เบาหวานและโยเกิร์ต: กินอะไรและควรหลีกเลี่ยง

เนื้อหา

• งานวิจัยบอกว่าอย่างไร?
• อะไรทำให้โยเกิร์ตที่ดี?
• โยเกิร์ตสไตล์ไหนดีที่สุด?
• กรีก
• ไอซ์แลนด์
• ออสเตรเลีย
• ฉันควรเลือกยี่ห้อใด
• สิ่งที่ต้องระวัง
• ซื้อกลับบ้าน
• สิ่งที่ควรทำ
  
• สิ่งที่ไม่ควรทำ
  

ภาพรวม

โยเกิร์ตอาจเป็นตัวเลือกอาหารเช้าที่อุดมด้วยสารอาหารหรือเป็นของว่างง่ายๆ หากไม่หวานจัดแบบกรีกแสดงว่ามีคาร์โบไฮเดรตต่ำและมีโปรตีนสูง ซึ่งหมายความว่าจะไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้นในผู้ป่วยโรคเบาหวานเช่นแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ

อาจมีประโยชน์เพิ่มเติมสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน อ่านเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติม.

งานวิจัยบอกว่าอย่างไร?

อาหารหมักดองเช่นโยเกิร์ตมีแบคทีเรียชนิดดีที่เรียกว่าโปรไบโอติก โปรไบโอติกได้รับการแสดงเพื่อปรับปรุงสุขภาพของลำไส้ การวิจัยเกี่ยวกับสุขภาพของลำไส้กำลังดำเนินอยู่ แต่แบคทีเรียในลำไส้และสุขภาพโดยรวมอาจมีผลต่อสภาวะสุขภาพหลายประการเช่นโรคอ้วนและโรคเบาหวาน

การวิจัยล่าสุดแสดงให้เห็นว่าการบริโภคโยเกิร์ตอาจเกี่ยวข้องกับระดับน้ำตาลกลูโคสและความต้านทานต่ออินซูลินที่ลดลงรวมทั้งความดันโลหิตซิสโตลิกที่ลดลง นอกจากนี้วารสารการวิเคราะห์โภชนาการของการศึกษาล่าสุด 13 ชิ้นสรุปว่าการบริโภคโยเกิร์ตซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเพื่อสุขภาพอาจลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ในผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงและผู้สูงอายุ

อะไรทำให้โยเกิร์ตที่ดี?

ผลิตภัณฑ์นมส่วนใหญ่มี Glycemic Index (GI) ต่ำ ทำให้เหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากโยเกิร์ตของคุณโปรดตรวจสอบฉลากก่อนตัดสินใจซื้อ หากคุณต้องการผลประโยชน์จากโปรไบโอติกให้เลือกโยเกิร์ตที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตและมีฤทธิ์

ใส่ใจกับฉลากข้อมูลโภชนาการด้วย โยเกิร์ตหลายชนิดมีการเติมน้ำตาล เลือกตัวเลือกที่มีน้ำตาล 10 กรัม (กรัม) หรือน้อยกว่า โยเกิร์ตที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตรวม 15 กรัมหรือน้อยกว่าต่อหนึ่งมื้อเหมาะสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน

มองหาโยเกิร์ตที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำเช่นกรีกโยเกิร์ตที่ไม่มีรสชาติ ตรวจสอบฉลากให้ชัดเจนเนื่องจากปริมาณน้ำตาลระหว่างแบรนด์และแม้กระทั่งระหว่างรสชาติภายในแบรนด์เดียวกันอาจแตกต่างกันอย่างมาก

โยเกิร์ตสไตล์ไหนดีที่สุด?

กรีก? ไอซ์แลนด์? ออสเตรเลีย? คุณอาจสงสัยว่าสไตล์หนึ่งเป็นมิตรกับโรคเบาหวานมากกว่าแบบอื่นหรือไม่ คำตอบคือทั้งหมดในปริมาณของโยเกิร์ตแต่ละชนิด

กรีก

ซึ่งแตกต่างจากโยเกิร์ตทั่วไปโยเกิร์ตกรีกจะถูกทำให้ตึงเพื่อขจัดเวย์และแลคโตสเหลว ทำให้หนาและครีมขึ้น ข่าวดีสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคือกรีกโยเกิร์ตแบบไม่หวานสามารถมีโปรตีนได้ถึงสองเท่าและครึ่งหนึ่งของคาร์โบไฮเดรตของโยเกิร์ตทั่วไป อย่างไรก็ตามกรีกโยเกิร์ตทั้งนมสามารถมีไขมันเกือบสามเท่าของโยเกิร์ตทั่วไป เลือกตัวเลือกโยเกิร์ตกรีกที่มีไขมันต่ำหรือไม่มีไขมันหากคุณกังวลเรื่องไขมัน

ไอซ์แลนด์

ในทางเทคนิคแล้วไม่ใช่โยเกิร์ต แต่เป็น "ผลิตภัณฑ์นมที่เพาะเลี้ยง" ที่ทำจากชีสโยเกิร์ตไอซ์แลนด์นั้นมีรสชาติมากกว่าโยเกิร์ตกรีก ทำให้มันหนาขึ้นและให้โปรตีนมากขึ้น ประโยชน์พิเศษของโยเกิร์ตไอซ์แลนด์คือทำจากหางนม ซึ่งจะช่วยลดปริมาณไขมัน อย่างไรก็ตามโยเกิร์ต“ สไตล์ไอซ์แลนด์” อาจมาในรูปแบบนมสดได้เช่นกัน

ออสเตรเลีย

โยเกิร์ตของออสเตรเลียมีเนื้อสัมผัสที่บางกว่าโยเกิร์ตแบบไอซ์แลนด์หรือกรีก การขาดการรัดยังหมายความว่ามันไม่ได้อัดแน่นไปด้วยโปรตีนมากนักและปริมาณคาร์โบไฮเดรตก็ไม่ได้ลดลง โยเกิร์ตของออสเตรเลียมีรสหวานจากน้ำผึ้งและทำจากนมสด มีหางนมพันธุ์ด้วย

ฉันควรเลือกยี่ห้อใด

มีตัวเลือกมากมายในร้านขายของชำสำหรับโยเกิร์ตที่เป็นมิตรกับโรคเบาหวาน นี่เป็นเพียงบางส่วนที่ควรพิจารณา:

สิ่งที่ต้องระวัง

แคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตสามารถซ่อนอยู่ในท็อปปิ้งพิเศษเช่นลูกอมถั่วและกราโนล่า สิ่งเหล่านี้สามารถทำให้น้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น

คุณควรเลือกผลิตภัณฑ์โยเกิร์ตธรรมดาที่คุณชื่นชอบและเพิ่มรสชาติที่ต้องการด้วยตัวคุณเอง ด้วยวิธีนี้คุณจะควบคุมขนาดที่ให้บริการและน้ำตาลที่เพิ่มได้ ลองผสมผสานระหว่างบลูเบอร์รี่สดและอัลมอนด์สไลซ์ คุณยังสามารถเพิ่มเมล็ดแฟลกซ์บดเมล็ดเจียและสตรอเบอร์รี่หั่นบาง ๆ

สำหรับสารให้ความหวานเทียมการวิจัยใหม่เป็นผู้เชี่ยวชาญชั้นนำเพื่อให้คำแนะนำข้อควรระวังโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและภาวะดื้ออินซูลิน ในขณะที่พวกเขาวางตลาดเพื่อช่วยให้ผู้คนลดฟันหวานและจัดการน้ำหนักได้ แต่งานวิจัยล่าสุดชี้ให้เห็นว่าสารให้ความหวานเทียมอาจส่งเสริมการเพิ่มน้ำหนักและการเปลี่ยนแปลงของแบคทีเรียในลำไส้

หากคุณต้องการหลีกเลี่ยงสารให้ความหวานเทียมผลไม้สดยังคงเป็นวิธีที่ดีต่อสุขภาพและเป็นธรรมชาติมากขึ้นในการทำให้โยเกิร์ตของคุณหวานขึ้น คุณยังสามารถผสมในซอสแอปเปิ้ลที่ไม่ได้ทำให้หวานเป็นวิธีที่รวดเร็วในการทำให้โยเกิร์ตของคุณมีรสหวานตามธรรมชาติ

ซื้อกลับบ้าน

สิ่งที่ควรทำ

• หากคุณต้องการผลประโยชน์จากโปรไบโอติกให้เลือกโยเกิร์ตที่มีวัฒนธรรมที่มีชีวิตและใช้งานอยู่
• มองหาโยเกิร์ตที่มีโปรตีนสูงและคาร์โบไฮเดรตต่ำ
• เลือกรสชาติที่มีน้ำตาลไม่เกิน 10 กรัมและคาร์โบไฮเดรต 15 กรัมต่อหนึ่งมื้อ

สิ่งที่ไม่ควรทำ

• หลีกเลี่ยงโยเกิร์ตที่มีท็อปปิ้งรวมอยู่ด้วย
• อย่าซื้อโยเกิร์ตโดยไม่อ่านฉลากข้อมูลโภชนาการ

เช่นเดียวกับสิ่งต่างๆส่วนใหญ่การกลั่นกรองเป็นกุญแจสำคัญ ปัจจุบันกระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกาแนะนำให้ผู้ใหญ่รับประทานนมสามมื้อในแต่ละวัน แม้ว่าคำแนะนำนี้จะเป็นที่ถกเถียงกันในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพ แต่การตรวจน้ำตาลในเลือดของคุณหลังจากรับประทานโยเกิร์ตเป็นวิธีที่ดีในการระบุว่าโยเกิร์ตมีผลต่อคุณอย่างไร โยเกิร์ตธรรมดาหรือกรีกไม่หวานอาจเป็นวิธีที่ดีสำหรับผู้ป่วยเบาหวานในการได้รับโปรตีนแคลเซียมและโปรไบโอติกในปริมาณที่ดี