ฉันเป็นมังสวิรัติมา 13 ปีแล้วและตอนนี้ฉันเสียใจอย่างเต็มที่

เนื้อหา

• มังสวิรัติที่เกิดขึ้นใหม่
• เมื่อกินอย่างมีสติจะไม่ดีต่อสุขภาพ
• การกลับมาของเบคอน
• ผลกระทบเชิงลบที่ยาวนานมากขึ้น
• Q:
• A:
• ค้นหาความสมดุลในที่สุด
• Q:
• A:

มังสวิรัติที่เกิดขึ้นใหม่

เติบโตขึ้นพ่อของฉันเป็นนักล่าที่ยิ่งใหญ่ ทุกปีเขาจะนำบ้านกวางมาไว้ในโรงรถของเราและทำให้เขากระตุก ตอนที่ฉันอายุ 5 ขวบฉันยังไม่ได้เรียนรู้ที่จะเชื่อมโยงสัตว์ที่พ่อของฉันไปล่าสัตว์ด้วยอาหารที่ทำขึ้นบนจาน แต่ฉันจำได้ชัดเจนปีที่เขาบอกฉันว่าสัตว์คือแบมบี้ ... นั่นคือตอนที่ฉันตัดสินใจว่าจะไม่กินหนึ่งในฆ่าของเขาอีกครั้ง

เป็นเวลาหลายปีที่ฉันคร่ำครวญถึงการกินเจมักจะค้นพบสิ่งที่นับว่าเป็นเนื้อสัตว์และเพิ่มรายการเหล่านั้นลงในรายการ "ห้ามกิน" ของฉัน ฉันถือเบคอนที่ยาวที่สุดเพราะแม้เมื่อคุณไม่ชอบเนื้อคุณยังต้องยอมรับว่าเบคอนนั้นอร่อย

ในที่สุดฉันก็เลิกเบคอนอันเป็นที่รักของฉันเมื่ออายุ 13 ปีเมื่อฉันประกาศตัวเองว่าเป็นมังสวิรัติทุกครั้ง

เครดิตของพ่อเขาไม่ได้ต่อสู้กับฉันในเรื่องนี้ ฉันสงสัยว่ามันเป็นบางส่วนเพราะเขาได้เรียนรู้แล้วว่าฉันเป็นเด็กดื้อและจะไม่บังคับให้ฉันกินอะไรเลย แต่ฉันคิดว่าเขาคิดว่ามันคงไม่เป็นเช่นนั้นในที่สุดฉันก็เบื่อและกลับลงมาในที่สุด

ฉันแสดงให้เขา ฉันยังคงเป็นมังสวิรัติอย่างเคร่งครัดเป็นเวลา 13 ปี

พ่อของฉันยืนยันว่าฉันคุยกับแพทย์เกี่ยวกับวิธีการรักษาอาหารใหม่ของฉันในทางที่ดีต่อสุขภาพ ฉันต้องยอมจำนนเพื่อให้แน่ใจว่าฉันไม่ได้เป็นโลหิตจาง มิฉะนั้นฉันได้รับอนุญาตให้จัดการอาหารของฉันตามที่พอใจ

นั่นเป็นสิ่งที่ฉันทำได้ดี ในขณะที่ไม่มีเนื้อสัตว์มีโปรตีนมากมาย ฉันทานถั่วและไข่และฉันก็ทานอาหารที่มีผักใบเขียวเพื่อให้แน่ใจว่าฉันต้องการธาตุเหล็ก งานโลหิตของฉันกลับมาสมบูรณ์แบบอยู่เสมอและไม่มีเหตุผลใดที่สงสัยว่าอาหารของฉันขาดไป แต่อย่างใด

เมื่อกินอย่างมีสติจะไม่ดีต่อสุขภาพ

ปัญหาคือมุ่งมั่นที่จะใช้ชีวิตมังสวิรัติเป็นเพียงการเริ่มต้นของการต่อสู้อาหารลึกฉันจะไปได้ มันเป็นขั้นตอนแรกของฉันในการพยายามควบคุม - อาหารที่ฉันปล่อยให้ตัวเองกิน

คุณเห็นไหมว่าในอีกสิบปีข้างหน้าฉันจะเป็นมังสวิรัติ กระนั้นฉันก็ดิ้นรนอย่างลับ ๆ ด้วยความผิดปกติของการกินที่ค่อนข้างแรง และในขณะที่การเป็นมังสวิรัติไม่ได้ทำให้เกิด (คนที่มีสุขภาพดีมาก ๆ ใช้ชีวิตแบบมังสวิรัติโดยที่ไม่ต้องเป็นเหตุผลสำหรับกังวล) สำหรับฉันมันเป็นสัญญาณของบางสิ่งที่ลึกซึ้งยิ่งขึ้นและเกี่ยวกับที่ไม่มีใครมองเห็น

เป็นเวลาหลายปีที่ฉัน จำกัด สิ่งที่ฉันกิน ฉันกำหนดอาหารที่ดีหรือไม่ดี ฉันเฉลิมฉลองวันที่ฉันอนุญาตให้ตัวเองเท่านั้น "ดี" ในขณะที่การลงโทษตัวเองผ่านการกำจัดในวันที่ฉันล้มเหลวและยอมจำนนต่อ "ไม่ดี"

การทานมังสวิรัติเป็นเพียงการปกปิดสำหรับฉัน มันเป็นสิ่งที่ทำให้ฉันมีข้อ จำกัด โดยไม่ต้องปิดระฆังปลุกสำหรับคนรอบข้าง ฉันเคยเป็นมังสวิรัติมาสก์เพื่อต่อสู้กับอาหารที่มืดกว่ามาก

ฉันไม่ได้เริ่มต้นคัดแยกการต่อสู้นั้นจนกระทั่งอายุ 20 ต้น ๆ ของฉัน และใช้เวลาหลายปีก่อนที่ฉันจะไปบนเส้นทางที่มีสุขภาพดี ในช่วงเวลาที่ฉันเริ่มมีความมั่นใจมากขึ้นเกี่ยวกับความสัมพันธ์ของฉันกับอาหารและร่างกายของฉันฉันถูกตีด้วยระเบิดอีกครั้ง ฉันถูกวินิจฉัยว่าเป็นหมันตอนอายุ 26

การกลับมาของเบคอน

เมื่อถึงตอนนั้นฉันก็เป็นมังสวิรัติมา 13 ปีแล้ว แต่เมื่อแพทย์แนะนำการจัดการรอบ IVF ครั้งแรกของฉันฉันเริ่มเพิ่มเนื้อกลับเข้าไปในอาหารของฉันฉันไม่ลังเลเลย ฉันไม่ได้ทำให้เขาอธิบายจริงๆว่าทำไมเขาคิดว่าทำเช่นนั้นอาจเป็นความคิดที่ดี ฉันเหนื่อยกับการควบคุมทุกอย่างที่ฉันกิน และฉันก็ยินดีที่จะลองทำทุกอย่างถ้าเขาคิดว่ามันอาจช่วยฉันมีลูกได้

น่าเสียดายที่มันใช้งานไม่ได้ ไม่ใช่เนื้อสัตว์ไม่ใช่การฉีดฮอร์โมน ไม่ใช่การผ่าตัดเพื่อเอาไข่ของฉันออกไปหรือกระบวนการรุกรานที่เพิ่มมากขึ้นในการใส่ปุ๋ยและวางกลับเข้าไปในตัวฉัน ฉันไม่ได้ท้อง ฉันจะไม่ท้อง

ฉันยอมรับว่าจะขมเล็กน้อยหลังจากรอบการทำเด็กหลอดแก้วครั้งที่สองที่ล้มเหลวขณะที่ฉันนั่งอยู่บนพื้นด้วยน้ำตาคิดกับตัวเองว่า "ฉันไม่อยากจะเชื่อเลยว่าฉันกินเนื้อด้วยวิธีนี้"

แต่ด้วยเหตุผลบางอย่างฉันไม่ได้กลับไปเป็นมังสวิรัติเต็มตัว ในขณะที่ฉันไม่เคยในชีวิตของฉันมีความอยากสเต็กหรือเนื้อแดงฉันเก็บไก่ในอาหารของฉันค่อนข้างเป็นประจำ ฉันยุบไปถึงจุดอ่อนเก่า ๆ สำหรับเบคอน

ผลกระทบเชิงลบที่ยาวนานมากขึ้น

ประมาณหนึ่งปีต่อมาฉันเกิดตกที่สำนักงานของหมอนวด เขาเอารังสีเอกซ์ที่ไหล่และหลังของฉัน ขณะที่เราตรวจสอบพวกเขาด้วยกันเขาถามว่า“ คุณเป็นมังสวิรัติหรือไม่”

ฉันรู้สึกประหลาดใจกับคำถามโดยเฉพาะอย่างยิ่งเพราะมันดูไม่เกี่ยวข้องกับสิ่งที่เรากำลังพูดถึงในเวลานั้น แต่ฉันตอบตามความจริงโดยบอกเขาว่าฉันไม่ได้อีกต่อไปแล้ว แต่ฉันมานานกว่าทศวรรษแล้ว

“ นั่นคือสิ่งที่ฉันคิด” เขากล่าว “ โดยปกติคุณสามารถบอกความหนาแน่นของกระดูกของผู้คนได้ไม่ว่าพวกเขาจะกินเนื้อหรือไม่ก็ตาม”

ความคิดเห็นนั้นทำให้ฉันระวังตัวจริงๆ ฉันบอกเขาว่าฉันไม่เคยเป็นโรคโลหิตจาง

“ มันไม่สำคัญ” เขากล่าว “ ร่างกายของเราออกแบบมาเพื่อบริโภคเนื้อสัตว์ ไม่ใช่ทุกครั้งไม่ใช่ทุกมื้อเหมือนบางคนทำ แต่…เราต้องการเนื้อสัตว์ เมื่อเราไม่ได้รับสิ่งนั้นการขาดหายจะถูกสะท้อนอย่างแน่นอนในกระดูกของเรา”

Q:

อะไรคือวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการรักษาอาหารมังสวิรัติและความหนาแน่นของกระดูกที่แข็งแรง?

A:

เพื่อความหนาแน่นของกระดูกที่ดีควรรวมนมในอาหารมังสวิรัติของคุณ แคลเซียมมีความสำคัญอย่างยิ่งสำหรับเด็กมังสวิรัติในวัยเด็กและวัยรุ่นตอนต้น พวกเขามีความเสี่ยงสูงสุด วัยรุ่นวัยรุ่นและสตรีวัยทองที่ไม่ได้กินนมจำเป็นต้องได้รับแคลเซียมเสริม มุ่งเป้าไปที่ 1,000 มิลลิกรัม (มก.) ของแคลเซี่ยมต่อวัน Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers แสดงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรพิจารณาคำแนะนำทางการแพทย์

ฉันกลับบ้านและทำการวิจัยและแน่นอนมีความจริงกับสิ่งที่เขาพูด ผลการศึกษามีความขัดแย้ง แต่ฉันไม่สามารถปฏิเสธได้ว่าเขาเห็นสิ่งที่ชัดเจนในการสแกนของฉันซึ่งทำให้เขาสามารถคาดเดาได้อย่างแม่นยำเกี่ยวกับคนที่เขาเพิ่งเจอ

ถึงกระนั้นฉันก็ไม่สามารถช่วยได้ แต่สงสัยว่ามันเป็นมังสวิรัติหรือเป็นโรคบูลิกซึ่งมีส่วนสำคัญที่สุดในทุกสิ่งที่เขาเห็น ทั้งสองวิธีฉันยังคงกินเนื้อ

ค้นหาความสมดุลในที่สุด

ฉันยังคงกินเนื้อวันนี้ ไม่ได้อยู่ในปริมาณมาก แต่มีอาหารไม่กี่มื้อต่อสัปดาห์ และในขณะที่ฉันไม่รู้ว่ามันสร้างความแตกต่างให้กับความหนาแน่นของกระดูกของฉันหรือไม่ฉันรู้ว่าฉันรู้สึกดีขึ้นที่ได้รับอาหารที่ดีต่อสุขภาพสมดุลและไม่ จำกัด แต่อย่างใด ฉันจะไม่เป็นไปได้อย่างไรเมื่อฉันสามารถเพลิดเพลินกับเบคอนที่บรันช์?

Q:

การเป็นมังสวิรัติทำให้ความหนาแน่นของกระดูกของคุณเป็นจริงได้หรือไม่? เกิดอะไรขึ้นที่นี่?

A:

แคลเซียมโปรตีนและการบริโภควิตามินดีล้วนเกี่ยวข้องกับสุขภาพของกระดูก มังสวิรัติบางคนไม่กินนมซึ่งเป็นแหล่งแคลเซียมที่ใหญ่ที่สุดในอาหารอเมริกาเหนือ สำหรับวัยรุ่นและเด็กโตการได้รับแคลเซียมเพียงพอเป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่ง โปรดทราบว่าผู้เขียนบทความนี้เริ่มทานอาหารมังสวิรัติตั้งแต่อายุยังน้อย ผักบางชนิดมีแคลเซียม แต่ถูกผูกไว้กับอาหารอื่นดังนั้นจึงไม่ดูดซึมได้ง่าย มังสวิรัติยังมีความเสี่ยงต่อการขาดวิตามินดี

เลือกผักคะน้าและมัสตาร์ดเช่นเดียวกับเต้าหู้ที่มีแคลเซียมเพิ่มหรือเสริมด้วยน้ำผลไม้แคลเซียม ถามแพทย์หรือนักโภชนาการว่าคุณต้องการอาหารเสริมหรือควรได้รับการสแกนความหนาแน่นของกระดูก นอกจากนี้ยังทำงานร่วมกับผู้ฝึกสอนส่วนบุคคลที่ผ่านการรับรองเพื่อทำแบบฝึกหัดยกน้ำหนัก

Debra Rose Wilson, PhD, MSN, RN, IBCLC, AHN-BC, CHTAnswers แสดงความคิดเห็นของผู้เชี่ยวชาญทางการแพทย์ของเรา เนื้อหาทั้งหมดเป็นข้อมูลอย่างเคร่งครัดและไม่ควรพิจารณาคำแนะนำทางการแพทย์