ดังนั้น Kombucha มีคาเฟอีนหรือไม่?

เนื้อหา

• คาเฟอีนใน kombucha มีเท่าไหร่?
• ยากแค่ไหนที่จะรู้ว่า kombucha มีคาเฟอีนหรือไม่?
• มีผลต่อปริมาณคาเฟอีนคืออะไร?
• มันเริ่มต้นด้วยชา
• ฉันจะลดปริมาณคาเฟอีนในคอมบูชาของฉันได้อย่างไร
• เลือกชาที่มีคาเฟอีนน้อยลง
• ค้นหาเวลาอันยาวนานที่เหมาะกับคุณ
• มองหาปริมาณคาเฟอีนที่ระบุไว้ในทุกขวด
• ดูส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในส่วนผสม kombucha
• ลดขนาดการแสดงของคุณ

คำตอบสั้น ๆ ? ขึ้นอยู่กับวิธีการทำ

Kombucha เป็นเครื่องดื่มชาหมักที่เข้ามาในหัวใจและตู้เย็นของผู้คนทั่วโลกเพราะประโยชน์ต่อสุขภาพโดยเจตนาจากสิ่งมีชีวิตที่มีสุขภาพดีที่สร้างขึ้นโดยกระบวนการหมักที่ผลิตเครื่องดื่ม

เป็นที่รู้กันว่า Kombucha มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย แต่มีคาเฟอีนอยู่ข้างในบ้างไหม?

คาเฟอีนใน kombucha มีเท่าไหร่?

จากรายงานของ Caffeine Informer ประมาณหนึ่งในสามของปริมาณคาเฟอีนดั้งเดิมของชาที่ใช้อาจยังคงอยู่หลังจากเวลาหมักปกติ

ยกตัวอย่างเช่นหมายความว่า kombucha ที่ทำจากชาเขียวขนาด 8 ออนซ์ที่เต็มไปด้วยความแข็งแกร่งและมีคาเฟอีนประมาณ 30 มิลลิกรัม (มก.) จะมีคาเฟอีนประมาณ 10 มิลลิกรัม

ไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะรู้ว่ามีคาเฟอีนอยู่ในคอมบูชามากแค่ไหน เมื่อเราสนทนาด้านล่างมีหลายปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อการรับใช้ kombucha เพียงครั้งเดียว

ยากแค่ไหนที่จะรู้ว่า kombucha มีคาเฟอีนหรือไม่?

การประมาณนั้นยากที่จะทำให้สำเร็จหากคุณซื้อคอมบูช่าจากร้านขายของชำ ผู้ผลิตส่วนใหญ่รวมถึงปริมาณคาเฟอีนต่อการให้บริการในขวด แต่ไม่ใช่ทั้งหมดที่ทำ

ผู้ผลิตคอมบ์ขนาดเล็กในท้องถิ่นที่ให้บริการผลิตภัณฑ์ของตนในตลาดเกษตรกรอาจไม่สามารถประเมินปริมาณคาเฟอีนที่มีความแม่นยำเช่นเดียวกับ บริษัท ขนาดใหญ่ด้วยเครื่องมือระดับอุตสาหกรรม ดังนั้นจึงเป็นการยากที่จะทราบว่ามีคาเฟอีนอยู่ในขวดเท่าใด

มีผลต่อปริมาณคาเฟอีนคืออะไร?

คำตอบยาว ๆ ? มันขึ้นอยู่กับปริมาณคาเฟอีนของชาที่กลั่นและไม่ใช่ชาเขียวและชาดำทั้งหมดที่มีคาเฟอีนในปริมาณเดียวกัน

โดยทั่วไปแล้วชาประเภทนี้ส่วนใหญ่จะมีคาเฟอีนน้อยกว่าปริมาณกาแฟในถ้วยทั่วไปนั่นคือประมาณ 25 - 30 มก. ในชาหนึ่งถ้วยถึง 75 ถึง 80 มก. ในกาแฟ แต่จำนวนนี้ยังขึ้นอยู่กับปัจจัยอื่น ๆ ได้แก่ :

• ระยะเวลาที่คุณแช่ชาในของเหลวร้อน ปริมาณคาเฟอีนที่มากขึ้นจะซึมลงไปในน้ำเมื่อคุณเก็บถุงชาหรือใบไว้ในน้ำร้อนนานขึ้น
• kombucha หมักนานเท่าไหร่ กระบวนการทางธรรมชาติจากการล่าอาณานิคมของแบคทีเรียทำลายคาเฟอีนที่อยู่ในชาและลดปริมาณคาเฟอีนที่อยู่ในผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย
• ปริมาณคาเฟอีนที่เพิ่มเข้ามาใน kombucha ผสมผสาน kombucha ที่คุณซื้อที่ร้านมีส่วนผสมที่มีปริมาณคาเฟอีนธรรมชาติหรือมีคาเฟอีนเพิ่มเข้ามา ดูรายการส่วนผสมอย่างใกล้ชิดและตรวจสอบสิ่งบ่งชี้ว่ามีปริมาณคาเฟอีนอยู่ในผลิตภัณฑ์หรือไม่โดยปกติวัดเป็นมิลลิกรัม

มันเริ่มต้นด้วยชา

คอมบูชาเริ่มต้นด้วยส่วนผสมของ:

• น้ำตาล
• ชาที่คุณเลือกโดยเฉพาะอย่างยิ่งชาดำหรือชาเขียว
• ยีสต์และแบคทีเรียโดยเฉพาะสายพันธุ์

จากนั้นคุณปล่อยให้ส่วนผสมนั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหลายสัปดาห์เพื่อให้ยีสต์และแบคทีเรียหมักของเหลว กระบวนการหมักส่งผลให้มีการแนะนำส่วนผสมต่อไปนี้ลงในส่วนผสม:

• คาร์บอนไดออกไซด์
• แอลกอฮอล์
• กรดน้ำส้ม

ชั้นเหมือนเห็ดเติบโตที่พื้นผิวของส่วนผสม มันถูกเรียกว่าเป็นอาณานิคมของแบคทีเรียและยีสต์ (symbiotic colony)

ฉันจะลดปริมาณคาเฟอีนในคอมบูชาของฉันได้อย่างไร

หากคุณกังวลเกี่ยวกับการลดปริมาณคาเฟอีนใน kombucha ของคุณ - โดยเฉพาะถ้าคุณดื่ม kombucha เป็นประจำ คือ อร่อยมาก!) - ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการลดการบริโภคคาเฟอีนในขณะที่รักษานิสัยการกิน kombucha ของคุณ

เลือกชาที่มีคาเฟอีนน้อยลง

หากคุณกำลังสร้างคอมบูชาของคุณเองให้ดูอย่างใกล้ชิดว่ามีคาเฟอีนอยู่ในชาที่คุณใช้ในการสร้างฐานมากแค่ไหน มีชาสกัดกาเฟอีน

หากคุณกำลังมองหาที่จะลดปริมาณคาเฟอีน แต่ยังต้องการคาเฟอีนเตะเล็กน้อยให้เลือกชาที่มีคาเฟอีน 40 ถึง 60 มก.

เมื่อเลือกชา decaf ให้มองหาผู้ที่ได้รับการประมวลผลด้วยคาร์บอนไดออกไซด์หรือน้ำซึ่งจะไม่รบกวนกระบวนการหมัก

ค้นหาเวลาอันยาวนานที่เหมาะกับคุณ

เวลาในการจดบันทึกเป็นกุญแจสำคัญต่อทั้งรสชาติและปริมาณคาเฟอีนของชาดำหรือชาเขียว ลดเวลาการดื่มถ้าคุณต้องการลดปริมาณคาเฟอีน โดยปกติแล้วคุณต้องการดื่มชาประมาณ 5 ถึง 10 นาทีเพื่อความสมดุลของรสชาติและปริมาณคาเฟอีน

ความร้อนของน้ำในขั้นต้นที่ใช้ในการชันชายังสามารถส่งผลกระทบต่อความรวดเร็วของสารประกอบชาซึมลงไปในน้ำ ดังนั้นคุณอาจต้องการให้น้ำเย็นลงก่อนที่จะชันเพื่อให้คาเฟอีนน้อยลงในส่วนผสม

มองหาปริมาณคาเฟอีนที่ระบุไว้ในทุกขวด

ผู้ผลิต kombucha ทุกคนติดฉลากขวดของพวกเขาแตกต่างกันดังนั้นคุณอาจต้องค้นหาเนื้อหาคาเฟอีนในที่ต่างๆ

ผู้ผลิตคอมบ์ใหญ่ส่วนใหญ่เช่น GT หรือ Health-Ade แสดงรายการคาเฟอีนบนฉลากขวดของพวกเขาแม้ว่ามันอาจจะหายากขึ้นอยู่กับการออกแบบของฉลาก

ในกรณีส่วนใหญ่คาเฟอีนจะอยู่ในรายการตรงข้ามด้านหน้าของฉลากซึ่งแสดงชื่อของ บริษัท ผลิตภัณฑ์และรสชาติ

ดูส่วนผสมอื่น ๆ ที่ใช้ในส่วนผสม kombucha

เพิ่มน้ำตาล, รสธรรมชาติและประดิษฐ์และส่วนผสมหมักเพิ่มเติมเช่นน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์สามารถมีผลต่อความเข้มข้นของคาเฟอีน นิโคตินสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญคาเฟอีน

ลดขนาดการแสดงของคุณ

ความเข้มข้นของคาเฟอีนนั้นแตกต่างกันไปในพันธุ์ Kombucha หากคุณกังวลเกี่ยวกับจำนวนเงินในคอมบูชาของคุณอย่าลืมอ่านฉลากขวดเพื่อให้เข้าใจเนื้อหาคาเฟอีนและส่วนผสมอื่น ๆ ที่มีผลต่อสมาธิ

การดื่มน้อยกว่า 8 ออนซ์ต่อการดื่มหนึ่งครั้งหรือโมโหสำหรับ kombucha ที่ทำจากชาที่ไม่มีคาเฟอีนยังช่วยให้คุณบริโภคคาเฟอีนน้อยลง

ตอนนี้ได้เวลาดื่มแล้ว! แต่ไม่มากเกินไป