Ceylon Tea: โภชนาการประโยชน์และข้อเสียที่อาจเกิดขึ้น

เนื้อหา

• ชาซีลอนคืออะไร?
• โปรไฟล์โภชนาการที่น่าประทับใจ
• อาจช่วยลดน้ำหนัก
• อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่
• อาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจ
• ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น
• วิธีทำ
• บรรทัดล่าง

ชาซีลอนเป็นที่นิยมในหมู่ผู้ที่ชื่นชอบชาเพราะมีรสชาติที่เข้มข้นและมีกลิ่นหอม

ในขณะที่มีความแตกต่างในแง่ของรสชาติและปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระมันมาจากพืชชนิดเดียวกับชาชนิดอื่นและมีสารอาหารที่คล้ายคลึงกัน

ชาซีลอนบางประเภทเชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านสุขภาพที่น่าประทับใจตั้งแต่การเผาผลาญไขมันที่เพิ่มขึ้นการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดที่ดีขึ้นและระดับคอเลสเตอรอลที่ลดลง

บทความนี้แสดงความคิดเห็นทางด้านโภชนาการประโยชน์และข้อเสียที่อาจเกิดขึ้นของชาซีลอนบวกกับวิธีการทำที่บ้าน

ชาซีลอนคืออะไร?

ชาซีลอนหมายถึงชาที่ผลิตในที่ราบสูงของศรีลังกาซึ่งเดิมรู้จักกันในนามซีลอน

เช่นเดียวกับชาชนิดอื่นมันทำมาจากใบแห้งและแปรรูปของโรงงานชา Camellia sinensis.

อย่างไรก็ตามอาจมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่มีความเข้มข้นสูงกว่ารวมถึง myricetin, quercetin และ kaempferol (1)

นอกจากนี้ยังกล่าวด้วยว่าให้รสชาติที่แตกต่างกันเล็กน้อย บันทึกของส้มและรสชาติฉกรรจ์ของชาเกิดจากสภาพแวดล้อมที่เป็นเอกลักษณ์ที่ปลูก

โดยทั่วไปมีให้บริการในสายพันธุ์ Ceylon ของอูหลง, เขียว, ดำและขาวซึ่งแตกต่างกันไปตามวิธีการผลิตและการผลิตที่เฉพาะเจาะจง

สรุป ชาซีลอนเป็นชาชนิดหนึ่งที่ผลิตในศรีลังกาซึ่งมีรสชาติที่แตกต่างและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

โปรไฟล์โภชนาการที่น่าประทับใจ

ชาซีลอนเป็นแหล่งต้านอนุมูลอิสระที่ดีเยี่ยม - สารประกอบที่ช่วยต่อต้านความเสียหายของเซลล์ออกซิเดชัน

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าสารต้านอนุมูลอิสระมีบทบาทสำคัญต่อสุขภาพและอาจป้องกันสภาวะเรื้อรังเช่นมะเร็งเบาหวานและโรคหัวใจ (2)

โดยเฉพาะอย่างยิ่งชาซีลอนนั้นอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ myricetin, quercetin และ kaempferol (1)

ชาเขียวศรีลังกาประกอบด้วย epigallocatechin-3-gallate (EGCG) ซึ่งเป็นสารประกอบที่มีคุณสมบัติส่งเสริมสุขภาพที่มีประสิทธิภาพในการศึกษาของมนุษย์และหลอดทดลอง (3)

ชาซีลอนทั้งหมดมีคาเฟอีนจำนวนน้อยและแร่ธาตุหลายชนิดรวมถึงแมงกานีสโคบอลต์โครเมียมและแมกนีเซียม (4, 5)

สรุป ชาซีลอนมีสารต้านอนุมูลอิสระสูงและมีคาเฟอีนจำนวนน้อยและแร่ธาตุหลายชนิด

อาจช่วยลดน้ำหนัก

การศึกษาบางอย่างพบว่าการเพิ่มชาในอาหารประจำวันของคุณสามารถเผาผลาญไขมันและเพิ่มการลดน้ำหนัก

มีการทบทวนรายงานว่าชาดำช่วยลดน้ำหนักร่างกายโดยการปิดกั้นการย่อยอาหารและการดูดซึมไขมันเพื่อลดปริมาณแคลอรี่ (6)

สารประกอบบางอย่างในชาอาจช่วยกระตุ้นเอนไซม์เฉพาะที่เกี่ยวข้องกับการสลายเซลล์ไขมันที่ป้องกันการสะสมไขมัน (6)

จากการศึกษาใน 240 คนพบว่าการดื่มชาเขียวสกัดเป็นเวลา 12 สัปดาห์ทำให้น้ำหนักตัวลดลงอย่างมีนัยสำคัญรอบเอวและมวลไขมัน (7)

การศึกษาอีกครั้งใน 6,472 คนพบว่าการบริโภคชาร้อนมีความสัมพันธ์กับรอบเอวที่ต่ำกว่าและดัชนีมวลกายที่ลดลง (8)

สรุป สารหลายชนิดในชาได้รับการพิสูจน์แล้วว่าช่วยเพิ่มการเผาผลาญไขมันและลดการดูดซึมไขมัน การดื่มชาร้อนหรือการดื่มชาเขียวสกัดมีส่วนช่วยลดน้ำหนักและลดไขมันในร่างกาย

อาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่

น้ำตาลในเลือดสูงอาจมีผลเสียต่อสุขภาพหลายประการรวมถึงการลดน้ำหนักความเหนื่อยล้าและการรักษาบาดแผลที่ล่าช้า (9)

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการเพิ่มชาซีลอนบางชนิดลงในกิจวัตรประจำวันของคุณอาจช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และป้องกันผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์

ตัวอย่างเช่นการศึกษาขนาดเล็กหนึ่งครั้งใน 24 คนแสดงให้เห็นว่าการดื่มชาดำสามารถลดระดับน้ำตาลในเลือดได้อย่างมีนัยสำคัญในผู้ที่มีและไม่มี prediabetes (10)

ในทำนองเดียวกันการตรวจสอบขนาดใหญ่ของ 17 การศึกษาตั้งข้อสังเกตว่าการดื่มชาเขียวมีประสิทธิภาพในการลดระดับน้ำตาลในเลือดและอินซูลิน - ฮอร์โมนที่ควบคุมน้ำตาลในเลือด (11)

การศึกษาอื่น ๆ พบว่าการดื่มชาเป็นประจำอาจเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่ลดลงของเบาหวานชนิดที่ 2 (12, 13)

สรุป การดื่มชาอาจช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและเชื่อมโยงกับการลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

อาจสนับสนุนสุขภาพหัวใจ

โรคหัวใจเป็นปัญหาสำคัญคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 31.5% ของการเสียชีวิตทั่วโลก (14)

ชาซีลอนบางชนิดอาจช่วยลดปัจจัยเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจและปรับปรุงสุขภาพหัวใจ

ในความเป็นจริงการศึกษาหลายชิ้นพบว่าชาเขียวและส่วนประกอบสามารถลดคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) รวมทั้งไตรกลีเซอไรด์ - ไขมันชนิดหนึ่งที่พบในเลือดของคุณ (15, 16)

ในทำนองเดียวกันการศึกษาหนึ่งพบว่าชาดำสามารถลดระดับของทั้งคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (เลว) ในผู้ที่มีระดับสูง (17)

ยังจำเป็นต้องมีการวิจัยเพิ่มเติมเนื่องจากการศึกษาอื่น ๆ ไม่ได้สังเกตเห็นผลกระทบที่สำคัญของชาดำต่อระดับคอเลสเตอรอล (18, 19)

สรุป การศึกษาแสดงให้เห็นว่าชา Ceylon บางชนิดอาจลดระดับของคอเลสเตอรอลรวมและ LDL (ไม่ดี) รวมถึงไตรกลีเซอไรด์ได้แม้ว่างานวิจัยอื่น ๆ จะได้ผลลัพธ์ที่หลากหลาย

ผลข้างเคียงที่อาจเกิดขึ้น

ชาซีลอนนั้นเป็นอาหารที่ปลอดภัยและดีต่อสุขภาพเมื่อบริโภคในปริมาณที่พอเหมาะ

อย่างไรก็ตามมีคาเฟอีนประมาณ 14–61 มก. ต่อการให้บริการ - ขึ้นอยู่กับชนิดของชา (4)

คาเฟอีนไม่เพียง แต่จะเสพติด แต่ยังเชื่อมโยงกับผลข้างเคียงเช่นความวิตกกังวลนอนไม่หลับความดันโลหิตสูงและปัญหาทางเดินอาหาร (20)

สำหรับหญิงตั้งครรภ์แนะนำให้ จำกัด การบริโภคคาเฟอีนให้น้อยกว่า 200 มก. ต่อวันเนื่องจากสารสามารถข้ามรกและเพิ่มความเสี่ยงของการแท้งบุตรหรือน้ำหนักแรกเกิดต่ำ (21, 22)

คาเฟอีนยังสามารถโต้ตอบกับยาบางชนิดรวมถึงยาสำหรับโรคหัวใจและโรคหอบหืดเช่นเดียวกับสารกระตุ้นและยาปฏิชีวนะบางชนิด (23)

ชาซีลอนยังคงมีคาเฟอีนต่ำกว่าเครื่องดื่มอย่างกาแฟจึงเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่ต้องการลดคาเฟอีน

อย่างไรก็ตามขอแนะนำให้ใช้บริการ 2-3 ครั้งต่อวันเพื่อลดความเสี่ยงของผลข้างเคียง โปรดปรึกษาแพทย์ของคุณหากคุณมีข้อสงสัย

สรุป ชาซีลอนมีคาเฟอีนซึ่งอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงที่ไม่พึงประสงค์และอาจเกี่ยวข้องกับปัญหาสุขภาพ

วิธีทำ

การชงชาซีลอนหนึ่งถ้วยที่บ้านเป็นวิธีที่ง่ายและอร่อยในการเพลิดเพลินไปกับคุณประโยชน์ต่อสุขภาพของเครื่องดื่มนี้

เริ่มต้นด้วยการเติมกาน้ำชาที่กรองแล้วและถ้วยที่คุณวางแผนที่จะใช้ครึ่งหนึ่งด้วยน้ำร้อนเพื่ออุ่นเครื่องซึ่งจะช่วยชะลอความเย็นของชา

จากนั้นเทน้ำทิ้งและเพิ่มใบชาซีลอนที่คุณเลือกลงในกาน้ำชา

ขอแนะนำให้ใช้ใบชาประมาณ 1 ช้อนชา (2.5 กรัม) ต่อน้ำ 8 ออนซ์ (237 มล.)

เติมกาน้ำชาด้วยน้ำที่มีอุณหภูมิประมาณ 194–205 (F (90–96ºC) แล้วปิดฝา

ในที่สุดปล่อยให้ใบชาสูงชันประมาณสามนาทีก่อนที่จะเทลงในถ้วยและเสิร์ฟ

โปรดทราบว่าการอนุญาตให้ใบชาสูงชันอีกต่อไปจะเพิ่มทั้งเนื้อหาคาเฟอีนและรสชาติ - ดังนั้นอย่าลังเลที่จะปรับตามความชอบส่วนตัวของคุณ

สรุป ชาซีลอนนั้นง่ายต่อการทำที่บ้าน รวมน้ำร้อนกับใบชาแล้วทิ้งไว้ให้สูงประมาณ 3 นาที

บรรทัดล่าง

ชาซีลอนหมายถึงชาที่ผลิตในพื้นที่สูงของศรีลังกา มีให้บริการในชาอูหลง, เขียว, ขาวและชาดำ

นอกเหนือจากการอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระชาซีลอนยังเชื่อมโยงกับประโยชน์ด้านสุขภาพเช่นสุขภาพหัวใจที่ดีขึ้นและการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดเช่นเดียวกับการลดน้ำหนัก

นอกจากนี้ยังสามารถทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายและมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ไม่เหมือนใครที่แตกต่างจากชาอื่น ๆ