เคล็ดลับ 3 ข้อที่จะช่วยให้คุณเลิกทำอาหารเย็นแบบเดิมๆ ทุกคืน

เนื้อหา

• ค้นพบความลับจากเชฟทั่วโลก
• นำสิ่งที่แตกต่างมาสู่หน้าประตูของคุณ
• กล้าได้กล้าเสียกับรสชาติ
• รีวิวสำหรับ

Ali Webster, Ph.D., R.D.N. ผู้อำนวยการฝ่ายวิจัยและการสื่อสารด้านโภชนาการของ International Food Information Council กล่าวว่าหลายคนเริ่มชอบการผจญภัยมากขึ้น และนี่เป็นเวลาที่เหมาะสมที่สุดที่จะทำแบบนั้น “มันง่ายที่จะติดอยู่ในร่องและกินอาหารเดิมๆ ทุกวัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเราอยู่ที่บ้านมาก” เธอกล่าว "การเลิกใช้เมนูประจำของคุณสามารถให้ประโยชน์ทั้งที่เป็นรูปธรรมและจับต้องไม่ได้ต่อสุขภาพร่างกายและจิตใจของคุณ รวมถึงการรับประทานวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ ที่หลากหลายมากขึ้น และมีความอ่อนไหวทางวัฒนธรรมมากขึ้นด้วยการสำรวจอาหารใหม่ๆ"

เว็บสเตอร์กล่าวว่าด้วยผลประโยชน์ทั้งหมดเหล่านี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่การวิจัยจาก IFIC แสดงให้เห็นว่า 23% ของชาวอเมริกันได้ทดลองทำอาหาร ส่วนผสม หรือรสชาติต่างๆ ตั้งแต่เริ่มต้นการระบาดใหญ่ เว็บสเตอร์กล่าว หากคุณพร้อมที่จะนำความแปลกใหม่และความตื่นเต้นมาสู่อาหารของคุณ ให้ลองใช้ความคิดสร้างสรรค์เหล่านี้

ค้นพบความลับจากเชฟทั่วโลก

เรียนรู้วิธีการทำซูชิกับเชฟในญี่ปุ่น ปรุง empanadas กับผู้เชี่ยวชาญชาวอาร์เจนตินา หรือทำพาสต้าสดใหม่กับพี่สาวสองคนในอิตาลีด้วยชั้นเรียนทำอาหารเสมือนจริงจาก Amazon Explore ตัวเลือกนั้นแทบไม่มีที่สิ้นสุดและเริ่มต้นเพียง $ 10 สำหรับประสบการณ์ที่ปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณเป็นการส่วนตัว ลองใช้ CocuSocial สำหรับชั้นเรียนทำอาหารแบบโต้ตอบกลุ่มย่อยกับเพื่อนของคุณผ่าน Zoom คุณอาจจะจัดปาร์ตี้ปาเอญ่าแบบสเปนหรือเรียนทำอาหารข้างทางอย่างฟาลาเฟลก็ได้

นำสิ่งที่แตกต่างมาสู่หน้าประตูของคุณ

ลงทะเบียนเข้าร่วมโครงการเกษตรที่สนับสนุนโดยชุมชน หรือสั่งซื้อกล่องผลิตผลรายสัปดาห์แบบเดียวกับที่ตลาด Misfits Marketเพื่อให้ได้ผักและผลไม้ทุกชนิดที่ปกติแล้วคุณอาจนึกไม่ถึง เช่น ใบบร็อคโคลี่ พริกอนาไฮม์ มะม่วง Ataulfo ​​และหัวไชเท้าแตงโม Linda Shiue, M.D. พ่อครัวและผู้เขียนกล่าวว่า "สิ่งนี้ทำให้การทำอาหารสนุกและผจญภัยมากขึ้น และการรับประทานอาหารที่มีสีสันสดใสหมายความว่าคุณจะได้รับสารอาหารทุกชนิด ไฟโตเคมิคอล และสารต้านอนุมูลอิสระที่จะเป็นประโยชน์ต่อร่างกายของคุณ" ครัว Spicebox (ซื้อเลย, $26, amazon.com)

Spicebox Kitchen: กินให้ดีและมีสุขภาพดีด้วยตำรับอาหารจากผักที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทั่วโลก $26.00 ซื้อที่ Amazon

กล้าได้กล้าเสียกับรสชาติ

เพิ่มความตื่นเต้นให้กับอาหารของคุณด้วยสารเพิ่มรสชาติจากทั่วโลก จุดเริ่มต้นที่ง่าย (และดีต่อสุขภาพ) คือเครื่องเทศ "พวกเขาไม่เพียงแต่เสกสถานที่แปลกใหม่เท่านั้น "ขมิ้นซึ่งทำให้ผงกะหรี่มีสีสันสดใส มีฤทธิ์ต้านการอักเสบเช่นเดียวกับไอบูโพรเฟนและช่วยเพิ่มกลิ่นอายดินๆ ให้กับอาหาร ยี่หร่าซึ่งนำความสมบูรณ์และความซับซ้อนของอาหารมาช่วยในการย่อยอาหารและเป็นแหล่งของธาตุเหล็ก"

นอกจากนี้ ลองผสมเครื่องเทศอย่าง garam masala เพื่อปรุงรสผัก ไก่ และเนื้อสัตว์ เล่นกับเครื่องปรุงรสที่ปรุงแต่งรส เช่น น้ำพริกกระเทียมขิง (ใส่ซุปหรือน้ำหมักหนึ่งช้อนเต็ม) และวางบนสมุนไพรสด เช่น ผักชี โหระพา และออริกาโน เพื่อทำชัทนีย์หรือน้ำสลัด หรือโรยบนจานปลา Maneet Chauhan เชฟเจ้าของรางวัล James Beard ในแนชวิลล์และผู้เขียนตำราเล่มใหม่กล่าว ชาต (ซื้อเลย, $ 23, amazon.com) (ดูเพิ่มเติมที่: เครื่องเทศและสมุนไพรเพื่อสุขภาพที่คุณต้องการในครัวของคุณ)

Chaat: สูตรอาหารจากครัว ตลาด และรถไฟของอินเดีย $23.50 ซื้อของที่ Amazon

นิตยสาร Shape ฉบับเดือนมิถุนายน 2564

รีวิวสำหรับ

โฆษณา