดิ้งและน้ำซุปข้น การกลืนลำบากเรียกว่า dysphagia และอาจนำไปสู่ปัญหาร้ายแรงเช่นปอดบวม ดูอาการของโรคนี้ใน: กลืนลำบาก
อาหารที่อนุญาตอาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
ในช่วงเวลาที่คุณมีปัญหาในการเคี้ยวและกลืนคุณควรหลีกเลี่ยงอาหารที่แข็งกรอบและแห้งเช่น:
- ขนมปังแห้งขนมปังปิ้งบิสกิตซีเรียลกรอบ
- โยเกิร์ตกับผลไม้
- ผักสด;
- ผลไม้ทั้งกระป๋องหรือแห้ง
- เนื้อสัตว์หรือปลา
นอกจากหลีกเลี่ยงอาหารเหล่านี้แล้วคุณควรกินช้าๆเพื่อป้องกันไม่ให้อาหารทำร้ายแผลในปากหรือทำให้สำลัก
อาหารต้องห้ามเมนูอาหารสำหรับผู้ที่เคี้ยวไม่ได้
ตารางต่อไปนี้แสดงตัวอย่างเมนู 3 วันพร้อมอาหารที่ไม่ต้องเคี้ยวและกลืนง่าย
| อาหารว่าง | วันที่ 1 | วันที่ 2 | วันที่ 3 |
| อาหารเช้า | โยเกิร์ตหรือนม 1 แก้ว + เกล็ดขนมปัง + มะละกอบด 1 ชิ้น | ข้าวโอ๊ต | สมูทตี้กล้วยพร้อมซุปข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย |
| อาหารกลางวัน | ทูน่าซอสมะเขือเทศ + 4 col. ซุปข้าวบด + กล้วยบด | เนื้อบดปรุงสุก + 4 col. ซุปข้าวสุก + เจลาติน | ปลาสุกและหยอง + ข้าวต้ม + มันบด + แอปเปิ้ลขูด |
| อาหารว่าง | อะโวคาโดสมูทตี้ | โยเกิร์ต 1 ชิ้น + พุดดิ้ง 1 ชิ้น | นม 1 แก้วพร้อมกาแฟ + คุกกี้ Maria 5 ชิ้น |
| อาหารเย็น | ซุปไก่ปั่น + น้ำอะเซโรลา 1 แก้ว | ซุปถั่วปั่น + เกล็ดขนมปังชุบน้ำซุป + ลูกแพร์ขูด 1 ลูก | โจ๊กข้าวโอ๊ต + พุดดิ้ง 1 ชิ้น |
ในกรณีที่น้ำหนักลดลงอย่างมากเนื่องจากปัญหาในการให้อาหารควรไปพบแพทย์หรือนักโภชนาการเพื่อประเมินสุขภาพและปรับเปลี่ยนอาหาร
น่าสนใจวันนี้
กุ้งกับกุ้ง: อะไรคือความแตกต่าง?
