มังคุดคืออะไรและควรรับประทานหรือไม่?

เนื้อหา

• มังคุดคืออะไร?
• กินหรือใช้มังคุดได้อย่างไร?
• มังคุดมีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไร?
• คุณควรลองมังคุดผงหรือไม่?
• หาซื้อมังคุดได้ที่ไหนคะ?
• รีวิวสำหรับ

การเพิ่มผลไม้ให้กับอาหารของคุณเป็นเรื่องง่าย ผลไม้มีไฟเบอร์ วิตามิน และแร่ธาตุมากมาย ในขณะเดียวกันก็ให้น้ำตาลธรรมชาติปริมาณหนึ่งเพื่อช่วยต่อสู้กับความอยากของหวานของคุณ (และ FYI ผู้ใหญ่เพียง 1 ใน 10 คนเท่านั้นที่ได้รับสองมื้อต่อวันตามคำแนะนำของ USDA)

แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มผลไม้ในอาหารของคุณโดยไม่เติมน้ำตาล อย่าเข้าถึงผลไม้สดในขณะเดินทาง หรือเพียงแค่ต้องการขยายขอบเขตของคุณให้ไกลกว่าการเลือกร้านขายของชำทั่วไป นั่นคือสิ่งที่ผงผลไม้เข้ามาทำ ส่วนใหญ่มาจากผลไม้ที่ไม่เติบโตในสหรัฐอเมริกา ผงเหล่านี้ปรากฏขึ้นทุกที่ ผงผลไม้ที่ทำจากผลไม้แห้งบรรจุสารอาหารได้มากขึ้นต่อช้อนโต๊ะเนื่องจากปริมาณที่ลดลง Lauren Slayton, M.S. , R.D. และผู้ก่อตั้ง Foodtrainers ด้านโภชนาการในนิวยอร์คอธิบายว่า "ในทำนองเดียวกันสมุนไพรแห้งมีความหนาแน่นทางโภชนาการมากกว่าสดถึงสามเท่า แนวคิดนี้ก็คล้ายคลึงกันในผลไม้เนื่องจากผลไม้แห้งมีผลไม้มากกว่าต่อช้อนโต๊ะ"

เช่นเดียวกับเทรนด์สุขภาพอื่นๆ อีกมากมาย "ฉันคิดว่าผู้คนชอบแนวคิดเรื่องวิธีแก้ปัญหาที่เร็วและง่ายมาก" Mascha Davis, MPH, RD กล่าว "พวกเขาไม่ต้องกังวลกับการไปตลาดและเก็บผลไม้ แล้วกังวลว่าอาจจะเสีย”

ในบรรดาผงผลไม้ชนิดใหม่ทั้งหมดที่มีอยู่ตอนนี้ ดูเหมือนจะมีอยู่อย่างหนึ่งที่ดูเหมือนจะอยู่ตรงกลาง: มังคุด

มังคุดคืออะไร?

มังคุดที่ปลูกในเขตร้อน เช่น อินโดนีเซียและไทย มังคุดเป็นผลไม้สีม่วงขนาดเล็กที่มีเนื้อด้านนอกหนา (คล้ายกับขนุน) มีรสฝาดเล็กน้อยแต่ให้ความสดชื่น เป็นผลไม้ที่ละเอียดอ่อนที่สามารถเน่าเสียได้อย่างรวดเร็วเมื่อเก็บเกี่ยว การส่งออกจึงเป็นเรื่องยาก ในช่วงระยะเวลาหนึ่ง มังคุดไม่สามารถนำเข้าอย่างถูกกฎหมายในสหรัฐอเมริกาได้ และยังมีข้อจำกัดอยู่ ทำให้หาซื้อได้ยากในร้านขายของชำ

เพื่อให้ได้ผงมังคุด ผลไม้จะถูกเก็บที่ความสดสูงสุดแล้วนำไปแช่เยือกแข็ง ผลที่ได้คือผงมังคุดบริสุทธิ์โดยไม่ต้องใช้สารเติมแต่ง เนื่องจากแป้งประกอบด้วยทุกอย่างตั้งแต่เปลือกไปจนถึงเนื้อ (ส่วนที่มีเส้นใยมากที่สุด) อาจช่วยให้คุณอิ่มนานขึ้นอีกด้วย Davis กล่าว

กินหรือใช้มังคุดได้อย่างไร?

ผลไม้สดสามารถปอกเปลือกและรับประทานได้คล้ายกับส้มเขียวหวาน สำหรับแป้ง เนื่องจากสามารถใส่ได้เกือบทุกอย่าง คุณสามารถใช้มันในอาหารที่คุณทำอยู่แล้ว เช่น ใส่ในน้ำสลัด ข้าวโอ๊ต สมูทตี้ หรือแม้แต่ขนมอบ

มังคุดมีประโยชน์ทางโภชนาการอย่างไร?

มังคุดเป็นผลไม้ทั้งผลมีวิตามินซี ธาตุเหล็ก โพแทสเซียม ไฟโตเคมิคอลที่ต่อสู้กับโรคและสารต้านอนุมูลอิสระในระดับสูง และแม้กระทั่งกรดไขมัน “ในแง่ของวิตามินซี มันค่อนข้างสูง ซึ่งดีมาก มันเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณและช่วยให้ผิวกระจ่างใส” เธอกล่าว

คุณควรลองมังคุดผงหรือไม่?

บรรทัดล่าง? แม้ว่าผงมังคุดจะมีวิตามินซีสูง (สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ต่อผิวและภูมิคุ้มกันของคุณ) แต่ก็ไม่ได้ทำให้โดดเด่นในฝูงชน "การมีวิตามินซีในระดับสูงเป็นกรณีของผลไม้ส่วนใหญ่" เดวิสซึ่งมักจะแนะนำผลไม้รสเปรี้ยวเช่นส้มและส้มเพื่อประโยชน์และคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกันกล่าว

ที่เกี่ยวข้อง: วิธีการปรุงอาหารด้วย Citrus เพื่อเพิ่มวิตามินซี

"นอกเหนือจากวิตามินซีจำนวนเล็กน้อยที่คุณสามารถผ่านอาหารทั้งหมดได้ค่อนข้างง่าย ฉลากโภชนาการยังอ่านว่าศูนย์เกือบ" สเลย์ตันกล่าวเสริม “ฉันจะแนะนำก็ต่อเมื่อมันยากสำหรับคุณที่จะได้ผลไม้ทั้งผลเป็นอย่างอื่น เพราะคุณอาจได้รับประโยชน์ที่คล้ายคลึงกันจากผลไม้ที่หาง่ายกว่าและถูกกว่า” เดวิสกล่าว

อย่างไรก็ตาม หากคุณเป็นคนที่ไม่ชอบผลไม้หรือพบว่ามันยากที่จะใส่เข้าไปในอาหารของคุณในแต่ละวัน ไม่มีเหตุผลที่คุณไม่ควรใส่แป้งลงในสมูทตี้หรือข้าวโอ๊ตในแต่ละวันของคุณ Slayton กล่าว แป้งฝุ่นยังใช้ได้ดีสำหรับการเดินทางโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณอยู่ในที่ที่หาวัตถุดิบสดใหม่ได้ยาก

ที่เกี่ยวข้อง: อาหารเสริมผงที่ดีที่สุดสำหรับอาหารของคุณ

หาซื้อมังคุดได้ที่ไหนคะ?

แม้ว่าผลไม้ทั้งผลจะหาซื้อไม่ได้ในซูเปอร์มาร์เก็ตในสหรัฐฯ แต่คุณสามารถหาผงมังคุดออนไลน์ได้ง่ายๆ อย่างไรก็ตาม ไม่มีข้อบังคับใดๆ จาก USDA เมื่อพูดถึงผลไม้ผง ดังนั้นโปรดตรวจสอบส่วนผสมเพื่อให้คุณรู้ว่าคุณได้รับอะไรอย่างแน่ชัด ด้านล่างนี้คือตัวเลือกที่ได้รับการอนุมัติจาก RD ซึ่งใช้ผลไม้ทั้งผล โดยไม่ต้องใช้สารเคมีเพิ่มเติม

1. ผงมังคุดโดย Terrasoul ราคา 8 เหรียญต่อ 6 ออนซ์

2. มังคุด + Hibiscus Superfood โดย Amina Mundi ราคา 24 เหรียญสำหรับ 4 ออนซ์

3. ผงมังคุดออร์แกนิคจาก Live Superfoods ราคา 17.49 ดอลลาร์ต่อ 8 ออนซ์

รีวิวสำหรับ