ประโยชน์ด้านสุขภาพของน้ำมัน

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

คุณเคยได้ยินมานับล้านครั้งแล้ว: ไขมันไม่ดีสำหรับคุณ แต่ความจริงก็คือเท่านั้น บาง ไขมันเช่นเดียวกับไขมันทรานส์และไขมันอิ่มตัวส่งผลเสียต่อสุขภาพของคุณ ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนอีก 2 ประเภทสามารถปรับปรุงสุขภาพของคุณได้โดยการลดระดับ LDL หรือคอเลสเตอรอลที่ "ไม่ดี" ช่วยให้ร่างกายของคุณดูดซึมวิตามินและป้องกันปัญหาสายตาบางอย่างได้ แน่นอนว่าไม่มีใครบอกว่าจะเริ่มต้นการแกว่งน้ำมันมะกอก (แม้แต่น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพก็มาพร้อมกับแคลอรี่ที่พอเหมาะ) แต่การเพิ่มปริมาณเล็กน้อยในอาหารของคุณก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ นี่คือสิ่งที่ต้องตุนไว้

น้ำมันมะกอก

น้ำสลัดช่วยชีวิตคุณได้หรือไม่? ไม่หรอก แต่การราดน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะบนกรีนของคุณอาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจได้ ตามที่สำนักงานคณะกรรมการอาหารและยา เลือกใช้พันธุ์เอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้นหรือเวอร์จิ้น เนื่องจากพวกมันผ่านกระบวนการน้อยกว่า ดังนั้นจึงควรเพิ่มอาหารที่ดีต่อสุขภาพหัวใจอย่างชาญฉลาด และไม่ใช่แค่นักวิจัยด้านหัวใจจาก University of Granada และ University of Barcelona ที่พบว่าหนังมะกอกอาจช่วยป้องกันมะเร็งลำไส้ใหญ่ได้ และการศึกษาภาษาสเปนอีกฉบับที่ตีพิมพ์ใน มะเร็ง BMC แสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์สามารถลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมบางชนิดได้

น้ำมันปลา

ส่วนประกอบสำคัญอีกประการหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจคือ น้ำมันปลา ซึ่งมีกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่อาจลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ หัวใจวาย และจังหวะการเต้นของหัวใจผิดปกติ การวิจัยยังแสดงให้เห็นว่าน้ำมันปลาอาจลดความดันโลหิตได้เล็กน้อยเช่นกัน และประโยชน์ของน้ำมันปลายังไม่หมดเพียงเท่านี้ จากการศึกษาสองชิ้นที่แยกกันพบว่าน้ำมันปลาสามารถช่วยปัญหาสายตาได้เช่นกัน งานวิจัยชิ้นแรกที่จัดทำโดยสมาคมวิจัยการมองเห็นและจักษุวิทยา พบว่า น้ำมันปลาแท้จริงแล้ว จาก ปลา (เช่นเดียวกับที่ไม่ใช่แบบแคปซูล) สามารถป้องกันสิ่งที่เรียกว่า "การเสื่อมสภาพตามอายุ" - การมองเห็นไม่ชัดที่แย่ลงเมื่อเวลาผ่านไป (อาจทำให้ตาบอดได้) การศึกษาครั้งที่สองโดยนักวิจัยจากสถาบันวิจัย Schepens Eye ของฮาร์วาร์ด แสดงให้เห็นว่าน้ำมันปลาช่วยป้องกันโรคตาแห้งที่ร่างกายผลิตน้ำตาได้ไม่เพียงพอ ข้อเสนอแนะของพวกเขา? กินทูน่า.

น้ำมัน flaxseed

จากการวิจัยอย่างต่อเนื่อง เมล็ดแฟลกซ์อาจช่วยป้องกันมะเร็งที่เกี่ยวกับฮอร์โมน (เต้านม ต่อมลูกหมาก ลำไส้ใหญ่) และโรคหัวใจ เพิ่มระดับน้ำตาลในเลือด ลดจำนวนอาการวูบวาบที่เกี่ยวข้องกับวัยหมดประจำเดือน และแม้กระทั่งป้องกันโรคข้ออักเสบและโรคหอบหืดเมื่อใช้เป็น ต้านการอักเสบ จำเป็นต้องมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์เพิ่มเติมเพื่อที่จะบอกได้ชัดเจนว่าเมล็ดแฟลกซ์ทำงานในลักษณะเหล่านี้หรือไม่ แต่หากรับประทานในปริมาณน้อย การเพิ่มเข้าไปในอาหารเพื่อสุขภาพหัวใจของคุณก็ไม่เสียหายอะไร เคล็ดลับอื่น: การทานเมล็ดแฟลกซ์ในรูปแบบแคปซูลหรือเพิ่มลงในเมนูประจำวันของคุณอาจทำให้เส้นผมและผิวหนังมีสุขภาพดีขึ้น

น้ำมันวอลนัท

วอลนัทแบ่งปันประโยชน์ต่อสุขภาพบางอย่างเช่นน้ำมันปลาโดยการจัดหากรดไขมันโอเมก้า 3 ให้กับร่างกายตามการศึกษาใหม่จากมหาวิทยาลัยเยล แล้วความแตกต่างคืออะไร? การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ที่ผ่านมา อาจพบว่าวอลนัทช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในขณะที่น้ำมันปลาช่วยลดไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นไขมันอีกชนิดหนึ่งในเลือดของคุณ บรรทัดล่าง: ทั้งสองช่วยหัวใจ

น้ำมันคาโนล่า

คิดจะทำผัดสำหรับอาหารค่ำ? พิจารณาใช้น้ำมันคาโนลาซึ่งมาจากเมล็ดของต้นคาโนลา มีปริมาณไขมันอิ่มตัวน้อยที่สุดเมื่อเทียบกับน้ำมันปรุงอาหารทั่วไป รวมทั้งน้ำมันดอกทานตะวันและน้ำมันข้าวโพด และน้อยกว่า ครึ่ง ไขมันอิ่มตัวของน้ำมันมะกอก (ไม่ต้องกังวล น้ำมันมะกอกยังดีสำหรับคุณ) เช่นเดียวกับประโยชน์ของน้ำมันปลา คาโนลาอาจป้องกันปัญหาหัวใจโดยการลดความดันโลหิตและคอเลสเตอรอล รวมทั้งลดการอักเสบ

น้ำมันงา

เช่นเดียวกับน้ำมันคาโนลา น้ำมันงาซึ่งมักใช้ในสูตรอาหารเอเชีย อาจช่วยในเรื่องการอักเสบ คอเลสเตอรอล และโรคหัวใจ การศึกษาในปี 2549 ที่ตีพิมพ์ใน วารสารชีววิทยาและการแพทย์เยล พบว่าเมื่อผู้ที่มีความดันโลหิตสูงเปลี่ยนน้ำมันอื่นๆ ทั้งหมดเป็นน้ำมันงา ความดันโลหิตและน้ำหนักตัวจะลดลงหลังจากผ่านไป 45 วัน เพียงให้แน่ใจว่าได้รับประทานในปริมาณที่น้อย เพราะเช่นเดียวกับน้ำมันเพื่อสุขภาพอื่นๆ น้ำมันงายังมีไขมันประมาณ 13 กรัมและ 120 แคลอรีต่อช้อนโต๊ะ กำลังมองหาเคล็ดลับความงาม? น้ำมันงายังเต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระวิตามินอีและอาจช่วยปรับปรุงการระคายเคืองผิวหนังบางประเภท

รีวิวสำหรับ