นมกล้วยคืออะไรและมีประโยชน์หรือไม่?
เนื้อหา
ทางเลือกนมที่ปราศจากนมมีเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ คุณสามารถลองเครื่องดื่มจากพืชชนิดใหม่ทุกวันเป็นเวลา 1 สัปดาห์ และไม่ได้ลิ้มรสแบบเดียวกันในกาแฟ สมูทตี้ หรือซีเรียลสองครั้ง นวัตกรรมใหม่ล่าสุดที่ปิดท้ายแคตตาล็อก: นมกล้วยเป็นนมจากพืชที่ปราศจากกลูเตนซึ่งทำจากน้ำเป็นหลัก และคุณคงเดาได้แล้วว่ากล้วยความนิยมที่เพิ่มขึ้น คุณอาจพบตัวเลือกสองสามตัวในตลาดท้องถิ่นของคุณ รวมทั้ง Banana Wave (ซื้อเลย, $23 สำหรับ 12, amazon.com) ซึ่งประกอบด้วยน้ำ กล้วยบด น้ำตาลอ้อย และข้าวโอ๊ต และ Mooala Bananamilk (ซื้อ มันคือ $26 สำหรับ 6, amazon.com) ทำจากน้ำกล้วยและเมล็ดทานตะวัน นอกเหนือจากตัวเลือกที่ใช้กล้วยอย่างเคร่งครัดแล้ว คุณยังจะได้พบกับนมกล้วยและถั่วผสมกัน เช่น Almond Breeze Almondmilk ผสมกับกล้วยแท้ (Buy It, $3, target.com) ที่มีน้ำ อัลมอนด์ และกล้วยบด . หากนวัตกรรมเหล่านี้ไม่กระตุ้นต่อมรับรสของคุณ คุณสามารถสร้างของคุณเองได้ด้วยการปั่นกล้วยสุกกับน้ำหนึ่งถ้วยแล้วเติมเมล็ดเจียหรือแฟลกซ์ อินทผาลัม หรือเนยถั่วเพื่อเพิ่มสารอาหาร (แม้ว่าอาหารเสริมเหล่านี้อาจสร้าง ยิ่งนมข้นขึ้น)
แต่มันคุ้มค่าไหมที่จะดื่มกล้วยแทนการกิน? นี่คือสิ่งที่คุณต้องรู้
นมกล้วยดีต่อสุขภาพแค่ไหน?
เพื่อไม่ให้สับสนกับนมกล้วยเกาหลีซึ่งเป็นนมวัวรสกล้วย นมกล้วยเป็นนมจากพืชและปราศจากนม ทำให้เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติและผู้ที่แพ้แลคโตสเหมือนกัน ในแง่ของโภชนาการ Mooala Bananamilk มีแคลอรี่เพียง 60 แคลอรี่และไขมัน 3 กรัมต่อหนึ่งถ้วย ขอบคุณกล้วยที่ผสมและบรรจุขวด เครื่องดื่มยังมี 360 มิลลิกรัมหรือประมาณ 8 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณโพแทสเซียมที่แนะนำต่อวัน (RDA) ซึ่งเป็นสารอาหารที่มีบทบาทสำคัญในการควบคุมความดันโลหิต Keri Gans, MS, กล่าว RDN, CDN, ผู้แต่ง อาหารการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยในทำนองเดียวกัน นมของ Banana Wave มี 80 แคลอรี ไม่มีไขมัน และโพแทสเซียม 170 มก. และ Almond Breeze ให้พลังงาน 80 แคลอรี ไขมัน 2 กรัม และโพแทสเซียมที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ 470 มก. หรือ 10 เปอร์เซ็นต์ของ RDA ต่อโพแทสเซียม ถ้วย.
เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์ "นม" ที่ไม่ใช่นมอื่น ๆ ส่วนผสมของ Mooala Bananamilk และอัลมอนด์กล้วยของ Almond Breeze ก็เสริมด้วยแคลเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อสุขภาพกระดูก Gans อธิบาย อย่าลืมเขย่าเหยือกดีๆ ก่อนรินเครื่องดื่ม เนื่องจากตะกอนแคลเซียมที่เติมเข้าไปจะเกาะอยู่ด้านล่างของภาชนะ
ในขณะที่ส่วนผสมที่สามของ Mooala Bananamilk – เมล็ดทานตะวัน – ดูเหมือนจะแปลกประหลาดเล็กน้อยสำหรับเครื่องดื่มที่นุ่มนวลและนุ่มนวล Gans กล่าวว่าเมล็ดพืชอาจถูกผสมลงในเครื่องดื่มเพื่อเพิ่มรสชาติเฉพาะและด้วยเหตุนี้จึงได้รับโบนัสทางโภชนาการเช่นกัน "มีประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างกับเมล็ดพืช เช่น ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว ซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่ลดลงต่อโรคหัวใจ" เธอกล่าว นอกจากนี้ เมล็ดทานตะวันยังให้วิตามินอี ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพผิว และสามารถช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันด้วยคุณสมบัติต้านการอักเสบ Gans อธิบาย อย่างไรก็ตาม ปริมาณวิตามินอีใน Mooala Bananamilk นั้นเป็นเพียง 6 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวัน (DV) ซึ่งเป็นส่วนเล็ก ๆ ของ RDA ของคุณ เธอกล่าว ดังนั้นหากการได้รับวิตามินอีในปริมาณมากเป็นหนึ่งในสิ่งสำคัญที่สุดของคุณ ให้เลือกใช้ Banana Wave หรือ Almond Breeze เนื่องจากวิตามินอีเสริมด้วยสารอาหารและบรรจุ 7.5 มก. — 50 เปอร์เซ็นต์ของ DV — ในถ้วยเดียว
Mooala Bananamilk แพ็ค 6 $29.95 ซื้อที่ Amazon กล้วยหวานตามธรรมชาติให้ทุกพันธุ์มีรสชาติที่อร่อยและหวาน ถึงกระนั้น รสช็อกโกแลตของ Mooala Bananamilk และวาไรตี้ดั้งเดิมของ Banana Wave ต่างก็มีน้ำตาลเพิ่มจากน้ำตาลทราย 6 กรัม แต่ Gans เน้นย้ำว่าไม่ได้หมายความว่าคุณควรแยกแยะออกทันที "ในบริบทของอาหารทั้งหมด 6 กรัมอาจไม่มาก แต่คุณต้องพิจารณาว่าคุณได้รับน้ำตาลเพิ่มจากที่ใด" เธอกล่าว เนื่องจากกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) แนะนำให้จำกัดแคลอรีจากน้ำตาลที่เพิ่มเข้าไปที่ 10 เปอร์เซ็นต์ของปริมาณแคลอรีทั้งหมดของคุณ มีห้องให้ลองดื่มนมกล้วยช็อกโกแลตสักแก้ว ถ้านั่นคือสิ่งที่คุณต้องการ (โดยเฉพาะหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก) Gans อธิบาย
โดยทั่วไปแล้ว นมกล้วย อาจดูเหมือนเป็นผู้ชนะ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีสารอาหารที่จำเป็นและแคลอรี่ครึ่งหนึ่งและไขมันสองในสามของนมสองเปอร์เซ็นต์ แต่ Gans เน้นว่าข้อมูลทางโภชนาการโดยรวมไม่สามารถเอาชนะนมวัวหรือแม้แต่นมอื่น ๆ ได้ด้วยเหตุผลหลักประการหนึ่ง: โปรตีน "ถ้าผู้คนเลือกที่จะให้โปรตีนกับอาหารเช้าหรือในสมูทตี้ก็จะขาด" เธอกล่าว (ดูเพิ่มเติมที่: ข่าวดี: ประโยชน์ของนมมีมากกว่าข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นจากผลิตภัณฑ์นม)
Banana Wave Banana Milk แพ็คละ 12 $19.95 ซื้อที่ Amazon
นมกล้วยกับนมทดแทนอื่นๆ
เมื่อพิจารณาปริมาณโปรตีนในนมที่ปราศจากนมจากพืชแต่ละชนิด นมถั่วเหลืองจะออกมาอยู่ด้านบน Gans กล่าว ซึ่งบรรจุในถ้วยเกือบ 8 กรัมต่อถ้วย ซึ่งเป็นปริมาณเท่ากับนมสองเปอร์เซ็นต์หนึ่งถ้วย สสจ. เช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องที่ทำจากพืชตระกูลถั่ว นมข้าวโอ๊ตยังมีสารอาหารหลักในการสร้างกล้ามเนื้อมากกว่า 4 กรัมในหนึ่งถ้วยที่ให้บริการมากกว่านมกล้วย ซึ่งจะทำให้เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของผลไม้สอดคล้องกับนมอัลมอนด์ (1 กรัม) และเหนือนมข้าว (.68 กรัม) สำหรับโปรตีน
นมกล้วยขาดไฟเบอร์เช่นกัน ด้วยปริมาณเพียงกรัมเดียวต่อหนึ่งหน่วยบริโภค นมกล้วยมีอันดับที่รองลงมาคืออัลมอนด์และนมถั่วเหลืองที่ด้านล่างของเสาโทเท็มไฟเบอร์ ในขณะที่นมข้าวโอ๊ตมีไฟเบอร์ 2 กรัมเป็นอันดับหนึ่งตามที่กานส์เคยบอกไว้ก่อนหน้านี้รูปร่าง. “ไม่ใช่ว่าคุณมองหาไฟเบอร์ในผลิตภัณฑ์นมของคุณจริงๆ แต่เป็นสิ่งที่ต้องพิจารณา” Gans กล่าว การแปล: หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณเส้นใยของคุณผ่านการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย คุณอาจนึกถึงการใช้นมที่มีเส้นใยสูงในซีเรียล ข้าวโอ๊ต ฯลฯ (แม้ว่าจะเป็นความคิดที่ดีที่จะกินผลไม้ ผัก และธัญพืชเต็มเมล็ดให้มากขึ้นเพื่อให้ได้คะแนน ไฟเบอร์มากขึ้นด้วย)
และอย่าลืมเกี่ยวกับปริมาณวิตามินดีในเครื่องดื่ม และในบางกรณีก็ขาดวิตามินดี เนื่องจากอาหารที่พบน้อยมากในธรรมชาติมีสารอาหาร ซึ่งช่วยให้ลำไส้ดูดซึมแคลเซียมและจำเป็นต่อการเจริญเติบโตของกระดูกและสุขภาพ ตามข้อมูลของสถาบันสุขภาพแห่งชาติ (NIH) วิตามินดีจึงมักถูกเติมลงในนม นม ซีเรียล , น้ำส้ม และโยเกิร์ต ตัวอย่างเช่น นมอัลมอนด์ไหมประกอบด้วย 2.5 ไมโครกรัมหรือประมาณ 16 เปอร์เซ็นต์ของ RDA ในการเสิร์ฟหนึ่งถ้วยและนมข้าวโอ๊ตของ Oatly มี 3.6 ไมโครกรัมหรือ 24 เปอร์เซ็นต์ของ RDA ในขณะที่มูอาล่าบานาน่ามิลค์คือ ไม่ เสริมด้วยวิตามินดี Banana Wave มีวิตามินดี 4 ไมโครกรัม (ประมาณ 27 เปอร์เซ็นต์ของ RDA) และอัลมอนด์บรีซมี 5 ไมโครกรัมหรือหนึ่งในสามของ RDA
Almond Breeze Almond-Banana Blend $3.00 ช็อปที่ Target
คุณควรเพิ่มนมกล้วยในอาหารของคุณหรือไม่?
นมกล้วยอาจไม่ได้ใช้เค้กเป็นนมวีแก้นที่มีโปรตีนหรือใยอาหารมากที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ต แต่ก็ยังมีมาโครและธาตุอาหารรองที่สำคัญบางอย่างที่จำเป็นต่อการมีสุขภาพที่ดี และนั่นหมายความว่ามันสามารถมีที่วางบนจานหรือในถ้วยของคุณ Gans กล่าว "มีที่ว่างสำหรับ 'นม' ที่ปราศจากนมในอาหาร" Gans กล่าว “บางทีสำหรับปั่นของคุณ และอีกอันสำหรับกาแฟของคุณ มีประโยชน์มากมายที่คุณไม่ต้องผูกมัดเพียงอย่างเดียว” ดังนั้นหากคุณกำลังพยายามตัดสินใจระหว่างการใช้นมกล้วยกับนมเม็ดมะม่วงหิมพานต์ นมอัลมอนด์ หรือนมถั่วเหลือง รสชาติควรเป็นปัจจัยกำหนดของคุณ เธอกล่าว
หากคุณต้องการเพิ่มโน๊ตที่เข้มข้นและอบอุ่นให้กับข้าวโอ๊ตบดแสนอร่อย ให้เปลี่ยนนมอัลมอนด์เป็นนมกล้วย หากต้องการเปลี่ยนขนมปังกล้วยที่ปราศจากกลูเตนให้กลายเป็นขนมที่ทำให้ทุกคนต้องร้องแร็พ Gwen Stefani ที่ดีที่สุด ให้ใช้นมกล้วยเป็นส่วนประกอบที่เป็นของเหลว เมื่อคุณอยากดื่มกาแฟรสหวานแต่ไม่อยากใส่น้ำตาล ให้สาดนมกล้วยลงในแก้วทันที แค่ระวังสิ่งที่อาจขาดสารอาหาร (คิดว่า: โปรตีน) และรู้ว่ามันไม่ใช่นมทางเลือกเพื่อสุขภาพที่สมบูรณ์และสมบูรณ์เพียงเพราะมันทำมาจากผลไม้ Gans กล่าว "บรรทัดล่างสุด: เป็นอีกทางเลือกหนึ่ง" เธอกล่าว
รีวิวสำหรับ
โฆษณาสิ่งพิมพ์ของเรา
ผิวแดง
