ในที่สุด สูตรแป้งพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำที่จะไม่แตกสลาย

เนื้อหา

• แป้งพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• วัตถุดิบ
• ทิศทาง
• รีวิวสำหรับ

เมื่อคุณทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ การทำแป้งพิซซ่าให้ดูเหมือนของจริงไม่ใช่เรื่องง่าย ค้นหาสูตรแป้งพิซซ่ากะหล่ำดอกคาร์โบไฮเดรตต่ำแบบสุ่มทางออนไลน์ และคุณอาจจบลงด้วยการสร้างสรรค์ที่ร่วนๆ ที่ไม่มีรสชาติเหมือนขนมปัง

ไม่ต้องเป็นแบบนั้นหรอก สูตรแป้งพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้จากตำรา ขนมปังคีโต โดย Faith Gorsky และ Lara Clevenger (Buy It, $ 13, amazon.com) จะเปลี่ยนความคิดเห็นของคุณเกี่ยวกับพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำตลอดไป

อะไรอยู่ในนั้น? อย่างแรก สูตรนี้ใช้แป้งอัลมอนด์แทนกะหล่ำดอกแป้งอัลมอนด์บดละเอียดกว่ากะหล่ำดอก ซึ่งทำให้เลียนแบบแป้งขาวได้ดีกว่า และด้วยเหตุนี้จึงเป็นหนึ่งในส่วนผสมฐานพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุด Psyllium husk เส้นใยที่ทำจากเปลือกนอกของเมล็ดพืช psyllium เป็นส่วนประกอบอื่นที่คัดเลือกมาโดยมีจุดประสงค์เพื่อทำให้เปลือกโลกเหมือนขนมปังมากขึ้น มันถูกใช้ในการอบเป็นสารยึดเกาะตาม MyRecipes.com ซึ่งช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงเปลือกที่ร่วน คุณจะใส่ยีสต์เหมือนแป้งพิซซ่าแบบดั้งเดิม ดังนั้นมันจึงมีกลิ่นหอมคล้ายกับขนมปังทั่วไป ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นแป้งคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุดที่คุณสามารถทำได้โดยใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย (ดูเพิ่มเติมที่: Banza เพิ่งเปิดตัวพิซซ่าถั่วชิกพี - เปลือกแข็ง - แต่พวกมันดีต่อสุขภาพหรือไม่)

สูตรอาหารนี้จัดทำขึ้นโดยคำนึงถึงผู้ควบคุมอาหารแบบคีโต ดังนั้นแม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นพิเศษ คุณก็สามารถปรับให้เข้ากับไลฟ์สไตล์ของคุณได้ สูตรหนึ่งที่คุ้มค่าทำให้พิซซ่าขนาด 12 นิ้ว (คิดว่า: พิซซ่าขนาดกลางจากสถานที่จัดส่งทั่วไปของคุณ) และนาฬิกาที่ 42 กรัมของคาร์โบไฮเดรตต่อหนึ่งหน่วยบริโภค ดังนั้น ถ้าคุณแบ่งพิซซ่าออกเป็นแปดชิ้น ก็จะได้ประมาณ 5 คาร์โบไฮเดรตต่อชิ้น (การนำไฟเบอร์มาใส่ในสมการคือประมาณ 3 คาร์โบไฮเดรตสุทธิต่อชิ้น) หากคุณทานอาหารคีโต คุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่มีไขมันสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำที่คุณชอบได้ FWIW พิซซ่าสี่ชีสแบบคลาสสิกน่าจะเหมาะ (ดูเพิ่มเติมที่: Blaze Pizza ตอนนี้มีเปลือก Keto สำหรับคนรักพิซซ่าในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ)

เมื่อคุณทำสูตรแป้งพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำเสร็จแล้ว คุณสามารถอบทันทีหรือแช่แข็งไว้กินทีหลังก็ได้ เวลาและอุณหภูมิในการอบที่เหมาะสมที่สุดของคุณจะขึ้นอยู่กับท็อปปิ้งที่คุณเลือก แต่วางแผนที่จะม้วนแป้งออกและอบล่วงหน้าโดยไม่ต้องใส่ท็อปปิ้งที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์เป็นเวลาหกถึงแปดนาที หลังจากเพิ่มท็อปปิ้งแล้ว อบต่ออีกประมาณหกถึงแปดนาทีสำหรับพิซซ่าชีส (จนกว่าชีสจะละลาย) หรือ 12 นาทีสำหรับพิซซ่าที่ใส่ท็อปปิ้งมากขึ้น

หิวยัง? นี่คือวิธีการทำแป้งพิซซ่าที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำที่ดีที่สุด

แป้งพิซซ่าคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ทำให้: แป้งสำหรับพิซซ่า 1 (12 นิ้ว)

เวลาทำอาหาร: 6-8 นาที

เวลาทั้งหมด: 35 นาที

วัตถุดิบ

• ยีสต์สำเร็จรูป 1 ช้อนชา
• น้ำอุ่น 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้งอัลมอนด์ 1 ถ้วยตวง
• ผงไซเลี่ยมฮัสก์ 1 ช้อนชา
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• 1 1/2 ถ้วยหั่นฝอย mozzarella ชีส part-skim
• ครีมชีสไขมันเต็ม 1 ออนซ์
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง ตีเบาๆ
• น้ำมันอะโวคาโด น้ำมันมะกอก หรือเนยใสสำหรับมือคุณ

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 425 องศาฟาเรนไฮต์ หากคุณมีหินสำหรับอบดินเหนียว ให้วางไว้ตรงกลางเตาอบเพื่ออุ่นก่อน
2. ในชามใบเล็ก ใส่ยีสต์และน้ำอุ่นลงไป คนให้เข้ากัน พักไว้จนเป็นฟองประมาณ 5-10 นาที
3. ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งอัลมอนด์ ผงไซเลี่ยมฮัสก์ และผงฟูเข้าด้วยกัน แล้วพักไว้
4. ใส่มอสซาเรลล่าและครีมชีสลงในชามขนาดใหญ่ที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ นำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 60 วินาที จากนั้นคนให้เข้ากัน แล้วนำเข้าไมโครเวฟต่อทีละ 20 วินาทีจนส่วนผสมของชีสละลายจนหมดและผสมเมื่อคนให้เข้ากัน
5. ผัดส่วนผสมของยีสต์ที่เป็นฟองลงในชีสที่ละลายจนเข้ากัน แล้วคนในไข่ที่ตีจนเข้ากัน ผัดส่วนผสมแป้งอัลมอนด์จนเป็นแป้ง
6. ทาน้ำมันมือแล้วนวดแป้งในชามสองสามครั้งจนเป็นก้อนกลม
7. รีดแป้งระหว่างกระดาษ parchment สองแผ่นเป็นวงกลมขนาด 12 นิ้ว ใช้ส้อมจิ้มแป้งหลายๆ ที่
8. เลื่อนวงกลมแป้งลงบนหินอบดินเหนียวที่อุ่นแล้วและอบจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองเป็นจุด ๆ ประมาณ 6 นาที หากใช้แผ่นคุกกี้ขนาดใหญ่แทนหินสำหรับอบดินเหนียว ให้ปรุงอาหารประมาณ 8 นาที
9. ณ จุดนี้ คุณสามารถปล่อยให้พิซซ่าเย็นลง ห่อด้วยพลาสติกแรปอย่างดี และแช่เย็นได้นานถึงสามวันหรือแช่แข็งไว้นานถึงสามเดือนเพื่ออบอีกครั้งในภายหลัง หรือคุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบและทำพิซซ่าได้เลย!

ข้อมูลโภชนาการสำหรับสูตรแป้งทั้งหมด: 1,342 แคลอรี่, ไขมัน 104 กรัม, คาร์โบไฮเดรต 42 กรัม, เส้นใย 16 กรัม, น้ำตาล 8 กรัม, โปรตีน 74 กรัม

ตัดตอนมาจาก ขนมปังคีโต โดย Faith Gorsky และ Lara Clevenger ลิขสิทธิ์ 2019 โดย Simon & Schuster, Inc. การถ่ายภาพโดย James Stefiuk, Faith Gorsky และ Lara Clevenger ใช้โดยได้รับอนุญาตจากสำนักพิมพ์ Adams Media สำนักพิมพ์ของ Simon & Schuster สงวนลิขสิทธิ์.

รีวิวสำหรับ