สิ่งที่คุณควรรู้เกี่ยวกับผลไม้สำหรับอาหารที่เป็นโรคเบาหวาน
เนื้อหา
หากคุณเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 คุณรู้ว่าการใส่ใจเรื่องการบริโภคคาร์โบไฮเดรตเป็นเรื่องสำคัญเพียงใด เมื่อคุณทานคาร์โบไฮเดรตร่างกายของคุณจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลส่งผลโดยตรงกับระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
เนื่องจากผลไม้มีแนวโน้มที่จะอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรต - น้ำตาลน้ำตาลกลูโคสและฟรุกโตสเป็นหลัก - มีแผนในการกินเบาหวานหรือไม่?
คำตอบคือใช่ผลไม้เป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการได้รับสารอาหารพร้อมกับความพึงพอใจของฟันหวานตาม American Diabetes Association (ADA) ADA แนะนำให้คุณนับผลไม้เป็นคาร์โบไฮเดรตในแผนมื้ออาหารของคุณ
ตัวเลือกผลไม้ที่ดีที่สุดคืออะไร?
ทางเลือกที่ดีที่สุดคือผลไม้สดตาม ADA พวกเขายังแนะนำผลไม้แช่แข็งหรือกระป๋องที่ไม่ได้เติมน้ำตาล ตรวจสอบฉลากอาหารสำหรับน้ำตาลที่เพิ่มเข้ามาและระวังให้ดีว่าน้ำตาลนั้นมีชื่อแตกต่างกันมากมายบนฉลาก ซึ่งรวมถึงน้ำตาลอ้อย, น้ำตาลกลับหัว, สารให้ความหวานข้าวโพด, เดกซ์ทราน, และน้ำเชื่อมข้าวโพดฟรุกโตสสูง
ผลไม้สดที่แนะนำ ได้แก่ :
- แอปเปิ้ล
- บลูเบอร์รี่
- เชอร์รี่
- เกรฟฟรุ๊ต
- องุ่น
- ส้ม
- ลูกพีช
- ลูกแพร์
- พลัม
การศึกษาในปี 2013 ที่ตีพิมพ์ในวารสารการแพทย์ของอังกฤษสรุปว่าการบริโภคผลไม้ทั้งแอปเปิ้ลบลูเบอร์รี่และองุ่นมีความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญกับความเสี่ยงที่ลดลงของโรคเบาหวานชนิดที่ 2
ขนาดส่วนที่ถูกต้องคืออะไร?
Mayo Clinic ระบุว่าขนาดการให้บริการขึ้นอยู่กับปริมาณคาร์โบไฮเดรตของผลไม้ หนึ่งผลไม้ที่ให้บริการมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม
เสิร์ฟผลไม้ที่มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม ได้แก่ :
- ผลไม้สด 1 ชิ้น (4 ออนซ์)
- fruit ถ้วยผลไม้กระป๋องหรือแช่แข็ง (ไม่ใส่น้ำตาล)
- ผลไม้แห้ง 2 ช้อนชาเช่นเชอร์รี่แห้งหรือลูกเกด
ขนาดการให้บริการอื่น ๆ ที่มีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัมรวมถึง:
- ½แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- กล้วย 1 ลูก
- แคนตาลูป 1 ถ้วยตวงหรือแตงโมเมลอน
- แบล็กเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- บลูเบอร์รี่¾ถ้วย
- 17 องุ่นขนาดเล็ก
- ราสเบอร์รี่ 1 ถ้วย
- สตรอเบอร์รี่1¼ถ้วย
แล้วน้ำผลไม้ล่ะ?
น้ำผลไม้หนึ่งในสามถึงครึ่งครึ่งคือทานคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15 กรัม
ผลการวิจัยเกี่ยวกับน้ำผลไม้และโรคเบาหวานมีหลากหลาย:
- การศึกษาในปี 2556 ที่ติดตามคนหลายพันคนในช่วงหลายปีที่ผ่านมาสรุปว่าการบริโภคน้ำผลไม้มากขึ้นนั้นมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่สูงขึ้นของโรคเบาหวานประเภท 2
- การศึกษาในปี 2560 ของการทดลองแบบสุ่มควบคุมชี้ให้เห็นว่าการบริโภคน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ไม่เกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคเบาหวาน อย่างไรก็ตามการศึกษายังตั้งข้อสังเกตว่าจำเป็นต้องมีการวิจัยอย่างละเอียดเพื่อทำความเข้าใจผลของน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ต่อการควบคุมและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
ADA แนะนำให้ดื่มน้ำผลไม้ในปริมาณน้อย - ประมาณ 4 ออนซ์หรือน้อยกว่าต่อวัน พวกเขายังแนะนำให้ตรวจสอบฉลากเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นน้ำผลไม้ 100 เปอร์เซ็นต์ที่ไม่มีน้ำตาล
โดยทั่วไปแล้วแนะนำให้รับประทานผลไม้ทั้งหมดด้วยใยอาหารมากกว่าน้ำผลไม้ เส้นใยในผลไม้ทั้งการย่อยล่าช้า ความล่าช้านี้ไม่เพียง แต่ช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม แต่ยังจะไม่ขัดขวางระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างรวดเร็วราวกับว่าคุณบริโภคผลไม้ในรูปแบบน้ำผลไม้
Takeaway
ผลไม้สามารถและควรเป็นส่วนหนึ่งของอาหารโรคเบาหวานของคุณ แต่ให้ความสนใจกับการควบคุมส่วน - ประมาณ 15 กรัมต่อการให้บริการ - และให้แน่ใจว่านับผลไม้เป็นคาร์โบไฮเดรตในแผนมื้ออาหารของคุณ
โภชนาการที่ดีเป็นเครื่องมือสำคัญในการดูแลโรคเบาหวาน หากคุณเป็นโรคเบาหวานแผนอาหารที่กำหนดเองสามารถช่วยปรับสมดุลการรับคาร์โบไฮเดรตและยารักษาโรคเพื่อควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดของคุณ
สำหรับคุณ
ทุกสิ่งที่คุณต้องการรู้เกี่ยวกับการเจาะแก้ม
