ฉันมีอาการแพ้กระเทียมหรือไม่

เนื้อหา

• ภาพรวม
• อาการ
• อาหารข้ามปฏิกิริยาและอาหารอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง
• ภาวะแทรกซ้อน
• ขอความช่วยเหลือ
• ภาพ
• อาหารทดแทน

ภาพรวม

กระเทียมสามารถเพิ่มรสชาติที่ยอดเยี่ยมให้กับอาหาร มักเฉลิมฉลองเพื่อประโยชน์ด้านสุขภาพที่อาจเกิดขึ้น อย่างไรก็ตามบางคนแพ้กระเทียม

การแพ้กระเทียมนั้นหายาก หากคุณแพ้กระเทียมคุณอาจแพ้กระเทียมปรุงสุกหรือดิบหรือทุกรูปแบบ

การแพ้กระเทียมเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายระบุกระเทียมผิดพลาดว่าเป็นอันตรายและผลิตแอนติบอดีเพื่อต่อสู้กับมัน ปฏิกิริยานี้สามารถเกิดขึ้นได้ทันทีเมื่อสัมผัสหรือภายในสองชั่วโมงหลังจากรับประทานหรือสัมผัสกระเทียม

คุณยังสามารถมีอาการไม่พึงประสงค์กับกระเทียมโดยไม่แพ้มัน เรื่องนี้เป็นที่รู้จักกันในชื่อการแพ้อาหารและเป็นเรื่องธรรมดา การแพ้อาหารในกระเทียมอาจทำให้อาหารไม่ย่อยอิจฉาริษยาหรือแก๊ส การแพ้อาหารไม่ได้เกิดจากระบบภูมิคุ้มกันซึ่งต่างจากการแพ้ อาการมักจะรุนแรงน้อยลง Anaphylaxis ไม่ใช่ภาวะแทรกซ้อนที่เป็นไปได้ของการแพ้อาหาร

พบแพทย์ของคุณหากคุณรู้สึกไม่สบายเป็นประจำหลังจากรับประทานอาหารหรือจัดการกับกระเทียม พวกเขาอาจแนะนำให้คุณรู้จักกับโรคภูมิแพ้ การแพ้กระเทียมสามารถวินิจฉัยได้จากการเจาะผิวหนังหรือการตรวจเลือด

หากคุณแพ้กระเทียมการหลีกเลี่ยงอย่างสมบูรณ์จะช่วยบรรเทาอาการของคุณได้ หากคุณมีอาการแพ้อาหารกับกระเทียมแพทย์ของคุณอาจแนะนำให้คุณหยุดกิน พวกเขายังอาจแนะนำให้ใช้ยาเช่นยาลดกรดที่เคาน์เตอร์เพื่อช่วยในอาการของคุณ

อาการ

อาการแพ้กระเทียมอาจมีตั้งแต่เล็กน้อยถึงรุนแรง อาจรวมถึง:

• ผิวหนังอักเสบ
• อาการโรคลมพิษ
• ความรู้สึกเสียวซ่าของริมฝีปากปากหรือลิ้น
• คัดจมูกหรือน้ำมูกไหล
• คันจมูก
• จาม
• ตาคันหรือน้ำตาไหล
• หายใจถี่หรือหายใจดังเสียงฮืด ๆ
• คลื่นไส้และอาเจียน
• ปวดท้อง
• โรคท้องร่วง

หากคุณแพ้กระเทียมอาการอาจเกิดขึ้นทันทีหรือนานถึงหลายชั่วโมงหลังจากได้รับสาร คุณอาจมีอาการหลังจากสูดดมสัมผัสหรือกินกระเทียม

หากคุณมีอาการแพ้อาหารของกระเทียมคุณอาจพบอาการของระบบทางเดินอาหารเช่นอิจฉาริษยาท้องเสียหรือปวดท้อง สิ่งเหล่านี้สามารถเกิดขึ้นได้ทันทีหรือมากถึงหลายชั่วโมงหลังจากรับประทานอาหาร

อาหารข้ามปฏิกิริยาและอาหารอื่น ๆ ที่ควรหลีกเลี่ยง

กระเทียมเป็นส่วนหนึ่งของตระกูล allium หากคุณแพ้กระเทียมคุณอาจแพ้อาหารอื่นในกลุ่มนี้เช่นกัน โปรตีนหรือสารก่อภูมิแพ้ในพืชเหล่านี้มีความคล้ายคลึงกันดังนั้นระบบภูมิคุ้มกันของคุณอาจตอบสนองต่อสิ่งเหล่านี้ สิ่งนี้เรียกว่าการเกิดปฏิกิริยาข้าม ผักอื่น ๆ ในกลุ่มนี้รวมถึง:

• หัวหอม
• กระเทียม
• ต้นหอมจีน
• หอมแดง

คุณจะต้องระมัดระวังเกี่ยวกับการตรวจสอบส่วนผสมในอาหารที่คุณซื้อและสั่งซื้อในร้านอาหาร กระเทียมสามารถพบได้ในอาหารสำเร็จรูปหลายชนิด เหล่านี้รวมถึง:

• ซุปกระป๋อง
• ข้าวชนิดบรรจุกล่องและพาสต้า
• จานแช่แข็ง
• น้ำสลัดและซอสอื่น ๆ

กระเทียมยังใช้กันทั่วไปในสตูว์และพริกจานมันฝรั่งและผลิตภัณฑ์ขนมปัง บางครั้งจะมีการระบุไว้เฉพาะบนฉลากบรรจุภัณฑ์เป็นการแต่งกลิ่นและไม่แสดงตามชื่อ ผลิตภัณฑ์หลายอย่างรวมถึงหมายเลขโทรฟรีที่คุณสามารถโทรเพื่อสอบถามเกี่ยวกับส่วนผสมเฉพาะ หากคุณมีข้อสงสัยให้หลีกเลี่ยงอาหารที่มีปัญหา

กระเทียมใช้ในอาหารหลายเชื้อชาติรวมถึงอิตาลีจีนและอินเดีย เมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านต้องบอกเซิร์ฟเวอร์ของคุณว่าคุณแพ้กระเทียม คุณอาจต้องการสร้างบัตรแพ้อาหารเพื่อใช้ในร้านอาหาร

ภาวะแทรกซ้อน

หากคุณแพ้กระเทียมและสูดดมฝุ่นจำนวนมากแม้กระทั่งจากกระเทียมแห้งหรือผิวกระเทียมคุณอาจประสบกับโรคหอบหืดจากโรคภูมิแพ้ อาการหอบหืดรวมถึงหายใจถี่และหายใจไม่ออก การโจมตีของโรคหอบหืดสามารถเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและรุนแรงมากหากไม่ได้รับการรักษา หากคุณมีอาการของโรคหอบหืดโทรหาศูนย์ฉุกเฉินในพื้นที่ของคุณและขอความช่วยเหลือจากแพทย์ทันที

นักแพ้สามารถใช้กลยุทธ์ในการ จำกัด การสัมผัสกับกระเทียม พวกเขายังสามารถแนะนำยาสำหรับโรคหอบหืดซึ่งสามารถช่วยให้มีอาการ

ภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ที่อาจเกิดขึ้นจากการแพ้กระเทียมคือภาวะภูมิแพ้ ภูมิแพ้อย่างรุนแรงและอาจเป็นอันตรายถึงแก่ชีวิตได้ Anaphylaxis เกิดจากการแพ้กระเทียมเป็นของหายาก มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นจากการสัมผัสกับกระเทียมดิบมากกว่าปรุงสุก

ขอความช่วยเหลือ

แม้ว่าในอดีตอาการแพ้กระเทียมของคุณจะไม่รุนแรง แต่คุณต้องระวังอาการของคุณอย่างจริงจัง อาการแพ้อาจเพิ่มขึ้นบางครั้งโดยไม่มีการเตือนล่วงหน้า

หากคุณมีอาการแพ้การไปพบแพทย์ของคุณในขณะที่กำลังเกิดขึ้นอาจช่วยให้พวกเขาแนะนำวิธีการรักษาที่เหมาะสม หากคุณมีอาการของโรคหอบหืดหรือภูมิแพ้ใด ๆ ขอความช่วยเหลือทางการแพทย์ทันที

ผู้เชี่ยวชาญเช่นผู้แพ้สามารถแนะนำยาที่อาจช่วยให้มีอาการแพ้กระเทียม เหล่านี้รวมถึงยาที่ขายตามเคาน์เตอร์เช่น antihistamines, allergy shot และ corticosteroids แพทย์จะทำงานร่วมกับคุณเพื่อพิจารณาประเภทการรักษาที่ดีที่สุด พวกเขายังสามารถแนะนำกลยุทธ์ในการหลีกเลี่ยงกระเทียม

ภาพ

การใช้ชีวิตด้วยการแพ้กระเทียมต้องใช้ความระมัดระวังอย่างต่อเนื่องโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อรับประทานอาหารนอกบ้านหรือซื้ออาหารปรุงสำเร็จหรืออาหารแปรรูป ข่าวดีก็คือคุณสามารถหาอาหารที่ปราศจากกระเทียมและรสชาติที่มีประโยชน์ทั้งที่ร้านขายของชำและร้านอาหาร

อาหารทดแทน

แทนที่จะใช้กระเทียมคุณสามารถใช้เครื่องปรุงและเครื่องปรุงมากมายเพื่อสร้างอาหารที่อร่อยและมีรสชาติ นี่คือสมุนไพรบางอย่างที่คุณอาจต้องการลอง:

• ผงยี่หร่า
• พริก
• ปาปริก้า
• แกง
• เม็ดยี่หร่า
• ออริกาโน่
• โหระพา

เรียนรู้การทดลองกับเครื่องเทศทั้งแบบแห้งและแบบสดเพื่อความหลากหลายของเนื้อสัมผัสและรสชาติ