กรดโฟลิกเทียบกับโฟเลต - อะไรคือความแตกต่าง

เนื้อหา

• วิตามิน B9
• โฟเลตคืออะไร?
• กรดโฟลิกคืออะไร?
• กรดโฟลิกที่ไม่ได้เปลี่ยนรูปเป็นอันตรายหรือไม่?
• แหล่งวิตามินบี 9 ที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร?
• บรรทัดล่างสุด

กรดโฟเลตและโฟลิกเป็นวิตามินบี 9 รูปแบบต่างๆ

ในขณะที่มีความแตกต่างที่ชัดเจนระหว่างสองชื่อนี้มักใช้แทนกันได้

อันที่จริงมีความสับสนมากมายเกี่ยวกับกรดโฟลิกและโฟเลตแม้ในหมู่ผู้เชี่ยวชาญ

บทความนี้จะอธิบายถึงความแตกต่างระหว่างกรดโฟลิกและโฟเลต

วิตามิน B9

วิตามินบี 9 เป็นสารอาหารที่จำเป็นที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติเมื่อโฟเลต

มันทำหน้าที่ที่สำคัญมากมายในร่างกายของคุณ ตัวอย่างเช่นมันมีบทบาทสำคัญในการเจริญเติบโตของเซลล์และการก่อตัวของ DNA

ระดับต่ำของวิตามิน B9 มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของเงื่อนไขสุขภาพหลายประการ ได้แก่ :

• homocysteine ​​สูง ระดับ homocysteine ​​สูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดสมอง (1, 2)
• ข้อบกพร่องที่เกิด ระดับโฟเลตต่ำในหญิงตั้งครรภ์มีความสัมพันธ์กับความผิดปกติของการเกิดเช่นข้อบกพร่องของท่อประสาท (3)
• ความเสี่ยงโรคมะเร็ง ระดับโฟเลตที่ไม่ดียังเชื่อมโยงกับความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่เพิ่มขึ้นด้วย (4, 5)

ด้วยเหตุผลเหล่านี้การเสริมวิตามินบี 9 จึงเป็นเรื่องปกติ การเสริมอาหารด้วยสารอาหารนี้มีผลบังคับใช้ในหลายประเทศรวมถึงสหรัฐอเมริกาและแคนาดา

สรุป วิตามิน B9 เป็นสารอาหารที่จำเป็นซึ่งส่วนใหญ่มีอยู่ในโฟเลตและกรดโฟลิก โดยทั่วไปจะใช้ในรูปแบบอาหารเสริมและยังเพิ่มในอาหารแปรรูปในอเมริกาเหนือ

โฟเลตคืออะไร?

โฟเลตเป็นวิตามินบี 9 ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ

ชื่อของมันมาจากคำภาษาละติน "folium" ซึ่งหมายถึงใบไม้ อันที่จริงผักใบนั้นเป็นแหล่งอาหารที่ดีที่สุดของโฟเลต

โฟเลตเป็นชื่อสามัญสำหรับกลุ่มสารประกอบที่เกี่ยวข้องที่มีคุณสมบัติทางโภชนาการใกล้เคียงกัน

รูปแบบการใช้งานของวิตามิน B9 เป็นโฟเลตที่รู้จักกันในชื่อกรด levomefolic หรือ 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF)

ในระบบย่อยอาหารโฟเลตส่วนใหญ่จะถูกแปลงเป็น 5-MTHF ก่อนเข้าสู่กระแสเลือด (6)

สรุป โฟเลตเป็นวิตามินบี 9 ที่เกิดขึ้นเองตามธรรมชาติ ก่อนเข้าสู่กระแสเลือดระบบย่อยอาหารของคุณจะแปลงเป็นวิตามิน B9 และ NoBreak; 5-MTHF

กรดโฟลิกคืออะไร?

กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของวิตามิน B9 หรือที่เรียกว่ากรด pteroylmonoglutamic

มันถูกใช้ในอาหารเสริมและเพิ่มลงในผลิตภัณฑ์อาหารแปรรูปเช่นแป้งและซีเรียลอาหารเช้า

ซึ่งแตกต่างจากโฟเลตกรดโฟลิกทั้งหมดที่คุณบริโภคจะถูกเปลี่ยนเป็นวิตามินบี 9 - 5-MTHF ในรูปแบบที่ใช้งานอยู่ในระบบย่อยอาหารของคุณ แต่จะต้องเปลี่ยนในตับหรือเนื้อเยื่ออื่น ๆ (5, 6)

แต่กระบวนการนี้ช้าและไม่มีประสิทธิภาพในบางคน หลังจากทานอาหารเสริมกรดโฟลิกก็ต้องใช้เวลาสำหรับร่างกายของคุณในการแปลงเป็น 5-MTHF (7)

แม้แต่ยาขนาดเล็กเช่น 200–400 ไมโครกรัมต่อวันอาจไม่ได้รับการเผาผลาญอย่างสมบูรณ์จนกว่าจะได้รับยาต่อไป ปัญหานี้อาจแย่ลงเมื่อรับประทานอาหารเสริมพร้อมกับอาหารเสริมกรดโฟลิก (8, 9)

เป็นผลให้พบว่ากรดโฟลิกที่ไม่ได้เปลี่ยนรูปนั้นถูกตรวจพบในกระแสเลือดของผู้คนแม้จะอยู่ในภาวะอดอาหาร (10, 11, 12)

นี่เป็นสาเหตุของความกังวลเนื่องจากกรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการปลดปล่อยในระดับสูงนั้นเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพหลายอย่าง

อย่างไรก็ตามการศึกษาหนึ่งแสดงให้เห็นว่าการทานกรดโฟลิกพร้อมกับวิตามินบีอื่น ๆ โดยเฉพาะวิตามินบี 6 ทำให้การเปลี่ยนสภาพมีประสิทธิภาพมากขึ้น (10)

สรุป กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์ของวิตามิน B9 ร่างกายของคุณไม่ได้แปลงเป็นวิตามิน B9 ที่ใช้งานได้เป็นอย่างดีดังนั้นกรดโฟลิคที่ไม่ได้ผ่านการเผาผลาญอาจสร้างขึ้นในกระแสเลือดของคุณ

กรดโฟลิกที่ไม่ได้เปลี่ยนรูปเป็นอันตรายหรือไม่?

การศึกษาหลายชิ้นบ่งชี้ว่าระดับกรดโฟลิกที่ไม่ได้ผ่านการเสริมความสามารถในระดับเรื้อรังอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพซึ่งรวมถึง:

• ความเสี่ยงโรคมะเร็งเพิ่มขึ้น กรดโฟลิกในระดับสูงมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงของโรคมะเร็งที่เพิ่มขึ้น อย่างไรก็ตามไม่มีหลักฐานพิสูจน์ได้ว่ากรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการดัดแปลงมีบทบาทโดยตรง (13, 14, 15)
• ตรวจไม่พบการขาด B12 ในหมู่ผู้สูงอายุระดับกรดโฟลิกสูงสามารถปกปิดการขาดวิตามินบี 12 การขาดวิตามินบี 12 ที่ไม่ได้รับการรักษาอาจเพิ่มความเสี่ยงของภาวะสมองเสื่อมและการทำงานของระบบประสาทผิดปกติ (16, 17)

แม้แต่ขนาดเล็กปริมาณ 400 mcg ทุกวันก็อาจทำให้กรดโฟลิกที่ไม่ได้รับการเสริมสร้างขึ้นในกระแสเลือดของคุณ (9, 18)

แม้ว่าการบริโภคกรดโฟลิกที่สูงเป็นสิ่งที่น่ากังวล แต่ผลกระทบด้านสุขภาพยังไม่ชัดเจนและจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติม

สรุป นักวิจัยมีความกังวลว่ากรดโฟลิกในระดับสูงที่ไม่ได้รับการย่อยสลายอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพ แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะสามารถหาข้อสรุปที่ชัดเจนได้

แหล่งวิตามินบี 9 ที่ดีต่อสุขภาพคืออะไร?

เป็นการดีที่สุดที่จะได้รับวิตามิน B9 จากอาหารทั้งหมด

อาหารที่มีโฟเลตสูง ได้แก่ หน่อไม้ฝรั่งอะโวคาโดถั่วงอกบรัสเซลส์และผักใบเขียวอย่างผักโขมและผักกาด

อย่างไรก็ตามสำหรับบางคนเช่นหญิงตั้งครรภ์อาหารเสริมเป็นวิธีที่ง่ายเพื่อให้แน่ใจว่าได้รับวิตามินบี 9 ที่เพียงพอ

กรดโฟลิกเป็นรูปแบบเสริมที่พบมากที่สุดของวิตามิน B9 สามารถหาซื้อได้ตามร้านขายยาหลายแห่งเช่นเดียวกับออนไลน์

ผลิตภัณฑ์เสริมอื่น ๆ ประกอบด้วย 5-methyltetrahydrofolate (5-MTHF) หรือที่เรียกว่า levomefolate ซึ่งถือว่าเป็นทางเลือกที่เพียงพอสำหรับกรดโฟลิก (19, 20, 21, 22)

เสริม 5-MTHF มีอยู่ในรูปแบบของแคลเซียม levomefolate หรือแมกนีเซียม levomefolate จำหน่ายภายใต้ชื่อแบรนด์ Metafolin, Deplin และ Enlyte และวางจำหน่ายออนไลน์

สรุป แหล่งอาหารที่ดีต่อสุขภาพของวิตามินบี 9 คืออาหารทั้งหมดเช่นผักใบเขียว หากคุณต้องการทานอาหารเสริมเมธิลโฟเลตเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับกรดโฟลิก

บรรทัดล่างสุด

โฟเลตเป็นรูปแบบตามธรรมชาติของวิตามินบี 9 ในอาหารในขณะที่กรดโฟลิกเป็นรูปแบบสังเคราะห์

การได้รับกรดโฟลิกในปริมาณสูงอาจทำให้ระดับกรดโฟลิกในเลือดเพิ่มขึ้น นักวิจัยบางคนคาดการณ์ว่าสิ่งนี้อาจมีผลเสียต่อสุขภาพเมื่อเวลาผ่านไป แต่จำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะสรุปได้

ทางเลือกในการเสริมกรดโฟลิกรวม 5-MTHT (levomefolate) หรืออาหารทั้งหมดเช่นผักใบเขียว