อาการของการแพ้อ่อนนุชคืออะไร?

เนื้อหา

• อาการแพ้สั้น
• ประเภทของถั่ว
• โรคภูมิแพ้และระบบภูมิคุ้มกัน
• ปฏิกิริยาทางผิวหนัง
• อาการที่มีผลต่อตาจมูกและลำคอ
• ความทุกข์ทางเดินอาหาร
• หายใจลำบาก
• anaphylaxis
• ได้รับการวินิจฉัย
• ตรวจสอบฉลากอาหารของคุณ
• อาหารที่น่าสงสัย

อาการแพ้สั้น

ชาวอเมริกันกว่า 50 ล้านคนมีอาการแพ้ตามศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค การแพ้ถั่วเป็นหนึ่งในการแพ้อาหารที่พบได้บ่อยในเด็กและผู้ใหญ่

อาการแพ้ถั่วมักจะมีอายุตลอดแม้ว่าจะมีเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้จากต้นไม้ถึง 14 เปอร์เซ็นต์และเด็กที่เป็นโรคภูมิแพ้ถั่วลิสงถึง 20 เปอร์เซ็นต์ก็จะเจริญเร็วกว่า พี่น้องที่อายุน้อยกว่าเด็กที่มีอาการแพ้ถั่วมีความเสี่ยงสูงที่จะแพ้ถั่วเช่นกัน

ประเภทของถั่ว

ถั่วหรือที่เรียกว่าถั่วต้นไม้มีหลายสายพันธุ์ พวกเขารวมถึง:

• วอลนัท
• พิซตาชิโอ
• พีแคน
• ถั่วมะคาเดเมีย
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ถั่วบราซิล
• อัลมอนด์

แม้ว่าถั่วลิสงจะมีคำว่า nut ในชื่อของพวกเขาพวกเขาไม่ได้ถั่ว ถั่วลิสงเป็นพืชตระกูลถั่วและไม่เหมือนถั่วต้นไม้ แม้ว่าถั่วลิสงจะไม่ใช่ถั่วต้นไม้คนที่มีอาการแพ้ถั่วลิสงก็มีอาการแพ้แบบเดียวกับคนที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้

หากคุณมีอาการแพ้ถั่วต้นไม้หนึ่งมีโอกาสสูงที่คุณจะแพ้ถั่วต้นไม้ชนิดอื่นเช่นกัน อย่างไรก็ตามมีคนประมาณ 25 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ที่แพ้ทั้งถั่วลิสงและถั่วเปลือกแข็งตามข้อมูลจาก Food Allergy Research & Education (FARE)

โรคภูมิแพ้และระบบภูมิคุ้มกัน

เมื่อใครบางคนแพ้ถั่วระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาจะระบุถั่วเป็นสารอันตรายโดยไม่ตั้งใจ ระบบภูมิคุ้มกันทำปฏิกิริยากับสารเหล่านี้หรือสารก่อภูมิแพ้ ครั้งแรกที่มีคนได้รับสารก่อภูมิแพ้จากถั่วพวกเขามักจะไม่มีอาการใด ๆ อย่างไรก็ตามระบบภูมิคุ้มกันของพวกเขาได้รับการยอมรับว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้และพร้อมที่จะต่อสู้กับสารก่อภูมิแพ้ในครั้งต่อไปที่เข้าสู่ร่างกาย

เมื่อสารก่อภูมิแพ้เข้าสู่ร่างกายอีกครั้งระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายจะทำการโจมตีโดยปล่อยสารเคมีเช่นฮีสตามีน การปล่อยฮิสตามีนเป็นสาเหตุของอาการภูมิแพ้ รับรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับการแพ้

ปฏิกิริยาทางผิวหนัง

ปฏิกิริยาทางผิวหนังที่รุนแรงของการแพ้ถั่วมักจะรวมถึง:

• ผื่น
• อาการบวมของแขนขา
• สีแดงและความอ่อนโยน
• อาการโรคลมพิษ

ยาแก้แพ้เช่น diphenhydramine (Benadryl) หรือ loratidine (Claritin) สามารถช่วยบรรเทาผื่นและลมพิษ การประคบเย็นและเปียกสามารถช่วยบรรเทาอาการระคายเคืองของผิวหนัง

อาการที่มีผลต่อตาจมูกและลำคอ

อาการแพ้มักส่งผลต่อระบบทางเดินหายใจส่วนบน อาการทั่วไป ได้แก่ :

• คัดจมูกหรือน้ำมูกไหล
• จาม
• เจ็บคอ
• อาการคันหรือน้ำตาไหล

ยาแก้แพ้ยังสามารถช่วยบรรเทาอาการน้ำมูกไหลและระคายเคืองตา หากอาการน้ำมูกไหลยังคงอยู่ให้ลองผสมกับ decongestant เช่น pseudoephedrine (Sudafed)

ความทุกข์ทางเดินอาหาร

การแพ้อาหารหลายครั้งก่อให้เกิดปัญหาทางเดินอาหารเนื่องจากโปรตีนที่ก่อให้เกิดอาการแพ้จะทำผ่านกระเพาะอาหารและลำไส้ ปฏิกิริยาทางเดินอาหารมักจะใช้เวลาสองสามชั่วโมงกว่าจะเกิดขึ้นหลังจากกินถั่ว เป็นเรื่องปกติที่จะรู้สึก:

• ความเกลียดชัง
• ปวดท้อง

หากปฏิกิริยาการแพ้นั้นรุนแรงมากพอคุณอาจประสบกับ:

• อาเจียน
• โรคท้องร่วง

หายใจลำบาก

เนื่องจากอาการบวมที่เกิดจากปฏิกิริยาการแพ้ทางเดินหายใจอาจจะตีบหรือปิดสนิท หายใจถี่จะกลายเป็นโรคหอบหืดภูมิแพ้ซึ่งเป็นเงื่อนไขที่ทางเดินหายใจยึดและ จำกัด การไหลเวียนของอากาศ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดภาวะภูมิแพ้ได้ซึ่งเป็นภาวะที่คอบวมทำให้หายใจลำบาก

อาการเหล่านี้ตกอยู่ในสเปกตรัม คุณสามารถพัฒนาหนึ่งในอาการหรือคุณอาจพัฒนาพวกเขาทั้งหมด

anaphylaxis

Anaphylaxis เป็นปฏิกิริยาการแพ้ที่รุนแรงและอันตรายที่สุด ในภูมิแพ้ที่คอและทางเดินหายใจบวมและกลายเป็นถูกบล็อก มันทำให้หายใจลำบากมากบางครั้งก็เป็นไปไม่ได้ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้เกิดอาการอื่น ๆ ได้แก่ :

• บวมใบหน้า
• ผิวหนังคัน
• ความดันโลหิตต่ำ
• การเปลี่ยนแปลงของอัตราการเต้นของหัวใจ
• ความสับสน

คนที่มีอาการแพ้ถั่วรุนแรงพอที่จะพัฒนาภาวะภูมิแพ้ได้ควรฉีดอีพิเนฟฟินเข้ากล้ามเช่น EpiPen การฉีดอะดรีนาลีนเรียกว่าอะดรีนาลีนทำให้ทางเดินหายใจเปิดขึ้นมาอีกครั้งทำให้คุณหายใจได้อีกครั้ง

ได้รับการวินิจฉัย

การวินิจฉัยเป็นสิ่งสำคัญในการรักษาโรคภูมิแพ้ หากมีคนสงสัยว่าพวกเขามีอาการแพ้พวกเขาควรได้รับการประเมินโดยนักภูมิแพ้ นักภูมิแพ้สามารถทำการทดสอบหลายชุดเพื่อค้นหาว่าคุณแพ้อะไร พวกเขาสามารถให้ยาแก้แพ้ให้คุณเพื่อควบคุมอาการภูมิแพ้และ EpiPen ในกรณีที่คุณมีความเสี่ยงต่อการเกิดภูมิแพ้ ค้นหาทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้เกี่ยวกับการทดสอบโรคภูมิแพ้

ตรวจสอบฉลากอาหารของคุณ

หลังจากที่คุณได้รับการวินิจฉัยแล้วการศึกษาคือกุญแจสำคัญในการจัดการกับอาการแพ้ถั่วของคุณ การอ่านฉลากอาหารอย่างระมัดระวังและเรียนรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงต่อการปนเปื้อน ตามข้อกำหนดของพระราชบัญญัติการติดฉลากสารก่อภูมิแพ้ในอาหารของรัฐบาลกลางและพระราชบัญญัติคุ้มครองผู้บริโภคปี 2004 (FALCPA) อาหารสำเร็จรูปทั้งหมดในสหรัฐอเมริกาที่ใช้ถั่วเป็นส่วนผสมจะต้องระบุประเภทของถั่วบนฉลาก

สำหรับตอนนี้ไม่มีกฎเกณฑ์ที่กำหนดให้ผู้ผลิตอาหารต้องระบุว่าอาหารของพวกเขาปนเปื้อนหรือแปรรูปด้วยอุปกรณ์เดียวกับอาหารอื่น ๆ ที่มีถั่ว

อาหารที่น่าสงสัย

ระวังเมื่อกินอาหารที่อาจมีถั่วที่คุณแพ้

ถั่วลิสงสามารถพบได้ในถั่วเบียร์เนยถั่วและน้ำมันถั่ว พวกเขายังใช้กันทั่วไปในอาหารเอเชียแอฟริกาและเม็กซิกัน อาหารอื่น ๆ ที่อาจมีถั่วลิสงรวมถึง:

• ขนมอบ
• ลูกอมช็อคโกแลตและขนมหวาน
• พริก
• ไข่ม้วน
• ตังเม
• ซอสตุ่น
• น้ำสลัด
• สารทดแทนเนื้อมังสวิรัติ
• เคลือบ
• หมัก

ถั่วต้นไม้อาจพบได้ใน:

• เพสโต้
• สารสกัดจากถั่วหรือน้ำมันถั่ว
• ซีเรียล
• เครื่องกะเทาะ
• คุ้กกี้
• ลูกอมช็อคโกแลต
• เอเนอร์จี้บาร์
• กาแฟปรุงแต่ง
• ของหวานแช่แข็ง
• หมัก
• บาดแผลเย็นบางอย่างเช่น mortadella

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์บางชนิดอาจมีรสชาติของถั่วซึ่ง FALCPA ไม่ต้องการให้ผู้ผลิตแสดงรายการไว้บนฉลาก