9 ประโยชน์และการใช้ใบแกง

เนื้อหา

• 1. อุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประสิทธิภาพ
• 2. อาจลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจ
• 3. อาจมีคุณสมบัติในการป้องกันระบบประสาท
• 4. อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง
• 5–8. ประโยชน์อื่น ๆ
• 9. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ
• บรรทัดล่างสุด

เรารวมผลิตภัณฑ์ที่คิดว่ามีประโยชน์สำหรับผู้อ่านของเรา หากคุณซื้อผ่านลิงก์ในหน้านี้เราอาจได้รับค่าคอมมิชชั่นเล็กน้อย นี่คือกระบวนการของเรา

ใบแกงเป็นใบของต้นแกง (Murraya koenigii). ต้นไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและใบของมันถูกนำมาใช้เพื่อการรักษาโรคและการทำอาหาร มีกลิ่นหอมสูงและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยกลิ่นของซิตรัส ()

ใบกะหรี่ไม่เหมือนกับผงกะหรี่แม้ว่ามักจะถูกเติมลงในส่วนผสมของเครื่องเทศที่เป็นที่นิยมนี้และนิยมใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มรสชาติให้กับอาหารเช่นแกงกับข้าวและขนม

นอกเหนือจากการเป็นสมุนไพรทำอาหารที่หลากหลายแล้วยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเนื่องจากมีสารประกอบจากพืชที่มีประสิทธิภาพ

9 ประโยชน์ที่น่าประทับใจและการใช้ใบแกง

1. อุดมไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประสิทธิภาพ

ใบแกงอุดมไปด้วยสารป้องกันพืชเช่นอัลคาลอยด์ไกลโคไซด์และสารประกอบฟีนอลิกซึ่งให้ประโยชน์ต่อสุขภาพของสมุนไพรที่มีกลิ่นหอม

จากการวิจัยพบว่าใบแกงมีสารประกอบหลายชนิด ได้แก่ linalool, alpha-terpinene, myrcene, mahanimbine, caryophyllene, murrayanol และ alpha-pinene (,,)

สารประกอบเหล่านี้หลายชนิดทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ สารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญในการทำให้ร่างกายแข็งแรงและปราศจากโรค

พวกมันขับไล่สารประกอบที่อาจเป็นอันตรายที่เรียกว่าอนุมูลอิสระและระงับความเครียดจากการออกซิเดชั่นซึ่งเป็นภาวะที่เกี่ยวข้องกับการพัฒนาของโรคเรื้อรัง ()

สารสกัดจากใบแกงแสดงให้เห็นถึงฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพในการศึกษาหลายชิ้น

ตัวอย่างเช่นการศึกษาในหนูทดลองแสดงให้เห็นว่าการรักษาช่องปากด้วยสารสกัดจากใบกะหรี่ที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระช่วยป้องกันความเสียหายของกระเพาะอาหารที่เกิดจากยาและลดเครื่องหมายของความเครียดออกซิเดชันเมื่อเทียบกับกลุ่มยาหลอก ()

การศึกษาในสัตว์อื่น ๆ แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบกะหรี่อาจช่วยป้องกันความเสียหายที่เกิดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของระบบประสาทหัวใจสมองและไต (,,,)

โปรดทราบว่าการวิจัยของมนุษย์เกี่ยวกับฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของใบแกงยังขาดอยู่ อย่างไรก็ตามไม่ต้องสงสัยเลยว่าใบแกงเต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชที่อาจช่วยส่งเสริมสุขภาพโดยรวมด้วยการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพ

ใบกะหรี่เต็มไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระที่อาจปกป้องร่างกายของคุณโดยการลดความเครียดจากการออกซิเดชั่นและการกำจัดอนุมูลอิสระ

2. อาจลดปัจจัยเสี่ยงโรคหัวใจ

ปัจจัยเสี่ยงเช่นระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่สูงอาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ การเพิ่มใบแกงลงในอาหารอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงเหล่านี้ได้

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคใบแกงอาจส่งผลดีต่อสุขภาพของหัวใจได้หลายประการ ตัวอย่างเช่นการศึกษาในสัตว์ทดลองพบว่าสารสกัดจากใบแกงอาจช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ที่สูงได้

การศึกษา 2 สัปดาห์ในหนูที่มีโรคอ้วนที่เกิดจากอาหารที่มีไขมันสูงแสดงให้เห็นว่าการรักษาทางปากด้วยสารสกัดจากใบกะหรี่ 136 มก. ต่อปอนด์ (300 มก. ต่อกก.) ของน้ำหนักตัวต่อวันช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ได้อย่างมีนัยสำคัญ

ผลลัพธ์เหล่านี้มีความสัมพันธ์กับปริมาณอัลคาลอยด์ที่เรียกว่ามาฮานิมบีนในใบ ()

ในการศึกษาอีก 12 สัปดาห์ในหนูที่รับประทานอาหารที่มีไขมันสูง mahanimbine ป้องกันภาวะแทรกซ้อนที่เกิดจากอาหารเช่นไขมันในเลือดสูงการสะสมไขมันการอักเสบและความเครียดจากการออกซิเดชั่นซึ่งทั้งหมดนี้อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจ ()

การศึกษาในสัตว์อื่น ๆ ยังแสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบแกงช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล ()

แม้ว่าการค้นพบนี้จะมีแนวโน้มดี แต่ก็ยังขาดการวิจัยในมนุษย์ ด้วยเหตุนี้จึงจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมเพื่อยืนยันประโยชน์ที่เป็นไปได้ของใบแกง

การบริโภคใบแกงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจโดยการลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจเช่นระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูง อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

3. อาจมีคุณสมบัติในการป้องกันระบบประสาท

งานวิจัยบางชิ้นแสดงให้เห็นว่าใบกะหรี่อาจช่วยปกป้องสุขภาพของระบบประสาทรวมถึงสมองของคุณด้วย

โรคอัลไซเมอร์เป็นโรคทางสมองที่ก้าวหน้าโดยมีการสูญเสียเซลล์ประสาทและสัญญาณของความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น ()

จากการศึกษาพบว่าใบแกงมีสารที่อาจช่วยป้องกันภาวะเสื่อมของระบบประสาทเช่นโรคอัลไซเมอร์

การศึกษาในหนูพบว่าการรักษาช่องปากด้วยสารสกัดจากใบกะหรี่ในปริมาณสูงช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในการปกป้องสมอง ได้แก่ กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเดส (GPx) กลูตาไธโอนรีดักเตส (GRD) และซูเปอร์ออกไซด์ดิสมูเทส (SOD) ในเซลล์สมอง ()

สารสกัดนี้ยังช่วยลดปริมาณความเสียหายจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นในเซลล์สมองและเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการลุกลามของโรคอัลไซเมอร์ ()

การศึกษาอื่นแสดงให้เห็นว่าการรักษาช่องปากด้วยสารสกัดจากใบกะหรี่เป็นเวลา 15 วันช่วยเพิ่มคะแนนความจำในหนูที่อายุน้อยและวัยที่มีภาวะสมองเสื่อม ()

โปรดทราบว่าการวิจัยของมนุษย์ในพื้นที่นี้ยังขาดอยู่และจำเป็นต้องมีการศึกษาเพิ่มเติมก่อนที่จะได้ข้อสรุปที่ชัดเจน

งานวิจัยบางชิ้นในสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าสารสกัดจากใบแกงอาจป้องกันโรคเกี่ยวกับระบบประสาท อย่างไรก็ตามจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

4. อาจมีฤทธิ์ต้านมะเร็ง

ใบแกงมีสารประกอบที่มีฤทธิ์ต้านมะเร็งอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษาในหลอดทดลองที่เกี่ยวข้องกับตัวอย่างสารสกัดแกงสามตัวอย่างจากใบแกงที่ปลูกในสถานที่ต่าง ๆ ในมาเลเซียพบว่าทั้งหมดนี้มีฤทธิ์ต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพและยับยั้งการเติบโตของมะเร็งเต้านมชนิดลุกลาม ()

การศึกษาในหลอดทดลองอีกชิ้นหนึ่งพบว่าสารสกัดจากใบกะหรี่ช่วยเปลี่ยนแปลงการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็งเต้านมสองชนิดรวมทั้งความมีชีวิตของเซลล์ลดลง สารสกัดนี้ยังทำให้เซลล์มะเร็งเต้านมตาย ()

นอกจากนี้สารสกัดจากใบกะหรี่ยังแสดงให้เห็นว่าเป็นพิษต่อเซลล์มะเร็งปากมดลูกในการวิจัยในหลอดทดลอง ()

ในการศึกษาหนึ่งในหนูที่เป็นมะเร็งเต้านมการให้สารสกัดจากใบกะหรี่ในช่องปากช่วยลดการเติบโตของเนื้องอกและยับยั้งการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็งไปยังปอด ()

ยิ่งไปกว่านั้นการศึกษาในหลอดทดลองระบุว่าสารประกอบอัลคาลอยด์ในใบแกงที่เรียกว่ากิรินนิมบีนทำให้เกิดการตายของเซลล์มะเร็งลำไส้ใหญ่ ()

นอกเหนือจาก girinimbine แล้วนักวิจัยยังระบุถึงฤทธิ์ต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพเหล่านี้ต่อสารต้านอนุมูลอิสระในใบแกง ได้แก่ quercetin, catechin, rutin และ gallic acid ()

แม้ว่าจะเห็นได้ชัดว่าใบแกงมีสารประกอบที่มีศักยภาพในการต่อสู้กับเซลล์มะเร็งบางชนิด แต่ก็จำเป็นต้องมีการวิจัยเกี่ยวกับประสิทธิภาพของมันในมนุษย์

การวิจัยในหลอดทดลองและสัตว์ทดลองชี้ให้เห็นว่าใบกะหรี่อาจมีคุณสมบัติในการต้านมะเร็งที่มีประสิทธิภาพ

5–8. ประโยชน์อื่น ๆ

นอกจากประโยชน์ที่เป็นไปได้ที่ระบุไว้ข้างต้นแล้วใบแกงอาจมีประโยชน์ต่อสุขภาพด้วยวิธีต่อไปนี้:

1. มีประโยชน์ต่อการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด การวิจัยในสัตว์แสดงให้เห็นว่าสารสกัดจากใบกะหรี่อาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดที่สูงและป้องกันอาการที่เกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานรวมถึงอาการปวดเส้นประสาทและความเสียหายของไต ()
2. อาจมีคุณสมบัติบรรเทาอาการปวด การวิจัยในสัตว์ฟันแทะแสดงให้เห็นว่าการให้สารสกัดแกงในช่องปากช่วยลดอาการปวดที่เกิดขึ้นได้อย่างมีนัยสำคัญ ()
3. มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ ใบแกงมีสารต้านการอักเสบหลายชนิดและการวิจัยในสัตว์พบว่าสารสกัดจากใบแกงสามารถช่วยลดยีนและโปรตีนที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบได้ ()
4. มีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรีย จากการศึกษาในหลอดทดลองพบว่าสารสกัดจากใบกะหรี่ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่อาจเป็นอันตรายรวมทั้ง Corynebacterium tuberculosis และ Streptococcus pyogenes ().

ควรสังเกตว่าประโยชน์เหล่านี้แสดงให้เห็นในหลอดทดลองหรือการวิจัยในสัตว์ทดลอง จำเป็นต้องมีการวิจัยในอนาคตเกี่ยวกับมนุษย์เพื่อพิสูจน์ประโยชน์ที่อาจเกิดขึ้นเหล่านี้

ใบแกงอาจมีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียยาลดความอ้วนบรรเทาอาการปวดและต้านการอักเสบแม้ว่าจะต้องมีการวิจัยเพิ่มเติม

9. ง่ายต่อการเพิ่มอาหารของคุณ

ใบแกงถูกใช้มาตั้งแต่สมัยโบราณในอาหารอินเดียแบบดั้งเดิม รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของพวกเขามักถูกอธิบายว่ามีกลิ่นหอมของส้มที่มีความน่าเบื่อ

โดยทั่วไปแล้วใบจะถูกเพิ่มลงในอาหารเพื่อให้ได้รสชาติที่เข้มข้นเข้มข้นและนิยมใช้ในอาหารประเภทเนื้อแกงและสูตรอาหารอินเดียดั้งเดิมอื่น ๆ

มีขายสดในร้านเฉพาะบางแห่ง แต่มักพบในรูปแบบแห้งในส่วนเครื่องเทศของร้านขายของชำ

ใบแกงจะนิ่มลงเมื่อปรุงสุกและมักจะผัดในน้ำมันหรือเนยก่อนที่จะใส่ทั้งไขมันและใบปรุงลงในจาน

วิธีใช้ใบแกงในครัวมีดังนี้

• แกงผัดใส่เนยสดที่ความร้อนสูงจากนั้นใส่เนยใสและใบกะหรี่อ่อนลงในจานที่คุณชอบ
• เติมน้ำซุปด้วยใบแกงเพื่อให้ได้รสชาติที่สดใหม่
• รวมใบแกงสดหรือแห้งกับเครื่องเทศอื่น ๆ เช่นพริกแดงขมิ้นและเมล็ดยี่หร่าเพื่อปรุงรสให้เข้ากัน
• เติมอาหารคาวด้วยใบกะหรี่แห้งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าหรือบี้เพื่อให้ได้รสชาติ
• ปรุงใบกะหรี่ในน้ำมันร้อนแล้วใช้น้ำมันที่ใส่ไว้จุ่มหรือโรยหน้าขนมปังกรอบ
• ใส่ใบแกงลงในชัทนีย์และซอส
• โยนใบแกงกะหรี่ลงในสูตรอาหารที่ดีเช่นขนมปังและแครกเกอร์

แม้ว่าแนวคิดที่ระบุไว้ข้างต้นจะเป็นวิธีการใช้ใบแกงที่ใช้กันทั่วไป แต่ก็มีความหลากหลายสูงและสามารถใช้งานได้หลากหลายดังนั้นอย่ากลัวที่จะทดลองกับส่วนผสมที่มีรสชาตินี้

ใบกะหรี่เป็นส่วนผสมที่หลากหลายและอร่อยที่สามารถนำมาใช้เพื่อเพิ่มความน่าสนใจให้กับอาหารหลายประเภท

บรรทัดล่างสุด

ใบแกงไม่เพียง แต่มีรสชาติดี แต่ยังเต็มไปด้วยสารประกอบจากพืชที่มีประโยชน์ซึ่งมีประโยชน์ต่อสุขภาพของคุณในหลาย ๆ ด้าน

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคพวกมันอาจช่วยปรับปรุงการป้องกันสารต้านอนุมูลอิสระในร่างกายของคุณ การทำเช่นนี้อาจต่อสู้กับเซลล์มะเร็งลดปัจจัยเสี่ยงของโรคหัวใจและปกป้องสุขภาพของระบบประสาท

ส่วนที่ดีที่สุดคือสามารถเพิ่มใบแกงลงในสูตรอาหารต่างๆเพื่อเพิ่มทั้งรสชาติและประโยชน์ต่อสุขภาพของมื้ออาหารของคุณ

ซื้อใบแกงออนไลน์