อาหารของ Budwig: คืออะไรและทำอย่างไร
เนื้อหา
อาหารบัดวิกเป็นแผนการรับประทานอาหารที่พัฒนาขึ้นในปี 1960 โดยนักชีวเคมีDr.ª Johanna Budwig ผู้เชี่ยวชาญด้านไขมันและไขมันและเป็นหนึ่งในนักวิจัยคนแรกที่พูดถึงความสำคัญของโอเมก้า 3 และประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะพร้าว
อาหารนี้ขึ้นอยู่กับการใช้อาหารที่ดีต่อสุขภาพและไขมันเพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญของเซลล์และเสริมสร้างร่างกายต่อต้านมะเร็ง ดังนั้นแนวทางของการรับประทานอาหารนี้จึงไม่เพียง แต่สำหรับผู้ที่เป็นมะเร็งแล้วเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงการทำงานของร่างกายและป้องกันการเกิดมะเร็งอีกด้วย
อาหารทำงานอย่างไร
นอกเหนือจากการรวมอาหารที่ดีต่อสุขภาพหลายอย่างเช่นผักและผลไม้และการกำจัดผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมแล้วอาหารบัดวิกยังขึ้นอยู่กับการใช้ไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในอาหารเช่นเมล็ดแฟลกซ์เมล็ดเจียหรืออาหารที่มีไขมันจากปลา เช่นปลาทูน่าและปลาแซลมอน ดูอาหารอื่น ๆ ที่อุดมไปด้วยโอเมก้า 3
อย่างไรก็ตามสิ่งที่ดีที่สุดคือไขมันเหล่านี้จะถูกบริโภคในรูปแบบก่อนอิมัลชันเพื่อให้ร่างกายดูดซึมได้ง่ายขึ้น ด้วยเหตุนี้ดร. บัดวิกจึงสร้างครีมขึ้นมาซึ่งผสมอาหารหลายชนิดและช่วยให้เกิดการทำให้เป็นอิมัลชันของไขมันทำให้มั่นใจได้ว่าจะดูดซึมได้ดีที่สุด
เนื่องจากไขมันดีมีฤทธิ์ต้านการอักเสบที่มีศักยภาพเมื่อดูดซึมได้ดีขึ้นจึงทำให้กระบวนการอักเสบทั้งหมดช้าลงซึ่งมีความสำคัญต่อการเกิดและการเติบโตของเนื้องอก
วิธีทำอาหารบัดวิก
พื้นฐานหลักของอาหารนี้คือครีมบัดวิกที่ทำจากชีส กระท่อม และน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ซึ่งควรบริโภคหลาย ๆ ครั้งตลอดทั้งวัน อย่างไรก็ตามแนวทางอื่น ๆ ได้แก่ การรับประทานอาหาร:
- ผลไม้ต่าง ๆ;
- ผัก;
- อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์
และหลีกเลี่ยงอาหารอื่น ๆ เช่น:
- เนื้อสัตว์แปรรูปพิเศษ
- น้ำตาล;
- เนยหรือมาการีน
นอกเหนือจากอาหารแล้วอาหารของ Budwig ยังส่งเสริมการบริโภคน้ำบริสุทธิ์และส่งเสริมการได้รับแสงแดดเพื่อผลิตวิตามินดีที่เพียงพอ นี่คือวิธีเพิ่มปริมาณวิตามินดีโดยการให้ตัวเองโดนแสงแดด
ตามหลักการแล้วควรเริ่มต้นการรับประทานอาหารร่วมกับนักโภชนาการและไม่ควรแทนที่การรักษาทางการแพทย์ที่ระบุไว้สำหรับการรักษามะเร็ง
วิธีเตรียมครีมบัดวิก
ในการเตรียมครีมบัดวิกให้ผสมน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ 2 ช้อนโต๊ะกับชีส 4 ช้อนโต๊ะ กระท่อม หรือ ควาร์กจนกว่าน้ำมันจะมองไม่เห็นอีกต่อไป จากนั้นหากคุณต้องการและรสชาติที่แตกต่างกันคุณสามารถเพิ่มถั่วอัลมอนด์กล้วยมะพร้าวโกโก้สับปะรดบลูเบอร์รี่อบเชยวานิลลาหรือน้ำผลไม้สด ตามหลักการแล้วอาหารเสริมควรเป็นน้ำมันออร์แกนิกและควรเก็บน้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ไว้ในตู้เย็น
ควรเตรียมครีมของบัดวิกก่อนรับประทานอาหารเสมอและควรรับประทานภายใน 15 นาทีหลังการเตรียมเพื่อรับประกันคุณสมบัติทั้งหมด
ครีมนี้สามารถรับประทานได้ถึง 3 หรือ 4 ครั้งต่อวันและเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมในการรับประทานอาหารเช้าหลังช่วงอดอาหาร
ผลข้างเคียงที่เป็นไปได้
อาหารบัดวิกมีผลดีต่อร่างกายหลายประการอย่างไรก็ตามเนื่องจากเป็นอาหารที่มีข้อ จำกัด มากกว่าประเภทของอาหารที่คนส่วนใหญ่ทำจึงอาจทำให้เกิดอาการบางอย่างในช่วงแรก ๆ เช่นท้องร่วงก๊าซมากเกินไปและไม่สบายโดยทั่วไป แต่มักเกิดจากการขับสารพิษออกจากร่างกาย
ใครก็ตามที่ทานยาทุกชนิดควรปรึกษาแพทย์ก่อนเริ่มรับประทานอาหารเนื่องจากการบริโภคเมล็ดแฟลกซ์มากเกินไปอาจทำให้ผลของยาบางชนิดทำได้ยาก นอกจากนี้ flaxseed อาจถูกห้ามใช้ในบางกรณีของผู้ที่เป็นโรค Crohn หรือโรคเบาหวานเช่น
ที่แนะนำ
สิ่งที่อาจทำให้ขาดออกซิเจน
