วิธีใช้เครื่องปรุงรสทาจินเพื่อเพิ่มรสชาติอาหารและของว่าง
เนื้อหา
ฉันเพิ่งทานอาหารที่ร้านอาหารเม็กซิกันซึ่งฉันสั่งมาการิต้า (แน่นอน!) เมื่อฉันจิบครั้งแรก ฉันก็รู้ว่ามันไม่ใช่เกลือที่ขอบปาก แต่เป็นบางอย่างที่ให้รสชาติมากกว่าเดิม มันเป็นเครื่องปรุงรสที่เรียกว่า Tajín และฉันก็ได้รับแรงบันดาลใจมากจนต้องสั่งจาก Amazon ก่อนที่ฉันจะสั่งอาหารด้วยซ้ำ
แต่ทาจินยังห่างไกลจากมาร์การิต้าท็อปเปอร์ — ต่อไปนี้เป็นข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับเครื่องปรุงรสยอดนิยมนี้ และวิธีที่คุณสามารถใช้ทาจินเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพในการ "อุ่น" อาหารประจำวันของคุณ
ทาจินคืออะไร?
แบรนด์ Tajín ก่อตั้งขึ้นในเม็กซิโกโดย Empresas Tajín ในปี 1985 และถูกนำเข้ามาที่สหรัฐอเมริกาในปี 1993 ในช่วงห้าปีที่ผ่านมา ความนิยมของ Tajín ในสหรัฐอเมริกาเพิ่มสูงขึ้น และในปี 2020 ได้รับการยอมรับจากสื่อสิ่งพิมพ์ชั้นนำของสหรัฐฯ ว่าเป็นอาหาร เทรนด์และรสชาติแห่งปี
เครื่องปรุงรสTajínClásico (ซื้อได้ 3 เหรียญ amazon.com) เป็นเครื่องปรุงรสพริกมะนาวที่ทำจากพริกขี้หนูมะนาวและเกลือทะเล เป็นรสพริกอ่อนๆ (แปลว่าไม่ใช่ ด้วย ร้อน) ซึ่งเมื่อผสมกับเกลือและมะนาวแล้ว คุณจะได้รสเผ็ดเล็กน้อย เค็ม และทาร์ตที่ช่วยให้ได้รสชาติที่ผสมผสานกันทั่วปาก (คุณสามารถหาTajínได้ตามทางเดินเครื่องเทศของร้านขายของชำส่วนใหญ่ แต่แบรนด์นี้ยังมีเครื่องระบุตำแหน่งร้านในเว็บไซต์ของตน หากคุณต้องการแน่ใจว่าคุณสามารถหาเจอได้)
ทาจินมีสุขภาพดีหรือไม่?
ในขณะที่มีสถานที่สำหรับรสชาติที่ผ่อนคลายมากขึ้น (ดู: เนย น้ำมัน ฯลฯ) ในอาหารของคุณ Tajín เป็นทางเลือกที่ดีในการเพิ่มรสชาติให้กับจานโดยไม่ต้องเพิ่มแคลอรี่จำนวนมาก ตามจริงแล้ว ต่อ 1/4 ช้อนชา (1 กรัม) จริงๆ แล้วทาจินคือ ฟรี แคลอรี่ ไขมัน คาร์โบไฮเดรต น้ำตาล และโปรตีน ประกอบด้วยโซเดียม 190 มิลลิกรัม (หรือร้อยละ 8 ของมูลค่ารายวันที่แนะนำ) (แต่ถ้าคุณมีสุขภาพแข็งแรง มีโอกาสที่ดีที่คุณไม่ต้องกังวลกับการดูโซเดียมของคุณ) นอกจากนี้ยังปราศจากสารก่อภูมิแพ้ 8 อันดับแรก (นม ไข่ ปลา หอยครัสเตเชียน ถั่วต้นไม้ ถั่วลิสง ข้าวสาลีและถั่วเหลือง) และเป็นไปตามข้อกำหนดของ FDA สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ปราศจากกลูเตน
โชคดีที่ถ้าคุณกำลังดูโซเดียมอยู่ Low-Sodium Tajín (Buy It, $7, amazon.com) ก็มีรสชาติที่น่าอัศจรรย์เหมือนกัน คุณยังสามารถหารุ่นที่ร้อนแรงกว่า — Tajín Habanero (ซื้อเลย, $8, amazon.com) — ที่ใช้พริก habanero แทนพริกอ่อนในรสชาติคลาสสิก หากคุณกำลังมองหาการใช้Tajínกับขอบแก้วมาการิต้าหรือค็อกเทลรสเปรี้ยวอื่นๆ Tajín Rimmer (เครื่องปรุงรสที่บรรจุในภาชนะที่คุณสามารถจุ่มขอบแก้วลงไปได้) ก็เหมาะสำหรับคุณ หรือถ้าคุณอยากฉีดมากกว่าโรย ก็มีแม้กระทั่งซอสทาจินแบบน้ำ
Tajín Clásico Seasoning $3.98 ซื้อของ Amazon
วิธีใช้ทาจินในครัวของคุณ
ในเครื่องดื่ม: ฉันเคยพูดถึงมาการิต้าแล้ว – และคุณสามารถใช้ทาจินกับแมรีเปื้อนเลือดแบบโฮมเมดของคุณได้ – แต่คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับมันในเครื่องดื่มไม่มีแอลกอฮอล์ได้อีกด้วย อุ่นน้ำมะนาวโฮมเมดหรือน้ำส้มโดยการจุ่มขอบแก้วลงในทาจิน
บนข้าวโพดคั่ว: วางเครื่องปั่นเกลือลงและเพิ่มรสชาติด้วยการโรยเครื่องปรุงรสTajín
ในจานไข่: ฉันชอบเพิ่มTajínเพื่อทำ Shakshuka สไตล์เมดิเตอร์เรเนียน โรยเมื่อคุณเพิ่มซอสมะเขือเทศและคนให้เข้ากัน คุณยังสามารถเพิ่มถั่วดำเพื่อให้เกิดเปลวไฟเม็กซิกันมากขึ้น หากคุณกำลังมองหาเมนูไข่ที่ง่ายกว่า ให้โรยด้วยไข่คนหรือไข่เจียวตอนเช้า
เกี่ยวกับอะโวคาโดอะไร: โรยทาจินบนขนมปังอะโวคาโดหรืออะโวคาโดครึ่งลูกที่ใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำ คุณยังสามารถเพิ่มTajínลงใน guac แบบโฮมเมดของคุณเพื่อการปั่นที่น่ารับประทาน
ใน "ชิป" แบบโฮมเมด: หากคุณกำลังจะตีมันฝรั่งทอดแบบโฮมเมด แครอทชิป หรือคะน้าชิปส์ ให้ใส่ทาจินลงในชามที่มีน้ำมันมะกอกแล้วโยนผักของคุณลงไปก่อนที่จะนำเข้าเตาอบ
เกี่ยวกับผลไม้: คุณสามารถโรย Tajín ลงบนผลไม้ที่หั่นแล้ว แต่จัดปาร์ตี้ด้วยการรวมส้ม มะม่วง และสับปะรดกับโรย Tajín หากคุณเคยทานมะม่วงที่หั่นแล้วเสียบไม้สักชิ้น Tajín สามารถช่วยคุณสร้างรสชาติพริกมะนาวแบบเดียวกันได้
บนข้าวโพด: ไม่ว่าจะเป็นข้าวโพดบนซังข้าวโพดครีมหรือข้าวโพดแช่แข็งหรือกระป๋องธรรมดา ๆ พวกเขาทั้งหมดสมควรได้รับชีสTajínและ Cotija โรยหน้าชีสเม็กซิกันที่ทำจากนมวัวที่มีรสเค็มและเนื้อร่วน (ลองใช้คอมโบรสอร่อยอื่น ๆ เหล่านี้ในข้าวโพดด้วย)
บนไก่หรือเนื้อ: ถูTajínบนอกไก่และย่างหรือผัดจนอกไก่มีอุณหภูมิภายใน 165 องศาฟาเรนไฮต์ประมาณ 6 ถึง 8 นาทีต่อด้าน ถ้าคุณชอบไก่หั่นเต๋า ให้ทำแล้วคลึงในเครื่องปรุงรส จากนั้นให้เสิร์ฟพร้อมกับถั่วและข้าวที่ด้านข้าง หรือนำไปใส่ในเคซาดีญ่าด้วยการผสมผสานชีสเม็กซิกันหรือทาโก้ขูดฝอย
รีวิวสำหรับ
โฆษณาเป็นที่นิยมในสถานที่
ไดซัลฟิราม