ลดน้ำหนักด้วยการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

คุณกำลังพยายามที่จะกินถูกต้อง คุณกำลังออกกำลังกาย แต่ด้วยเหตุผลบางอย่าง ตาชั่งไม่ขยับหรือน้ำหนักไม่หลุดออกมาเร็วเท่าที่คุณต้องการ“ปัญหาการลดน้ำหนักเป็นปัญหาในเซลล์ไขมันของคุณ” David Plourdé นักวิทยาศาสตร์ด้านโภชนาการและนักสรีรวิทยาการออกกำลังกาย กล่าว ในโปรแกรมลดน้ำหนักตามหลักวิทยาศาสตร์แบบสหวิทยาการ เขาช่วยให้ผู้คนได้รับระดับไลเปสที่ไวต่อฮอร์โมน ซึ่งเป็นเอ็นไซม์ที่สลายไขมัน กลับมาอยู่ภายใต้การควบคุมเพื่อให้เซลล์ของพวกมันสามารถสลายไขมันและปลดปล่อยมัน ซึ่งนำไปสู่การสูญเสียไขมันในร่างกาย "แต่คาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่ขัดขวางกระบวนการนี้นานถึงสามวัน" เขากล่าว

คาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่คืออะไร? พวกมันเป็นแหล่งของน้ำตาลและแป้งที่แอบซ่อนอยู่ในอาหารประจำวัน (ซึ่งมักจะดูเหมือนดีต่อสุขภาพ) ตัวอย่างเช่น พิจารณาไข่เจียวบร็อคโคลี่-เชดดาร์: ฟังดูเหมือนอาหารที่มีโปรตีนสูงใช่ไหม? ถ้าคุณทำไข่เจียวกับชีสขูดฝอย มันอาจจะใส่ผงเซลลูโลสลงไป และแป้งเซลลูโลสที่เป็นแป้ง สำหรับไข่ หากคุณใช้ไข่ขาวบรรจุหีบห่อที่แยกไว้ล่วงหน้า อาจมีแป้งอาหารดัดแปลงที่ระบุเป็นส่วนผสม และแป้งดัดแปรอาหารนั้นโดยพื้นฐานแล้วแป้ง ตัวอย่างรายการดำเนินต่อไปและแหล่งคาร์โบไฮเดรตลับๆ ล่อๆ เหล่านี้แฝงตัวอยู่ในไก่ (มองหาคำว่า "ผลิตภัณฑ์" เป็นเบาะแสว่าไก่เสริมแป้งด้วยแป้ง) เครื่องดื่มบางชนิด (แม้แต่เวอร์ชันควบคุมอาหาร) และแม้แต่ยารักษาโรค (ค้นหาวิธีเพิ่มเติมในการทิ้งของหวานด้วย How to Cut Back on Sugar)

คาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่เหล่านี้สามารถส่งผลกระทบอย่างมากต่อความสำเร็จในการลดน้ำหนักของคุณ เมื่อ Dr. Plourdé ได้ทำการศึกษาผู้ที่มีน้ำหนักเกิน 308 คนที่รับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงและมีไขมันปานกลาง ความรู้เรื่องคาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่เป็นกุญแจสู่ความสำเร็จในการลดน้ำหนัก ในการศึกษาของเขา กลุ่มหนึ่งไม่ได้รับคำแนะนำในการหลีกเลี่ยงคาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่ กลุ่มที่สองได้รับข้อมูลที่จำกัด และกลุ่มที่สามได้รับแนวทางที่ครอบคลุมเกี่ยวกับวิธีการหลีกเลี่ยงน้ำตาลและแป้งที่ซ่อนอยู่ กลุ่มที่สามพร้อมข้อมูลโดยละเอียด สูญเสียมวลไขมันในร่างกายไป 67 เปอร์เซ็นต์ ซึ่งมากกว่ากลุ่มที่ไม่รู้อะไรเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่เกือบ 50 เปอร์เซ็นต์]

ดังนั้นคุณจะหลีกเลี่ยงผู้ก่อวินาศกรรมลดน้ำหนักที่ซ่อนอยู่เหล่านี้ได้อย่างไร? ขั้นแรก ให้มองหาคำอย่างเช่น มอลโทเดกซ์ทริน (ทำจากแป้ง) แป้งดัดแปร และผงเซลลูโลส (ทำจากเส้นใยพืช) แต่กฎทั่วไปที่ดีคือการทำให้อาหารของคุณเรียบง่าย และหลีกเลี่ยงสิ่งต่าง ๆ ที่มีส่วนผสมมากกว่าสองสามอย่าง (นั่นคือ เทรนด์อาหารใหม่ที่ร้อนแรงที่สุด: อาหารจริง!) "ถ้ารายการส่วนผสมมีความยาวหนึ่งย่อหน้า คุณไม่จำเป็นต้องมีปริญญาเอกด้านเคมี เพราะตอนนี้คุณอาจได้รับคาร์โบไฮเดรตที่ซ่อนอยู่" Dr. Plourdé กล่าว

รีวิวสำหรับ