อาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตไม่ดีสำหรับคุณหรือไม่?

เนื้อหา

• ความเสี่ยงของการรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต
• กินคาร์โบไฮเดรตแบบไหนดี?
• ทานคาร์โบไฮเดรตที่ดี
• คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี

การรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรตอาจไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหากไม่ได้รับคำแนะนำจากนักโภชนาการเพราะอาจทำให้การบริโภควิตามินแร่ธาตุและเส้นใยลดลงซึ่งเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อการทำงานของ ร่างกาย.

เพื่อหลีกเลี่ยงปัญหาเหล่านี้ควรรวมคาร์โบไฮเดรตที่ดีไว้ในอาหารเช่นจากผักและผลไม้ซึ่งอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นกัน นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องบริโภคอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนเช่นเนื้อสัตว์และไข่และในไขมันดีเช่นอะโวคาโดน้ำมันมะกอกและถั่ว

ความเสี่ยงของการรับประทานอาหารที่ปราศจากคาร์โบไฮเดรต

การกำจัดคาร์โบไฮเดรตออกจากอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อนำผักและผลไม้ออกจากอาหารอาจทำให้เกิดปัญหาเช่น:

• ขาดพลังงาน
• ความผันผวนของอารมณ์และความหงุดหงิดมากขึ้นเนื่องจากอาหารที่เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรตมีส่วนช่วยในการผลิตเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความเป็นอยู่
• ความวิตกกังวลเพิ่มขึ้น
• การจัดการต่ำ
• อาการท้องผูกเนื่องจากการบริโภคไฟเบอร์ลดลง
• เพิ่มการอักเสบในร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อไม่ได้บริโภคแหล่งไขมันที่ดีเช่นน้ำมันมะกอกถั่วและอะโวคาโด

อย่างไรก็ตามคุณสามารถรับประทานอาหารที่สมดุลโดยมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่ำและเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีโดยไม่ทำร้ายสุขภาพของคุณ นี่คือวิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำอย่างถูกวิธี

กินคาร์โบไฮเดรตแบบไหนดี?

ตามปริมาณสารอาหารและผลกระทบต่อร่างกายเช่นการเปลี่ยนแปลงของระดับน้ำตาลในเลือดและการทำงานของลำไส้คาร์โบไฮเดรตสามารถแบ่งได้เป็นสองกลุ่ม:

ทานคาร์โบไฮเดรตที่ดี

คาร์โบไฮเดรตที่ควรบริโภคในปริมาณที่มากขึ้นในอาหารคือคาร์โบไฮเดรตที่ลำไส้ดูดซึมได้ช้ากว่าเนื่องจากมีคุณภาพทางโภชนาการมากขึ้นเนื่องจากอุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุ

ในบรรดาคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้ ได้แก่ ผลไม้ผักและเมล็ดธัญพืชเช่นข้าวโอ๊ตข้าวพาสต้าและขนมปังธัญพืช อย่างไรก็ตามเมื่อรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำควรลดการบริโภคทั้งอาหาร แต่ผักควรยังคงเป็นวัตถุดิบหลักของอาหาร นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องรวมผลไม้อย่างน้อยวันละ 2 ถึง 3 มื้อเพื่อเสริมวิตามินและแร่ธาตุในอาหาร

คาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดี

กลุ่มนี้ ได้แก่ อาหารจำพวกน้ำตาลขนมช็อคโกแลตขนมปังขาวพาสต้าข้าวขาวน้ำอัดลมมันสำปะหลังแป้งสาลีเค้กคุกกี้และพาสต้าโดยทั่วไป

สิ่งเหล่านี้เรียกว่าคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวซึ่งมีไฟเบอร์และวิตามินและแร่ธาตุต่ำ การบริโภคอาหารเหล่านี้ในปริมาณมากทำให้เกิดปัญหาเช่นระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นการเปลี่ยนแปลงของลำไส้เหนื่อยง่ายท้องผูกและความอยากอาหารเพิ่มขึ้น ตรวจสอบรายการอาหารทั้งหมดที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ดีและไม่ดี

ดูวิดีโอด้านล่างและเรียนรู้วิธีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ: