อาหารเมดิเตอร์เรเนียน: มันคืออะไรประโยชน์และวิธีการทำ

เนื้อหา

• ประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
• กฎ 8 ข้อในการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
• 1. หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม
• 2. กินปลาและอาหารทะเล
• 3. น้ำมันมะกอกและไขมันดี
• 4. อาหารทั้งหมด
• 5. ผักและผลไม้
• 6. นมพร่องมันเนยและอนุพันธ์
• 7. แหล่งโปรตีน
• 8. เครื่องดื่ม
• เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนหรือที่เรียกว่าอาหารเมดิเตอร์เรเนียนขึ้นอยู่กับการบริโภคอาหารสดและเป็นธรรมชาติเช่นน้ำมันมะกอกผักผลไม้ซีเรียลนมและชีสทำให้จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมเช่นไส้กรอกอาหารแช่แข็งและผง เค้ก.

อาหารนี้เป็นอาหารประเภทหนึ่งที่ช่วยปรับเปลี่ยนวิถีชีวิตและไม่จำเป็นต้องมีแคลอรี่ต่ำเสมอไปเพื่อช่วยลดน้ำหนักเนื่องจากช่วยเพิ่มการเผาผลาญตามธรรมชาติและช่วยในการควบคุมน้ำหนัก

ประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนไม่ได้เป็นเพียงแค่อาหารลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเป็นวิถีชีวิตซึ่งโดยปกติจะมีอยู่ในประเทศต่างๆรอบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ประโยชน์ต่อสุขภาพหลักคือ:

• ลดความเสี่ยงในการเกิดโรคหัวใจและหลอดเลือด, มะเร็ง, เบาหวานและโรคความเสื่อม;
• ปกป้องร่างกายจากหลอดเลือด และการเกิดลิ่มเลือด
• มันมีสารอาหารมากขึ้น มากกว่าอาหารแปรรูปให้สารอาหารแก่ร่างกายมากกว่า
• ช่วยให้อาหารหลากหลายขึ้นเป็นผลดีต่อเพดานปากของเด็กทำให้กินผักผักใบเขียวและสลัดได้ง่ายขึ้น

เพื่อให้เป็นไปตามวิถีชีวิตของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนเราควรบริโภคอาหารประเภทผักสดแปรรูปน้อยตามฤดูกาลและในท้องถิ่นทุกวันเลือกซื้อในตลาดขนาดเล็กและร้านขายผักผลไม้มากกว่าในซูเปอร์มาร์เก็ตขนาดใหญ่

ดูประโยชน์ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนในวิดีโอต่อไปนี้:

กฎ 8 ข้อในการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ในการทำอาหารเมดิเตอร์เรเนียนคุณต้องเปลี่ยนอาหารดังนี้:

1. หลีกเลี่ยงผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรม

อาหารส่วนใหญ่จะต้องประกอบด้วยผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติซึ่งส่วนใหญ่มาจากพืชผักเช่นน้ำมันมะกอกข้าวกล้องถั่วเหลืองไข่และนม นอกจากนี้คุณควรเปลี่ยนอาหารที่คุณซื้อสำเร็จรูปเช่นคุกกี้และเค้กโดยเลือกเวอร์ชันโฮมเมด

การเอาผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมออกจะช่วยลดการผลิตสารพิษในร่างกายลดการอักเสบและต่อสู้กับการกักเก็บของเหลวช่วยให้ยุบตัวตามธรรมชาติ

2. กินปลาและอาหารทะเล

ควรบริโภคปลาหรืออาหารทะเลอย่างน้อยสัปดาห์ละ 3 ครั้งเนื่องจากเป็นแหล่งโปรตีนและไขมันที่ดีเช่นโอเมก้า 3 ซึ่งทำหน้าที่ต้านการอักเสบช่วยบรรเทาอาการปวดข้อทำให้เลือดไหลเวียนดีขึ้นและป้องกันโรคหัวใจ . ดูประโยชน์ทั้งหมดของโอเมก้า 3

3. น้ำมันมะกอกและไขมันดี

น้ำมันมะกอกและน้ำมันพืชเช่นคาโนลาและน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อหัวใจซึ่งช่วยควบคุมคอเลสเตอรอลและป้องกันโรคหัวใจและหลอดเลือด

เพื่อให้ได้ประโยชน์คุณต้องเติมน้ำมันลงในอาหารสำเร็จรูปโดยบริโภคสูงสุด 2 ช้อนโต๊ะต่อวัน ควรใช้น้ำมันมะกอกในการปรุงอาหารผัดและย่างเนื้อหรือปลา น้ำมันดอกทานตะวันแทบไม่ได้ใช้ ดูเคล็ดลับในการเลือกน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดในซูเปอร์มาร์เก็ต

4. อาหารทั้งหมด

อาหารเมดิเตอร์เรเนียนอุดมไปด้วยอาหารทั้งชนิดเช่นข้าวแป้งข้าวโอ๊ตและพาสต้าทั้งหมดซึ่งอุดมไปด้วยไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุที่ช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกายต่อสู้กับอาการท้องผูกและลดการดูดซึมน้ำตาลและไขมันในลำไส้

นอกจากธัญพืชแล้วอาหารยังควรอุดมไปด้วยผักโปรตีนเช่นถั่วถั่วเหลืองถั่วชิกพีเมล็ดฟักทองและเมล็ดแฟลกซ์ที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและปรับปรุงการเผาผลาญ

5. ผักและผลไม้

การเพิ่มการบริโภคผักและผลไม้เป็นจุดสำคัญของอาหารนี้เนื่องจากจะให้เส้นใยวิตามินและแร่ธาตุสำหรับการเผาผลาญอาหารและทำให้รู้สึกอิ่มช่วยในการลดน้ำหนัก แนะนำให้กินผลไม้อย่างน้อย 3 อย่างต่อวันนิสัยที่ดีคือกินผลไม้ 1 ชิ้นหลังอาหารแต่ละมื้อไม่ว่าจะเป็นมื้อเช้ากลางวันของว่างและอาหารเย็น

ดูสูตร 7 น้ำผลไม้ดีท็อกซ์เพื่อลดน้ำหนักและทำความสะอาดร่างกาย

6. นมพร่องมันเนยและอนุพันธ์

เพื่อปรับปรุงโภชนาการและลดการบริโภคไขมันควรใช้นมพร่องมันเนยโยเกิร์ตธรรมชาติและชีสสีขาวเช่นริคอตต้าและคอทเทจชีสหรือควรเลือกผลิตภัณฑ์ที่มีน้ำหนักเบา หากต้องการเพิ่มความหวานให้กับโยเกิร์ตธรรมชาติเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้ง 1 ช้อนชาหรือแยมโฮมเมด

7. แหล่งโปรตีน

เนื้อแดงต้องเป็นเนื้อสัตว์ที่ไม่ติดมันโดยที่ไม่มีส่วนใดของไขมันและถูก จำกัด การบริโภคเพียง 1 ครั้งต่อสัปดาห์ดังนั้นจึงมีที่ว่างสำหรับมื้ออาหารที่มีไข่ปลาและอาหารที่ผสมธัญพืชซึ่งเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเช่นข้าว + ถั่วข้าว + ถั่วฝักยาวหรือข้าว + ถั่ว

8. เครื่องดื่ม

เครื่องดื่มที่เหมาะที่สุดในการดับกระหายพร้อมกับมื้ออาหารคือน้ำเปล่าและคุณสามารถเลือกน้ำปรุงรสได้โดยเติมมะนาวหรือขิงฝานเป็นแว่น นอกจากนี้ยังอนุญาตให้ดื่มไวน์ 1 แก้วต่อวัน (180 มล.) โดยเฉพาะหลังอาหารเย็น

เมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียน

ต่อไปนี้เป็นตัวอย่างเมนูอาหารเมดิเตอร์เรเนียน 3 วัน:

เมนูนี้ควรใช้ผักสดโดยเฉพาะอย่าลืมเติมน้ำมันมะกอก 1 ช้อนชาลงในจานอาหารกลางวันและอาหารเย็น