ผู้เขียน: Annie Hansen
วันที่สร้าง: 6 เมษายน 2021
วันที่อัปเดต: 1 ธันวาคม 2024
Anonim
กรีกโยเกิร์ต กินยังไงเพื่อลดไขมัน?
วิดีโอ: กรีกโยเกิร์ต กินยังไงเพื่อลดไขมัน?

เนื้อหา

คุณอาจมองว่าชามโยเกิร์ตตอนเช้าเป็นพาหนะสำหรับกราโนล่าและผลเบอร์รี่เป็นหลัก แต่มันมีประโยชน์ต่อร่างกายมากกว่านั้นมาก และแม้ว่ารายการประโยชน์ของโยเกิร์ตจะแตกต่างกันไปเล็กน้อยตามประเภท (เช่น กรีกมีแนวโน้มที่จะมีโปรตีนมากกว่านมอัลมอนด์) แต่ครีมโดยรวมก็เป็นที่รู้จักว่าเป็นขุมพลังทางโภชนาการ

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของโยเกิร์ตที่น่าแปลกใจซึ่งบางครั้งจะตอบคำถามว่า "โยเกิร์ตมีประโยชน์หรือไม่" ครั้งแล้วครั้งเล่า — และในการทำเช่นนั้น ทำให้คุณอยากกินโปรไบโอติกที่บรรจุทรีตเมนต์นี้ทุกเช้า บ่าย และกลางคืน

ประเภทของโยเกิร์ต

FYI มีโยเกิร์ตหลายประเภท แม้ว่าพวกเขาทั้งหมดมีประโยชน์ทางโภชนาการที่แตกต่างกันเล็กน้อย แต่ก็มีแนวทางสำคัญข้อหนึ่งที่ต้องปฏิบัติตามเมื่อต้องซื้อโยเกิร์ตที่ดีต่อสุขภาพ: มองหาผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำตาลเติมเป็นศูนย์หรือน้อยมาก เนื่องจากการบริโภคน้ำตาลที่เติมมากเกินไปอาจทำให้เกิดปัญหาสุขภาพได้ เช่น โรคอ้วน เบาหวานชนิดที่ 2 และโรคหัวใจ ตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค คำสำคัญที่นี่? "เพิ่ม" นมมีน้ำตาลที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติที่เรียกว่าแลคโตส ดังนั้นคุณจะไม่พบโยเกิร์ตที่มี ศูนย์ กรัมน้ำตาลทั้งหมด


แบบดั้งเดิม. เมื่อคุณได้ยินคำว่า "โยเกิร์ต" คุณอาจนึกถึงเด็กเลวคนนี้ ซึ่งเป็นแค่นมวัวหมัก ตามการขยายมหาวิทยาลัยแห่งรัฐวอชิงตัน ICYDK โยเกิร์ตก่อตัวเมื่อแบคทีเรียหมักแลคโตสเป็นกรดแลคติก ทำให้เกิดรสเปรี้ยวเล็กน้อยของโยเกิร์ตธรรมดา ขึ้นอยู่กับประเภทของนมที่ใช้ ตัวเลือกนี้มักจะมีให้เลือกเป็นไขมันต่ำหรือไขมันต่ำ (จากนม 2 เปอร์เซ็นต์) ไม่มีไขมัน (จากนมพร่องมันเนย) หรือไขมันเต็มเมล็ด (จากนมทั้งตัว)

กรีก. เมื่อโยเกิร์ตปกติถูกทำให้เครียดเพื่อขจัดเวย์โปรตีน (ของเหลวที่หลงเหลืออยู่หลังจากกระบวนการทำให้แข็ง) คุณจะเหลือโยเกิร์ตกรีก — โยเกิร์ตที่หนากว่า ครีมกว่า และบรรจุโปรตีนมากกว่า และด้วยการทำให้ตึง มันยังปราศจากแลคโตส (น้ำตาล) ตามที่ Harvard T.H. โรงเรียนสาธารณสุขชาญ. ตัวอย่างเช่น โยเกิร์ตกรีกวานิลลาไขมันต่ำ 2 ชนิด (ซื้อ, $2, target.com) มีโปรตีน 12 กรัมที่น่าประทับใจต่อหนึ่งหน่วยบริโภค (ดูเพิ่มเติม: คู่มือที่ได้รับการสนับสนุนจากผู้เชี่ยวชาญสำหรับโยเกิร์ตกรีกเต็มรูปแบบกับไขมันไม่อิ่มตัว)


Skyr. นอกจากนี้ ผลจากกระบวนการรัดตัว โยเกิร์ตไอซ์แลนด์นี้มีเนื้อหาที่หนาที่สุดในความสอดคล้องของตัวเลือกทั้งหมดบนชั้นวางซุปเปอร์มาร์เก็ต ซึ่งสมเหตุสมผลแล้ว เนื่องจากในทางเทคนิคแล้วเป็นชีสที่อ่อนนุ่ม (ใช่แล้ว!) มันยังอยู่ในอันดับที่ 1 ในแง่ของโปรตีนด้วย เช่น Strained Nonfat Vanilla Yogurt ของ siggi (Buy It, $2, target.com) ซึ่งมีโปรตีน 16 กรัมต่อภาชนะ 150 กรัม

ออสเตรเลีย. แม้ว่าโยเกิร์ตจะไม่ผ่านการกรอง แต่โยเกิร์ตของออสเตรเลียยังคงมีความหนาสม่ำเสมอพอสมควร ซึ่งเข้มข้นกว่าโยเกิร์ตแบบดั้งเดิมแต่ไม่ค่อยมีความครีมเท่าของกรีกหรือสกายร์ เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสนี้ บางยี่ห้อ เช่น Noosa (Buy It, $3, target.com) ใช้นมทั้งตัว ในขณะที่บางยี่ห้อ เช่น Wallaby (Buy It, $8, freshdirect.com) ใช้กระบวนการทำอาหารที่ช้ากว่า อย่างไรก็ตาม ในตอนท้ายของวัน ทั้งสองตัวเลือกมีโปรตีนมากมาย

คีเฟอร์. แบคทีเรียและยีสต์รวมตัวกันเพื่อหมักนม และในที่สุดก็สร้าง kefir ซึ่งเป็นโยเกิร์ตชนิดเหลวที่ดื่มได้ เนื่องจากจุลินทรีย์ทั้งสองชนิด จึงถือเป็นแหล่งโปรไบโอติกที่หลากหลายกว่าโยเกิร์ตอื่นๆ ยกตัวอย่างเช่น Lifeway Lowfat Milk Plain Kefir (ซื้อเลย, $8, walmart.com): ขวดหนึ่งมีวัฒนธรรมโปรไบโอติกที่มีชีวิตและใช้งานอยู่ 12 (!!) (สำหรับการเปรียบเทียบ ภาชนะของ Chobani Plain Greek Yogurt (Buy It, $5, walmart.com) มีเพียงห้าขวดเท่านั้น)


ปราศจากนมหรือมังสวิรัติ. ในขณะที่รูปแบบการกินที่เน้นพืชเป็นหลักยังคงแพร่กระจายออกไป ดูเหมือนว่าจะมีตัวเลือกที่ปราศจากนมมากขึ้นในส่วนของโยเกิร์ต และแม้ว่ารายละเอียดสารอาหารจะแตกต่างกันไปตามยี่ห้อและประเภทที่คุณซื้อ — กะทิ, นมอัลมอนด์, ถั่วเหลือง, นมข้าวโอ๊ต, เม็ดมะม่วงหิมพานต์ คุณก็จะได้รับสารอาหารที่เป็นประโยชน์และลำไส้ โปรไบโอติกเป็นมิตรกับทุกช้อนเต็ม (ดูเพิ่มเติมที่: โยเกิร์ตมังสวิรัติที่ดีที่สุดที่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านขายของชำ)

ประโยชน์ของโยเกิร์ต

ส่งเสริมสุขภาพลำไส้

คำว่า "วัฒนธรรมที่มีชีวิตและกระตือรือร้น" บนภาชนะหมายความว่าโยเกิร์ตของคุณมีโปรไบโอติก ข้อบกพร่องที่เป็นประโยชน์ซึ่งอาศัยอยู่ในทางเดินอาหารของคุณ และช่วยขจัดจุลินทรีย์ที่เป็นอันตรายซึ่งอาจทำให้เกิดการติดเชื้อในลำไส้ได้ (มีบริษัทเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่นำโยเกิร์ตผ่านกระบวนการหลังการพาสเจอร์ไรส์ซึ่งฆ่าเชื้อแบคทีเรียทั้งหมด) แต่ปัจจุบันหลายสายพันธุ์ยังมีโปรไบโอติกสายพันธุ์พิเศษที่ช่วยควบคุมการย่อยอาหารหรือเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของคุณ การวิจัยเกี่ยวกับพวกเขายังไม่เป็นที่แน่ชัด “หากคุณประสบปัญหาสุขภาพบางอย่าง เช่น ท้องอืดหรือท้องร่วง คุณควรลองใช้ผลิตภัณฑ์เหล่านี้สักสองสามสัปดาห์เพื่อดูว่ามันช่วยได้หรือไม่” Dawn Jackson Blatner, R.D. ผู้เขียนหนังสือเรื่อง อาหารยืดหยุ่น. มิฉะนั้น ประหยัดเงินไม่กี่ดอลลาร์และยึดติดกับแบรนด์ทั่วไป (ดูเพิ่มเติมที่: 5 ประโยชน์ที่ถูกกฎหมายของโปรไบโอติก และวิธีรับประทาน)

รองรับการลดน้ำหนัก

กินโยเกิร์ต 18 ออนซ์ต่อวันและคุณสามารถทำตามเป้าหมายได้มากขึ้น - อย่างน้อยก็ตามการวิจัย ผู้ที่กินมากขนาดนั้น ร่วมกับการลดแคลอรีทั้งหมด จะลดน้ำหนักได้มากกว่า 22% และไขมันหน้าท้องมากกว่าคนที่อดอาหารถึง 81% จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเทนเนสซี เมืองนอกซ์วิลล์ พวกเขายังคงมีมวลกล้ามเนื้อติดมันเพิ่มขึ้นหนึ่งในสาม ซึ่งสามารถช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ "ไขมันรอบเอวของคุณผลิตฮอร์โมนคอร์ติซอล ซึ่งบอกให้ร่างกายของคุณสะสมไขมันหน้าท้องมากยิ่งขึ้น" Michael Zemel ศาสตราจารย์ด้านโภชนาการและผู้เขียนนำการศึกษากล่าว ประโยชน์ของโยเกิร์ตนี้ส่วนใหญ่มาจากแคลเซียมที่ส่งสัญญาณให้เซลล์ไขมันของคุณสูบฉีดคอร์ติซอลน้อยลง ทำให้คุณบรรลุเป้าหมายได้ง่ายขึ้น

เสนอวิตามินและสารอาหารที่จำเป็น

หนึ่งหน่วยบริโภคเป็นแหล่งสำคัญของโพแทสเซียม ฟอสฟอรัส ไรโบฟลาวิน ไอโอดีน สังกะสี และวิตามิน B5 (กรดแพนโทธีนิก) โยเกิร์ตยังมีวิตามินบี 12 ซึ่งช่วยรักษาเซลล์เม็ดเลือดแดงและช่วยให้ระบบประสาทของคุณทำงานได้อย่างถูกต้อง Jackie Newgent, R.D. ผู้เขียนหนังสือของ Jackie Newgent กล่าวว่า "วิตามิน B12 มักพบในผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เช่น ไก่และปลา ตำราอาหารสีเขียวขนาดใหญ่. การกินโยเกิร์ตมากขึ้นสามารถช่วยปิดช่องว่างสารอาหาร: การให้บริการ 8 ออนซ์ประกอบด้วยวิตามิน 1.4 ไมโครกรัม ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์ของสิ่งที่ผู้หญิงวัยผู้ใหญ่ต้องการทุกวัน (2.4 ไมโครกรัมตามสถาบันสุขภาพแห่งชาติ)

ส่งเสริมการกู้คืน

ด้วยอัตราส่วนที่เหมาะสมของโปรตีนต่อคาร์โบไฮเดรต โยเกิร์ต โดยเฉพาะกรีกโยเกิร์ตที่มีโปรตีนสูง ทำให้เป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมหลังออกกำลังกาย Keri Gans, R.D. นักโภชนาการในนครนิวยอร์กกล่าวว่า "เวลาที่เหมาะสมในการหยิบภาชนะคือการออกกำลังกายภายใน 60 นาที โปรตีนให้กรดอะมิโนที่กล้ามเนื้อของคุณต้องการเพื่อซ่อมแซมตัวเอง Gans อธิบาย และคาร์โบไฮเดรตจะเข้ามาแทนที่แหล่งพลังงานของกล้ามเนื้อของคุณ ซึ่งจะหมดลงหลังจากออกกำลังกายอย่างหนัก เพื่อให้ได้ประโยชน์มากขึ้นในการเข้าร่วมประโยชน์ของโยเกิร์ตนี้ ให้รับประทานควบคู่ไปกับน้ำหนึ่งขวด: โปรตีนในโยเกิร์ตอาจช่วยเพิ่มปริมาณน้ำที่ลำไส้ดูดซึมและเพิ่มความชุ่มชื้น (ดูเพิ่มเติมที่: อาหารที่ดีที่สุดก่อนและหลังการออกกำลังกายของคุณ)

เสริมสร้างกระดูก

เนื่องจากมีแคลเซียมที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกตามธรรมชาติ คุณจึงคิดว่าโยเกิร์ตมีประโยชน์ต่อสุขภาพและปริมาณวิตามินดีจะเท่ากันไม่ว่าคุณจะเลือกโยเกิร์ตชนิดใด เอ่อไม่มาก "ระดับอาจแตกต่างกันไปในแต่ละแบรนด์ ดังนั้นคุณจำเป็นต้องตรวจสอบฉลากจริงๆ" นิวเจนท์กล่าว ปริมาณในคอนเทนเนอร์ขึ้นอยู่กับการแปรรูปตัวอย่างเช่น โยเกิร์ตผลไม้มักจะมีแคลเซียมน้อยกว่าแบบธรรมดาเพราะน้ำตาลและผลไม้ใช้พื้นที่อันมีค่าในภาชนะ "วิตามินดีไม่ได้มีอยู่ในโยเกิร์ตตามธรรมชาติ แต่เนื่องจากมันช่วยเพิ่มการดูดซึมแคลเซียม บริษัทส่วนใหญ่จึงเพิ่มมันเข้าไป" นิวเจนท์อธิบาย เข้าถึงแบรนด์เช่น Stonyfield Farms Fat-Free Smooth and Creamy (ซื้อเลย, $4, freshdirect.com) ซึ่งมีมูลค่าอย่างน้อย 20 เปอร์เซ็นต์ของมูลค่ารายวันของคุณสำหรับสารอาหารทั้งสองชนิด (ดูเพิ่มเติมที่: วิตามินดีอาจช่วยปรับปรุงสมรรถภาพทางกีฬาของคุณ)

ป้องกันความดันโลหิตสูง

ผู้ใหญ่ส่วนใหญ่บริโภคโซเดียมมากกว่า 3,400 มิลลิกรัมต่อวัน ซึ่งมากกว่า 2,300 มิลลิกรัมที่แนะนำตามที่ระบุไว้ใน แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกันตามรายงานของศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค อย่างไรก็ตาม โพแทสเซียมในโยเกิร์ตนั้นเป็นกำมะถัน เนื่องจากสารอาหารอาจช่วยขับโซเดียมส่วนเกินออกจากร่างกายได้ ในความเป็นจริงผู้ใหญ่ในการศึกษาใน American Journal of Clinical Nutrition ผู้ที่กินผลิตภัณฑ์จากนมที่มีไขมันต่ำที่สุด (สองมื้อหรือมากกว่าต่อวัน) มีโอกาสเกิดความดันโลหิตสูงน้อยกว่าผู้ที่กินน้อยที่สุด 54 เปอร์เซ็นต์

ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของโยเกิร์ตที่น่าประหลาดใจเป็นอย่างไร: ดื่มวันละ 4 ออนซ์และคุณอาจพบว่าตัวเองไม่ต้องสูดดมในหลายเดือนข้างหน้า จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยเวียนนา ผู้หญิงที่รับประทานในปริมาณนี้มีทีเซลล์ที่แข็งแรงและกระฉับกระเฉงกว่ามาก ซึ่งต่อสู้กับความเจ็บป่วยและการติดเชื้อ มากกว่าที่เคยทำก่อนเริ่มบริโภค "แบคทีเรียที่มีสุขภาพดีในโยเกิร์ตช่วยส่งสัญญาณไปยังเซลล์กระตุ้นภูมิคุ้มกันในร่างกายของคุณเพื่อเพิ่มพลังและต่อสู้กับแมลงที่เป็นอันตราย" Alexa Meyer นักวิจัยด้านโภชนาการของมหาวิทยาลัยกล่าว ผู้ที่เป็นโรคภูมิแพ้ซึ่งโดยทั่วไปจะมีระดับ T เซลล์ในระดับต่ำ อาจพบการบรรเทาด้วยการเพิ่มโยเกิร์ตในอาหารของพวกเขา ในการศึกษาใน วารสารโภชนาการคนที่กินวันละ 7 ออนซ์มีอาการน้อยกว่าคนที่ไม่กินเลย

ช่วยรักษารอยยิ้มที่ดีต่อสุขภาพ

แม้ว่าโยเกิร์ตจะมีน้ำตาลในปริมาณมาก แต่โยเกิร์ตก็ไม่ทำให้เกิดฟันผุ เมื่อนักวิทยาศาสตร์ที่มหาวิทยาลัยมาร์มาราในตุรกีทดสอบรสชาติที่มีไขมันต่ำ บางเบา และรสผลไม้ พวกเขาพบว่าไม่มีรสใดที่เคลือบฟันซึ่งเป็นสาเหตุหลักของการผุ กรดแลคติกเป็นอีกประโยชน์หนึ่งของโยเกิร์ต ซึ่งดูเหมือนว่าจะช่วยปกป้องเหงือกของคุณได้เช่นกัน จากการวิจัยพบว่า คนที่กินอย่างน้อย 2 ออนซ์ต่อวันมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคปริทันต์รุนแรงน้อยกว่าคนที่ไม่กินถึง 60% (ดูเพิ่มเติมที่: ฟันผุติดต่อได้ผ่านการจูบหรือไม่)

ส่งเสริมความอิ่ม

คุณคงรู้อยู่แล้วเกี่ยวกับประโยชน์ต่อสุขภาพของโยเกิร์ตนี้: โยเกิร์ตเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยม แต่เห็นได้ชัดว่า "พันธุ์หนึ่งอาจมีโปรตีนมากกว่าสองเท่า" Blatner กล่าว กรีกโยเกิร์ตซึ่งถูกกรองเพื่อให้ข้นขึ้น มีโปรตีนมากถึง 20 กรัมต่อภาชนะ โยเกิร์ตแบบดั้งเดิมอาจมีเพียง 5 กรัม หากคุณกำลังรับประทานโปรตีนนั้น ให้มองหาแบรนด์ที่ให้อย่างน้อย 8 ถึง 10 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

และโปรตีนทั้งหมดนั้นมีประโยชน์อย่างมากจากโยเกิร์ตซึ่งจะช่วยเติมพลังงานให้กับกล้ามเนื้อของคุณ และพบว่าผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสารมีผลต่อการลดความหิวโหย ความกระหาย. ผู้เข้าร่วมการศึกษารับประทานอาหารว่างกรีกโยเกิร์ตด้วยปริมาณโปรตีนที่แตกต่างกัน 3 ชั่วโมงหลังอาหารกลางวันเป็นเวลา 3 วันติดต่อกัน กลุ่มที่กินโยเกิร์ตที่มีปริมาณโปรตีนสูงสุด (24 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค) รายงานว่ารู้สึกอิ่มมากขึ้นและไม่รู้สึกหิวเพียงพอสำหรับมื้อเย็นจนกว่าจะถึงเกือบชั่วโมงช้ากว่ากลุ่มที่กินโยเกิร์ตที่มีโปรตีนต่ำ

รีวิวสำหรับ

โฆษณา

กระทู้สด

ปั่นออกกำลังเพื่อเผาผลาญไขมันเพื่อช่วยให้คุณสร้างความอดทน

ปั่นออกกำลังเพื่อเผาผลาญไขมันเพื่อช่วยให้คุณสร้างความอดทน

สิ่งที่ยิ่งใหญ่ต่อไปในการขี่จักรยานอยู่ที่นี่: วันนี้ Equinox ได้เปิดตัวคลาสสปินชุดใหม่ "The Pur uit: Burn" และ "The Pur uit: Build" ที่สโมสรบางแห่งในนิวยอร์กและลอสแองเจลิส ชั้นเรี...
Kim Kardashian กล่าวว่าชุด Meta Gala 2019 ของเธอถูกทรมานโดยทั่วไป

Kim Kardashian กล่าวว่าชุด Meta Gala 2019 ของเธอถูกทรมานโดยทั่วไป

หากคุณคิดว่าชุด Thierry Mugler อันโด่งดังของ Kim Karda hian ที่งาน Met Gala ปี 2019 ดู AF ที่เจ็บปวด คุณไม่ผิด ในการให้สัมภาษณ์ล่าสุดกับ วสจ. นิตยสารเรียลลิตี้สตาร์เปิดใจถึงสิ่งที่ต้องใช้เพื่อให้ได้เอ...