เบอร์เกอร์ที่เป็นไปไม่ได้เทียบกับเบอร์เกอร์ที่นอกเหนือจาก: ไหนดีกว่ากัน?

เนื้อหา

• รายละเอียดทางโภชนาการที่คล้ายกัน
• ทั้งสองเหมาะสำหรับอาหารพิเศษ
• ทั้งสองมีความสะดวกในการใช้งานในหลากหลายสูตร
• ทั้งสองเป็นอาหารแปรรูป
• หาซื้อได้ที่ไหน
• บรรทัดล่างสุด

Impossible Burger และ Beyond Burger เป็นทางเลือกสองทางจากพืชสำหรับไส้เนื้อแบบดั้งเดิม

พวกเขาออกแบบมาเพื่อลิ้มรสมองและรู้สึกเหมือนเบอร์เกอร์ที่ทำจากเนื้อสัตว์ แต่ไม่มีเนื้อสัตว์ไข่นมหรือส่วนผสมที่ได้จากสัตว์อื่น ๆ

เมื่อมองแวบแรกเบอร์เกอร์ทั้งสองนี้จะคล้ายกันทำให้บางคนสงสัยว่ามีใครดีกว่ากันบ้าง

บทความนี้เปรียบเทียบ Impossible and Beyond Burgers เพื่อช่วยให้คุณตัดสินใจได้ว่าควรเลือกแบบใด

รายละเอียดทางโภชนาการที่คล้ายกัน

Impossible Burger and Beyond Burger มีรูปแบบโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน การให้บริการ 4 ออนซ์ (113 กรัม) แต่ละรายการจะมีประมาณ (1, 2):

ทั้งสองอย่างอุดมไปด้วยโปรตีนให้ปริมาณใกล้เคียงกับที่คุณจะได้รับจากเนื้อวัว 4 ออนซ์ (113 กรัม) ขนมพาย (3)

อย่างไรก็ตามแหล่งโปรตีนของพวกมันแตกต่างกัน ถั่วเหลืองและมันฝรั่งให้โปรตีนส่วนใหญ่ใน Impossible Burger ในขณะที่ถั่วถั่วเขียวและข้าวกล้องเป็นแหล่งโปรตีนหลักใน Beyond Burger (1, 2)

ในขณะที่ Impossible Burger นั้นมีแคลอรี่และไขมันต่ำกว่าเล็กน้อย แต่ Beyond Burger นั้นมีคาร์โบไฮเดรตน้อยลง ทั้งสองมีปริมาณโซเดียมใกล้เคียงกันและให้ธาตุเหล็กประมาณ 25% ของมูลค่ารายวัน (DV)

นอกจากนี้ Impossible Burger ยังเสริมด้วยวิตามินและแร่ธาตุเพิ่มเติมทำให้สังกะสีสังกะสีฟอสฟอรัสวิตามินบีและวิตามินซีและอีเล็กน้อย

เบอร์เกอร์ทั้งสองชนิดมีคุณค่าทางโภชนาการที่คล้ายคลึงกัน แต่แหล่งที่มาของโปรตีนและส่วนผสมหลักแตกต่างกันทำให้ Impossible Burger อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเล็กน้อย

ทั้งสองเหมาะสำหรับอาหารพิเศษ

ทั้ง Impossible Burger และ Beyond Burger สามารถตอบสนองความต้องการด้านโภชนาการที่หลากหลาย

ตัวอย่างเช่นเบอร์เกอร์ทั้งสองได้รับการรับรองฮาลาลและโคเชอร์นอกเหนือจากการเป็นกลูเตน - ถั่วลิสง - และปราศจากถั่ว Beyond Burger ยังปราศจากถั่วเหลืองและจีเอ็มโอ

นอกจากนี้เบอร์เกอร์ทั้งสองทำจากส่วนผสมจากพืชเท่านั้น พวกเขาไม่มีผลพลอยได้จากเนื้อสัตว์หรือสัตว์เช่นนมหรือไข่ทำให้พวกเขาเหมาะสำหรับอาหารมังสวิรัติและอาหารมังสวิรัติ

ที่กล่าวว่ามังสวิรัติและหมิ่นประมาทบางคนชอบ Beyond Burger เนื่องจาก PETA ตั้งข้อสังเกตว่า Impossible Burger ใช้การทดสอบสัตว์เพื่อประเมินความปลอดภัยของ leghemoglobin ถั่วเหลืองซึ่งเป็นส่วนผสมหลักที่ทำให้ Impossible Burger มีรสชาติเหมือนเนื้อสัตว์

เบอร์เกอร์ทั้งสองได้รับการรับรองมาตรฐานฮาลาลและโคเชอร์และปราศจากกลูเตน, ถั่วลิสง, ถั่วต้นไม้และผลิตภัณฑ์จากสัตว์ทั้งหมด Beyond Burger ยังปราศจากถั่วเหลืองและจีเอ็มโอ สิ่งนี้ทำให้เบอร์เกอร์ทั้งสองเหมาะสำหรับอาหารที่หลากหลาย

ทั้งสองมีความสะดวกในการใช้งานในหลากหลายสูตร

ผลิตภัณฑ์ทั้งสองนี้เป็นผลิตภัณฑ์ทดแทนที่หลากหลายและสะดวกสบายสำหรับเนื้อดิน

พวกเขามีรูปร่างที่ดีในระหว่างการปรุงอาหารเตรียมความพร้อมได้ง่ายและแม้กระทั่งปล่อยของเหลวสีแดงคล้ายกับที่คุณเห็นถ้าปรุงอาหารเนื้อสัตว์ เนื้อสัมผัสที่เหมือนเนื้อสัตว์นี้และให้ความรู้สึกแตกต่างจากเบอร์เกอร์จากพืชอื่น ๆ ที่มีอยู่ในปัจจุบัน

Beyond Burger มาในรูปแบบ pre-Shaped ในขณะที่ Impossible Burger มีจำหน่ายในรูปแบบของพืชที่สามารถสร้างเป็นรูปร่างและขนาดตามที่คุณต้องการ

ที่กล่าวว่า บริษัท ที่อยู่นอกเหนือจาก Beyond Burger ยังผลิต Beyond Beef - แพคเกจของเนื้อดินจากพืชที่สามารถนำมาใช้ในลักษณะเดียวกับที่ Impossible Burger

ทำให้ทั้งสองเป็นเบอร์เกอร์ทดแทนเนื้อสัตว์ที่มีประโยชน์สำหรับความหลากหลายของสูตรอาหารนอกเหนือจากเบอร์เกอร์ตั้งแต่ลาซานญ่าและซอสโบโลเนสไปจนถึงไจโรและเสียบไม้

เบอร์เกอร์ Impossible and Beyond มีพื้นผิวที่คล้ายกันและให้ความรู้สึกเหมือนเนื้อสัตว์ พวกเขาทั้งง่ายในการปรุงอาหารและสามารถแทนที่เนื้อแดงในสูตรที่นับไม่ถ้วนกว่าเพียงเบอร์เกอร์

ทั้งสองเป็นอาหารแปรรูป

หลายคนมองว่า Impossible Burger และ Beyond Burger เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเบอร์เกอร์เนื้อ

ส่วนใหญ่เป็นเพราะอาหารจากพืชมีการเชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านสุขภาพต่าง ๆ รวมถึงความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภทที่ 2 และโรคหัวใจ อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าอาหารที่ทำจากพืชไม่ได้มีประโยชน์เท่า ๆ กัน (4, 5, 6, 7)

ตัวอย่างเช่นการแปรรูปอย่างหนักทางเลือกเนื้อสัตว์ที่มีน้ำตาลและเกลือรับภาระนั้นไม่เอื้อต่อการมีสุขภาพที่ดีที่สุดเท่าที่เป็นไปได้ทั้งทางด้านอาหารและทางเลือก

แม้จะทำมาจากพืชเท่านั้น แต่เบอร์เกอร์ทั้งสองนี้บรรจุน้ำตาลเกลือและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ผ่านการแปรรูปเช่นโปรตีนไอโซเลท (1, 2)

ส่วนผสมเหล่านี้มีวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบพืชที่มีประโยชน์น้อยกว่าอย่างเห็นได้ชัดกว่าส่วนผสมจากชาวเมืองที่ยังไม่ผ่านกระบวนการผลิตเช่นถั่วฝักยาวถั่วลันเตาหรือถั่ว

ด้วยเหตุนี้เบอร์เกอร์ทั้งสองจึงมีความสุขที่สุดในการดูแล

ทั้ง Impossible Burger และ Beyond Burger ทำจากส่วนผสมที่ผ่านกระบวนการ ดังนั้นจึงมีวิตามินแร่ธาตุและสารประกอบพืชที่เป็นประโยชน์น้อยกว่าเบอร์เกอร์ที่ทำจากอาหารทั้งหมด

หาซื้อได้ที่ไหน

The Impossible Burger สามารถพบได้ในร้านขายของชำที่คัดสรรในสหรัฐอเมริการวมถึงตลาดของ Gelson ใน Southern California เลือกตลาด Fairway ในนิวยอร์กและ Wegmans บางแห่งทั่วสหรัฐอเมริกา

นอกจากนี้ยังมีให้บริการที่ Burger King และร้านอาหารอื่น ๆ อีกมากมายในสหรัฐอเมริกาจีนและสิงคโปร์ แต่หาได้ยากในประเทศอื่น ๆ

ในทางกลับกัน Beyond Burger สามารถเข้าถึงได้ง่ายขึ้นทั้งในสหรัฐอเมริกาและร้านขายของชำและร้านอาหารนานาชาติ

ปัจจุบันมีให้บริการในซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่งรวมถึง Safeway, Target, Walmart, Wegmans และ Whole Foods นอกจากนี้คุณยังสามารถสั่งซื้อได้ที่ร้านอาหารอิสระหลายแห่งรวมทั้งเครือข่ายเช่น Denny's และ Subway

ระหว่างคนทั้งสองนั้น Beyond Burger เป็นคนเดียวเท่านั้นที่สามารถซื้อออนไลน์ได้ในขณะนี้

เบอร์เกอร์ทั้งสองวางจำหน่ายในร้านอาหารและซูเปอร์มาร์เก็ตบางแห่งแม้ว่า Beyond Burger ยังคงมีอยู่อย่างแพร่หลายในสหรัฐอเมริกานานาชาติและออนไลน์

บรรทัดล่างสุด

Impossible Burger and Beyond Burger เป็นทางเลือกสองทางจากพืชสำหรับเนื้อสัตว์

ทั้งสองได้รับการรับรองโคเชอร์และฮาลาลและสามารถนำมาใช้ในหลากหลายสูตร พวกเขายังปราศจากกลูเตนถั่วลิสงและถั่วเปลือกแข็งซึ่งทำให้เป็นทางเลือกที่ปราศจากเนื้อสัตว์สำหรับผู้ที่มีความต้องการอาหารเป็นพิเศษหรือสำหรับผู้ที่ติดตามอาหารมังสวิรัติหรืออาหารมังสวิรัติ

โดยรวมแล้วปริมาณสารอาหารและความสามารถรอบตัวของพวกมันใกล้เคียงกัน ปัจจัยที่แตกต่างที่สำคัญคือแหล่งที่มาของโปรตีน อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องทราบว่าทั้งสองอย่างทำจากส่วนผสมที่ผ่านการประมวลผลรวมถึงเกลือน้ำตาลและโปรตีนไอโซเลทและมีความสุขที่สุดในการดูแล

ดังนั้นเว้นเสียแต่ว่าคุณพยายามหลีกเลี่ยงถั่วเหลืองหรือถั่วเพียงทำตามรสนิยมของคุณเมื่อเลือกสิ่งที่คุณชื่นชอบระหว่างทั้งสอง