7 ประโยชน์ของ Kiwano (Horned Melon) - และวิธีรับประทาน

เนื้อหา

• 1. ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญหลากหลายชนิด
• 2. ให้สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพหลายชนิด
• 3. ส่งเสริมการผลิตเม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง
• 4. ส่งเสริมการควบคุมน้ำตาลในเลือด
• 5. รองรับความชุ่มชื้นที่เหมาะสม
• 6. อาจทำให้อารมณ์ดีขึ้น
• 7. ผลประโยชน์อื่น ๆ
• วิธีรับประทาน
• บรรทัดล่างสุด

แตงโมคิวาโนเป็นผลไม้แปลก ๆ หน้าตาแปลก ๆ จากภาคกลางและตอนใต้ของแอฟริกา

เป็นที่รู้จักกันอย่างเป็นทางการว่า Cucumis metuliferus แต่อย่างไม่เป็นทางการก็มีแตงไทยและแตงกวาแอฟริกันมีเขา

เมื่อสุกผิวด้านนอกที่หนาของแตงโมคิวาโนะจะเป็นสีส้มสดใสและมีหนามแหลมเล็ก ๆ หรือเขาปกคลุม เนื้อด้านในประกอบด้วยสารที่เป็นวุ้นสีเขียวมะนาวหรือสีเหลืองซึ่งมีเมล็ดพืชที่กินได้จำนวนมาก

แม้ว่าแตงโมคิวาโนะจะไม่ใช่ผลไม้ที่คุณมีแนวโน้มว่าจะพบได้ในตะกร้าผลไม้ทั่วไป แต่ก็อาจจะดีต่อสุขภาพของคุณด้วย

นี่คือประโยชน์ 7 ประการของแตงโมคิวาโนะและเคล็ดลับในการรับประทาน

1. ประกอบด้วยสารอาหารสำคัญหลากหลายชนิด

แตงโมคิวาโนะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายซึ่งหลายชนิดมีบทบาทในความสามารถในการส่งผลดีต่อสุขภาพ

แตงโมคิวาโนะ 1 ผล (209 กรัม) ให้สารอาหารต่อไปนี้ ():

• แคลอรี่: 92
• คาร์โบไฮเดรต: 16 กรัม
• โปรตีน: 3.7 กรัม
• อ้วน: 2.6 กรัม
• วิตามินซี: 18% ของปริมาณอ้างอิงรายวัน (RDI)
• วิตามินเอ: 6% ของ RDI
• วิตามินบี 6: 7% ของ RDI
• แมกนีเซียม: 21% ของ RDI
• เหล็ก: 13% ของ RDI
• ฟอสฟอรัส: 8% ของ RDI
• สังกะสี: 7% ของ RDI
• โพแทสเซียม: 5% ของ RDI
• แคลเซียม: 3% ของ RDI

แตงโมคิวาโนประกอบด้วยน้ำเป็นหลักและมีแคลอรี่คาร์โบไฮเดรตและไขมันค่อนข้างต่ำ แคลอรี่ประมาณ 16% มาจากโปรตีนซึ่งค่อนข้างสูงเมื่อเทียบกับผลไม้อื่น ๆ

การกระจายสารอาหารที่เป็นเอกลักษณ์นี้ทำให้แตงโมคิวาโนะเหมาะสำหรับแผนการรับประทานอาหารที่หลากหลาย

สรุป แตงโมคิวาโนะมีวิตามินและแร่ธาตุมากมายที่จำเป็นต่อสุขภาพที่ดีที่สุด แคลอรี่ค่อนข้างต่ำ แต่สำหรับผลไม้มีโปรตีนสูง

2. ให้สารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพหลายชนิด

แตงโมคิวาโนไม่เพียง แต่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพหลายชนิดซึ่งส่วนใหญ่เป็นสารอาหารในตัวเอง

สารต้านอนุมูลอิสระเป็นสารประกอบที่พบในอาหารบางชนิดที่สามารถป้องกันความเสียหายของเซลล์ที่เกิดจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในร่างกายของคุณ

แม้ว่าปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจะเป็นส่วนปกติของการเผาผลาญของมนุษย์ แต่ความเครียดจากการออกซิเดชั่นที่มากเกินไปอาจส่งผลให้เกิดการอักเสบและการทำงานของเซลล์ลดลงเมื่อเวลาผ่านไป

คุณสามารถลดความเสียหายที่อาจเกิดขึ้นนี้ให้เหลือน้อยที่สุดโดยจัดหาอาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระให้กับร่างกายอย่างเพียงพอเช่นแตงโมกีวี

สารต้านอนุมูลอิสระหลักในแตงโมกีวี ได้แก่ วิตามินซีวิตามินเอสังกะสีและลูทีน สารอาหารเหล่านี้มีส่วนช่วยลดการอักเสบและป้องกันโรคเรื้อรังเช่นโรคเบาหวานโรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด (,,, 4)

นอกจากนี้เมล็ดที่กินได้ที่พบในเนื้อผลไม้ยังให้วิตามินอีซึ่งเป็นสารอาหารอีกชนิดหนึ่งที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (5)

สรุป แตงโมคิวาโนและเมล็ดของมันมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดรวมถึงสังกะสีลูทีนและวิตามิน A, C และ E

3. ส่งเสริมการผลิตเม็ดเลือดแดงที่แข็งแรง

แตงโมคิวาโนเป็นแหล่งธาตุเหล็กที่ดีและให้ประมาณ 13% ของความต้องการในแต่ละวันของคุณ ()

เซลล์เม็ดเลือดแดงเก็บสารที่มีธาตุเหล็กเรียกว่าฮีโมโกลบินซึ่งใช้ในการขนส่งออกซิเจนผ่านร่างกายของคุณ

ดังนั้นการได้รับธาตุเหล็กในอาหารอย่างเพียงพอจึงจำเป็นต่อร่างกายของคุณในการสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดงที่มีสุขภาพดีเพียงพอสำหรับการได้รับออกซิเจนที่เหมาะสม ()

แหล่งที่มาของธาตุเหล็กจากพืชเช่นแตงโมคิวาโนะมีแร่ธาตุที่เรียกว่า non-heme iron แบบฟอร์มนี้ดูดซึมได้ไม่ดีเท่ากับธาตุเหล็กจากสัตว์

อย่างไรก็ตามการจับคู่เหล็กที่ไม่ใช่ฮีมกับวิตามินซีช่วยเพิ่มอัตราการดูดซึม ()

บังเอิญแตงโมคิวาโนะให้วิตามินซีจำนวนมากเช่นกัน สิ่งนี้สามารถปรับปรุงการดูดซึมของธาตุเหล็กที่มีอยู่ภายในผลไม้ทำให้มีประสิทธิภาพมากขึ้นในการสนับสนุนการสร้างเม็ดเลือดแดงและการขนส่งออกซิเจน ()

สรุป แตงโมคิวาโนเป็นแหล่งที่ดีของธาตุเหล็กและวิตามินซีสารอาหารเหล่านี้ส่งเสริมการผลิตฮีโมโกลบินในเม็ดเลือดแดงอย่างเหมาะสมซึ่งจำเป็นสำหรับการขนส่งออกซิเจน

4. ส่งเสริมการควบคุมน้ำตาลในเลือด

แตงโมคิวาโนมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญหลังจากที่คุณกินเข้าไป

นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมซึ่งเป็นแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องโดยตรงในการเผาผลาญกลูโคส (น้ำตาล) และอินซูลิน ()

การศึกษาขนาดเล็กพบว่าสารสกัดจากแตงโมคิวาโนช่วยลดน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญในหนูที่เป็นโรคเบาหวาน แต่ไม่ใช่ในสัตว์ที่มีระดับน้ำตาลในเลือดปกติ ()

ในที่สุดจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อตรวจสอบว่าแตงโมกีวีมีผลต่อน้ำตาลในเลือดของมนุษย์หรือไม่

สรุป แตงโมคิวาโนมีระดับน้ำตาลในเลือดต่ำและมีสารอาหารที่จำเป็นสำหรับการเผาผลาญน้ำตาลและอินซูลินที่เหมาะสม งานวิจัยในสัตว์บางชิ้นชี้ให้เห็นว่าอาจมีประโยชน์ในการรักษาภาวะน้ำตาลในเลือดสูง อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ยังคงต้องได้รับการพิสูจน์ในการศึกษาในมนุษย์

5. รองรับความชุ่มชื้นที่เหมาะสม

มักคิดว่าน้ำเพียงอย่างเดียวมีความหมายเหมือนกันกับการให้น้ำ อย่างไรก็ตามอิเล็กโทรไลต์เช่นโพแทสเซียมแมกนีเซียมและโซเดียมยังจำเป็นสำหรับการรักษาสถานะของเหลวที่ดีต่อสุขภาพ ()

แตงโม Kiwano ประกอบด้วยน้ำประมาณ 88% และมีคาร์โบไฮเดรตและอิเล็กโทรไลต์ทำให้มีประโยชน์ในการเพิ่มความชุ่มชื้น ()

การทานผลไม้อย่างแตงโมคิวาโนะในวันที่อากาศร้อนอบอ้าวหรือหลังออกกำลังกายอย่างหนักสามารถช่วยให้คุณมีพลังงานและมีความชุ่มชื้นตลอดทั้งวัน

สรุป แตงโมคิวาโนมีน้ำสูงและมีอิเล็กโทรไลต์หลายชนิดที่จำเป็นสำหรับการคงความชุ่มชื้น

6. อาจทำให้อารมณ์ดีขึ้น

แตงโมคิวาโนมีแมกนีเซียมและสังกะสีซึ่งเป็นแร่ธาตุสองชนิดที่เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดกับสุขภาพจิตและการบำรุงสมองให้แข็งแรง

ทั้งแมกนีเซียมและสังกะสีมีส่วนเกี่ยวข้องในการผลิตสารสื่อประสาทที่ส่งผลต่ออารมณ์และเชื่อมโยงกับความผิดปกติที่เกี่ยวข้องกับอารมณ์เช่นภาวะซึมเศร้าและความวิตกกังวล ()

การศึกษาชิ้นหนึ่งประเมินการใช้แมกนีเซียมในการรักษาภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยและโรควิตกกังวลใน 126 คน ผู้ที่ได้รับแมกนีเซียมรายงานว่าอาการดีขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ()

โดยรวมแล้วจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเพื่อให้เข้าใจถึงบทบาทของแมกนีเซียมและสังกะสีในการปรับปรุงอารมณ์หรือป้องกันและรักษาภาวะซึมเศร้าได้ดีขึ้น แต่การรับประทานอาหารที่มีแร่ธาตุจำนวนมากเช่นแตงโมกีวีไม่สามารถทำร้าย

สรุป แตงโมคิวาโนมีแร่ธาตุที่เกี่ยวข้องกับการผลิตสารสื่อประสาทที่ควบคุมอารมณ์

7. ผลประโยชน์อื่น ๆ

การวิจัยที่มุ่งเน้นเฉพาะผลของแตงโมคิวาโนะต่อสุขภาพนั้นมีน้อยมาก อย่างไรก็ตามสารอาหารหลายชนิดที่มีอยู่เป็นที่รู้จักกันดีในการสนับสนุนระบบต่างๆของร่างกายในรูปแบบอื่น ๆ :

• สนับสนุนสุขภาพกระดูก: แตงโมคิวาโนให้สารอาหารที่สนับสนุนการสร้างกระดูกและบำรุงความแข็งแรงของกระดูก ได้แก่ แมกนีเซียมวิตามินซีและสังกะสี (,)
• กระตุ้นให้ผิวแข็งแรง: วิตามินซีและน้ำในแตงโมกีวาโนอาจสนับสนุนการสร้างคอลลาเจนการรักษาบาดแผลและการป้องกันแสงแดด (,)
• ส่งเสริมสุขภาพของหัวใจ: แตงโมคิวาโนเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยแมกนีเซียมและโพแทสเซียม แร่ธาตุเหล่านี้สามารถลดการอักเสบป้องกันการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือดและช่วยควบคุมความดันโลหิต ()
• เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: แตงโมกีวาโนยังมีสารอาหารหลายชนิดที่มีความสำคัญต่อระบบภูมิคุ้มกันที่ดี ได้แก่ วิตามินซีสังกะสีเหล็กและแมกนีเซียม (,,,)

แม้ว่าแตงโมกิวาโนะจะมีสารอาหารที่สำคัญมากมาย แต่ไม่มีอาหารชนิดใดที่ถือเป็นกุญแจสำคัญในการมีสุขภาพที่ดี

พิจารณาใส่แตงโมคิวาโนะควบคู่ไปกับอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นอื่น ๆ เพื่อให้ได้รับประโยชน์สูงสุดจากอาหารของคุณ

สรุป สารอาหารที่พบในแตงโมคิวาโนะเป็นผู้มีบทบาทสำคัญในการสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกันหัวใจผิวหนังและกระดูกของคุณ

วิธีรับประทาน

เมื่อมองแวบแรกแตงโมคิวาโนะอาจดูเหมือนอยู่ไกลจากที่กินได้ อันที่จริงดูเหมือนว่ามันจะเป็นของจากนอกโลกมากกว่าผลไม้

เปลือกนอกหนาและมีหนามแหลมเล็ก ๆ ปกคลุม ก่อนสุกผลจะมีสีเขียวเข้ม แต่เมื่อสุกแล้วจะกลายเป็นสีครีมอมส้ม

แม้ว่าเปลือกจะกินได้ แต่คนส่วนใหญ่มักจะกินเนื้อด้านในที่เหนียวเหนอะหนะซึ่งเต็มไปด้วยเมล็ดพืช หลายคนก็กินเมล็ดพืชเช่นกันเนื่องจากปริมาณที่มากขึ้นทำให้แกะออกจากเนื้อได้ยาก

หากคุณกล้าพอที่จะกินเปลือกให้ตัดเหล็กแหลมออกก่อน

รสชาติของแตงโมคิวาโนะอ่อนและหวานเล็กน้อย รสชาติคล้ายกับแตงกวาญาติสนิท เมื่อสุกมากคุณอาจตรวจพบกลิ่นของกล้วยได้เช่นกัน

วิธีที่ง่ายที่สุดในการกินแตงโมคิวาโนะคือฝานเปิดแล้วช้อนเนื้อออกจากเปลือกโดยตรง บางคนเติมเกลือหรือน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อเพิ่มรสชาติ อาจรับประทานสดหรือปรุงสุก

หากคุณรู้สึกสร้างสรรค์คุณสามารถเพิ่มเนื้อในสมูทตี้หรือใช้กับโยเกิร์ตด้านบนกราโนล่าหรือไอศกรีมซันเดย์ นอกจากนี้ยังช่วยเพิ่มความอร่อยให้กับซอสและน้ำสลัด

สรุป วิธีกินคิวาโนะที่ง่ายที่สุดคือฝานเปิดแล้วช้อนเอาเนื้อออก นอกจากนี้ยังสามารถใช้ในสมูทตี้หรือราดโยเกิร์ตซีเรียลหรือไอศกรีม

บรรทัดล่างสุด

คิวาโนเมลอนเป็นผลไม้แปลกใหม่ที่มีต้นกำเนิดจากแอฟริกาที่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์

เปลือกสีส้มหนาปกคลุมด้วยหนามแหลมซึ่งอาจทำให้ดูน่ากลัวเล็กน้อย อย่างไรก็ตามการรับประทานนั้นทำได้ง่ายเพียงแค่หั่นเปิดและช้อนเอาเนื้อออก คุณสามารถใช้เปลือกเป็นจานเสิร์ฟได้

หากคุณกำลังมองหาวิธีใหม่ในการผสมผสานเกมผลไม้ของคุณคิวาโนะเมล่อนเป็นทางเลือกที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ