ประโยชน์หลัก 6 ประการของแป้งกล้วยหอมเขียวและวิธีทำที่บ้าน

เนื้อหา

• วิธีทำแป้งกล้วยหอมเขียว
• วิธีใช้
• 1. เค้กกล้วยหอมลูกเกด
• 2. แพนเค้กกับแป้งกล้วยหอมเขียว
• ข้อมูลทางโภชนาการ

แป้งกล้วยสีเขียวอุดมไปด้วยเส้นใยมีดัชนีน้ำตาลต่ำและมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมากดังนั้นจึงถือเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารที่ดีเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพหลายประการ

ดังนั้นเนื่องจากคุณสมบัติและองค์ประกอบจึงมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่สำคัญของแป้งกล้วยหอมเขียวคือ:

1. ช่วยลดน้ำหนัก เพราะช่วยดับความหิวและทำให้อาหารอยู่ในกระเพาะอาหารได้นานขึ้น
2. ช่วยควบคุมเบาหวาน เนื่องจากมีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำและอุดมไปด้วยเส้นใยซึ่งป้องกันไม่ให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น
3. ปรับปรุงการขนส่งในลำไส้ เนื่องจากมีเส้นใยที่ไม่ละลายน้ำซึ่งจะเพิ่มเค้กอุจจาระช่วยให้มันออกได้ง่าย
4. ลดคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ เพราะมันชอบให้โมเลกุลเหล่านี้เข้าร่วมกับเค้กอุจจาระจึงถูกกำจัดออกจากร่างกาย
5. ส่งเสริมการป้องกันตามธรรมชาติของร่างกาย เนื่องจากลำไส้ทำงานได้ดีจึงสามารถสร้างเซลล์ป้องกันได้มากขึ้น
6. ต่อสู้กับความเศร้าและความหดหู่เนื่องจากมีโพแทสเซียมเส้นใยแร่ธาตุวิตามินบี 1 บี 6 และเบต้าแคโรทีน

เพื่อให้บรรลุผลประโยชน์ทั้งหมดนี้ขอแนะนำให้บริโภคแป้งกล้วยสีเขียวเป็นประจำและปฏิบัติตามอาหารที่มีประโยชน์โดยมีไขมันและน้ำตาลเพียงเล็กน้อยและฝึกการออกกำลังกายเป็นประจำ

วิธีทำแป้งกล้วยหอมเขียว

แป้งกล้วยหอมเขียวทำเองได้ง่ายๆที่บ้านต้องใช้กล้วยเขียวเพียง 6 ลูก

โหมดการเตรียม

หั่นกล้วยเป็นชิ้นขนาดกลางวางเรียงเคียงกันในกระทะและอบด้วยอุณหภูมิต่ำเพื่อไม่ให้มันไหม้ ทิ้งไว้จนชิ้นแห้งมากจับเป็นก้อนได้ในมือ นำออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง หลังจากที่เย็นสนิทแล้วให้ใส่ชิ้นในเครื่องปั่นและตีให้เข้ากันจนกลายเป็นแป้ง ร่อนจนแป้งมีความหนาตามต้องการแล้วเก็บในภาชนะที่แห้งมากแล้วปิดฝา

แป้งกล้วยหอมเขียวโฮมเมดนี้อยู่ได้นานถึง 20 วันและไม่มีกลูเตน

วิธีใช้

ปริมาณแป้งกล้วยหอมเขียวที่สามารถบริโภคได้ต่อวันคือ 30 กรัมซึ่งเท่ากับแป้ง 1 ช้อนโต๊ะครึ่ง วิธีหนึ่งในการใช้แป้งกล้วยคือเติมแป้งกล้วยหอมเขียว 1 ช้อนโต๊ะลงในโยเกิร์ตผลไม้หรือวิตามินจากผลไม้เป็นต้น

นอกจากนี้เนื่องจากไม่มีรสชาติเข้มข้นแป้งกล้วยสีเขียวยังสามารถใช้แทนแป้งสาลีในการเตรียมเค้กมัฟฟินคุกกี้และแพนเค้กได้

นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการเพิ่มปริมาณการใช้น้ำเพื่อให้แน่ใจว่าเค้กอุจจาระมีความชุ่มชื้นอย่างดีและการกำจัดจะได้รับความสะดวก

1. เค้กกล้วยหอมลูกเกด

เค้กนี้เป็นเค้กที่ดีต่อสุขภาพและปราศจากน้ำตาล แต่มีความหวานในระดับที่เหมาะสมเพราะมีกล้วยสุกและลูกเกด

ส่วนผสม:

• 2 ไข่
• น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งกล้วยหอมเขียว 1 1/2 ถ้วย
• รำข้าวโอ๊ต 1/2 ถ้วย
• กล้วยสุก 4 ลูก
• ลูกเกด 1/2 ถ้วย
• อบเชย 1 หยิบมือ
• ซุปอบ 1 ช้อนชา

โหมดการเตรียม:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดใส่ยีสต์ลงไปจนทุกอย่างสม่ำเสมอกัน นำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าจะผ่านการทดสอบไม้จิ้มฟัน

วิธีที่ดีที่สุดคือวางเค้กในแม่พิมพ์ขนาดเล็กหรือบนถาดเพื่อทำมัฟฟินเพราะมันไม่โตมากและมีแป้งหนากว่าปกติเล็กน้อย

2. แพนเค้กกับแป้งกล้วยหอมเขียว

ส่วนผสม:

• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำมันมะพร้าว 3 ช้อนโต๊ะ
• แป้งกล้วยหอมเขียว 1 ถ้วย
• นมวัวหรืออัลมอนด์ 1 แก้ว
• 1 ช้อนยีสต์
• เกลือและน้ำตาล 1 ช้อนชาหรือหญ้าหวาน

โหมดการเตรียม:

ตีส่วนผสมทั้งหมดด้วยเครื่องผสมจากนั้นเตรียมแพนเค้กแต่ละชิ้นโดยใส่แป้งเล็กน้อยลงในกระทะใบเล็กทาน้ำมันมะพร้าว อุ่นแพนเค้กทั้งสองด้านจากนั้นใช้ผลไม้โยเกิร์ตหรือชีสเป็นไส้

ข้อมูลทางโภชนาการ

ตารางต่อไปนี้แสดงถึงคุณค่าทางโภชนาการที่พบในแป้งกล้วยสีเขียว: