กินอะไรในการแพ้กาแลคโตส
เนื้อหา
ในอาหารที่แพ้กาแลคโตสบุคคลควรกำจัดนมและผลิตภัณฑ์จากนมและอาหารทั้งหมดที่มีกาแลคโตสเช่นถั่วชิกพีหัวใจและตับจากสัตว์ กาแลคโตสเป็นน้ำตาลที่มีอยู่ในอาหารเหล่านี้และคนที่แพ้กาแลคโตสจะไม่สามารถเผาผลาญน้ำตาลนี้ได้ซึ่งจะสะสมในเลือด
โรคนี้เป็นโรคทางพันธุกรรมและเรียกอีกอย่างว่ากาแลคโตซีเมีย ได้รับการวินิจฉัยโดยการทดสอบส้นเท้าและหากปล่อยทิ้งไว้โดยไม่ได้รับการรักษาอาจทำให้เกิดปัญหากับตับไตตาและระบบประสาทส่วนกลางของทารก
อาหารที่ควรหลีกเลี่ยง
ผู้ป่วยที่เป็นโรคกาแลคโตซีเมียควรหลีกเลี่ยงอาหารที่มีกาแลคโตสเช่น:
- นม, ชีส, โยเกิร์ต, นมเปรี้ยว, นมเปรี้ยว, ครีมเปรี้ยว
- เนยและเนยเทียมที่มีนมเป็นส่วนผสม
- เวย์;
- ไอศครีม;
- ช็อคโกแลต;
- ซีอิ๊วหมัก;
- ถั่วชิกพี;
- อวัยวะภายในสัตว์: ไต, หัวใจ, ตับ;
- เนื้อสัตว์แปรรูปหรือกระป๋องเช่นไส้กรอกและปลาทูน่าเนื่องจากมักมีนมหรือโปรตีนจากนมเป็นส่วนผสม
- โปรตีนจากนมไฮโดรไลซ์: ปกติพบในเนื้อสัตว์และปลากระป๋องและในอาหารเสริมโปรตีน
- เคซีน: โปรตีนจากนมที่เพิ่มเข้าไปในอาหารบางชนิดเช่นไอศกรีมและโยเกิร์ตถั่วเหลือง
- อาหารเสริมโปรตีนจากนมเช่นแลคตัลบูมินและแคลเซียมเคซีน
- โมโนโซเดียมกลูตาเมต: สารเติมแต่งที่ใช้ในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเช่นซอสมะเขือเทศและแฮมเบอร์เกอร์
- ผลิตภัณฑ์ที่มีอาหารต้องห้ามเป็นส่วนผสมเช่นเค้กขนมปังนมและฮอทดอก
เนื่องจากกาแลคโตสสามารถมีอยู่ในส่วนผสมที่ใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมจึงต้องดูที่ฉลากเพื่อตรวจสอบว่ามีกาแลคโตสอยู่หรือไม่ นอกจากนี้ควรรับประทานอาหารเช่นถั่วลันเตาถั่วเลนทิลและถั่วเหลืองในปริมาณที่พอเหมาะเนื่องจากมีกาแลคโตสในปริมาณเล็กน้อย เนื่องจากกาแลคโตสเป็นน้ำตาลที่ได้จากนมแลคโตสโปรดดูที่อาหารสำหรับการแพ้แลคโตส
นมและผลิตภัณฑ์จากนมอุดมไปด้วยกาแลคโตส
อาหารอื่น ๆ ที่มีกาแลคโตสอาหารที่อนุญาตในอาหาร
อาหารที่อนุญาตคืออาหารที่ไม่มีกาแลคโตสหรือมีน้ำตาลต่ำเช่นผลไม้ผักข้าวสาลีข้าวพาสต้าน้ำอัดลมกาแฟและชา ผู้ที่เป็นโรคกาแลคโตซีเมียควรเปลี่ยนนมและผลิตภัณฑ์จากนมด้วยผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองเช่นนมถั่วเหลืองและโยเกิร์ต นอกจากนี้เนื่องจากนมเป็นแหล่งแคลเซียมหลักในอาหารแพทย์หรือนักโภชนาการอาจสั่งอาหารเสริมแคลเซียมให้ตามความต้องการของแต่ละคน ดูว่าอาหารใดบ้างที่อุดมไปด้วยแคลเซียมหากไม่มีนม
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าการแพ้กาแลคโตสมีหลายประเภทและอาหารจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดของโรคและผลการตรวจเลือดเพื่อวัดปริมาณกาแลคโตสในร่างกาย
อาการของการแพ้กาแลคโตส
อาการของกาแลคโตซีเมียส่วนใหญ่:
- อาเจียน;
- ท้องร่วง;
- ขาดพลังงาน
- ท้องบวม
- ความล่าช้าในการเจริญเติบโต
- ผิวและตาเหลือง
สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่าหากไม่ดำเนินการรักษาทันทีที่ได้รับการวินิจฉัยโรคอาจเกิดปัญหาเช่นปัญญาอ่อนและตาบอดทำให้พัฒนาการทางร่างกายและจิตใจของเด็กแย่ลง
การดูแลทารก
ทารกที่มีภาวะกาแลคโตซีเมียไม่สามารถกินนมแม่ได้และต้องเลี้ยงด้วยนมถั่วเหลืองหรือนมที่ทำจากถั่วเหลือง ในขั้นตอนที่แนะนำอาหารแข็งให้เพื่อนครอบครัวและโรงเรียนทราบเกี่ยวกับอาหารของทารกเพื่อไม่ให้ทารกกินอาหารที่มีกาแลคโตส ผู้ดูแลควรอ่านบรรจุภัณฑ์และฉลากอาหารทั้งหมดตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีกาแลคโตส
นอกจากนี้จำเป็นที่ทารกจะต้องติดตามตลอดชีวิตโดยกุมารแพทย์และนักโภชนาการซึ่งจะตรวจสอบการเจริญเติบโตของพวกเขาและระบุผลิตภัณฑ์เสริมอาหารหากจำเป็น ดูเพิ่มเติมในสิ่งที่ทารกที่เป็นโรคกาแลคโตซีเมียควรกิน
แนะนำโดยเรา
การดูแลสุขภาพเชิงป้องกัน