ทำความเข้าใจเกี่ยวกับการย่อยอาหารทางเคมี

เนื้อหา

• การย่อยทางเคมีคืออะไร?
• การย่อยทางเคมีแตกต่างจากการย่อยเชิงกลอย่างไร?
• การย่อยอาหารเชิงกล
• การย่อยทางเคมี
• วิธีการทำงานร่วมกัน
• วัตถุประสงค์ของการย่อยทางเคมีคืออะไร?
• การย่อยทางเคมีเริ่มต้นที่ไหน?
• การย่อยทางเคมีเป็นไปตามวิธีใด?
• กระเพาะอาหาร
• ลำไส้เล็ก
• ลำไส้ใหญ่
• บรรทัดล่างสุด

การย่อยทางเคมีคืออะไร?

เมื่อพูดถึงการย่อยอาหารการเคี้ยวเป็นเพียงครึ่งหนึ่งของการต่อสู้ เมื่ออาหารเดินทางจากปากเข้าสู่ระบบย่อยอาหารจะถูกย่อยสลายโดยเอนไซม์ย่อยอาหารซึ่งจะเปลี่ยนเป็นสารอาหารที่มีขนาดเล็กลงซึ่งร่างกายของคุณสามารถดูดซึมได้ง่าย

การสลายนี้เรียกว่าการย่อยทางเคมี หากไม่มีร่างกายของคุณจะไม่สามารถดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่คุณกินเข้าไปได้

อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการย่อยอาหารทางเคมีรวมถึงความแตกต่างจากการย่อยอาหารเชิงกล

การย่อยทางเคมีแตกต่างจากการย่อยเชิงกลอย่างไร?

การย่อยอาหารทางเคมีและทางกลเป็นสองวิธีที่ร่างกายของคุณใช้ในการย่อยอาหาร การย่อยอาหารเชิงกลเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวทางกายภาพเพื่อทำให้อาหารมีขนาดเล็กลง การย่อยทางเคมีใช้เอนไซม์ในการย่อยสลายอาหาร

การย่อยอาหารเชิงกล

การย่อยอาหารโดยใช้กลไกเริ่มต้นในปากของคุณด้วยการเคี้ยวจากนั้นย้ายไปปั่นในกระเพาะอาหารและแบ่งส่วนในลำไส้เล็ก Peristalsis ยังเป็นส่วนหนึ่งของการย่อยอาหารเชิงกล ซึ่งหมายถึงการหดตัวโดยไม่สมัครใจและการคลายตัวของกล้ามเนื้อของหลอดอาหารกระเพาะอาหารและลำไส้เพื่อย่อยอาหารและเคลื่อนย้ายผ่านระบบย่อยอาหารของคุณ

การย่อยทางเคมี

การย่อยทางเคมีเกี่ยวข้องกับการหลั่งของเอนไซม์ในระบบทางเดินอาหารของคุณ เอนไซม์เหล่านี้ทำลายพันธะเคมีที่ยึดอนุภาคอาหารเข้าด้วยกัน สิ่งนี้ช่วยให้อาหารถูกแบ่งออกเป็นส่วนเล็ก ๆ ที่ย่อยได้

วิธีการทำงานร่วมกัน

เมื่อเศษอาหารไปถึงลำไส้เล็กของคุณลำไส้จะยังคงเคลื่อนที่ต่อไป สิ่งนี้ช่วยให้อนุภาคของอาหารเคลื่อนที่และเผยให้เห็นเอนไซม์ย่อยอาหารมากขึ้น การเคลื่อนไหวเหล่านี้ยังช่วยในการเคลื่อนย้ายอาหารที่ย่อยแล้วไปยังลำไส้ใหญ่เพื่อการขับถ่ายในที่สุด

วัตถุประสงค์ของการย่อยทางเคมีคืออะไร?

การย่อยอาหารเกี่ยวข้องกับการรับประทานอาหารเป็นส่วนใหญ่และแยกย่อยออกเป็นจุลธาตุที่มีขนาดเล็กพอที่เซลล์จะดูดซึมได้ การเคี้ยวและการบีบตัวช่วยในเรื่องนี้ แต่ไม่ได้ทำให้อนุภาคเล็กพอ นั่นคือที่มาของการย่อยทางเคมี

การย่อยทางเคมีจะแบ่งสารอาหารต่างๆเช่นโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมันออกเป็นส่วนเล็ก ๆ :

• ไขมัน แตกตัวเป็นกรดไขมันและโมโนกลีเซอไรด์
• กรดนิวคลีอิก แตกตัวเป็นนิวคลีโอไทด์
• โพลีแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาลคาร์โบไฮเดรต แตกตัวเป็นโมโนแซ็กคาไรด์
• โปรตีน แตกตัวเป็นกรดอะมิโน

หากไม่มีการย่อยทางเคมีร่างกายของคุณจะไม่สามารถดูดซึมสารอาหารได้ซึ่งนำไปสู่การขาดวิตามินและการขาดสารอาหาร

บางคนอาจขาดเอนไซม์บางชนิดที่ใช้ในการย่อยทางเคมี ตัวอย่างเช่นคนที่แพ้แลคโตสมักจะสร้างแลคเตสไม่เพียงพอซึ่งเป็นเอนไซม์ที่ทำหน้าที่ทำลายแลคโตสซึ่งเป็นโปรตีนที่พบในนม

การย่อยทางเคมีเริ่มต้นที่ไหน?

การย่อยทางเคมีเริ่มขึ้นในปากของคุณ ในขณะที่คุณเคี้ยวต่อมน้ำลายของคุณจะปล่อยน้ำลายเข้าปาก น้ำลายมีเอนไซม์ย่อยอาหารที่เริ่มกระบวนการย่อยทางเคมี

เอนไซม์ย่อยอาหารที่พบในปาก ได้แก่ :

• ไลเปส Lingual เอนไซม์นี้สลายไตรกลีเซอไรด์ซึ่งเป็นไขมันชนิดหนึ่ง
• อะไมเลสทำน้ำลาย. เอนไซม์นี้ย่อยสลายพอลิแซ็กคาไรด์ซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อนที่เป็นคาร์โบไฮเดรต

การย่อยทางเคมีเป็นไปตามวิธีใด?

การย่อยทางเคมีไม่ได้หยุดเพียงแค่เอนไซม์ในปากของคุณ

นี่คือจุดหยุดหลักบางประการในระบบย่อยอาหารที่เกี่ยวข้องกับการย่อยทางเคมี:

กระเพาะอาหาร

ในกระเพาะอาหารของคุณเซลล์หลักที่ไม่เหมือนใครจะหลั่งเอนไซม์ย่อยอาหาร หนึ่งคือเปปซินซึ่งสลายโปรตีน อีกประการหนึ่งคือไลเปสในกระเพาะอาหารซึ่งสลายไตรกลีเซอไรด์ ในกระเพาะอาหารร่างกายของคุณจะดูดซึมสารที่ละลายในไขมันเช่นแอสไพรินและแอลกอฮอล์

ลำไส้เล็ก

ลำไส้เล็กเป็นสถานที่สำคัญสำหรับการย่อยทางเคมีและการดูดซึมส่วนประกอบของอาหารหลักเช่นกรดอะมิโนเปปไทด์และกลูโคสเพื่อเป็นพลังงาน มีเอนไซม์จำนวนมากที่ปล่อยออกมาในลำไส้เล็กและจากตับอ่อนในบริเวณใกล้เคียงเพื่อย่อยอาหาร ซึ่งรวมถึงแลคเตสเพื่อย่อยแลคโตสและซูเครสเพื่อย่อยซูโครสหรือน้ำตาล

ลำไส้ใหญ่

ลำไส้ใหญ่ไม่ปล่อยเอนไซม์ย่อยอาหาร แต่มีแบคทีเรียที่ย่อยสลายสารอาหารเพิ่มเติม นอกจากนี้ยังดูดซึมวิตามินแร่ธาตุและน้ำ

บรรทัดล่างสุด

การย่อยทางเคมีเป็นส่วนสำคัญของกระบวนการย่อยอาหาร หากไม่มีร่างกายของคุณจะไม่สามารถดูดซึมสารอาหารจากอาหารที่คุณกินเข้าไปได้ ในขณะที่การย่อยอาหารเชิงกลเกี่ยวข้องกับการเคลื่อนไหวทางกายภาพเช่นการเคี้ยวและการหดตัวของกล้ามเนื้อการย่อยทางเคมีจะใช้เอนไซม์ในการย่อยอาหาร