ชั้นเรียนทำอาหาร: พายแอปเปิ้ลไร้ความผิด

เนื้อหา

• รีวิวสำหรับ

การลดไขมันและแคลอรีโดยที่ยังคงรสชาติอาหารโปรดในช่วงวันหยุดนั้นไม่ใช่เรื่องง่ายที่จะเชี่ยวชาญ แต่คุณสามารถลดน้ำตาลและไขมันเล็กน้อยจากสูตรได้โดยไม่ทำให้เสีย

ในสูตรพายแอปเปิ้ลนี้ ซึ่งเป็นเวอร์ชั่นดั้งเดิมที่ต้องใช้เนย 12 ช้อนโต๊ะ คุณสามารถลดเหลือ 5 ช้อนโต๊ะได้ คุณจะประหยัดแคลอรีและกรัมไขมันในขณะที่รักษารสชาติเนยที่เป็นขุย นอกจากนี้ การใช้เนยแท้แทนการชอร์ตเทนนิ่งจากผักยังช่วยเพิ่มความเข้มข้นของรสเนย และยังช่วยลดไขมันได้ถึง 58 เปอร์เซ็นต์

แป้งเครปง่ายๆ 3 อย่าง

ต่อไปนี้คือวิธีลดไขมันและแคลอรีในแป้งพายยอดนิยมอีกสามแบบ:

* เปลือกถั่ว สำหรับพายชิฟฟ่อน พุดดิ้ง หรือไอศกรีมไขมันต่ำ ให้ลองใช้เปลือกถั่วแบบเร็วๆ วิธีเตรียม: เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์ ผสมพีแคนบดละเอียด วอลนัท หรืออัลมอนด์ 1 ถ้วยกับน้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะจนเข้ากัน ตีไข่ขาว 1 ฟองให้ตั้งยอดอ่อน ใส่ถั่วและน้ำตาลลงในไข่ขาว วางจานพายขนาด 9 นิ้วที่ทาไขมันไว้กับวงกลมกระดาษแว็กซ์ที่ตัดให้พอดี กดส่วนผสมลงในก้นกระทะและด้านข้าง อบ 12-15 นาทีหรือจนเป็นสีทอง นำออกจากเตาอบโดยใช้ไม้พาย คลายเปลือกรอบขอบ เย็นบนชั้นวาง 10 นาที ค่อยๆ ยกเปลือกและดึงกระดาษแว็กซ์ออก กลับเปลือกเพื่อกระทะและเติม

* เปลือกซีเรียล หากคุณไม่ต้องการสร้างเปลือกที่สมบูรณ์แบบของคุณยายขึ้นมาใหม่ และต้องการควบคุมแคลอรีในขณะที่ยังคงเพลิดเพลินกับพายอบสดใหม่ที่ให้ความรู้สึกสบาย ให้ทำแป้งซีเรียลที่ทำจากข้าวโพดหรือแป้งสาลี วิธีเตรียม: เปิดเตาอบที่ 400 ° F. ใส่ซีเรียลไม่หวานบดละเอียด 3 ถ้วย (เช่น Kellogg's Corn Flakes หรือ All-Bran) เนย 2 ช้อนโต๊ะและน้ำ 1 ช้อนโต๊ะลงในชาม ใช้ส้อมผสมจนเข้ากันดี กดลงด้านล่างและด้านข้างของจานพายขนาด 9 นิ้ว อบ 8-10 นาทีหรือจนเป็นสีทอง

* พายไร้กรอบ หากเปลือกพายจากศูนย์นั้นน่ากลัวเกินไป ให้ลองพายแบบไม่มีเปลือกกรอบอย่างรวดเร็ว นี่คือสูตรพายพีแคนที่ไม่มีเปลือก: เปิดเตาอบที่ 400 ° F. ใส่น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ, น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ, พีแคนสับ 1/2 ถ้วยตวง, เกลือเล็กน้อยและอบเชย 1/2 ช้อนชาในชามผสมขนาดกลาง ผัดด้วยส้อมจนเข้ากัน ใส่เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ เนยจืดเล็กน้อย และวานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา ผัดจนส่วนผสมร่วน เทส่วนผสมพีแคนลงในจานพายขนาด 9 นิ้วที่ไม่ผ่านการฟอก ปิดฝาให้แน่นด้วยกระดาษฟอยล์ ใช้มีดตัดช่องระบายอากาศขนาด 1 นิ้วตรงกลาง อบ 30 นาที นำฟอยล์ออก เทลงในไส้ที่คุณชอบและเสิร์ฟ

รีวิวสำหรับ