Microplastics ในอาหารเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?

เนื้อหา

• ไมโครพลาสติกคืออะไร?
• ไมโครพลาสติกในอาหาร
• Microplastics ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
• วิธีหลีกเลี่ยงไมโครพลาสติกในอาหาร
• บรรทัดล่าง

คนส่วนใหญ่ใช้พลาสติกทุกวัน

อย่างไรก็ตามวัสดุนี้โดยทั่วไปจะไม่สามารถย่อยสลายได้ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะแตกเป็นชิ้นเล็ก ๆ ที่เรียกว่าไมโครพลาสติกซึ่งอาจเป็นอันตรายต่อสิ่งแวดล้อม

จากการศึกษาเมื่อไม่นานมานี้พบว่าไมโครพลาสติกพบได้ทั่วไปในอาหารโดยเฉพาะอาหารทะเล

อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าพลาสติกเหล่านี้มีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์หรือไม่ บทความนี้จะศึกษาเชิงลึกเกี่ยวกับไมโครพลาสติกและไม่ว่ามันจะเป็นภัยคุกคามต่อสุขภาพของคุณหรือไม่

ไมโครพลาสติกคืออะไร?

ไมโครพลาสติกเป็นพลาสติกชิ้นเล็ก ๆ ที่พบในสิ่งแวดล้อม

พวกเขาถูกกำหนดให้เป็นอนุภาคพลาสติกน้อยกว่า 0.2 นิ้ว (5 มม.) ในเส้นผ่าศูนย์กลาง

พวกมันถูกผลิตขึ้นเป็นพลาสติกขนาดเล็กเช่น microbeads ที่เติมลงในยาสีฟันและ exfoliants หรือถูกสร้างขึ้นเมื่อพลาสติกขนาดใหญ่แตกตัวในสภาพแวดล้อม

ไมโครพลาสติกนั้นพบได้ทั่วไปในมหาสมุทรแม่น้ำและดินและสัตว์มักถูกบริโภค

มีการศึกษาจำนวนหนึ่งในปี 1970 เริ่มสำรวจระดับของไมโครพลาสติกในมหาสมุทรและพบว่าระดับสูงในมหาสมุทรแอตแลนติกนอกชายฝั่งสหรัฐอเมริกา (1, 2)

ทุกวันนี้เนื่องจากการใช้พลาสติกที่เพิ่มขึ้นของโลกทำให้พลาสติกในแม่น้ำและมหาสมุทรมีมากขึ้น ขยะพลาสติกประมาณ 8.8 ล้านตัน (8 ล้านเมตริกตัน) เข้าสู่มหาสมุทรทุกปี (3)

ขณะนี้พลาสติกเหล่านี้มีจำนวน 276,000 ตัน (250,000 เมตริกตัน) ลอยอยู่ในทะเลขณะที่ส่วนที่เหลือมีแนวโน้มที่จะจมหรือถูกพัดพาขึ้นฝั่ง (4)

สรุป ไมโครพลาสติกเป็นพลาสติกชิ้นเล็ก ๆ ที่มีเส้นผ่าศูนย์กลางน้อยกว่า 0.2 นิ้ว (5 มม.) พบได้ทั่วโลกในแม่น้ำมหาสมุทรดินและสิ่งแวดล้อมอื่น ๆ

ไมโครพลาสติกในอาหาร

ไมโครพลาสติกพบมากขึ้นในสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันมากและอาหารก็ไม่มีข้อยกเว้น (5, 6)

จากการศึกษาล่าสุดเมื่อเร็ว ๆ นี้ได้ตรวจสอบเกลือทะเล 15 ยี่ห้อและพบว่ามีอนุภาคขนาดเล็กมากถึง 273 อนุภาคต่อปอนด์ (600 อนุภาคต่อกิโลกรัม) ของเกลือ (7)

การศึกษาอื่นพบว่ามีเส้นใยขนาดเล็กมากถึง 300 เส้นใยต่อปอนด์ (660 เส้นใยต่อกิโลกรัม) ของน้ำผึ้งและมากถึง 109 ชิ้นส่วนไมโครพลาสติคต่อควอร์ต (109 ชิ้นต่อลิตร) ของเบียร์ (8, 9)

อย่างไรก็ตามแหล่งที่พบมากที่สุดของไมโครพลาสติกในอาหารคืออาหารทะเล (10)

เนื่องจากไมโครพลาสติกนั้นพบได้ทั่วไปในน้ำทะเลพวกมันจึงถูกบริโภคโดยปลาและสิ่งมีชีวิตทางทะเลอื่น ๆ (11, 12)

การศึกษาล่าสุดแสดงให้เห็นว่าปลาบางตัวทำผิดพลาสติกสำหรับอาหารซึ่งอาจนำไปสู่สารพิษที่สะสมอยู่ภายในตับปลา (13)

จากการศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าไมโครพลาสติกยังมีอยู่ในสิ่งมีชีวิตใต้ทะเลโดยเสนอว่าไมโครพลาสติกนั้นมีผลกระทบแม้กระทั่งสายพันธุ์ที่อยู่ไกลที่สุด (14)

หอยและหอยนางรมมีความเสี่ยงต่อการปนเปื้อนของจุลินทรีย์สูงกว่าสายพันธุ์อื่น (15, 16)

การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้พบว่าหอยและหอยนางรมที่เก็บเกี่ยวเพื่อการบริโภคของมนุษย์นั้นมีอนุภาคขนาดเล็ก 0.36-0.47 ไมโครพลาสติคต่อกรัมซึ่งหมายความว่าผู้บริโภคหอยสามารถบริโภคได้ถึง 11,000 อนุภาคต่อปี (17)

สรุป ไมโครพลาสติกมักพบในแหล่งอาหารโดยเฉพาะอาหารทะเล ซึ่งอาจส่งผลให้มนุษย์บริโภคในระดับสูง

Microplastics ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?

แม้ว่าการศึกษาจำนวนหนึ่งได้แสดงให้เห็นว่ามีไมโครพลาสติกอยู่ในอาหาร แต่ก็ยังไม่ชัดเจนว่าจะมีผลกระทบต่อสุขภาพของคุณอย่างไร

จนถึงขณะนี้มีการศึกษาน้อยมากที่ตรวจสอบว่าไมโครพลาสติกมีผลต่อสุขภาพและโรคของมนุษย์อย่างไร

Phthalates เป็นสารเคมีชนิดหนึ่งที่ใช้ในการทำให้พลาสติกมีความยืดหยุ่นได้รับการแสดงเพื่อเพิ่มการเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านม อย่างไรก็ตามการวิจัยนี้ดำเนินการในจานเลี้ยงเชื้อดังนั้นผลลัพธ์จึงไม่สามารถสรุปได้โดยมนุษย์ (18)

การศึกษาล่าสุดตรวจสอบผลกระทบของไมโครพลาสติกในหนูทดลอง

เมื่อเลี้ยงหนูหนูจะมีไมโครพลาสติกสะสมอยู่ในตับไตและลำไส้และเพิ่มระดับโมเลกุลความเครียดออกซิเดชันในตับ พวกเขายังเพิ่มระดับโมเลกุลที่อาจเป็นพิษต่อสมอง (19)

Microparticles รวมถึงไมโครพลาสติกแสดงให้เห็นว่าผ่านจากลำไส้เข้าสู่กระแสเลือดและอาจเข้าสู่อวัยวะอื่น ๆ (20, 21)

พลาสติกยังพบในมนุษย์ การศึกษาหนึ่งพบว่าเส้นใยพลาสติกมีอยู่ใน 87% ของปอดมนุษย์ศึกษา นักวิจัยเสนอว่าอาจเกิดจากไมโครพลาสติกอยู่ในอากาศ (22)

การศึกษาบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าไมโครพลาสติกในอากาศอาจทำให้เซลล์ปอดผลิตสารเคมีอักเสบ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้แสดงให้เห็นในการศึกษาในหลอดทดลอง (23)

Bisphenol A (BPA) เป็นหนึ่งในสารเคมีที่ศึกษาดีที่สุดที่พบในพลาสติก มักจะพบในบรรจุภัณฑ์พลาสติกหรือภาชนะบรรจุอาหารและสามารถรั่วไหลออกสู่อาหาร

หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่า BPA สามารถรบกวนฮอร์โมนการสืบพันธุ์โดยเฉพาะในผู้หญิง (24)

สรุป หลักฐานจากการศึกษาในหลอดทดลองและสัตว์แสดงให้เห็นว่าไมโครพลาสติกอาจไม่ดีต่อสุขภาพ อย่างไรก็ตามมีงานวิจัยน้อยมากที่ตรวจสอบผลกระทบของไมโครพลาสติกในมนุษย์ในปัจจุบัน

วิธีหลีกเลี่ยงไมโครพลาสติกในอาหาร

ไมโครพลาสติกพบได้ในแหล่งอาหารของมนุษย์หลายชนิด อย่างไรก็ตามยังไม่ชัดเจนว่าจะมีผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไร

ความเข้มข้นสูงสุดของไมโครพลาสติกในห่วงโซ่อาหารดูเหมือนจะอยู่ในปลาโดยเฉพาะหอย

เนื่องจากมีความรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับว่าพลาสติกมีผลต่อสุขภาพอย่างไรจึงไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงหอยทั้งหมด อย่างไรก็ตามมันอาจเป็นประโยชน์ในการกินหอยที่มีคุณภาพสูงจากแหล่งที่รู้จัก

นอกจากนี้พลาสติกบางชนิดสามารถรั่วซึมลงในอาหารจากบรรจุภัณฑ์

การ จำกัด การใช้บรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกของคุณอาจลดการบริโภคไมโครพลาสติกและเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมในกระบวนการ

สรุป หอยดูเหมือนจะเป็นแหล่งที่ใหญ่ที่สุดของไมโครพลาสติกในห่วงโซ่อาหารดังนั้นให้แน่ใจว่าได้เลือกหอยที่มีคุณภาพสูงจากแหล่งที่รู้จัก การ จำกัด บรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกอาจช่วยลดการบริโภคไมโครพลาสติกของคุณ

บรรทัดล่าง

ไมโครพลาสติกนั้นถูกผลิตขึ้นโดยมีจุดประสงค์เพื่อมีขนาดเล็กเช่น microbeads ในเครื่องสำอางหรือเกิดจากการแตกของพลาสติกขนาดใหญ่

น่าเสียดายที่ไมโครพลาสติกมีอยู่ทั่วทั้งสิ่งแวดล้อมรวมถึงในอากาศน้ำและอาหาร

อาหารทะเลโดยเฉพาะอย่างยิ่งหอยมีความเข้มข้นสูงของ microplastics ที่อาจสะสมในร่างกายของคุณหลังจากที่คุณกินอาหารเหล่านี้

microplastics ส่งผลกระทบต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างไรในปัจจุบันยังไม่มีความชัดเจน อย่างไรก็ตามผลจากการศึกษาในสัตว์และหลอดทดลองชี้ให้เห็นว่าอาจมีผลเสีย

การลดการใช้บรรจุภัณฑ์อาหารพลาสติกเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดวิธีหนึ่งที่คุณสามารถลดพลาสติกในสิ่งแวดล้อมและในห่วงโซ่อาหาร

เป็นขั้นตอนที่จะเป็นประโยชน์ต่อสิ่งแวดล้อมและสุขภาพของคุณเช่นกัน