เบียร์ดีสำหรับคุณหรือไม่?

เนื้อหา

• โภชนาการเบียร์
• ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น
• อาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจของคุณ
• อาจช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
• ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ
• ข้อเสีย
• เบียร์ดีสำหรับคุณหรือไม่?
• บรรทัดล่างสุด

ผู้คนทั่วโลกดื่มเบียร์มาหลายพันปีแล้ว

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ได้รับความนิยมโดยการต้มและหมักเมล็ดธัญพืชด้วยยีสต์ฮ็อพและสารแต่งกลิ่นอื่น ๆ เบียร์ส่วนใหญ่มีแอลกอฮอล์ 4–6% แต่เครื่องดื่มมีตั้งแต่ 0.5–40%

เนื่องจากการวิจัยที่เกิดขึ้นใหม่แสดงให้เห็นว่าไวน์ในปริมาณปานกลางอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายคนจึงสงสัยว่าเบียร์จะดีต่อคุณหรือไม่

บทความนี้จะอธิบายถึงโภชนาการของเบียร์ตลอดจนประโยชน์และข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

โภชนาการเบียร์

แม้ว่าเบียร์มักจะถูกมองว่าเป็นแคลอรี่เปล่า แต่ก็มีแร่ธาตุและวิตามินอยู่บ้าง

ด้านล่างนี้เป็นการเปรียบเทียบโภชนาการของเบียร์มาตรฐานและเบียร์เบา 12 ออนซ์ (355 มล.) (,):

นอกจากนี้ทั้งสองประเภทยังมีโพแทสเซียมแคลเซียมไทอามีนเหล็กและสังกะสีในปริมาณเล็กน้อย เนื้อหาของวิตามินบีและแร่ธาตุเป็นผลมาจากเบียร์ที่ทำจากเมล็ดธัญพืชและยีสต์

เบียร์เบา ๆ มีแคลอรี่ประมาณ 2 ใน 3 ของเบียร์ปกติและมีแอลกอฮอล์น้อยกว่าเล็กน้อย

แม้ว่าเบียร์จะมีธาตุอาหารรองเล็กน้อย แต่ก็ไม่ใช่แหล่งที่ดีเมื่อเทียบกับอาหารทั้งชนิดเช่นผักและผลไม้ คุณจะต้องดื่มเบียร์จำนวนมากเพื่อให้ได้สารอาหารที่ต้องการในแต่ละวัน

เบียร์มีวิตามินบีและแร่ธาตุหลายชนิดเนื่องจากทำจากธัญพืชและยีสต์ อย่างไรก็ตามอาหารทั้งตัวเช่นผักและผลไม้เป็นแหล่งที่ดีกว่า คุณไม่ควรใช้เบียร์เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการสารอาหารในแต่ละวัน

ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้น

การดื่มเบียร์เล็กน้อยถึงปานกลางอาจเชื่อมโยงกับประโยชน์ต่อสุขภาพบางประการ

อาจเป็นประโยชน์ต่อหัวใจของคุณ

โรคหัวใจเป็นสาเหตุการเสียชีวิตอันดับต้น ๆ ในสหรัฐอเมริกา ()

งานวิจัยหลายชิ้นชี้ให้เห็นว่าการดื่มเบียร์และแอลกอฮอล์ในระดับเบาถึงปานกลางอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคหัวใจ

การศึกษา 12 สัปดาห์ในผู้ใหญ่ 36 คนที่มีน้ำหนักเกินพบว่าการดื่มเบียร์ในระดับปานกลาง - หนึ่งแก้วสำหรับผู้หญิงและผู้ชายสองแก้วต่อวันช่วยเพิ่มคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระของคอเลสเตอรอล HDL (ดี) ในขณะเดียวกันก็ช่วยเพิ่มความสามารถของร่างกายในการกำจัดคอเลสเตอรอล ()

บทวิจารณ์ขนาดใหญ่ระบุว่าการดื่มเบียร์ในระดับต่ำถึงปานกลาง - ไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันในผู้หญิงและผู้ชายมากถึงสองแก้วสามารถลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจได้ในระดับใกล้เคียงกับไวน์ ()

อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าประโยชน์ที่เป็นไปได้เหล่านี้เกี่ยวข้องกับการบริโภคในระดับเบาถึงปานกลางเท่านั้น ในทางกลับกันการบริโภคแอลกอฮอล์อย่างหนักสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือด ()

อาจช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยถึงปานกลางอาจช่วยเพิ่มการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดซึ่งเป็นปัญหาสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานจำนวนมาก

การศึกษาหลายชิ้นพบว่าการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับเบาถึงปานกลางจะช่วยลดภาวะดื้อต่ออินซูลินซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงของโรคเบาหวานรวมทั้งความเสี่ยงโดยรวมในการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 (,,)

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาขนาดใหญ่ในผู้เข้าร่วมกว่า 70,500 คนที่เกี่ยวข้องกับการดื่มแอลกอฮอล์ในระดับปานกลาง ได้แก่ เครื่องดื่ม 14 แก้วต่อสัปดาห์สำหรับผู้ชายและเก้าแก้วต่อสัปดาห์สำหรับผู้หญิงโดยมีความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานสำหรับผู้ชายและผู้หญิงลดลง 43% และ 58% ตามลำดับ ()

อย่างไรก็ตามการดื่มหนักและการดื่มสุราสามารถตอบโต้ประโยชน์เหล่านี้และเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานได้อย่างมาก (,)

สิ่งสำคัญที่ควรทราบคือประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นนี้ใช้ไม่ได้กับเบียร์และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์อื่น ๆ ที่มีน้ำตาลในปริมาณสูง

ประโยชน์ที่เป็นไปได้อื่น ๆ

การดื่มเบียร์เล็กน้อยถึงปานกลางอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์เหล่านี้:

• อาจช่วยความหนาแน่นของกระดูก การดื่มเบียร์ในระดับต่ำถึงปานกลางอาจเชื่อมโยงกับกระดูกที่แข็งแรงขึ้นในผู้ชายและสตรีวัยหมดประจำเดือน (,,)
• อาจลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม การดื่มแอลกอฮอล์เพียงเล็กน้อยถึงปานกลางอาจลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อม อย่างไรก็ตามการดื่มแอลกอฮอล์อย่างหนักสามารถเพิ่มความเสี่ยง (,) ได้

การดื่มเบียร์เล็กน้อยถึงปานกลางอาจมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงต่อโรคหัวใจลดลงควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดีขึ้นกระดูกแข็งแรงและลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม อย่างไรก็ตามการดื่มหนักและการดื่มสุรามีผลตรงกันข้าม

ข้อเสีย

แม้ว่าการดื่มเบียร์เล็กน้อยถึงปานกลางจะมีประโยชน์ แต่การดื่มหนัก ๆ และการดื่มสุราอาจเป็นอันตรายอย่างมาก

ด้านล่างนี้คือผลเสียของการดื่มแอลกอฮอล์มากเกินไป:

• เพิ่มความเสี่ยงต่อการเสียชีวิต ผู้ดื่มหนักและดื่มสุรามีความเสี่ยงต่อการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรมากกว่าผู้ดื่มระดับปานกลางและผู้ไม่ดื่มสุรา (,)
• การติดสุรา การบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์บ่อยครั้งอาจนำไปสู่ความผิดปกติของการพึ่งพาและการใช้แอลกอฮอล์ ()
• เพิ่มความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า การวิจัยชี้ให้เห็นว่าผู้ดื่มหนักและดื่มสุรามีความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้าสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับผู้ดื่มในระดับปานกลางและผู้ไม่ดื่มสุรา (,)
• โรคตับ. การวิจัยชี้ให้เห็นว่าการดื่มแอลกอฮอล์มากกว่า 30 กรัมซึ่งพบในเบียร์สองถึงสามขวดขนาด 12 ออนซ์หรือ 355 มิลลิลิตรทุกวันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคตับเช่นโรคตับแข็งซึ่งเป็นภาวะที่มีแผลเป็น (,)
• น้ำหนักมากขึ้น, น้ำหนักเพิ่มขึ้น, อ้วนขึ้น. เบียร์มาตรฐานขนาด 12 ออนซ์ (355 มล.) มีแคลอรี่ประมาณ 153 ดังนั้นการบริโภคเครื่องดื่มหลาย ๆ ชนิดอาจทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ()
• มะเร็ง การวิจัยเชื่อมโยงการดื่มแอลกอฮอล์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็งรวมถึงมะเร็งในลำคอและปาก (,,)

เพื่อลดความเสี่ยงต่อผลกระทบด้านสุขภาพที่ดีที่สุดคือ จำกัด การดื่มของคุณไม่เกินหนึ่งแก้วต่อวันสำหรับผู้หญิงและสองสำหรับผู้ชาย ()

ในสหรัฐอเมริกาเครื่องดื่มมาตรฐานมีแอลกอฮอล์บริสุทธิ์ประมาณ 14 กรัมซึ่งเป็นปริมาณที่มักพบในเบียร์ปกติ 12 ออนซ์ (355 มล.) ไวน์ 5 ออนซ์ (150 มล.) หรือ 1.5 ออนซ์ (45 มล.) วิญญาณ (27)

การดื่มเบียร์และแอลกอฮอล์ในปริมาณมากมีผลเสียหลายประการรวมถึงความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรการติดสุราภาวะซึมเศร้าโรคตับน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นและมะเร็ง

เบียร์ดีสำหรับคุณหรือไม่?

ในระยะสั้นผลกระทบต่อสุขภาพของการดื่มเบียร์ผสม

แม้ว่าปริมาณเล็กน้อยอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ แต่การดื่มหนัก ๆ หรือการดื่มสุราก็เกี่ยวข้องกับผลเสียต่อสุขภาพ สิ่งเหล่านี้รวมถึงความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของความผิดปกติของการใช้แอลกอฮอล์ภาวะซึมเศร้าโรคตับน้ำหนักตัวเพิ่มขึ้นมะเร็งและการเสียชีวิต

โปรดทราบว่าแม้ว่าการดื่มแอลกอฮอล์อาจให้ประโยชน์บางประการ แต่คุณก็สามารถบรรลุผลในเชิงบวกเช่นเดียวกันได้โดยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่หลากหลายเช่นผักและผลไม้

เมื่อเทียบกับเบียร์ทั่วไปไลท์เบียร์มีวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณใกล้เคียงกัน แต่มีแคลอรี่น้อยกว่าเล็กน้อยและมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า ทำให้เบียร์เบา ๆ เป็นตัวเลือกที่ดีกว่าหากคุณกำลังตัดสินใจระหว่างสองอย่างนี้

ในบันทึกสุดท้ายบางคนสงสัยว่าการดื่มเบียร์หลังออกกำลังกายสามารถช่วยฟื้นฟูได้หรือไม่

ในขณะที่หลักฐานบางอย่างแสดงให้เห็นว่าการดื่มเบียร์แอลกอฮอล์ต่ำที่มีอิเล็กโทรไลต์สามารถปรับปรุงการคืนน้ำได้ แต่การศึกษาอื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าแอลกอฮอล์สามารถขัดขวางการเติบโตและการฟื้นตัวของกล้ามเนื้อ (,,)

นอกจากนี้การดื่มเครื่องดื่มเกลือแร่ที่ไม่มีแอลกอฮอล์ยังมีประสิทธิภาพมากกว่า

ประโยชน์ต่อสุขภาพของการดื่มเบียร์ผสมอยู่ แม้ว่าการดื่มในปริมาณเล็กน้อยอาจเกี่ยวข้องกับประโยชน์ แต่เครื่องดื่มก็มีส่วนเกี่ยวข้องกับผลข้างเคียงที่เป็นอันตรายมากมาย

บรรทัดล่างสุด

เบียร์เป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ยอดนิยมที่มีมานานหลายพันปี

ในสหรัฐอเมริกาเบียร์มาตรฐานคือ 12 ออนซ์ (355 มล.) การดื่มเบียร์มาตรฐานหนึ่งหรือสองขวดต่อวันอาจส่งผลดีเช่นประโยชน์ต่อหัวใจการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดให้ดีขึ้นกระดูกแข็งแรงและลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม

อย่างไรก็ตามการดื่มหนักและการดื่มสุราจะช่วยลดผลประโยชน์ต่อสุขภาพเหล่านี้และแทนที่จะเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของการเสียชีวิตก่อนวัยอันควรการติดสุราหรือความผิดปกติของการใช้แอลกอฮอล์ภาวะซึมเศร้าโรคตับการเพิ่มน้ำหนักและมะเร็ง

แม้ว่าแอลกอฮอล์ในปริมาณต่ำถึงปานกลางอาจให้ประโยชน์ได้บ้าง แต่คุณก็สามารถบรรลุผลในเชิงบวกเช่นเดียวกันได้โดยการรับประทานอาหารที่อุดมด้วยสารอาหารที่หลากหลายเช่นผักและผลไม้