มะพร้าวเป็นผลไม้หรือไม่?

เนื้อหา

• การจำแนกประเภทผลไม้
• การจำแนกมะพร้าว
• อาการแพ้ถั่วต้นไม้และมะพร้าว
• บรรทัดล่างสุด

มะพร้าวเป็นเรื่องยากที่จะจำแนกประเภท มีรสหวานมากและมักจะรับประทานได้เหมือนผลไม้ แต่เหมือนถั่วเปลือกนอกแข็งและต้องกะเทาะออก

ด้วยเหตุนี้คุณอาจสงสัยว่าจะจัดหมวดหมู่ได้อย่างไร - ทั้งในเชิงชีววิทยาและจากมุมมองด้านการทำอาหาร

บทความนี้อธิบายว่ามะพร้าวเป็นผลไม้หรือไม่และถือว่าเป็นสารก่อภูมิแพ้จากถั่วต้นไม้หรือไม่

การจำแนกประเภทผลไม้

หากต้องการทำความเข้าใจว่ามะพร้าวเป็นผลไม้หรือถั่วสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจความแตกต่างระหว่างสองประเภทนี้

ในทางพฤกษศาสตร์ผลไม้เป็นส่วนสืบพันธุ์ของดอกไม้ของพืช ซึ่งรวมถึงรังไข่เมล็ดพืชและเนื้อเยื่อใกล้เคียงที่สุกแล้ว คำจำกัดความนี้รวมถึงถั่วซึ่งเป็นเมล็ดพันธุ์ปิด (1)

อย่างไรก็ตามพืชสามารถจำแนกตามการใช้ทำอาหารได้เช่นกัน ตัวอย่างเช่นรูบาร์บเป็นผัก แต่มีความหวานคล้ายกับผลไม้ ในทางตรงกันข้ามมะเขือเทศเป็นผลไม้ทางพฤกษศาสตร์ แต่มีรสอ่อน ๆ และไม่หวานของผัก (1)

ผลไม้หมายถึงรังไข่เมล็ดพืชและเนื้อเยื่อใกล้เคียงของดอกไม้ของพืชที่สุกแล้ว อย่างไรก็ตามผักและผลไม้หลายชนิดยังจำแนกตามการนำไปใช้ในการทำอาหาร

การจำแนกมะพร้าว

แม้จะมีคำว่า“ ถั่ว” อยู่ในชื่อ แต่มะพร้าวก็เป็นผลไม้ไม่ใช่ถั่ว

ในความเป็นจริงมะพร้าวอยู่ภายใต้ประเภทย่อยที่เรียกว่า drupes ซึ่งหมายถึงผลไม้ที่มีเนื้อด้านในและเมล็ดล้อมรอบด้วยเปลือกแข็ง ซึ่งรวมถึงผลไม้หลายชนิดเช่นลูกพีชลูกแพร์วอลนัทและอัลมอนด์ ()

เมล็ดใน Drupes ได้รับการปกป้องโดยชั้นนอกที่เรียกว่า endocarp, mesocarp และ exocarp ในขณะเดียวกันถั่วไม่มีชั้นป้องกันเหล่านี้ ถั่วเป็นผลไม้เปลือกแข็งที่ไม่เปิดออกเพื่อปล่อยเมล็ด (, 4)

น่าสับสนว่า Drupes และถั่วบางประเภทสามารถจัดเป็นถั่วต้นไม้ได้ ในทางเทคนิคถั่วต้นไม้คือผลไม้หรือถั่วใด ๆ ที่เติบโตจากต้นไม้ ดังนั้นมะพร้าวจึงเป็นถั่วต้นไม้ชนิดหนึ่งที่อยู่ภายใต้การจำแนกประเภทของ Drupe (,)

มะพร้าวเป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Drupe ไม่ใช่ถั่ว อย่างไรก็ตามในทางเทคนิคแล้วพวกมันเป็นถั่วต้นไม้ชนิดหนึ่ง

อาการแพ้ถั่วต้นไม้และมะพร้าว

อาการแพ้ถั่วต้นไม้ที่พบบ่อย ได้แก่ อัลมอนด์ถั่วบราซิลเม็ดมะม่วงหิมพานต์เฮเซลนัทพีแคนถั่วไพน์พิสตาชิโอและวอลนัทในขณะที่อาการแพ้มะพร้าวค่อนข้างหายาก (, 7)

แม้ว่ามะพร้าวจะเป็นถั่วต้นไม้ในทางเทคนิค แต่ก็ถูกจัดให้เป็นผลไม้ เป็นผลให้พวกเขาขาดโปรตีนจำนวนมากที่ผู้ที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้มีความไวต่อ (,)

ดังนั้นหลายคนที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้สามารถรับประทานมะพร้าวได้อย่างปลอดภัยโดยไม่เกิดอาการแพ้ (, 7)

อย่างไรก็ตามเรื่องนี้สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา (อย.) จัดให้มะพร้าวเป็นสารก่อภูมิแพ้ที่สำคัญ ()

แท้จริงแล้วบางคนอาจมีอาการแพ้มะพร้าวและควรหลีกเลี่ยงการบริโภคมัน สัญญาณของอาการแพ้ ได้แก่ ลมพิษอาการคันปวดท้องหายใจถี่และแม้แต่ภาวะภูมิแพ้

บางคนที่มีอาการแพ้ถั่วแมคคาเดเมียอาจมีปฏิกิริยากับมะพร้าวแม้ว่าจะหายากก็ตาม ()

เพื่อความปลอดภัยโปรดปรึกษาแพทย์ก่อนลองมะพร้าวหากคุณมีประวัติแพ้ถั่วต้นไม้หรือถั่ว

ในขณะที่องค์การอาหารและยาจัดให้มะพร้าวเป็นสารก่อภูมิแพ้จากถั่วที่สำคัญ แต่การแพ้มะพร้าวนั้นหายากมาก นอกจากนี้คนส่วนใหญ่ที่แพ้ถั่วต้นไม้สามารถบริโภคมะพร้าวได้อย่างปลอดภัย อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้พูดคุยกับผู้เชี่ยวชาญด้านการดูแลสุขภาพหากคุณมีความกังวล

บรรทัดล่างสุด

มะพร้าวเป็นผลไม้ที่อร่อยและมีประโยชน์มากมายจากทั่วทุกมุมโลก

แม้จะมีชื่อ แต่มะพร้าวไม่ใช่ถั่ว แต่เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เรียกว่า Drupe

คนส่วนใหญ่ที่มีอาการแพ้ถั่วต้นไม้สามารถรับประทานมะพร้าวและผลิตภัณฑ์จากมะพร้าวได้อย่างปลอดภัยโดยไม่มีอาการใด ๆ อย่างไรก็ตามคุณควรปรึกษาแพทย์ก่อนลองใช้มะพร้าวหากคุณมีอาการแพ้ถั่วต้นไม้อย่างมาก

แม้จะมีรูปร่างเหมือนเมล็ดพืชและมีชื่อรวมถึงคำว่า“ ถั่ว” มะพร้าวก็เป็นผลไม้ที่อร่อย