จะบอกได้อย่างไรว่าคุณแพ้อาหาร

เนื้อหา

• ภาพรวม
• ชุดทดสอบหน้าแรก
• การทดสอบผิวหนังทิ่ม
• ตรวจเลือด
• ความท้าทายอาหารในช่องปาก
• กำจัดอาหาร
• บรรทัดล่างสุด

ภาพรวม

มีหลายวิธีในการทดสอบการแพ้อาหาร แพทย์มักใช้วิธีการเหล่านี้ผสมผสานกันเพื่อให้แน่ใจว่าการวินิจฉัยแม่นยำ

อาการแพ้จะเกิดขึ้นเมื่อระบบภูมิคุ้มกันของคุณมีปฏิกิริยากับสิ่งต่าง ๆ ในสภาพแวดล้อมเช่นละอองเกสรดอกไม้ราหรืออาหารบางชนิด ศูนย์ควบคุมและป้องกันโรค (CDC) ประมาณการว่าเด็กประมาณ 4 ถึง 6 เปอร์เซ็นต์ในสหรัฐอเมริกามีอาการแพ้อาหาร ผู้ใหญ่ก็สามารถมีได้

ในขณะที่อาหารที่นับไม่ถ้วนสามารถทำให้เกิดอาการแพ้ในบางคน CDC บันทึกเพียงแปดอาหารรับผิดชอบ 90 เปอร์เซ็นต์ของปฏิกิริยาการแพ้อย่างรุนแรงในสหรัฐอเมริกา

เหล่านี้รวมถึง:

• นมวัว
• ไข่
• หอย
• ถั่วต้นไม้เช่นวอลนัทอัลมอนด์ถั่วบราซิลและเม็ดมะม่วงหิมพานต์
• ถั่ว
• ข้าวสาลี
• ถั่วเหลือง
• ปลา

อาการที่เกิดจากการแพ้อาหารอาจเริ่มขึ้นในไม่ช้าหลังจากการบริโภคอาหารหรืออาจล่าช้าไปสองสามชั่วโมง อาการทั่วไปของการแพ้อาหาร ได้แก่ :

• บวมของลิ้นปากหรือใบหน้า
• สีแดง, คันที่ผิวหนัง (ลมพิษ)
• อาการคันของริมฝีปากและปาก
• หายใจดังเสียงฮืด
• อาการปวดท้อง
• คลื่นไส้อาเจียนหรือทั้งสองอย่าง
• โรคท้องร่วง
• ปฏิกิริยาที่คุกคามต่อชีวิตเรียกว่าภูมิแพ้

หากคุณหรือลูกของคุณมีอาการแพ้อาหารลองพิจารณาการทดสอบการแพ้อาหาร อ่านเพื่อเรียนรู้เกี่ยวกับวิธีการทดสอบที่แตกต่างกันรวมถึงวิธีที่คุณสามารถทำได้ที่บ้าน

ชุดทดสอบหน้าแรก

คุณสามารถค้นหาชุดทดสอบที่อ้างว่าใช้ทดสอบอาการแพ้อาหารทั้งแบบออนไลน์และในร้านขายยา แต่ในขณะที่ชุดอุปกรณ์เหล่านี้ให้ความสะดวก แต่ก็ไม่น่าเชื่อถือมากนัก พวกเขาอาจดูไม่แพงไปกว่าการไปพบแพทย์ แต่โปรดจำไว้ว่าแผนประกันส่วนใหญ่ไม่ครอบคลุมชุดทดสอบที่บ้าน

ชุดส่วนใหญ่มีคุณทิ่มนิ้วของคุณและส่งตัวอย่างเลือดไปที่ห้องปฏิบัติการ ชุดอื่น ๆ ต้องมีการส่งตัวอย่างของผมของคุณ หลังจากวิเคราะห์ตัวอย่างของคุณ บริษัท จะให้ผลการทดสอบของคุณ

การทดสอบอาการแพ้อาหารโดยทั่วไปนั้นขึ้นอยู่กับการดูว่าเลือดของคุณผลิตแอนติบอดีอิมมูโนโกลบูลิน E (IgE) เพื่อตอบสนองต่ออาหารบางชนิดหรือไม่ แต่การทดสอบที่บ้านบางครั้งจะวัดเพียงภูมิคุ้มกันอิมมูโนโกลบูลินจี (IgG) เท่านั้น ไม่มีหลักฐานว่าสิ่งนี้สามารถช่วยวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหารได้ นอกจากนี้ตัวอย่างเส้นผมไม่มี IgE

โปรดทราบว่าการแพ้อาหารอาจร้ายแรง ที่ดีที่สุดคือให้แน่ใจว่าคุณได้รับการวินิจฉัยที่แม่นยำจากแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงปฏิกิริยาที่คุกคามชีวิต

การทดสอบผิวหนังทิ่ม

หลังจากรับประวัติส่วนตัวและประวัติครอบครัวโดยละเอียดผู้ให้บริการด้านสุขภาพมักใช้การทดสอบผิวหนังก่อนเมื่อพยายามวินิจฉัยโรคภูมิแพ้อาหาร

มันเกี่ยวข้องกับการวางจำนวนเล็กน้อยของสารสกัดของเหลวของอาหารบางชนิดบนผิวของคุณมักจะอยู่บนหลังหรือแขนของคุณ ต่อไปพวกเขาจะใช้เครื่องมือขนาดเล็กเพื่อแทงผิวหนังของคุณเบา ๆ เพื่อให้สารสกัดบางส่วนซึมลึกลงไปใต้ผิวของคุณ

พวกเขาอาจรวมถึงสารก่อภูมิแพ้ที่ไม่ใช่อาหารเช่นเกสร เนื่องจากคนที่แพ้ละอองเกสรดอกไม้สามารถสัมผัสกับอาการคันและคอหลังจากรับประทานผักและผลไม้บางชนิดเช่นแอปเปิ้ลหรือกีวี

ปฏิกิริยาเกิดขึ้นเนื่องจากโปรตีนที่พบในอาหารเหล่านี้คล้ายกับที่พบในละอองเกสรดอกไม้ซึ่งอาจทำให้ระบบภูมิคุ้มกันสับสน แพทย์อ้างถึงสิ่งนี้ว่าเป็นโรคภูมิแพ้ในช่องปากหรือกลุ่มอาการของโรคเรณูผลไม้

หลังจาก 15 ถึง 20 นาทีพวกเขาจะตรวจสอบพื้นที่เพื่อหาอาการแพ้เช่นการกระแทกหรือผื่น

ในขณะที่การทดสอบผิวหนังมีความน่าเชื่อถือมากกว่าชุดทดสอบที่บ้าน แต่พวกเขายังสามารถสร้างผลบวกที่ผิดพลาดได้ ซึ่งหมายความว่าการทดสอบแสดงให้เห็นว่าคุณอาจแพ้บางสิ่งบางอย่างแม้ว่าคุณจะไม่มีอาการแพ้ใด ๆ เมื่อสัมผัสกับสาร ยังให้ข้อมูลที่เป็นประโยชน์ที่สามารถช่วยคุณและแพทย์ของคุณตัดสินใจว่าจะทำอย่างไรต่อไป

ตรวจเลือด

ในกรณีอื่นผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณอาจทำการตรวจเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าคุณใช้ยาที่อาจรบกวนผลการตรวจของผิวหนัง พวกเขาอาจทำเช่นนี้หากคุณใช้ยาที่อาจรบกวนผลการทดสอบของผิวหนัง

ในการตรวจเลือดผู้ให้บริการดูแลสุขภาพของคุณจะทำการเก็บตัวอย่างเลือดและส่งไปยังห้องปฏิบัติการ จากนั้นตัวอย่างจะสัมผัสกับอาหารที่แตกต่างกัน

ถ้ามันปล่อยแอนติบอดี IgE จำนวนมากเพื่อตอบสนองต่ออาหารบางชนิดและคุณมีอาการเมื่อคุณกินอาหารนั้นคุณอาจแพ้มัน

ต้องใช้เวลาหลายวันกว่าจะได้รับผลลัพธ์เหล่านี้ การทดสอบมักจะมีราคาแพงกว่าการทดสอบที่ผิวหนังแม้ว่าแผนประกันสุขภาพส่วนใหญ่จะครอบคลุม

การตรวจเลือดก็เป็นทางเลือกที่ปลอดภัยกว่าถ้าผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณคิดว่าคุณมีโอกาสสูงที่จะมีปฏิกิริยาตอบสนองอย่างรุนแรงต่อบางสิ่ง

แต่ถึงกระนั้นเช่นเดียวกับการทดสอบที่ผิวหนังการทดสอบเลือดสามารถสร้างผลบวกปลอม คุณอาจต้องติดตามผลการทดสอบเพิ่มเติมในสัปดาห์หรือเดือนหลังจากการทดสอบครั้งแรก

ความท้าทายอาหารในช่องปาก

หากการเจาะผิวหนังและการทดสอบเลือดไม่ได้ผลลัพธ์ที่ชัดเจนผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณอาจเข้ามาท้าทายอาหารในช่องปาก โดยทั่วไปแล้วจะทำที่สำนักงานภายใต้การดูแลอย่างใกล้ชิดเนื่องจากบางครั้งอาจทำให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรง

ในระหว่างการท้าทายอาหารทางปากคุณจะได้รับอาหารจำนวนเล็กน้อยในขณะที่แพทย์ตรวจหาสัญญาณของการเกิดปฏิกิริยา

หากคุณไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ พวกเขาจะค่อยๆเพิ่มปริมาณอาหาร หากคุณไม่มีปฏิกิริยากับจำนวนที่มากกว่านี้คุณสามารถแยกออกจากการแพ้อาหารได้

ความท้าทายในการรับประทานอาหารในช่องปากถือเป็นการทดสอบการแพ้อาหารที่เชื่อถือได้และชัดเจนที่สุดเพราะให้ผลการทดสอบที่รวดเร็วและง่ายต่อการระบุ

การทดสอบนี้ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ใหญ่ที่กำลังมองหาว่าพวกเขายังมีอาการแพ้อาหารตั้งแต่วัยเด็กหรือไม่ ยกตัวอย่างเช่นการแพ้นมไข่ข้าวสาลีและถั่วเหลืองมักจะแก้ไขได้ตามอายุ

กำจัดอาหาร

การกำจัดอาหารบางครั้งใช้เพื่อช่วยระบุอาหารเฉพาะที่อาจทำให้เกิดอาการแพ้ พวกเขายังสามารถช่วยยืนยันผลลัพธ์ของการเจาะผิวหนังหรือการทดสอบเลือด

แต่ด้วยตัวเองพวกเขาไม่สามารถใช้แยกแยะความแตกต่างระหว่างการแพ้อาหารที่แท้จริงและการแพ้ที่ไม่รุนแรง

ในระหว่างการกำจัดอาหารคุณจะหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารบางอย่างเป็นเวลาหลายสัปดาห์ จากนั้นคุณจะค่อยๆเพิ่มพวกเขากลับมาทีละครั้ง ทุกครั้งที่คุณนำอาหารกลับมาใช้ใหม่คุณจะตรวจสอบอาการแพ้เช่น:

• ผื่น
• โรคท้องร่วง
• อาเจียน
• อาการน้ำมูกไหล

ที่ดีที่สุดคือให้จดบันทึกรายละเอียดไว้ในสมุดบันทึกเกี่ยวกับสิ่งที่คุณกินในแต่ละวันและอาการใด ๆ ที่คุณมี หากคุณไม่มีปฏิกิริยาใด ๆ ต่ออาหารที่ได้รับการแนะนำคุณสามารถสันนิษฐานได้ว่าคุณไม่แพ้หรือแพ้ง่ายและยังคงแนะนำอาหารต่อไป

หากคุณต้องการลดน้ำหนักเป็นสิ่งสำคัญที่ต้องทำด้วยความช่วยเหลือจากแพทย์เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดสารอาหารซึ่งอาจทำให้เกิดอาการของตัวเอง

หากผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณแนะนำให้กำจัดอาหารเนื่องจากมีอาการแพ้ที่เป็นไปได้อย่าเริ่มกินอีกครั้งโดยไม่ได้รับอนุญาต คุณเสี่ยงต่อการเกิดอาการแพ้ที่เป็นอันตราย

บรรทัดล่างสุด

การแพ้อาหารอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาที่รุนแรงดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องทดสอบอย่างถูกต้องหากคุณคิดว่าคุณมีอาการแพ้อาหาร ในขณะที่ชุดทดสอบในบ้านมีความสะดวกสบายน่าดึงดูด แต่ก็ไม่น่าเชื่อถือมาก

ทำงานกับแพทย์เพื่อช่วยยืนยันว่าคุณเป็นโรคภูมิแพ้อาหารหรือไม่ พวกเขายังสามารถช่วยแยกแยะสาเหตุของอาการอื่น ๆ ของคุณเช่นการแพ้อาหารซึ่งแตกต่างจากการแพ้